Brødmager Binatone BM 2068

Jeg har bagt endnu en cupcake i dag, den smager godt

Kære bagere!
Jeg har brugt brødmaskinen i lang tid. Jeg elsker den måde, det fungerer på. Men her er uheldet. Hjælp mig. Min brødproducent kom med en opskriftsbog som en gave, men da jeg flyttede til et andet bopæl, gik den vild. Måske har nogen sådan en bog i en scannet version, eller måske tager nogen et billede af den for mig, så sådanne seje opskrifter, hvor kan jeg finde dem nu. SVAR, HJÆLP !!!!!!!

Hellyy, jeg sender linket til PM! Dette er scanninger fra brugeren pssergey, som han delte med mig på én gang. Skriv venligst, havde du den samme version af bogen?

Tak sazalexter! Korrigeret. Sandt nok, hvor aktive links til andre ressourcer er forbudt, fandt jeg aldrig ...

God dag))) tag det i dine rækker)))) del hemmelighederne og oplevelsen af ​​brugen, dette er min første brødproducent, indtil det fungerer)))

God dag))) tag det i dine rækker)))) del hemmelighederne og oplevelsen af ​​brugen, dette er min første brødproducent, indtil det fungerer)))

Binaton - nem at betjene, god brødmaskine

For at få det til at fungere starter vi herfra med at mestre det grundlæggende i bagning "Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kunne der være der?" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

God dag))) tag det i dine rækker)))) del hemmelighederne og oplevelsen af ​​brugen, dette er min første brødproducent, indtil det fungerer)))

Beskriv mere detaljeret?

Ovnen er rigtig god, på trods af mindre mangler i min kopi, den har fungeret i mere end 1,5 år, ugh, ugh, ugh ... for ikke at jinxe den I starten var der også dans med tamburiner, og nu er alt debugged, universal opskriften blev fundet og testet gentagne gange fra forskellige mel ... Sandt nok, i ovnen ælter jeg bare dejen nu og bager den i gasovnen. I ovnen opnås et tættere brød ... Det vigtigste ved denne proces er, at mel og gær er af høj kvalitet. Den smukkeste skorpe opnås, hvis du smører toppen med gærede mælkeprodukter - kefir, gæret bagt mælk ... Brød er bedre at ligge / hvile i mindst en dag, ellers forlader det med det samme. Hvis brødet er gammelt, lægger jeg det i køleskabet, har der aldrig været et tilfælde af muggen, i modsætning til butikken ...
Skriv hvad jeg kan - jeg hjælper.

God dag))) tag det i dine rækker)))) del hemmelighederne og oplevelsen af ​​brugen, dette er min første brødproducent, indtil det fungerer)))

Ogishite hvad der nøjagtigt ikke virker, hvordan vi kan hjælpe

tak for din lydhørhed, dette er mit første forum, jeg kan ikke sende personlige beskeder, problemer - brødet kommer ikke op, du lægger mere gær, duften af ​​gær i brødet forbliver ... mig .... hvilke lækre opskrifter er der til det, jeg vil virkelig lære at bage brød til at smage som lavash eller usbekisk flatbread, hjælp hvem ved)))

[Almindeligt hvidt brød]

Jeg bruger denne gær



Almindeligt hvidt brød
1 glas (fra en brødmaskine) vand
3 kopper mel (sigt)
2 spsk. skeer (fra HP) solsikkeolie
1 spsk. skefuld sukker
1 tsk salt
1 time l. gær

Se på kolobok, da melet er forskelligt for alle, skal du muligvis tilføje lidt mel eller lidt væske.
Mode 1 - Grundlæggende.
Brød - 750 gr.
Skorpen er medium eller mørk.

Tag ikke brødet ud med det samme (men sluk for opvarmningen) i 10 minutter, lad det stå, så forbliver spatlen i spanden og ikke i brødet.
Det er nødvendigt at skære brødet tidligst en time senere, det er stadig "kogt op", mens det køler af.
Held og lykke

Generelt har vi en meget vellykket pjece med opskrifter, hvorefter alle brød fås, men du skal holde øje med bolle, især hvis du skifter melproducent.

Pepperkagemanden skal være sådan (billedet er fra min anden HP, men koloboks er de samme) næste gang, hvis det er nødvendigt, tager jeg billeder fra Binatoshi.

hvor får du opskrifterne til hende? hvilke andre lækre brød kan du lave?

og måle melet med sigtede kopper eller fra en pose på én gang? hvor meget mel er der i en kop? Jeg vil gøre vægtene

hvor får du opskrifterne til hende? hvilke andre lækre brød kan du lave? bage et snit - alt fungerede godt

Pjecen følger med.

og måle mel med sigtede kopper eller fra en pose på én gang? hvor meget mel er der i en kop? Jeg vil gøre vægtene

Fra pakken.
150 gram, flydende 250 ml.

