Mona1
Citat: Maleri

Tanya, Jeg trækker hele arket ud af ovnen på en skovl og lægger det straks på bordet. Papiret bøjer sig en smule, det er absolut ikke kritisk, det skader ikke tærterne. Og på sådan et rundt ark bager jeg ildbrød. Meget praktisk, især når du bager med damp.
Tom, du trækker den bare af, sandsynligvis fordi stenen er rektangulær, ikke? Og min er rund, tærter falder på siderne langs vejen, hvis du gør dette. Men jeg, ligesom dig, trækker brødet op på tavlen ved hjørnet af papiret.
Mona1
Men hvem kan fortælle deres observationer på gryderetter. Jeg læste et eller andet sted, at for at få en god gryderet skal du lægge formularen med den ikke på arket, men på risten. Jeg lagde en form direkte på stenen. Nu lægger jeg mikrobølgeovnestativet på stenen en gang og på det et fad med en hytteostgryde. Det ser ud til at være bedre, men måske er dette selvhypnose? Som i filmen "Gamle røvere" - "Og efter restaureringen blev det bedre ...")))
marinastom
Tan, det ser ud til alt, hvad der er bagt i form og viser sig så godt. Jeg bagte brød på en sten et par gange, jeg bemærkede ikke forskellen.
Mona1
Nej, jeg bager også brød på en sten, men det handler om cottage cheese-gryderetter (måske nogle flere)
Maleri
Tanya, Jeg bager gryderetter i en form på et rist, men jeg har en ovn med damp, det var skrevet i instruktionerne til bagning af brød og gryderetter. Jeg gjorde dem med damp på et stativ, super. Først når netop denne damp indsprøjtes, smækker jeg den hele tiden, da jeg primært bruger tegneserie til gryderetter.
Mona1
Også jeg glemmer konstant det ene eller det andet. Jeg sætter altid en timer, jeg har en mekanisk timer på min komfur, jeg sætter den, så jeg ved, hvornår jeg skal tage brødet ud, kun det ringer så stille, jeg kan ikke høre det fra det næste rum, det ser ud til at jeg har hørt det, men jeg skriver noget super vigtigt på min bærbare computer. Jeg siger til mig selv: Lige nu, vent et øjeblik, jeg går allerede ... Nå, det sker, at dette sociale netværk nirvana trækker videre, det viser sig, at brød er en suharik))) Selvom det er sjældent, det er sket.
74
Hej allesammen! Jeg leder efter en sten i min by, indtil jeg kun fandt vermikulitplade... Det beskrives som et ikke-giftigt ildfast materiale. Her er et tilbud:

Vermiculite er et naturligt mineral, der hører til hydromica-gruppen. Vermiculite er steril, miljøvenlig at bruge, rådner ikke og nedbrydes ikke, er velegnet til gentagen brug, og ved at stabilisere jordens sammensætning og grundlæggende egenskaber forhindrer det desuden udvikling af skimmel, mos og forskellige patogene mikroorganismer . Vermiculite svulmer op ved fyring ved temperaturer op til 900 ° C. Vermiculite indeholder sådanne vitale sporstoffer til plantevækst som calcium (Ca) - op til 2%, magnesium (Mg) - op til 14%, mangan (Mn) - op til 1 %, kalium (K) - op til 5%, silicium (Si) - op til 36%, jern (Fe) - op til 6%. Desuden er K og Mg i en biotilgængelig form.
Det er ikke for ingenting, at vermikulit i lande med et højt landbrugsniveau har længe været kaldt produktivitetsmineralet, og i Japan - sundhedsmineralet. Det er meget brugt i amatør og industriel havearbejde, havebrug og blomsteravl i USA, De Forenede Arabiske Emirater og Vesteuropa. Mange gartnere, drivhuse og gårde i vores land bruger også med succes vermiculit og har værdsat dets fremragende kvaliteter.
Ser sådan ud
Sten (plade) til bagning af brød


