Paul Robson kage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kage:
Hvedemel	1 spsk.
Sukker	1 spsk.
Æg	2 stk.
Soda	0,5 tsk
Creme fraiche	3 spsk. l.
Kakao	3 spsk. l.
Mellemlag:
Sukker	1 spsk.
Æg	2 stk.
Hakkede valnødder	1 spsk.
Rosiner	1 spsk.
Soda	1/4 tsk
Hvedemel (tyk dej)	1 spsk.
Fløde:
Blommer	3 stk.
Sukker	150 g
Hvedemel	1 tsk
Creme fraiche	150 ml
Smør	200 g
Imprægnering:
Sukker	1 spsk.
Vand	1 spsk.
Cognac	2 spsk. l.
Glasur: valgfri
Kakao	2 spsk. l.
Sukker	0,75 spsk.
Mælk	4 spsk. l.
Smør	70 g

Madlavningsmetode

Kage chill og skær i længden i 2 stykker.
Lav et lag
Dann en kage og bag.
Fløde:
Bland æggeblommer, mælk og creme fraiche med sukker og damp på komfuret, ikke kogende (indtil det tykner).
Mal smør separat ved stuetemperatur med 1 spsk. l. sukker, tilsæt kølet fløde, citronsaft (du kan ikke tilføje) efter smag, vanillin. Rør indtil glat. (Hvis cremen er lidt flydende (afhængigt af olien), skal du sætte den i køleskabet i et par minutter).
Imprægnering:
Kog sirup: 1 spsk. sukker + 1 spsk. vand + 2 spsk. l. cognac.
Montage:
Sæt på en bakke halvdelen af 1. kage gennemblødt i sirup, pels med fløde. Dernæst et lag gennemblødt i sirup, fløde og igen den anden halvdel af kagen gennemblødt i sirup.
Top kan dækkes glasur:
Kog og hæld varmt på kagen.

Bemærk

Jeg fandt ikke sådan en opskrift i kagesektionen - jeg skynder mig at dele dette er en af de mest elskede kager i vores familie
Hvorfor Paul Robson ved jeg ikke, den oprindelige opskrift blev kopieret fra min mors søster, men jeg kunne ikke rigtig godt lide den, så den blev modificeret til at passe til min families smag - cremen blev ændret, nødder og kakao blev tilsat - det viste sig lækkert, jeg foreslår, at du prøver