Livshistorier eller starters eventyr.

Det tog 3 uger, før min allerførste kefir-surdej fra Admin blev stærkere, og nu blev den stærk, og jeg besluttede at bage brød på den. Jeg hentede opskriften, forberedt grundigt, men om morgenen fandt jeg den bare ikke i køleskabet, den forsvandt ... Og om aftenen kom min mand hjem fra arbejde og sagde: Jeg smed forresten affaldet, noget gik dårligt i dit køleskab, også jeg smed den væk og vasket dåsen ..... Jeg var nødt til at starte forfra.

om morgenen fandt jeg hende bare ikke i køleskabet, hun forsvandt ... Og om aftenen kom min mand hjem fra arbejde og sagde: Jeg kastede affaldet forresten, noget gik dårligt i dit køleskab, jeg smed det væk og vasket dåsen ... ..

og derefter latter gennem tårer)) Jeg kan forestille mig staten efter en sådan erklæring ... Af den måde, efter udseendet af en brødmaskine i huset, er manden allerede meget forsigtig med alle krukkerne i køleskabet ... især efter at han drak alderen surmælk fra dåsen blandingen, som jeg opbevarede til fodring af surdejen og derefter spurgte, hvorfor smagte hjemmelavet yoghurt så mærkeligt? ; Doy, jeg turde ikke fortælle ham, hvad der faktisk var i den krukke, jeg forklarede, at jeg overeksponerede yoghurt

Min mand bestod også testen, dog med creme fraiche. Mor gav den gamle, forseglede butiksrømme til surdejen. Jeg gik til arbejde om morgenen og efterlod dampede ostepandekager og en dåse hjemmelavet creme fraiche på bordet, jeg skrev i en note, så min mand kunne sætte de resterende ostepandekager og creme fraiche i køleskabet. Jeg kommer hjem, og hjemmelavet creme fraiche er på bordet ...
Min frygt blev bekræftet - min mand spiste af en eller anden grund creme fra køleskabet, kun mindre end normalt. Gik ikke. Heldigvis skete der intet.

Jeg fodrede startkulturen (jeg havde rug) og satte den i varmen til radiatoren.
Og om morgenen - en ren skål ... ingen surdej.
Og hundens hele skæg er i tørret dej. Han mangler vitaminer eller hvad? (Eller hjerner?) Tristhed ...
Vi bliver nødt til at dyrke en ny.
Nå, jeg spærrer for hundeindgreb

Om huset. dyr og deres kærlighed til surdej er sandt! Jeg har ikke en hund, men jeg har rotter og en kat (ja, det er en kombination).
Mine rotter bor i et åbent rum nær vasken, og en krukke surdej er ved siden af ​​den. Tro mig, når jeg fodrer starteren, springer rotten bare op og snapper skeen ud af hans hænder!
Dyr, målt i ernæring, er klogere end os, de spiser, hvad kroppen har brug for. I surdej gær og mælkesyrebakterier - bare til tarmens mikroflora. Kæledyr kan mangle disse mikroorganismer. Så start syrningen, hunden bliver glad!

Med hensyn til de fejl, som nogle skriver om ...

når jeg først læste det på forummet, kan jeg ikke huske hvor, den ene nybegynder dækkede en spand med et håndklæde, så melet ikke faldt i skyggen. Og tag et håndklæde og kom ind i dejen - kastede både håndklædet og dejen: (Jeg læste denne tragedie for hele familien, og vi lo! I går ... Jeg ... ser på bollen, tilsæt lidt mel og dæk det med et papirhåndklæde ... min yngste siger, "Mor, kan du huske noget om håndklædet? ha-ha-ha" Jeg ... ha-haha. Jeg vendte mig væk for at lægge et glas mel. Jeg vender mig om, kigger i HP ... Gæt det ?: pige_haha: Mit papirhåndklæde er aktivt ælt med dejen !!!! Jeg skriger til min søn, "det er alt på grund af dig! du jinxede mig! Kom væk fra mit syn!" Jeg skæber dejen ud, og det er rug, du ved, alt og alle sidder fast. denne fabel er, ikke grine af andre, ellers griner de af dig !!!