Måske brugte nogen dette?
Iskatel
Hilsen til alle medlemmer af forummet og et par medlemmer af forummet.
Jeg skriver en historie om min bagesten.
Jeg undskylder for de mange breve, jeg forsøgte ærligt at gøre det kortere, men det fungerede ikke.
mcooker-dam.tomathouse.com Jeg har læst i lang tid, jeg ser efter opskrifter til bagning af rug og kornbrød her, og jeg valgte brødproducenten ifølge oplysningerne herfra.
Når de var modne til en sten til bagning, begyndte jeg at kigge her efter information. Snublede over dette emne om diskussion af sten og Alexanders tema aka alnik1982, hvor han tilbyder at købe sten til bagning, var den rektangulære bare perfekt til mig.
I en personlig note skrev han et brev til ham om ønsket om at købe en sten, han sagde, at stenene var på lager, og den 14. december afgav han en ordre gennem sin hjemmeside 🔗 og begyndte at vente utålmodig på, at min ordre skulle leveres af DPD-kurertjeneste, de lovede 2-4 dage.
Et par dage senere ringede Alexander og sagde, at han selv ikke kunne sende en sten til mig, da han ikke havde sten - producenten svigtede ham og sendte ikke stenene, som han havde betalt for tidligere. Jeg var allerede ked af det, men han sagde, at han havde indgået en aftale med partnere fra Ulyanovsk, og de ville sende mig stenen med samme kurertjeneste, men stenen ville komme omkring 22.-23. December. Denne mulighed passede mig.
Ved at spore så jeg, at 22 sten var i Skt. Petersborg, men så sidder jeg fast i leveringsmandens kontor i Skt. Petersborg i en uge, kaldte dem på kontoret et par gange og spurgte, hvornår de ville bringe mig, men der blev jeg "fodret med morgenmad." I løbet af denne tid kaldte Alexander mig to gange og spekulerede på, om pakken havde nået mig (som jeg forstår det, er de forpligtet til at levere 2-4 dage inden for en bestemt tidsramme efter aftale med Alexander), og han anstrengte også leveringsmanden til at levere pakken så hurtigt som muligt. Som et resultat blev jeg inden den 30. december ejer af den eftertragtede bagesten.
Det ser ud til at være noget særligt, men kun positive indtryk var tilbage fra kommunikationen med Alexander. Start fra bestilling og slutter med en langvarig leveringsprocedure. Det var endda ubelejligt, at Alexander ringede og bekymrede mig så sympatisk over min ordre. Du kan ikke ofte se dette hos sælgere.
Men det er ikke alt. )))
Der var en ulykke med min sten, den 10. januar tog jeg en sten ud af ovnen for at rense den efter bagning af brød og fandt en revne. Hvis du er interesseret - billederne nederst i meddelelsen under spoileren (pludselig læser nogen forummet på mobiltrafik).
Da jeg ikke tabte stenen, ikke vandede den med en hammer, ikke bankede på den med en hammer og generelt fulgte, hvad der står i instruktionerne på kassen og generelt brugte stenen flere gange, besluttede jeg at spørge Alexander hvad at gøre og sendte billederne.
Alexander svarede, at han ikke længere arbejder med producenten af ​​disse sten, fordi han svigtede ham i december, og han blev tvunget til at afvise mange kunder og pådrog sig visse tab, men lovede at kontakte leverandøren for en garanti. Den næste dag skrev han til mig, bad mig skrive direkte til producenten og vedhæfte fotos, de vil se på revnerne. Jeg skrev et brev, angav hvor jeg købte det, hvordan jeg brugte det og vedhæftede billeder og ventede på producentens dom. Men producenten svarede mig ikke.
Men Alexander svarede. Han sagde, at producenten ringede til ham og sagde, at han ikke ville opfylde garantiforpligtelserne, da han ikke længere havde et forhold til Alexander. Og hvad han havde før, nu er han ikke ansvarlig for det eller kun ved en domstolsafgørelse. Og han opfordrede ham til at kompensere for udskiftningen af ​​stenen for egen regning. Ja - "dette er Rusland, baby", så det er ikke overraskende.
Vi blev enige med Alexander om, at han vil sende mig en sten af ​​sin produktion, så snart han begynder at fremstille dem.
Jeg vil sige til Alexander, mange tak for din bekymring og ønsker ham held og lykke i forretningen.
For forumbrugere kan jeg anbefale Alexander alnik1982 som en pålidelig og ansvarlig sælger, der værdsætter sit omdømme.

