Kaffesnak

[Lille bitte,]

Lille bitte,
Jeg gjorde et par gange bare i Korovka cappuccino, hvordan jeg "opdagede" det faktum, at du kan lave espresso - så jeg skiftede helt til det

Alexandra
Også jeg kun espresso, men kun for mig selv, resten af ​​mine familiemedlemmer forstår ikke dens smag og drikker kun med mælk, min mand er så generelt opløselig ... Og jeg laver cappuccino udelukkende til mit overaldrende barn, hun kan virkelig godt lide det. For espresso i "ladybug" indtil videre er det mest af alt, hvad jeg har formået at prøve, Lavazza Crema Gusto og Lavazza Espresso Qualita Rossa, men med Lavazza har jeg generelt en meget gammel kærlighed ...

Helt tilfældigt i dag stødte jeg på den kaffe, jeg talte om

Alexandra, mange tak for informationen!

[Sergei]

Sergeidet er selvfølgelig værd at prøve - jeg tænkte ikke på det selv, det blev nævnt på forummet.

Lille bitte, godt helbred

Jeg var mere heldig, jeg drikker espresso sammen med min mand, og min søn er endda ligeglad med cappuccino

[Kazak]

KazakKøbte du "mariehønset" specielt til cappuccino?
..., og den cappuccino, som jeg laver til min datter, er heller ikke en meget stor portion, et eller andet sted omkring 200 ml., selvom jeg hælder mælk nøjagtigt 100 ml., dvs. lige under mærket.
Med hensyn til mælk ... Jeg prøver ikke at købe mælk over 1,5% fedt eller endnu bedre nedenfor ... Hvem kan fortælle dig, hvor meget protein der skal være i mælk for at få skum af høj kvalitet?

Jeg drikker mest cappuccino. Hvis du gør alt i henhold til instruktionerne - sammen med mælk er produktionen ca. 350 ml (og dette betragtes som en servering til dem). Under hensyntagen til, at selv en stor kaffefiligran (kop) på ca. 50 ml viser sig at være RIGTIGE portioner - 6-7! Jeg tanker kaffe efter stemningen og den resulterende drink (espresso, cappuccino) - fra 1 tsk (med et bjerg) til 5.

Jeg bemærkede det eneste problematiske sted for denne kaffemaskine i fremtiden - plastventilen (ikke selve ventilen, men den fremspringende pære ved dysen). Temperaturen knækker plastik. Hvis de gjorde det i Sovjetunionen, ville det være metal. Og så - kapitalisme

Jeg hældte de første tre portioner, som det var skrevet i instruktionerne - at danne en kaffefilm og skylle olie ud af ventilen (ventilen blev generøst smurt).

Da jeg fik kaffemaskinen, blev jeg overrasket - meget god. meget forskellig fra fotografering. I tegneserierne er hun "slank" og forvirret. I virkeligheden som en mucca med et hjerte - med et karakteristisk afrundet design. Også cool og stilfuld, jeg blev ikke skuffet.

For god skum, jo ​​federe mælken er, jo bedre. Og en ting til - hvis ikke tæt drejning af tanke - siphonite langs tråden, vil skummet være mindre og værre.

På grund af ventilens form skal kaffe hældes i filigranet umiddelbart efter tilberedning, ellers suges den tilbage gennem dysen i det nedre vandreservoir.

[Kazak]

Jeg drikker for det meste cappuccino. Hvis du gør alt i henhold til instruktionerne - sammen med mælk er produktionen ca. 350 ml (og dette betragtes som en servering til dem). Under hensyntagen til det faktum, at selv en stor kaffefiligran (kop) på ca. 50 ml viser sig at være de rigtige portioner - 6-7!

Kazak, cappuccino i 50 ml kopper serveres aldrig. Dette er meget lille. Her er en espressohastighed på 30 til 50 ml. I selve Italien drikker de kaffe tilberedt i en geyser-kaffemaskine, meget stærk (fra 3 til 4 tsk. Malet kaffe af medium formaling) pr. Portion fra 20 til 40 ml.

[Kazak]

Kazak, cappuccino i 50 ml kopper serveres aldrig. Dette er meget lille. Her er en espressohastighed på 30 til 50 ml. I selve Italien drikker de kaffe tilberedt i en geyser-kaffemaskine, meget stærk (fra 3 til 4 tsk. Malet kaffe af medium formaling) pr. Portion fra 20 til 40 ml.