Jeg er nybegynder blandt bagere på dette sted. Men kærlighed til hjemmelavet brød ligger i mit blod, og i livet er jeg en erfaren bager.Min bedstemor bagte brød i en russisk komfur, i et træbadekar lagde hun dej på "kvindens" gær. Nu forstår jeg, at det var en rigtig surdej. og æltede dejen på den i et trækrog. Der var meget brød. Lækker, sprød. et par ruller på et kålblad. Dette bestemte mit erhverv i fremtiden. Efter skole arbejdede hun i to år som bager på et bageri, derefter på et institut, omend i en beslægtet specialitet. Og når sammenbruddet i landet går dårligt, måtte jeg arbejde på bageriet igen. Hvorfor er der ikke noget sådant brød nu som i den fjerne sovjetiske tid? Der blev bagt mindre brød. Processen med kontinuitet er blevet forstyrret, ovne står stille og køler ned. Så er det vanskeligt at bringe til den ønskede tilstand. Brød lider af kartoffelsygdom. Så snart jeg fandt ud af noget om brødproducenten, begyndte jeg at kigge. Dette er nu et valg .. Og nu, ved lugten af ​​friskbagt brød, husker jeg min bedstemor. Himmeriget til hende!

[Wiki]

I dag satte jeg et fodret halvfabrikat i ovnen, tændte for ovnen et minimum, men glemte at slukke for det, blev distraheret i det mest afgørende øjeblik, glemte endda, at det varede op der ...
Jeg gik på arbejde, kom tilbage, og i ovnen var der allerede brun * rom i stedet for surdej ...
Der er ikke noget humørikon, der trækker dit hår ud af dig selv ...
Så det, Wiki, kryds det halvfabrikat fra mig
Den sidste bager nu brød, og jeg ødelagde resten
Der er kun evigt nu.
Ligesom Duncan McCloud: "der vil kun være en til sidst"

Manden lavede et "låg" til bomuld, så mel ikke kom på varmeelementet.
Du kan bare lægge et lille skærebræt på skovlen.
Held og lykke alle sammen!

Om håndklædet i dejen kunne jeg engang ikke forstå, hvor mit håndklæde var gået, det forstyrrede dejen så meget, at jeg ikke engang bemærkede det, ja, bageprogrammet startede ikke
Og min datter elsker at spise rå surdej. Jeg er tavs, jeg giver, fordi hun ikke spiser andre gærede mælkeprodukter, hverken kefir eller hjemmelavet yoghurt.

Og min datter elsker at spise rå surdej. Jeg er tavs, jeg giver, fordi hun ikke spiser andre gærede mælkeprodukter, hverken kefir eller hjemmelavet yoghurt.

Jeg, selvom det ikke er lille, men også sååå elsker rå surdej. Så selve skeen klatrer ind i munden. Jeg er ikke sikker på, om dette trods alt er nyttigt ... men stadig ...

Nå, det ser ud til, at der ikke vil være nogen skade. Folk spiser ølgær for helbredet, og de drikker også levende øl

mine katte elsker surdejsbrød meget .. Jeg skal gemme det i ovnen ... ellers tager de bestemt det væk og spiser alt til krummen

Nøglen til at spise surdej er ikke at spise for meget på én gang. Og så vil det færdige brød gære i maven og tage del.
Selv kan jeg ikke lide surdej som rå dej til dumplings ...

ja ... især dej fra dumplings og dumplings og brød og alt kort sagt, mnymmm ... og derefter ekstra pund

Nøglen til at spise surdej er ikke at spise for meget på én gang. Og så vil det færdige brød gære i maven og tage del

Mit surdejsbrød begyndte at spise mere end almindeligt brød. Før respekterede han slet ikke rigtig brød, men nu hovedforbrugeren

Om huset. dyr og deres kærlighed til surdej er sandt! Jeg har ikke en hund, men jeg har rotter og en kat (ja, det er en kombination).
Mine rotter bor i et åbent rum nær vasken, og en syltetøjskrukke står i nærheden. Tro mig, når jeg fodrer starteren, springer rotten bare op og snapper skeen ud af hans hænder!
Dyr, målt i ernæring, er klogere end os, de spiser, hvad kroppen har brug for. I surdej gær og mælkesyrebakterier - bare til tarmens mikroflora. Kæledyr kan mangle disse mikroorganismer. Så start syrningen, hunden bliver glad!