rediger fotos tilføjet

Stenen er revnet
Sten (plade) til bagning af brød
Sten (plade) til bagning af brød
Sten (plade) til bagning af brød
Sten (plade) til bagning af brød
Sten (plade) til bagning af brød
Sten (plade) til bagning af brød


Anna1957
Jeg er glad for, at der er sådanne sælgere. Og alligevel, at der er mennesker, der ikke er for dovne til at skrive en positiv anmeldelse. Normalt er det ikke for doven til bare at skælde ud
marinastom
Jeg vil også skrive om stenen, men fra en uventet vinkel.
Stenen er konstant i ovnen, men når jeg laver noget uden den, lægger jeg den bare op mod væggen. Og jeg bemærkede, at vores kat slikker ham med glæde. Jeg spekulerer på, hvorfor han tiltrækker ham?
PS. Katten er tam, går slet ikke udenfor.
Kirch
Iskatelnår alt kommer til alt knækkede jeg også stenen efter 2 gange brug. Alt hvad du skrev, gjorde jeg også. Jeg skrev, sendte et foto, de svarede mig ikke. Alexander kaldte dem selv.Men han lovede mig ikke en ny sten.
alnik1982
Kirch, Vær ikke urolig. Jeg vil også gøre dig til en erstatning. Du spurgte bare ikke. Jeg sagde heller ikke noget. Generelt sker disse situationer med revner undertiden faktisk ikke fra en fabriksdefekt med 99 procent (stenen fyres ved en temperatur på 1200 grader, hvilket ikke kan sammenlignes med temperaturen i ovnen), men på grund af det faktum, at det tilsyneladende under transport allerede var bagt, og at der er dannet et mikrostykke. Som efterfølgende vokser, når den bruges.
De sten, som vi tidligere solgte der, er sandsynligvis leverandøren, og producenten besluttede faktisk at spare på emballagen. De så sandsynligvis, hvilken slags bobleplast det var pakket inde i kassen. Sandsynligvis den billigste, der findes) Af denne grund siger jeg i mit emne hidtil ikke de endelige omkostninger ved sten, som vi frigiver, før emballeringsomkostningerne er beregnet til en krone. Vi laver ikke disse fejl. Lad det være dyrere, men vi pakker vores sten, som entreprenøren er ved at lancere i produktion netop den anden dag i en dobbelt eller endda tredobbelt boblefilm, så der slet ikke er sådanne situationer ...
Kirch
Citat: alnik1982
Du spurgte bare ikke
Jeg er bare ydmyg
Albina
Åh, og jeg fik stadig ikke engang min sten ud af kassen. Da jeg pakkede pakken ud, så jeg, og det er det. Det blev endda ligetil. Pludselig, efter flere anvendelser, kan det også ske. Og hvad skal man så gøre. Stenen er ikke billig.
AnastasiaK
Jeg har brugt stenen i næsten 2 måneder nu, meget ofte, nogle gange hver dag. Stenen er i orden, selvom jeg også var bekymret for leveringen - pludselig kastede de eller bankede på en sten. Ja, stenen er ikke billig, men jeg vil stadig købe en ovn, men den er helt ubarmhjertig i pris, og jeg vil have den så meget. ...
alnik1982
Albina, dette er isolerede tilfælde. Solgt under hundrede sten, og kun 2 sådanne episoder skete. Jeg gentager igen, at det i sig selv ikke knækker. Det fyres i ovnen ved 1200 grader, og i ovnen er der så meget som du har ......... Det er bare, at disse 2 stykker allerede har ramt et eller andet sted langs ruten Hviderusland-Moskva-Nizjnij Novgorod- køber ... Og sandsynligvis endnu tidligere end jeg modtog dem ..... Jeg pakkede det normalt, men leverandørerne sendte dem som de var i kasser, dumt pakket ind i stretchfilm flere gange .......
julia_bb
Citat: Albina
Åh, og jeg fik stadig ikke engang min sten ud af kassen. Da jeg pakkede pakken ud, kiggede jeg og det var det. Lige blev endda skræmmende.
Og jeg tog den ud og endda satte den i ovnen. Men ovnen har ikke bagt endnu, det er presserende at rette situationen!)))
alnik1982
Nå, det er det)))) Panik begyndte))) Hør, jeg talte med partnere, der solgte disse sten på samme måde. Der er 1-2 procent af sådanne tilfælde ens. Så alt vil være i orden))) Desuden ville selv denne 1-2 procent ikke eksistere, hvis leverandøren ville pakke dem normalt ...
julia_bb
Ja, alt vil være i orden, jeg håber, jeg ikke vil komme ind i disse 1-2%))
Albina
Alexander, der er ingen panik. Jeg ville ikke købe, hvis der ikke engang var lidt tillid.
mir_ka
DD!
Jeg har længe ønsket en sten til mig selv, men jeg ville også have meget mere, for eksempel en flise lavet af himalayasalt.
Som et resultat, i sidste uge gik det op for mig, at her! Hvis de steger på dette salt, hvem forhindrer mig i at fylde det i ovnen og komfuret!

