Boller med kanel, hassel og rosiner

Hvis du ser gær i dejen efter 2 timer, er det sandsynligvis også årsagen til svigtet.

i kvalitet eller i mængde?
Jeg er stadig flov over, at dejen viste sig at være meget fedtet, fedtet, efter min helt uerfarne opfattelse, eller er det sådan, det skal være?
måske har du brug for at lægge mindre olie? hjælp til rådgivning ved bagning af en komplet lægmand, men jeg vil virkelig have boller

Opskriften på boller er blevet kontrolleret mange gange.

Dej:

Æg - 1 stk. + vand = 1,25 kopper (kop-230 ml.)
Hvedemel - 4,25 kopper
Sukker - 0,5 kopper
Salt - 2 tsk.
Pulvermælk - 2 spsk. løgne.
Vegetabilsk olie - 5 spsk. løgne.
Gær - 2,5 tsk.

Det kan ikke være for fedtet. Du har ikke brug for mindre gær - det bager. Hvilken gær brugte du? Tjek dig selv igen, gjorde du alt rigtigt?

Jeg bruger saf-levure gær
på ingredienserne er alt korrekt, rækkefølgen af ​​bogmærket blev lavet, som det er skrevet i instruktionerne til brødproducenten, først gær, derefter mel, salt, sukker, tørt. mælk og oven på smør et æg med vand
mel - 570 gram. sandheden blev ikke målt med skalaer, men med et måleglas til mel kunne den forveksles lidt, men ikke meget

Saf-Levure skal først fortyndes med vand. Brug aktiv tør gær.
Måske et problem med koppen? Den angivne kop er 230 ml.
når jeg bagte, satte jeg mel 610g., vand + æg 288g. (290g.)

i går var forsøg nummer to, denne gang vellykket!
Jeg brugte gær i saf-moment og vejede alle ingredienserne, det viste sig at være lækkert! Dejenes struktur var meget forskellig fra den tidligere erfaring, og boller viste sig at være bløde
tak for opskriften
og mange tak til Elena Bo for hjælp

Jeg bagt disse boller i weekenden - yummy Sandt, jeg glemte at lægge kanel og bagt honningmøtrik og rosintørrede abrikoser. Men begge er velsmagende. Familien spiste hurtigt, og alle er glade, de vil have mere. Opskriften registreres i afsnittet "favorit". tak skal du have

Jeg har bagt boller. har ikke prøvet det endnu. Dejen steg godt.
Men de er grimme. De gik meget op - som tårne ​​og åbnede, selvom de rullede ret tæt. Alle har så jævne kringler ...
Og kanel er for meget, selvom jeg elsker det ...

I går bagte jeg disse vidunderlige boller igen!
Mange tak for opskriften!
🔗

Jeg gjorde det også !!!! De spiste det med det samme. Alle elskede det. Og de vil have mere

Dette er de samme boller, som Carlson forkælede sig med! Det er dem! Og hvordan kunne jeg, mor til to sønner, 6 og 8 år, passere denne opskrift?
Og det gjorde jeg! Glæde! Naboer er triste og misundelige.

Boller er virkelig vidunderlige. Lugten var guddommelig under bagningen. Ingen glasur på toppen, og uden det spiste de i et møde.

Og hvis du tilføjer 1 spiseskefuld rom til påfyldningen, er aromaen på hele gulvet, som om naboerne misundes! Især når boller stadig er varme. Der er slet ingen smag af alkohol og grader (du kan sikkert give børn). Prøv det - du vil ikke fortryde det.

Og her er mine boller! Jeg er meget tilfreds med testen. Jeg havde en lidt anden påfyldning: Jeg tog brunt sukker, og det syntes mig lidt rosiner (jeg havde kun en stor derhjemme) og tilføjede 5-6 stykker tørrede abrikoser, finhakket. Plus lidt mere muskatpulver og lidt ingefær. Generelt super! Tak til forfatteren for opskriften!
Alt fungerede første gang, selvom jeg gjorde det i henhold til opskriften genfortalt i gram, for hvilken en separat tak

Jeg har bagt boller. har ikke prøvet det endnu. Dejen steg godt.
Men de er grimme. De gik meget op - ligesom tårnene og åbnede, selvom de rullede ret tæt. Alle har så jævne kringler ...
Og kanel er for meget, selvom jeg elsker det ...