Jeg boede sammen med papegøjen Romeo. Hans livs kulinariske lidenskab var gærdej. Man behøver kun at sætte dejen på plads, flyve ind, løfte håndklædet og begynde at "trampe": med poterne og i maven. Du kan ikke køre væk - det sværger og bider.Jeg var nødt til at lukke det i et bur, og snart lærte jeg, hvordan man åbner et bur, jeg var nødt til at lægge hans portion på et underkop ved buret, så han ikke ville angribe vores

Hvilken vedholdende røv! Jeg opnåede med min personlige portion, men med levering til buret

Jeg havde en brødmaskine i 3 dage, og det lykkedes mig allerede at tygge et håndklæde i mit brød. Nå, hvad, jeg vaskede håndklædet, bagte brødet, hvorfor skulle jeg gå tabt)). Og jeg tænker fra et andet rum: noget ælter stille, det ser ikke ud som det :). Og hun rejste sig på håndklædet.

Som "låg" til en spand bruger jeg gentagne gange en strimmel tæt madfolie med en bred spand, 1,5 gange mere lang. Jeg bøjer kanterne let og hænger dem på spanden og lukker den. Efter 3-4 minutter fra begyndelsen af ​​æltningen fjerner jeg folien og gemmer den til næste bagning. En sådan primitiv "hue" har tjent i mere end 1,5 måneder.

Og min madfilm var også sammenblandet på spatlen siden natten, tilsyneladende dækkede jeg dejen, så den ikke blev blæsende, men jeg glemte træningen i henhold til programmet; mig! ", men der er ingen film på spanden, som den ikke var. Jeg huskede dine håndklæder og servietter og måtte på en rejse. Hele filmen blev fjernet - den blev til et tæt bundt og blev viklet på en spatel, men der var ikke tid til at vente på den næste hævning af dejen, så brødet fra den ene side viste sig lavere.

Med filmen var du nødt til at bage - den ville stige jævnt

Med filmen var du nødt til at bage - den ville stige jævnt

Aha ... hvad ville jeg have smeltet der)

[ilonnna]

ilonnna, næste gang du dækker med en bagemuffe, kan den tåle temperaturer op til 230 grader, du har ikke så meget i ovnen

[ilonnna]

ilonnna, næste gang du dækker med en bagemuffe, kan den modstå temperaturer op til 230 grader, du har ikke så meget i ovnen

Og min madfilm blev også blandet ind i scapulaen fra natten, tilsyneladende dækkede jeg dejen, så den ikke ville vinde op

Hvorfor sådanne vanskeligheder: et håndklæde ... film .. adgang briller? Jeg satte en almindelig badehætte til 10 rubler både på en spand brød og på bassiner og ingen problemer.

Hvorfor sådanne vanskeligheder: et håndklæde ... film .. adgang briller? Jeg satte en almindelig badehætte til 10 rubler både på en spand brød og på bassiner og ingen problemer.

Leska, dette er alt for tiden, eller rettere sagt, op til en meget "kvikk" kolobochka, som tager hatten af ​​for at varme op i HP

Leska, dette er alt for tiden, eller rettere, op til en meget "kvikk" kolobochka, der tager hatten af ​​for at varme op i HP

I 5 år har bolle aldrig hoppet så højt, og hættenes elastik modstår under uforudsete omstændigheder.