Lad os bare sige - størrelsen på delen afhænger af drinkens styrke. Men selv dette er ikke en grund til at drikke fra en spand. Personligt kan jeg nyde, at jeg mestrer maksimalt 2 filigranpiger.Resten er oversættelse af kaffe - ingen smag, ingen eftersmag - kort sagt, duften slår af, ingen fornøjelse.
Generelt er dette et emne fra en række, hvad du har brug for i plader, ikke i bassiner. Til hver sin egen.

Piger fortæller mig, kan nogen vide ...
I min kaffemaskine er der en justering for formaling af kaffe, som oprindeligt koster mig fra fabrikken, jeg ved det ikke, men jeg er bange for at klatre for at justere, fortæl mig, hvad graden af ​​kaffekværn påvirker, om det er værd at gøre det meget fint. Og påvirker formalingen forbruget af kaffe, ellers er forbruget steget meget mærkbart sammenlignet med carob-kaffemaskinen.
tak skal du have

Selvom det ikke er en pige, men jeg vil give dig et tip
Slibekvaliteten afhænger af brygningsmetoden og filteret (?). For eksempel i geyser kaffemaskiner - en grov maling, når du brygger på polsk (lignende på jødisk) - hæld kogende vand og insister - meget godt. fin slibning.
Navngiv din bilmodel.

Fokuser på, at kaffebønner ikke kommer ind i drikken.

1) Kaffe er vanedannende. Jo længere du drikker kaffedrikke, jo mere øger du koncentrationen af ​​koffein.
2) Jeg fik en dåse Illy fra Italien specielt til en cappuccino mucca. Koncentrationen af ​​en teskefuld fra en italiensk dåse er cirka tre! (3!) De samme skeer fra den samme krukke, men købt i Ukraine.
Dette er hvad jeg mener - har du testet på de samme korn (fra samme køb) eller nyindkøbte (som en mulighed for en billig sort, men kemisk modificeret til din)?

Jeg fik en vidunderlig fransk tegneserie om en kaffeelsker. Nå bare!

Oldelaf - le Café

[Luysia]

Og hvilken ukrainsk mælk skal man købe, så den skummer helt sikkert?

Luysia
Jeg ved, at det fra tetrapaks er endnu federe, mindst 3,2%, men jeg så 6% - "Til helbredet".

Piger, kvaliteten af ​​skumning afhænger ikke af fedtindholdet, men af ​​proteinindholdet. Jo højere jo bedre. Ikke mindre end 2,9 g pr. 100 g mælk
Naturlig sødmælk har et normalt protein - 3.2

[Luysia]

Og hvilken ukrainsk mælk skal man købe, så den skummer helt sikkert?

Luysia, Tillykke !
Prøv mælk "Premium" (White Line) i en glasflaske, og det samme firma "ukrainske" i en plastflaske. Og "Veseliy Shepherd" TM Rodich (Danone) opfører sig meget godt, dette er mælk i en pose. De to første muligheder for mælk er naturlige, ikke pulveriserede. Og hyrdedrengen - Jeg gider ikke noget, jeg ved det ikke. I alle tre typer - 3 gram protein. Skummet er smukt, du behøver ikke engang at stramme for hårdt for at slå det ned - alt fungerer af sig selv.

[Qween,]

Qween, Tak for informationen, jeg har aldrig set mælk i glasflasker (undtagen små flasker babymad). Men i plasten ser det ud til, at der er sådan.

I går drænede jeg al mælken til en milkshake, i denne varme ville jeg have mere kold en. Så cappuccino er kun igen i planerne.

Piger, der er infa, at White Line-mælken alle hældes fra en tank. Og prisen afhænger kun af containeren Infa fra denne virksomheds teknolog. Derfor er IMHO og i plast ret velegnet

Tog mælk "White Line" "ukrainsk" i en plastflaske.

Ikke pisket! Jeg gentager, måske er mine håndtag bare skæve for at lave cappuccino.

Men espressoen viser sig.

[Luysia]

Luysia hvad en skam ... det pisker altid.
Beskriv venligst processen med skumning af mælk. Og hvad var temperaturen før piskning?

Tog mælk "White Line" "ukrainsk" i en plastflaske.