Mange tak, kun bogen fungerede ikke

Hvis HP er den første, så er det meget muligt, og HP er ikke skylden, men simpelthen manglen på erfaring med bagning af brød i en brødproducent. Alt kommer med tiden, der vil være smukt og velsmagende brød
For selvstudie skal du læse det emne, som administratoren rådede, det vil ikke være overflødigt.

Binaton - nem at betjene, god brødmaskine

For at få det til at arbejde starter vi herfra med at mestre det grundlæggende i bagning "Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kunne der være der?" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

det er det, der kommer op

Prøv gær som min, det ser ud til, at det hele er på grund af gær

og hvor kan man købe dem?

og hvor kan man købe dem?

Og hvor er du fra ?
Jeg tog det fra os i Ashan og ved Furshet.

Og hvor er du fra ?
Jeg tog det fra os i Ashan og ved Furshet.

Ukraine, Dnepropetrovsk

Og hvor meget presset gær at lægge i henhold til den opskrift, du gav? (også tælle i mel og vand)

Og hvor meget presset gær at lægge i henhold til den opskrift, du gav? (også tælle i mel og vand)

Selv gjorde det ikke med presset, men jeg tror, ​​at seks - syv gram.

Frisk gær bruges til brødhvedej med en hastighed på 2 gram pr. 100 gram mel.
For hved rugbrød øges mængden af ​​gær til ca. 2,5 gram pr. 100 gram total melvægt.

At dømme efter billedet har du virkelig et problem med gær, tjek dem først, især hvis du bruger pressede, er holdbarheden vigtig ... For 600 gram mel - jeg tog ~ 10 gram af disse. Det vigtigste er, at gæren er frisk ... Glem ikke at opbevare den i køleskabet.

[Administrator]

Til Administrator - Jeg er ikke tilhænger af en stor mængde gær, 1 tsk er nok til 600 g mel. - enten hurtig eller dampet ... Et spørgsmål om smag ...

under bagningsprocessen klikker brødproducenten 4-5 gange med et interval på et sekund, og så flere gange, er dette normalt for alle?

under bagningsprocessen klikker brødproducenten 4-5 gange med et interval på et sekund, og så flere gange, er dette normalt for alle?

Selvfølgelig er det normalt, det opretholder og regulerer temperaturen, alt klinker og multikoger og trykkoger og brødmaskine.

Frisk gær bruges til brødhvedej med en hastighed på 2 gram pr. 100 gram mel.
For hvede-rugbrød øges mængden af ​​gær til ca. 2,5 gram pr. 100 gram total melvægt.

Adminthanks for dit svar
Nu ved jeg, hvor meget frisk der skal lægges, jeg laver det næste brød med frisk
Det viser sig på min opskrift 9 gr ....

direkte ved bagning klikker HP 4-5 gange med et interval på et sekund, og så flere gange med forskellige pausetider, er det rigtigt for alle? dette er normalt? og selv når man ælter, ryster formen undertiden lidt, bolle rammer væggen, er det ok?

og i går viste det sig at være en forfærdelig gummi ostemasse kage, del opskriften på en god velsmagende kage vær venlig

s. fra. Og et andet spørgsmål er, hvordan man finder ud af, om bæltet er spændt godt, og om dets forkerte spænding ikke fører til unormalt slid på bøsningen?

[gleb_2000]

gleb_2000 Cupcakes, muffins, cupcakes https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Som regel mislykkes blandeboksens fyldkasse på grund af brugen af ​​materialer af lav kvalitet.
nyttige links #
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[Gingerbread mand efter den første batch]

Her bagte jeg på rå (presset) gær, jeg tog 9 gram, ingen gær og stinker ikke tæt
Brød 750 gr
Medium skorpe
Program 1.

Gingerbread mand efter den første batch


Gingerbread mand efter den anden batch


Dej efter tredje hævning (inden bagning)


Klar brød

smukt brød, men om klapret, hvem vil fortælle tråden? er det så for alle?

Jeg glemte at vise cupcaken i et snit

Giv opskriften på denne kage, og hvis du kan ostemasse, hvis der er en bevist lækker)))

[gleb_2000]

gleb_2000 De fleste HP klikker med forskellige intensiteter, dette er normalt, relæet fungerer, inklusive varmeelementet (varmelegemet).

Giv opskriften på denne kage, og hvis du kan ostemasse, hvis der er en bevist lækker)))

Jeg gav links, lækker ikke velsmagende forretning er rent individuel, bages fra forummet, som regel er alle opskrifter gode.

Giv opskriften på denne kage, og hvis du kan ostemasse, hvis der er en bevist lækker)))

Bagt her ifølge denne opskrift
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=209692.0

Men jeg besluttede selv, at det er bedre at ælte det i hånden og derefter bage det på "Baking" -programmet i ca. 1 time og 50 minutter.
Beredskab kontrolleres med en træpind, hvis den tørre kage kommer klar ud.

Ostemasse bagte ikke

Jeg svarede også ovenfor

Selvfølgelig er det normalt, det opretholder og regulerer temperaturen, alt klinker og multikoger og trykkoger og brødmaskine.

Jeg gav links, velsmagende ikke velsmagende forretning er rent individuel, bages fra forummet, som regel er alle opskrifter gode.

der er for mange opskrifter, og jeg har for lidt erfaring i dette til at vælge den rigtige, så jeg vil bage en bevist ... og jeg fandt ikke ostemasse der, så hvad jeg fik var en stille rædsel))) ) semi-plastik gummi, tilsyneladende for homogen masse æltet xn ..

Jeg svarede også ovenfor

ked ikke af det

ved udskiftningen begyndte en knirk at glide ... med bladet fjernet, alt er i orden ..., hvilke ideer hvor og årsagen? normal dej, ikke stejl .. (200 vand 450 mel 3 spsk. l smør)

ved udskiftningen begyndte en knirk at glide ... med bladet fjernet, alt er i orden ..., hvilke ideer hvor og årsagen? normal dej, ikke stejl .. (200 vand 450 mel 3 spsk. l smør)

Det er bare dejen, du har sej

I henhold til normen har du brug for en blød dej:
- mel 450 gram
- vand (flydende) APPROX. 300-315 ml.

Du har endda ca. 250 ml olie. Dette er ikke nok! Derfor krøller spanden med et forsøg på at stejle dejen.

For vejledning, se på emnet Mængde mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 og sørg for at overholde reglen om mel / væskebalance

"spand knækker" - og på hvilket specifikt sted knirker det, årsagen til knirk og hvor farligt er det for helbredet?

[Ovnen ælter og bratterer dejen på dumplings og knækker ikke noget]

1 glas vand og 3 glas mel + smør er ikke nok, dejen er ikke stejl, jeg viste et foto af kolobok. Hvilken slags brød ifølge denne opskrift viser sig også, at der er et foto. Proportionerne er taget fra opskriftbogen.
Hvis du fik en køligere bolle, skulle du tilføje vand.
Ovnen ælter og bratterer dejen på dumplings og knækker ikke noget.
Mål med briller fra en brødmaskine.

1 glas vand og 3 glas mel + smør er ikke nok, dejen er ikke stejl,

Hvis glasset er 240-250 ml. + 3 spsk. l. olie (45 ml) = 290-300 ml. væske, kan det være normalt.

Men, gleb_2000 skriver omkring 200 ml. vand (se ovenfor), og dette er mindre end 50 ml. vand = dette er allerede en hård dej

I begge tilfælde skal du overvåge konsistensen af ​​dejen, krummen, mel / væskebalancen, og denne balance afhænger af vores personlige blandingsforhold, melkvalitet og ingredienser.

[gleb_2000]

Jeg er enig i alle 100
Og jeg bemærkede også, at mel afhænger af, hvordan det engang blev bagt af mel fra en anden producent, så jeg var nødt til at tilføje 1 spiseskefuld (fra HP) vand, den ene tager mere vand og den anden mindre.
gleb_2000 det vigtigste er den rigtige bolle og ikke mængden af ​​gram mel. I æltningsprocessen skal du navigere eller tilføje mel eller vand.

Derfor krøller spanden med et forsøg på at stejle dejen.

For en guide ser vi på emnet Mængde mel osv.ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 og sørg for at overholde reglen om mel / væskebalance

Kære administrator, jeg er mere bekymret nu ikke for dejen, men for knirk, men det er kun farligt for helbredet, og hvorfor skovlen knirker, og på hvilket sted, jeg vil bare kontrollere, om der er nogen skade, der kan føre til HP's fiasko, fortæl os hvad ved du, fremover sværger jeg højtideligt ikke at voldtage xp og følge dine anbefalinger))

Og du prøver at gøre dejen meget blødere og sammenligne i hvilken stejlhed spanden knirker mere - og du finder ud af resultatet.

ved udskiftningen begyndte en knirk at glide ... med bladet fjernet, alt er i orden ..., hvilke ideer hvor og årsagen? normal dej, ikke stejl .. (200 vand 450 mel 3 spsk. l smør)

Undskyld, jeg har en anden model, men problemet er presserende. Det vil sige, i dag er der ikke længere et problem, beordrede KP at leve længe. Sådan startede det hele, jeg forsøgte at tilføje olie (hvor mekanismen drejer sig). Over tid blev knirken hyppigere, men i dag, ALT! Kort sagt, motoren kører, men intet spinder, selv uden en padle. Jeg venter på min mand, lad ham grave dybere, men når alt kommer til alt er intet evigt! Her er det bare at se efter en dyr en (jeg bager ikke i HP, kun i ovnen) til æltning af dej.