Ja, 5 år er stadig en periode! Dejligt elastik på din hat, du bliver nødt til at følge trop

Oplys den nye pige, tak! Og hvorfor dække spanden fra HP ovenpå? Og hvis du lukker dit låg?

Oplys den nye pige, tak! Og hvorfor dække spanden fra HP ovenpå? Og hvis du lukker dit låg?

så det, der hældes ud af spanden eller sprøjtes ud, ikke pletter ovnen indeni, ikke forbliver på væggene og derefter ikke brænder på varmeelementerne

Åh tak, nu skal jeg også opfinde noget ...

Og jeg satte bare et gammelt magasin ovenpå og lagde det væk
Men jeg ville bestemt ikke have tænkt på en hat

Jeg voksede en evig surdej - hun var to uger gammel.
Jeg satte den i en gryde med vand, en gryde på komfuret og nogle gange på opvarmning.
Den dag beordrede han sin kone til at holde øje med "inkubatoren", og han var selv optaget af forretning.
Jeg mener, jeg står på en skammel med briller, åndedrætsværn og ørepropper i mine ører. Jeg bruger en kværn til at male et tømmerhus.
Kona kommer langsomt op og bøjer hovedet. Han ser under øjnene og mumler noget der.
Gennem savsmuldet på mine briller læste jeg på mine læber, at de siger, at jeg skruede en anden op, ramte mig.
Nå, jeg har alle travlt, fortæl mig det, grib mig ikke ind i arbejdet.
Cirka fem minutter senere kryber hun op igen, endnu langsommere, og i hænderne på en syrdåse omfavnede hun hende som en baby. Så rakte han mig en krukke - jeg hældte, jeg læste mine læber - Jeg lavede mad ...
Generelt lader jeg hende gennem en åndedrætsværn forstå om hendes grusomheder i forhold til surdejen og sendte min kone hjem, og selve rammen blev yderligere poleret.
Efterhånden som jeg indså alvorligheden af ​​forbrydelsen - i mit livs bedste for at fratage mig retten til at deltage i skabelsen af ​​det længe ventede surdejsbrød - mistede jeg modet. Jeg sank ned fra afføringen til jorden, kastede alle mine personlige ejendele af og gik for at undersøge offeret.
Surdejsen steg firdoblet, men 3/4 af den var allerede som brød. Jeg samlede alle levende ting ovenfra og transplanterede dem i et nyt hjem. ”Som brød” smed jeg med dåsen.
Den overlevende surdej glæder os den dag i dag (til sin kone glæde viste det sig at være sej).

Og jeg satte bare et gammelt magasin ovenpå og lagde det væk
Men jeg ville bestemt ikke have tænkt på en hat

Nej, en hat - en sådan ting! Jeg har brugt det i et år nu, jeg er så glad for, at en af ​​vores foreslog mig! Åh, at huske hvem, og endnu en gang tak!

Vi havde også for nylig en sjov historie her. Jeg hentede den nye humlesurdej ud. I køleskabet er der en humlesuppe i en krukke til fodring af surdejen. Og manden blev udnævnt til at drikke en kolagogesamling. Nå lavede han også straks et afkog i et par dage. En weekend om morgenen klatrer jeg ind i køleskabet og bemærker, at humlesaften er blevet markant mindre. Og manden har lige drukket "sin" bouillon. Det viste sig, at han blev fuld og ikke engang bemærkede det

Det er i det mindste godt, at produktet i princippet er spiseligt)
Ud over bagning var jeg også tæt involveret i sæbefremstilling, og på helligdage lavede jeg ofte sæbe i form af kagestykker (en trelags kage dekoreret med kandiseret frugt på toppen, men alle lavet af naturlig sæbe). Så mit hjem, efter et par tilfælde, ja, såååååååååååååååååååååå…

[Ilona]

Ilona, Og i dag i en frisørbutik drejede jeg hatten i mine hænder, og jeg tror, ​​det skal jeg bestemt, jeg har brug for næseblod, men hvorfor huskede jeg det ikke? I morgen vil jeg købe, sætte et dristigt kryds!

Sjove historier