Som et resultat har jeg nu en flise som denne, 30 cm i diameter og 5 cm tyk. På den ene side er en rille til saft glat på den anden, når du steger noget.
Sten (plade) til bagning af brød

Af minusene, runde (der var rabat på den, og en rektangulær ville ikke passe ind i min ovn)
Det varmer op i lang tid, men dette skyldes tykkelsen (5 cm til 250 g i mere end 90 minutter)

Plus det samme som stenen, men du kan også trække den ud på komfuret og stege den som i en gryde!
Bagt på pergament og på selve stenen (bundskorpen er ikke salt)
Katko
mir_ka, cool solyushka)))
Det er godt, at jeg ikke synes at vide om dette salt, jeg har ikke brug for det ... endnu ... antager jeg
Katko
Kære bagere ... Jeg spurgte min far, om han vidste, hvilken slags pottemager han var ... han spurgte, hvad jeg vil have, og hvorfor ... han siger, at der ikke er nogen pottemager ...men der er en mursten: girl_claping: Jeg, siger han, vil se det med en kværn, og du vil sætte dem på risten, og her er stenene: yahoo: og på samme tid vil vi lave en sådan struktur i vores ovn også (især da de har det gas)
Hvorfor tænkte jeg, hvad hvis der er nogle skadelige urenheder, han siger, der er intet i det, jeg brænder det rødvarmt i saunaen i komfuret
Hvad synes du, eh
Mona1
Piger, fortæl mig, du kan sætte en klinkerflise i en el-ovn på bordet, vil der ikke ske noget med varmeelementer? Jeg fandt lige sådan en anmeldelse på netværket om en af ​​de "Vimmar" elektriske ovne: som, det er en skam, at instruktionerne siger, at du ikke kan bruge folie i denne ovn.
Jeg var virkelig meget overrasket, dette er ikke en mikra, at folie ikke er tilladt. Eller det betyder, at folien er af metal, og noget kan blive overophedet der, eller ellers kan dørens glas sprænge. Så jeg tænkte: måske kan du ikke have fliser. Jeg tror, ​​der er bare en eller anden fejl i instruktionerne.
olaola1
Tanya, jeg havde klinkerfliser i ovnen på risten på 1. niveau. Flisen er sprængt, ovnen er i live, mmm.
Åh, Tanya, jeg så, at du har en bordovn. Du er sandsynligvis nødt til at lægge fliser i bunden på grund af det lille volumen? Og varmeelementerne i bunden?
marinastom
katko, Jeg har en sten lavet af chamotte ler. Så det samme som en mursten. Jeg tænkte selv på det, men der er ikke nok plads i ovnen (grill ovenpå).
Tanya, Mona1Jeg tror, ​​du kan flise. Og du har problemer med gas, ikke?
PS. I går skruede håndværkere denne skide grill ovenfra !!! Kun tændingsdriften forblev, men det er bagateller.
mir_ka
katko,
Nå, jeg pralede over for min mand, hvor smart jeg er, hvordan jeg reddede, kombineret to i en!
Og som svar hørte jeg, at dette er et kontroversielt spørgsmål :)))))
Mona1
marinastom, Marin, det er det ikke. Med gas er alt i orden, det var min søn, der begyndte at leve separat, og der er gas der. komfur, men i hans hus her et par gange brændte kedlen ud på gas. Han glemmer fuldstændigt og sidder ved computeren. Jeg sov en gang. Jeg vågnede i bagrummet af lugten af ​​brændende. Generelt er han bange for at brænde den lejede hytte ned. Så jeg købte ham alt sammen med automatisk nedlukning. I morgen medbringer de en tegneserie, en bordovn og en elkedel. Jeg vil lære ham at lave mad. Forresten er han meget interesseret. Så med det samme tænker jeg på pizza på sten. Jeg valgte en sådan ovn, især for at flisen på 30 * 30 cm kunne passe.
Og i min ovn stikker denne forbandede grill også ud. Og tro mig, for længe siden sagde du og jeg om det, og jeg har aldrig brugt det siden da. Og er han min? Det er min hohlyatsky tørhed - shob usho bulo
skygge
Fred være med jer bagere!