Det var nødvendigt at sætte det tættere på hinanden.De ville sandsynligvis holde sammen under korrektur, men ville ikke udfolde sig. Nå, plus at klemme kanten, når rullen rulles op, klemme stærkt.

I dag stødte jeg på dette emne med boller og ville med det samme ... Og her er resultatet! (y) Én ulempe ved at spise en - det er umuligt at stoppe. Tak igen til forfatteren for opskriften!

Men disse er mine !!!
Det eneste, det ser ud til, at drysset er ubrugeligt. Du skal bare sætte mere sukker i fyldet og smør bollerne med et pisket æg.

Jeg besluttede også at bage boller. Parallelt forberedte jeg stege med svampe. Jeg forberedte rød peber til stege og kanel til boller og ... hældte rød peber i fyldet, da der kun var en ske. Som Raikin sagde, smagen er speciel Men dejen viste sig at være fremragende, velsmagende, og hvis du med te, føler du næsten ikke peber Piger, pas på, ellers spiser du et helt bjerg boller alene, det er en skam at vise min mand og søn

Og jeg bagte boller i går. Det viste sig bare super. Manden var meget glad, selv han, altid tynd i ros, gentog mere end én gang, hvor lækre de var. Sandt nok kaldte han dem cookies, men det er min skyld. Jeg overeksponerede dem i ovnen, så de tørrede lidt ud.
Men stadig meget, meget velsmagende
Mange tak for opskriften

Hej.
Boller er bare super !!!
Efter at have købt en brødproducent var dette den første opskrift, jeg lavede, og alt ordnede sig første gang (og derefter bagte jeg brød).
Det er bare lækkert.
Det eneste, jeg satte lidt mindre kanel, det virkede for meget.

Jeg vil dele en opskrift på fantastiske boller. Jeg tror, ​​at smagen og aromaen ikke efterlader nogen ligeglad, selv naboerne på stedet (de vil spytte).

Tak, tak, tak for opskriften! Boller er virkelig fantastiske! På trods af at jeg bager dem i en mager version (på vand). Utroligt velsmagende og aromatisk.

Piger, jeg bager boller i dag, godt, lækkert, ingen ord. Ved hjælp af en brødmaskine og dit råd er alt nemt og enkelt. Nu vil jeg fodre min familie og gå glad i seng

Jeg gentager mig selv og kalder på hjælp !!!!!!!!!!! Fortæl mig venligst, erfarne bagere af boller, hvordan kan du udskifte frisk mælk i drys (måske creme fraiche eller kondenseret mælk) og har du brug for mælkepulver i dejen, kan den også erstattes med noget ???

Levik, og du accepterer slet ikke almindelig mælk ?? Hvorfor sådanne vanskeligheder ...
Jeg erstatter mælkepulver i alle opskrifter med almindelig mælk fra butikken ...
Men jeg ved det ikke i drysset ... Måske med almindeligt vand + lidt olie + sukker og vanilje

Jeg gentager mig selv og kalder på hjælp !!!!!!!!!!! Fortæl mig venligst, erfarne bagere af boller, hvordan kan du udskifte frisk mælk i drys (måske creme fraiche eller kondenseret mælk) og har du brug for mælkepulver i dejen, kan den også erstattes med noget ???

Jeg lavede disse boller mange gange og eksperimenterede. De kan kun smøres med et pisket æg, men mens de for mig viser sig at være lidt tørre og ikke så søde, men du kan vande dem (dræne olie, pulver og vanillin). Og om tørt. mælk, du kan slet ikke tilføje det til dejen, det er blevet bekræftet af personlig erfaring.
Pulvermælk giver dejen mere luftighed