Ikke pisket! Jeg gentager, måske er mine håndtag bare skæve for at lave cappuccino.

Men espressoen viser sig.

Du tog sandsynligvis en slags beholder, hældte mælk i den og satte den under en strøm af damp? Det gurglede, hældte ekstra vand i mælken, men skummet var trægt?

Efter den samme "succes" opgav jeg denne forretning ...

[Luysia]

Luysia hvad en skam ... det pisker altid.
Beskriv venligst processen med skumning af mælk. Og hvad var temperaturen før piskning?

Qween, gjorde som det er skrevet i instruktionerne:

LAV CAPPUCCINO
Opmærksomhed! Pas på forbrændinger, når du forlader-
varm damp.
• Sørg for, at dampkontrolknappen er
(5) er i "feedet
damp er slukket. "
• Bryg kaffe som beskrevet i afsnittet
"COOKING ESPRESSO", i
kop, hvis volumen vil være tilstrækkelig
nøjagtigt til tilsætning af pisket skum
mælk eller fløde.
• Tryk på dampknappen (14) indtil
vent når indikatoren (15) lyser -
Xia. Anbring under cappuccino-røret
torus (7) en hvilken som helst passende kapacitet
at samle vand. Vend forsigtigt
mod urets fødeknap
par (5) en kvart omgang for at fjerne
af resterende kondensat i
lige rør. Efter fjernelse af kondens
sad, luk dampforsyningen ved at dreje
håndtag (5) med uret, indtil det stopper.
Bemærk: fra filterholderen
(12) eller fra dampdåsen
kom en lille mængde vand ud
eller et par, det er normalt.
• Sænk cappuccinatore-røret (7) i en
kan med kold mælk eller fløde-
mi, drej drejeknappen forsigtigt
dampdispenser (5) mod uret
pile en kvart omdrejning eller mere
hun. Cappuccinatore-røret må ikke være
hold dig til bunden af ​​glasset, ellers slipper damp ud
vil være svært at få en tykkelse
skum er nok i et par sekunder.
• Luk dampforsyningen ved at dreje på knappen
(5) med uret, indtil det stopper.
• Sluk for dampforsyningen, anvend den igen
ved at trykke på dampknappen (14).
• Sluk for kaffemaskinen ved at trykke på knappen
(17) ON / OFF, indikator (16) slukkes.

Vigtig:
- Det er vigtigt, at den anvendte mælk
til fremstilling af skum var det let
bænkpresse uden konserveringsmidler, det vil sige ikke
kaldes langvarig mælk
neniya. Det sædvanlige faste stof anvendes
mælk med et fedtindhold på 4 til 6% fedt
fløde skal være mindst
10%.


Nå, min søn sagde også, at du ikke bare behøver at holde en kop mælk, men flytte den op og ned, men så spidsen altid er i mælken.

Jeg gjorde det, men praktisk talt kom der ikke noget skum ud. Måske var mælken ikke kold nok (mens jeg bragte den fra butikken i denne varme)?

Du har sandsynligvis taget en slags beholder, hældt mælk i den og lagt den under en strøm af damp? Det gurglede, hældte ekstra vand i mælken, men skummet var trægt?

Efter den samme "succes" opgav jeg denne forretning ...

Nat_ka, næsten sådan, kun der var praktisk talt ikke noget overskydende vand (før det skal du fjerne kondensatet i en tom kop).

Og jeg vil prøve igen, det skal ordne sig ...

[Luysia]

Luysia... desværre er det ikke synligt fra hvilken by du er i Ukraine.
Måske kan du øve dig på babycreme Zlagoda i glas. graduerede flasker (som før, husker du)?

[Luysia]

Luysia... desværre er det ikke synligt fra hvilken by du er i Ukraine.
Måske kan du øve dig på babycreme Zlagoda i glas. graduerede flasker (som før, husker du)?

Jeg så sådanne flasker til salg, tak, vi træner!

[Luysia]

Luysia, prøv igen, når mælken er kold (stå i køleskabet). Det er rigtigt, først skal du fjerne overskydende vand fra dampforsyningsrøret.

Jeg lagde ikke mærke til, at hvis røret rører bunden af ​​koppen, bliver mælken skum værre. Og hvis jeg laver cirkulære bevægelser i en kop mælk, så viser skummet sig at være tættere, og hvis det er op og ned, opnås det øverste lag af skum med større bobler.