Plade til en bagerovn 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 rubler.
Maleri
Citat: skygge

Plade til en bagerovn 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 rubler.
Åh og wow! Tykkelse 5 cm. Nå dette er hvor meget det vil varme op i ovnen, og hvor meget koster brødet fra den elektriske ovn?
skygge
Fred være med jer bagere!

Farvning--

kiggede på mir_ka også 5 centimeter

Jeg ville selv lave en sådan sten, klatrede op på nettet på jagt efter svar og stødte på

🔗
alnik1982
Citat: Maleri
Åh og wow! Tykkelse 5 cm. Nå dette er hvor meget det vil varme op i ovnen, og hvor meget koster brødet fra den elektriske ovn?
Jeg ville også skrive om det)
Citat: skygge
Jeg ville selv lave en sådan sten, klatrede op på nettet på jagt efter svar og stødte på

🔗

Disse er engrospriser, hvis der er noget. Ingen der vil sælge dig 1 stk ..... Og det er stadig nødvendigt at forstå, at ikke et produkt, men en udkastversion. Du kan generelt købe mursten eller andet sted, læg dem i et lag i ovnen ... Naturligvis vil der være en vis effekt, men er det værd at arrangere sådanne danse med tamburiner og opfinde en cykel ... 2190 til et normalt produkt i min mening er ikke så astronomisk. Dette er, hvis du tager en rektangulær, og firkantet og rundt er endnu billigere
Så skrev nogen for nylig for mig, at han generelt tilpassede granitfliser til denne forretning ... En anden købte noget fra andre materialer et eller andet sted ... Her skal du forstå, at du tilbereder mad på dem under indflydelse af høj temperatur ... Hvilke af de såkaldte alternative fordampningsmuligheder kommer fra, er ukendt .........
skygge
Fred være med jer bagere!

alnik1982-

Nå, det er et spørgsmål om generel, det er ikke en pris

Nå, det ser ud som om der er hænder og en pose chamotte ler - 20 kg, ca. 250 rubler

hvis lysten ikke forsvinder før sommeren, vil jeg gøre det i komfuret ved dachaen

teknologien er bare at spytte det vigtigste at antænde.

alnik1982
Fortæl mig ikke .... Jeg er bestemt ikke teknolog, men der opstår vanskeligheder der ... Har du en komfur i dit landsted på 1200 grader, temperaturen vil give? Jeg tvivler på det ... Jeg var lige i går på arbejde. De har ikke en dacha-komfur der, mildt sagt. Muffle, efter min mening hedder det .... Hvad teknologien angår, spyt det ud ... Jeg ved det ikke. for virkelig at komme ud af et produkt, og ikke tilfældigt, skal du også observere psykologi ... Den første batch, for eksempel, knækkede vi mere end halvdelen. Forkert ler. Lige nu støber de fra en anden ... Så der er alt også ikke så simpelt som det ser ud til)
mir_ka
skygge,