Her er mine boller

Jeg troede, at jeg var helt ude af stand til at eksperimentere, men så besluttede jeg at prøve at afvige fra opskriften. Selvfølgelig gjorde jeg første gang (den første halvdel af dejen) alt i henhold til opskriften for at vide hvad og hvordan, den anden halvdel gjorde jeg med terninger af æble med brunt sukker - jeg var tilfreds.
i dag besluttede jeg mig for endnu en mulighed. faktum er, at i vores by, i en cafe, laver de sååå lækre kringler med hytteost, jeg kiggede på Internettet, jeg fandt ikke en lignende opskrift, jeg besluttede at prøve at lave de samme boller med hytteost og appelsinskal. Jeg vil sige uden unødig beskedenhed - det er meget velsmagende, men dette er selvfølgelig for elskere af hytteost og skorpe, så jeg tog en halv tredjedel af en appelsin, bland den, tilføjede 400 g hytteost,50 gram smør (vi køber hytteost med lavt fedtindhold) og 5 spsk sukker, sprængte alt godt, satte hytteost på den rullede dej, rullede den op, skar den, bollerne var meget godt adskilt (de havde nok tid, mens jeg lagde barnet) og som et resultat det viste sig 15 kæmpe stænk, næste gang jeg deler dejen i to, vil 24 stykker komme ud af en lille fejl, skallen, det syntes mig, er lidt for meget, en femtedel - en fjerdedel er nok, hvis du ikke er sikker, så er det bedre at lægge mindre. Jeg vedhæfter et foto (min søster tog kameraet væk, så jeg tog et billede med min telefon)


billedet er ikke så varmt, kameraet vises - jeg skyder mere kunstnerisk

Og det er mine boller! Opskriften er praktisk talt den samme, men lidt anderledes. Her er det: mel-520 g., Æg-1 stk., Mælk-250 ml., Smør eller margarine 80 g., Sukker 0,5 kopper, gær-2,5 tsk, salt-0,5 tsk. Dejen blev æltet af "Mulinex" brødproducenten i tilstanden "pizza dej". Denne tilstand er 1 time og 30 minutter. Dejen steg meget godt, men jeg tog den ud til skæring 15 minutter efter programmets afslutning. Det rullede lag blev simpelthen smurt med olie og drysset med kanel blandet med sukker. Og jeg laver altid boller af denne form, mine børnebørn elsker netop sådan. Det viste sig velsmagende og hurtigt takket være min assistent, og hvor dejligt det er at tage dejen i hænderne, som hun æltede og hævede, den er så varm og levende!

Jeg også med boller. Det er godt, at der er sådanne helligdage, du kan ikke gøre noget, men du kan gå over hele Temko og rapportere tilbage. Disse boller er SOMETHOOOO !!! Lugten er virkelig mesterværk, det er umuligt at modstå. Der var en behagelig duft af kanel i lejligheden i flere dage.

billeder er sande fra telefonen ...

Mange tak til alle, der ved mere og deler dette med os "skoledrengene"!

Der var en behagelig duft af kanel i lejligheden i flere dage.

kom ind i lejligheden, efter disse boller har jeg kød fra ovnen med deres aroma
Generelt er dette min mands foretrukne boller ... Jeg redid så mange ting fra dette sted, bagt så mange boller-tærter, men stadig beder han kun om dem. Og til resten af ​​opskrifterne siger han "Nå ja, det er lækkert, men næste gang bagning af boller"

Mange tak for opskriften. Jeg lavede gærdej for første gang. Alt blev bare super.

Dette var mine første boller. Disse var i henhold til den originale opskrift.



Men så besluttede vi at prøve at lave det med valmuefrø. Det viste sig bare bomber

🔗
🔗

Dette er nu min yndlingsopskrift. (nu er der boller i ovnen igen)

Aaaaaaa opskrift !! I betragtning af at jeg lige begyndte at stifte bekendtskab med gærdejen (tak til min assistent Mula og min elskede mand for at give denne enhed). Før det lavede jeg aldrig dej og bagte ikke boller, boller osv. Tak for opskriften, jeg lavede fyldet valnød + sukker)

For nylig bad et barn om "meget velsmagende boller med kanel, nødder og rosiner", som jeg af en eller anden grund ikke har bagt i lang tid.
Jeg korrigerer mig selv, og jeg vil minde alle om denne vidunderlige opskrift, som blev udgivet på det tidspunkt, før bogmærket blev gemt og holdes i mine hænder, trykt og arkiveret i en mappe med tidlige bageri-mesterværker.