Squash Cavier

Squash Cavier

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
Courgette	0,5 kg
Gulerod	0,3 kg
Løg	0,2 kg
Tomater	0,5 kg
Salt	1 spsk. l. med et dias
Sukker	1 spsk. l. uden glide
Vegetabilsk olie
Laurbærblad	2 stk.
Jord peber	smag

Madlavningsmetode

• Skræl alle grøntsager. Skær courgetterne og løgene i terninger, rasp gulerødderne groft. Riv tomaten fra tomaten, kassér huden. Steg courgetten, læg den i en gryde. Steg løg og gulerødder. Dæk med tomat og lad det simre i 5 minutter. Hæld den resulterende sauce over courgette, tilsæt salt, sukker, laurbærblad, peber og lad dem simre over svag varme i 30-40 minutter. Sæt kaviar i en blender efter fjernelse af laurbærbladene, og mal alt i puré. Hvis der ikke er nogen blender, er alt fint formalet gennem en kødkværn. Opbevares i køleskab i en lukket beholder.
• 

Fantastisk opskrift! Det allerbedste, jeg har prøvet.