En ven ønskede at give mig en gave fra en ven, der er engageret i keramik allerede i tredje generation. Forestil dig oplevelsen. Så det skete ikke :( Jeg kender ikke detaljerne. Men jeg kan afklare, hvilke problemer der opstod.
Fyret i en muffelovn.
alnik1982
Citat: mir_ka

skygge,

En ven ønskede at give mig en gave fra en ven, der er engageret i keramik allerede i tredje generation. Forestil dig oplevelsen. Så det skete ikke :( Jeg kender ikke detaljerne. Men jeg kan afklare, hvilke problemer der opstod.
Fyret i en muffelovn.
Her er jeg omtrent den samme ........ Vi laver også i produktionen, hvor folk bestiller sådanne ordrer på keramik, det wow ..... Først også som ja affald, men hvad er det, men lige nu, åh ..... Så meget lort, som om vi virkelig bare tog det op i planen, hvis du bestiller i store mængder og. etc. ........
Jeg vil sige mere. I min halvanden million by fandt jeg næppe en produktion, hvor de endda startede ...
For eksempel genkendte jeg det ved produktionen af ​​keramiske fade, men de har der, ifølge teknologen er keramikken hærdet under en anden temperatur, og til ildskæring er der brug for en anden temperatur. Derfor fungerer det ikke at skubbe det ind i ovnen, og da de ikke er interesserede i vores mængder ......... Og selvfølgelig behøver du ikke bestille 1000 stykker af en batch med det samme .. .... Disse er ikke covers til telefoner og lignende varer med massefterspørgsel. .....
marinastom
Også jeg lavede den første sten af ​​en velkendt keramiker, dog af rød ler. For det første med en krumning og for det andet er den tynd (1 cm). Som et resultat knækkede det, da jeg besluttede at drysse brødet i en varm ovn. Her er det selvfølgelig hendes egen skyld, drengen kom i et rod.
alnik1982
Rødt ler er bestemt ikke godt. Bedre chamotte ler til disse produkter er endnu ikke opfundet ..... Selv de importerede brandede sten til 6000-10000 er også lavet af chamotte .... Forresten er det generelt uønsket at fugte dem kraftigt. Og hvis det allerede er vådt, er det nødvendigt at lade det tørre ordentligt. Ellers kan det knække i ovnen ...
marinastom
Nå, jeg er smart nu! På en rullesten, købt af dig, trækker jeg vejret, jeg blæser støvpartikler af. Indtil videre er alt i orden! Jeg ventede bare længe. Det skete så, at den allerførste købte den her, men mødtes med ham næsten inden nytår.
alnik1982
Forresten) Du er min første kunde) Jeg husker endda leveringsdatoen. 9. november var)
Mona1
Citat: alnik1982

Rødt ler er bestemt ikke godt.
Nå, fortæl mig ikke, jeg har en pizzafad med en diameter på 34 cm og ca. 6 mm tyk lavet af rødt Ivano-Frankivsk ler fra keramikfirmaet Pokutskaya. Min er dog i gassen. ovn på en ildfast pandekage. Men jeg købte min mor den samme skål, den har været i hendes elektriske ovn i 2 år bare på risten, og vi bager pizza og brød, alt er i orden, intet er brudt af, og jeg puffer brødet på en varm skål fra sprayflasken er alt i orden. Så det er ikke ler, der betyder noget, men de hænder og teknologier, der anvendes på dette ler.
alnik1982
Det ved jeg ikke. Jeg gentager endnu en gang, at det naturligvis ikke er en teknolog, men faktum er, at alle normale bagesten er lavet af chamotte ler ..... Nå, jeg vil stadig ikke anbefale puffing fra en pulveriserende))))
PapAnin
Jeg har brugt det i lang tid, lavet af rød ler. Lavet på bestilling.
Jeg er ganske tilfreds.
Sten (plade) til bagning af brød
julia_story
Alt i tvivl, selv efter at have læst forummet. Kan du fortælle mig, om du har brug for en sten til bagning af brød i en elektrisk ovn? Ovnen er ganske moderne, Boch med hydro-tilstand (specielt valgt til brød).Jeg bager for det meste rugbrød (a la Borodinsky) - Jeg lader det stå i en brødmaskine, og så dumper jeg det på et bageplade i en ovn, der er forvarmet til 300 grader. Brød stiger moderat - men det tilskriver jeg vægten af ​​fuldkornsmel. Det bager godt, og skorpen er lækker. Vil der være en håndgribelig forskel med en sten?