Og det er også meget praktisk at først piske mælk i koppen, hvorfra du drikker den færdige drik, og derefter hælde kaffe i den piskede mælk. Denne cappuccino er især smuk i en glaskop.

Så følg ikke et mønster, men prøv at piske mælk rent intuitivt. Hold ikke fast ved ideen om, at du har brug for at lave op og ned bevægelser.
Hvis det ikke virker, vil den anden være bedre, og så er det fint, og det er bedre og bedre.

Og sørg for at skrive om resultaterne!

[Qween,]

Qween, Tak, jeg prøver cirkulære bevægelser.

Og instruktionerne siger slet ikke noget om bevægelser, min søn rådede mig til at gøre dette (i hans biografi var der en oplevelse af at arbejde som bartender og tjener i studietiden).

Piger Er der nogen enhed til opskumning af mælk, noget simpelt, billigt og praktisk? T.K., køb af en kaffemaskine udsættes, men jeg kan ikke forestille mig min eksistens uden kaffe

Franske presser, og der er også specielle cappuccino-maskiner. Eller tag cappuccinomaskinen fra min kaffemaskine, jeg har ikke brug for det alligevel
Jeg fandt et helt emne mælkeskummer

Tak Lina Jeg læste, hvad dette er en fransk presse ved dit link, og det viser sig, at de sælges i vores by, jeg vil se BODUM i 350 r, det er sandsynligvis, hvad jeg har brug for eller ikke. alt passer

[Kazak]

Kazak !!! Tak for den detaljerede konsultation !!! : blomster: Vi har kun butiksmælk. Jeg forstod ikke hvilket filter ... er dette det med masken ?? Men jeg får ikke en pille ... Jeg drikker svag kaffe

[zvezda]

Men jeg får ikke en pille ... Jeg drikker svag kaffe

zvezda
Åh, og jeg har så pæne "tabletter" kommet ud ... presset, nøjagtigt det samme som i BORKovsky espressomaskine viste sig. Så bruger jeg dem i mit hjerte, en herlig ting, jeg vil fortælle dig! Kun hvis du ikke har overfølsom hud, men så ... efter skrælning med en sådan "pille" er huden som en baby!

Smuldre !!! Hvor meget kaffe lægger du ??? Jeg får piller i kaffemaskinen .... Jeg elsker også denne skrælning, jeg blander den bare med creme fraiche og det er det ...

Åh !! Det er svært for mig .... lad min mand ordne det, ellers mestrer jeg ikke ..... Tak for rådet !! Og hvis jeg hælder 10% fløde?

[k.alena]

.......... men mit vand fra filteret og skalaen dannes ikke i princippet (i tekanden i 4 år er der ikke engang et tip) ............

k.alena, og hvilken slags filter har du, at der ikke er nogen skala? Jeg har også en (koreansk CNC seks-trins), men kedlen vokser stadig hurtigt med salt.

Jeg har et Zepter med omvendt osmose. Men mesteren, der tjener, siger, at den ligner den amerikanske (jeg kan ikke huske navnet). Det er 5-trins og den sidste sidste membran. Det har allerede været nødvendigt at ændre det, generelt ændres det sjældent hvert par år efter behov (hvis det bryder ud eller bliver tilstoppet). Mest sandsynligt skete den anden ting med os - vandet begyndte at samle sig meget langsomt, og det virkede som om det var tid til levetiden (han var da 6 år gammel). Og du, da der er en plak, betyder, at den mangler nogle salte, det vil sige, at den underpresterer et eller andet sted. Før og efter udskiftning af patronerne måler og registrerer altid altid mængden af ​​salte i vandet. Det skal være inden for visse (ret små) grænser.

På rådene fandt jeg en meget flot og hyggelig café-butik "Kaffa" (Maidan, T. Shevchenko-bane, 3), hvor du kan drikke eller købe kaffe efter vægt i bønner, ellers tør de lige der. der har de 35 sorter kaffe fra forskellige lande. Priser for enhver tegnebog - fra 19 UAH. op til 90 UAH i 100 g.
Her er deres hjemmeside 🔗

Hvem-tråd købte der kaffe efter vægt? hvad kan du sige om kvaliteten?

aaaa zepter er da klart! men jeg er imod omvendt osmose, derfor vil vi fortsætte med at rense kedlen.

Jeg havde kaffe på denne cafe i min fjerne ungdom for 20 år siden. Så _ var det et elite sted for gourmetkaffe. Men jeg kunne ikke lide det, fordi der kun var kaffe, og der var ingen kage til det. Men så var kaffen meget god

og nu er der forskellige tærter! og den interessante!

Åh, hvilken fin fyr) jeg fandt)
Dine briller er lidt for dyre. Vi er billigere. Ja, i princippet er briller ikke nødvendige. Til cappuccino, 60 ml kop. Til latte macchiato - enhver gennemsigtig, bare for skønhed. Og husk at ikke hvert glas med et håndtag passer under tuden på en kaffemaskine ... Jeg er nødt til at fjerne bordet, hvis jeg laver latte macchiato i brillerne. Husk at varme dine kaffekopper op. Mange kaffemaskiner har et opvarmet område ovenpå. Normalt holdes kopper på den til opvarmning.
Jeg prøver at huske, hvor jeg købte briller med håndtag til irsk ... efter min mening i METRO, 70 rubler ... det ser ud til, at jeg ikke ville tage mere) I Ashan var der 42 rubler hver - men uden emballage. Jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle tage dem med hjem, så jeg tog dem ikke med. Og så så jeg i METRO.

[Martin]

Martin
De kiggede på metroen, men der er ingen.
Det er godt, at de huskede højden, du skal måle den og så bare vælge.
Og jeg ville også spørge om kande, pisker de virkelig mælk bedre?

Ufff ... Jeg er bange for at pådrage sig en storm af vrede ... men det forekommer mig, at der ikke er brug for en speciel kande). De bruges af professionelle baristaer, der allerede kender tid, damptemperatur, damptryk og alle mulige slags vanskeligheder ved piskning af mælk. Jeg piskede perfekt mælk i en almindelig lille porcelænsmælkekande ... Jeg undskylder, hvis jeg fornærmede kaffekendere og kendere og kander) Jeg er for enkelhedens skyld)
Om METRO. Jeg huskede nøjagtigt, hvad jeg købte der. Og jeg huskede, at jeg ikke altid havde set dem der. Nogle gange gør de det ikke. De står normalt ved siden af ​​brillerne, pakket i tykt pap, 2 stykker hver. Vent lidt og gå der igen) Jeg tror, ​​de vil vises der.

Åh, hvor godt, ellers havde jeg travlt med at lede efter en kande.
Jeg vil helt sikkert se på metroen igen, tak!
Martina, er dette din første maskine, eller var der andre før den?

Dette er klokkerne og fløjterne til kaffekunst

Dette er klokkerne og fløjterne til kaffekunst

Yndige gadgets! Ønsker Ønsker ønsker!

nutlet, tillykke med dit køb, hvor jeg købte det, og det er det værd, men jeg kan stadig ikke komme ud i butikken

Tak, jeg købte (ikke mig selv) i re-100 på Skladochnaya street, et sæt kopper -100r. , en kande til 600 ml med låg -300r, til 1000 ml b / kr-330r, kopper fra et sæt til 180 ml

nøddekander til en meget god pris, dette er sandsynligvis en engrosbutik?

Nej, ikke engros Forresten tog jeg et sæt kopper til cappuccino med rabat, og så kostede de omkring 200r + - jeg kan ikke huske nøjagtigt

[nød]

nød
Åh, hvad er denne re-100 på Skladochnaya street? Er dette Savelovsky-markedet?

M. Savelovskaya her:
🔗

[nød]

nød
Nej, ja, hvorfor har jeg ikke set denne butik før, for den er ikke langt fra mig, mange tak.

[Andreevna]

Andreevna det på sundhed

Rituel, vil du i det mindste vise billeder af din kaffe med tegninger Og jeg har aldrig lært og opgivet denne forretning

Irina, jeg var så doven med at fotografere, hvis du kun vidste det. I går ryddede jeg bilen for kaffefedt, jeg ville tage et billede og lægge her hvor meget "godt" det viste sig, men ...
Og tegningerne udføres så hurtigt og nemt, at det ser ud til, at alle allerede ved, hvordan man gør det. Jeg troede, du også kunne gøre det. Jeg vil prøve at fotografere alle mine "mesterværker" og vise dem her.