Jeg har en anden yndlingsmetode til brød uden æltning - jeg smider dejen ned i en varm støbejernspande og bager den under låget for første gang. Brødet er også meget velsmagende. Måske er det nok, og jeg stræber efter ukendte højder?)))
alnik1982
Ligegyldigt hvad moderne ovn er, men varmekapaciteten er stadig utilstrækkelig. Selvfølgelig vil bageryguruerne svare dig på en mere detaljeret måde, men betydningen er, at for enhver med en kompetent tilgang vil effekten blive mærkbar ........ Læs ... Der er mange oplysninger på Internettet. Et andet punkt, som du har brug for at forstå, er at stenen ikke er en magisk enhed ... Og så går det ikke ud, at jeg satte den i ovnen, og alt begyndte at bage anderledes ... Din varmekapacitet vil stige , men du skal tilpasse dig det og bruge alle dets fordele ... Det vil sige, hvis jeg ikke ved, hvordan jeg skal bage, betyder det ikke, at jeg med en sten straks får mesterværker)))
Rent min mening som sælger)
Kokoschka
Citat: julia_story
Jeg har en anden yndlingsmetode til brød uden æltning - jeg smider dejen ned i en varm støbejernspande og bager den under låget for første gang. Brødet er også meget velsmagende. Måske er det nok, og jeg stræber efter ukendte højder?)))
Kan du dele opskrifterne? : Ups: Det vil være dejligt, skriv om brødet er meget velsmagende !!!
julia_story
Det er klart, at det ikke er magisk. Det regner jeg ikke med. Jeg bager brød i lang tid og ved prøving og fejl kom jeg til mine yndlingsopskrifter. Så jeg vil vide, om stenen vil hjælpe med at forbedre sig. Det ser ud til, at en elektrisk ovn giver jævn opvarmning og opvarmes hurtigt, hvilket skal eliminere problemet, når varmen undgår, når der lægges brød, og det tager tid for temperaturen at komme sig. Er en sådan forskel kritisk i tilfælde af en elektrisk ovn? Det er interessant at lytte til dem, der bemærkede forskellen.
julia_story
Citat: kokoshka

Kan du dele opskrifterne? : Ups: Det vil være dejligt, skriv om brødet er meget velsmagende !!!
Villigt :) I den nærmeste fremtid vil jeg fortælle dig om brød uden æltning.
Alex100
Citat: julia_story

Er en sådan forskel kritisk i tilfælde af en elektrisk ovn? Det er interessant at lytte til dem, der bemærkede forskellen.

Jeg abonnerer på spørgsmålet. Jeg har også en indbygget Bosch-ovn (fremstillet i Tyskland)
Selve kabinettet er forseglet.

marinastom
Lidt højere, i svar 1142, viste George sin ovn med en sten. Lad det være lavet af rød ler, men også klumpet. Og han har brugt det i denne egenskab, hvis min hukommelse tjener mig rigtigt, i mindst tre år. Jeg tror, ​​han kan løse vores tvivl.
alnik1982Alexander, et spørgsmål til dine producenter: Georges sten behandles med mælk inden fyring, efter min mening. Se, han er brun. Kan vores fireclay sten behandles sådan?
Hvorfor er jeg interesseret: kan det lide eller ej, pletter dannes af mad, fedt osv., Men på brun er det ikke så mærkbart.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter