Brødmaskine Supra BMS-150

[Alexander4]

Alexander4, men sådan et franskbrød Myakish er stort poreret, luftigt brød, skorpet skorpe og ikke tykt. Du kan prøve at bage sådan

Det viste sig ikke dårligt gråt brød med malt og creme fraiche. Efter den første batch fjernede jeg spatlen. Dejtilstand + 2 timer til hævning af dejen + bagningstilstand + 1 time ved opvarmning.

Tillykke med din vellykkede bagning! 🔗 Dette er, hvordan du kan opnå dit eget bagningsregime for ethvert brød. Så den lille komfur kan gøre meget, hvis du bare vil have det, og i ekstreme tilfælde vil det bage det på maskinen, og det er heller ikke dårligt. Vis dit brød, vis dine kreationer. Jeg venter på billeder.

Også her bager jeg af fuldkornsbrød (igen en opskrift fra x / p Panasonic beregnet til 280 g mel) ved hjælp af to programmer: dej + fuldkorn. Jeg kan virkelig godt lide kombinationen af ​​disse programmer, dejen har tid til at gære godt, og brødet viser sig at være helt andet, meget smagere. Det viser sig at brød er som på dejen. Ja, i lang tid, men resultatet er godt.

Her er det, min fuldkorn, allerede bagt og igen succesrig, hvilket betyder, at jeg nu vil bage på to programmer!

På et fuldkornsprogram fungerer dette ikke. Og en ting mere - Jeg fortynder gæren i 20 ml vand fra den samlede mængde vand i opskriften og venter på en lille hat, hælder den derefter i vandet i brødproducentens spand osv. Brødet er højere end spanden.
Opskrift:
140 g-1 hvedemel,
140 g - fuldkornshvedemel,
1 tsk salt
1 tsk - sukker,
1 spsk. l - smør,
5-6 g - presset gær,
190 ml - vand.

Jeg lod også brødet stå på opvarmningen i en halv time, og brødet kom ud, men spatlen forblev i spanden, før det ikke var, hele tiden tog jeg spatlen ud med en krog. Hvordan!

Hej, jeg har brug for en lille brødproducent, jeg vil købe en Supra-150. Mål spanden.

15*13*10

Tak skal du have.

God dag! Kan du fortælle mig, hvor du kan købe en padle (æltepaddel) på Supra? Jeg kastede det ved et uheld, det er synd meget ...

[Shelda]

Sheldai servicecentret.

Jeg bager kun brød i det efter enkle opskrifter - det bager fremragende både rug (175 rug / 125 hvede) og hvidt brød. Det vigtigste er at tilføje alt i nøjagtige proportioner - i dette tilfælde kan du bare tænde komfuret og glemme - der vil være bagt brød og i ideelle proportioner.

God dag.

Fortæl mig, hvordan jeg genberegner opskriften til HP.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165736.0

[Xenija123]

hvordan man genberegner opskriften til HP.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165736.0

Xenija123, regner med 300 gram mel, hvilket betyder 300: 400 = 0,75 er koefficienten, hvormed du skal multiplicere alle ingredienserne fra opskriften igen. Godt brød til dig!

Lagri, mange tak !!!

Hvorfor har mit grå brød et tag, der synker?

[Alexander4]

Alexander4, Masser af vand #
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Sig mig, kan du købe et ekstra kniv et eller andet sted?

[Xenija123]

Xenija123, i det servicecenter, som Supra betjener.

Lagri, tak, ringede. Mens det ser ud til at være tilgængeligt)

Jeg købte HP SUPRA ВМS - 350, effekt 850 watt.
Jeg prøvede alle opskrifterne, men brødet hæver sig ikke, og den øverste skorpe steges slet ikke, selvom de andre sider er brune. Er det virkelig mel? Jeg læste et eller andet sted, at du kun kan bage en dobbelt portion i den, fordi spanden er for dyb.

God dag! Kan du fortælle mig, hvem der har forsøgt at ælte dejen i en superbaby?

[Lady Elena]

Lady Elena, Hvorfor ikke? Jeg ælter konstant dejen til pizza, dumplings, dumplings, alt er godt.

Tak for svaret. En ven vil købe sådan en baby. Jeg har LG, og jeg er meget tilfreds med det.

Jeg har bagt creme fraiche. Det viste sig fint.
🔗

Ingredienser:
80 ml creme fraiche. (Facetteret glas er ikke fyldt)
presset gær 7 gr. (blad 3-4 mm)
vand 80 ml
pandekagemel 100 gr
sukker 1,5 spsk. skeer.
salt 0,5 tsk
bagemel 100 gr
mel makfa 70-90 gr
vegetabilsk olie 0,5-1 spsk. l.
bagningstilstand: grundlæggende

Hej allesammen! I dag købte jeg HP Supra BMS-150. Flere spørgsmål på én gang. Den første er, hvad den mystiske krog er fastgjort, og den anden er, hvordan man tilføjer ingredienserne (rosiner eller nødder)? Bare åbn låget og tilføj? Fortæl den kyndige, i morgen vil jeg prøve at bage en kage.

[Alexander4]

Alexander4,
Brødet er fremragende, tillykke!

bag den mystiske krog Bare åbn låget og tilføj?

Krog - få en spatel ud af brødet. Tilsæt rosiner efter signalet under den anden batch.

Tilsæt rosiner efter signalet under den anden batch.

Okay, tak! Så ingen rosiner for nu, ellers gør jeg noget forkert

[Ide]

Ide, Tak skal du have. Jeg prøver at lære at forhindre, at brød klæber til glasset.

[Yazdundokta]

Yazdundokta... Med rosiner har jeg ikke gjort det endnu. Malten blandes køligt i nigellaen.

noget virker ikke for mig, denne hyldede mirakelovn.

Yazdundokta, jeg har ikke gjort det med rosiner endnu. Malten blandes køligt i nigellaen.

Spurgte jeg dig dette?

[Yazdundokta]

Yazdundokta, Vi begynder at lede efter årsagen herfra #

Yazdundokta, vi begynder at lede efter årsagen herfra https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

Jeg blev bekendt med disse nøjagtigt som med instruktionerne. I virkeligheden er intet lettere end at bage i ovnen. Og så spild af mad, tid og nerver. Kast det i skraldespanden.

[Yazdundokta]

YazdundoktaFejlen er, at udviklingen af ​​CP normalt ikke startes fra påskekage, dette er en kompleks bagning ... start med det enkleste hvide brød, vejer mel med skalaer ... vand med et glas.

Jeg blev bekendt med disse nøjagtigt som med instruktionerne. I virkeligheden er intet lettere end at bage i ovnen. Og så spild af mad, tid og nerver. Kast det i skraldespanden.

Åh, ingen grund til at sige gop! At bage brød i ovnen er også viden, og der er behov for arbejdskraft, det er ikke en flok bunker!

Yazdundokta, fejlen er, at udviklingen af ​​CP normalt ikke startes fra påskekage, dette er en kompleks bagning ... start med det enkleste hvide brød, vejer med skalaer ...

Hvem fortalte dig, at jeg bager påskekage? Jeg tog afsted i går, og i dag ser det ud til, at denne brødproducent vil gå til skraldespanden.

Åh, ingen grund til at sige gop! At bage brød i ovnen er også viden, og der er behov for arbejdskraft, dette er ikke en flok bunker!

Alt var fint i ovnen. Alt er hurtigt og nemt end at vente 3 timer på, hvad hun vil bage der.

noget virker ikke for mig, denne hyldede mirakelovn.

Jeg spekulerer på, hvad der ikke virker?

Resultatet er et lækkert sødt og surt brød med krydderier.
Vand 160 g.
Hvedemel 150 g
Rugmel 150 g
sukker 2,5 spsk. l.
salt 0,7 tsk
æblecidereddike 1 spsk. l.
Rugmalt 2 spsk l.
vegetabilsk olie 1 spsk. l.
krydderier: koriander, karvefrø, kanel, sesamfrø 0,5 tsk hver. (smag)
presset gær 7 g

1. Bryg malten med kogende vand.
2. Sigt hvedemelet i en separat skål.
3. Sigt rugmel i en separat kop.
4. Sil malt
5. Læg brødmaskinen i skovlen:
160 g infusion af malt
1 spsk. l. Sahara
150 g hvedemel
7 g presset gær
6. Anbring spanden i ovnen, se tiden og tænd for fuldkornsfunktionen.
7. Føj til malten: smør, sukker 1 spsk. l. eddike
8. Efter 40 minutter (når den anden batch starter) indlæses:
150 g rugmel
sukker 0,5 spsk. l.
salt 0,7 tsk
9. Ved bip tilsættes blandingen af ​​malt-eddike.
10. Efter endt æltning rystes bolleen ud i en skål med krydderier og fjern spatlen.
11. Dann en bolle manuelt og læg den i spanden på brødmaskinen.
12. Læg spanden i brødmaskinen, og vent på resultatet.
🔗

Jeg købte en lille suppe))). Jeg har ikke bagt almindeligt hvidt brød i det endnu. For første gang satte jeg et glas almindeligt mel i det, et halvt glas fuldkornshvede og et halvt glas fuldkornsrug, alt andet ifølge hovedopskriften, tændt for hovedtilstanden. Jeg begyndte at spionere og vente og allerede omhyggeligt)) læste opskrifterne. Indså, at jeg havde startet fuldkornsbrød på det almindelige program.Hun sagde "åh" og ventede nervøst. Men alt fungerede, blev blandet, bagt, fik det og spiste. Og dette grå brød er vores favorit. Jeg kan bare ikke huske, hvor jeg tog hele kornmel ...

Hun bagte en skønhed af Borodinsky - hun bryggede gæret malt, 1,5 kopper rugmel, 0,5 almindelig, drysset koriander, satte sukker og honning for første gang i den anden melasse, derefter i henhold til hovedopskriften. spændte ikke maltet. Jeg satte det på hele kornprogrammet, og det er det. Det eneste er, at jeg ser, hvad bolle viser sig under den første æltning, hvis jeg ikke kan lide det, tilføjer jeg lidt mel eller vand (bogstaveligt talt en knivspids en teskefuld), den smukke bolle er glat og kryber ikke. Så Borodinsky fik mindre i volumen, første gang toppen var rund, den anden fladere og ellers et vidunderligt markis)) Så vil jeg have tålmodighed og sende fotos

Hun udførte et eksperiment med brød af typen Riga (der var en opskrift på pakken med malt) - let malt sammen med art. Jeg bryggede kogende vand med en ske rugmel, så igen strengt ca. 1,5 kopper rug og 0,5 kopper almindeligt, jeg glemte næsten karve (jeg skal gøre noget med det, knuse det i en mørtel eller købe en kaffekværn ...), resten er igen efter planen og på fuldkorn mode. Brødet er igen lavere end almindeligt brød, toppen faldt endda lidt, og jeg spændte lidt. Men da jeg skar det, viste brødet sig at være ret ensartet porøst og i samme farve. Karve er ikke nok og skal tydeligvis knuses.

Så jeg ved det ikke ... før det bagte jeg kun to gange brød fra den tilberedte blanding. Boller-tærter for en million år siden med min bedstemor. Af en eller anden grund var jeg bange for testen. Og så ordner alt sig !!! Og i dag dabbede vi i boller, jeg lavede dej i supra, superboller, kun lidt. Men jeg tror, ​​du kan ælte lidt mere dej i det))

Men jeg tror, ​​du kan ælte lidt mere dej i det))

Du kan ... bare ikke overdrive det med gær. En gang flyttede jeg tilsyneladende gæren, og dejen steg normalt under korrektur, men da bagningsprocessen startede, hvilede dejen på låget på brødmaskinen, og en enorm svamp voksede ud over spanden. Selvfølgelig blev brødet ikke bagt ovenpå, det blev bagt i ovnen. Nu i denne brødproducent er jeg bange for at "flytte" mængden af ​​gær.

Jeg fik også et par svampe. Lækker, men ikke salgbar. Nu begrænser jeg vand og mel og olie. I begyndelsen af ​​bagningen ser jeg ud af vinduet. Hvis jeg klatrer op på glasset, smører jeg hurtigt æg.

Jeg lykønsker kvinder med ferien! Sig mig, hvem ved, hvilken slags dyr betalingsmodtageren er?

[Alexander4]

Tak skal du have.

Sig mig, hvem ved, hvilken slags dyr betalingsmodtageren er?

Alexander4, her 🔗 se, dette er en cupcake. Den vej:https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=220&topic=179271.0

[Lagri]

Lagri, Tak skal du have! Jeg købte en producent. Hvorfor får jeg hvidt brød i Meker og gulligt brød i HP med samme dej?

Hvem der virkelig ønsker at få fat i en forsinket start på vores supra i nærværelse af en mand-elsket-bekendtskab med "direkte hænder" eller bedre "elektronikingeniør" og fraværet (eller ikke-principiel garanti) der er en løsning.
Ideen er, at det er nødvendigt at efterligne et menneske, der trykker på "start" -knappen. Dette er teknisk set ikke et problem. Dette kræver en timer med følgende algoritme:
"i slutningen af ​​nedtællingen skal du tænde for belastningen i 1 sek." Problemet er, at jeg ikke ved, om det er muligt at købe en sådan timer bare i butikken, og hvad prisen vil være.
Da jeg selv er elektronikingeniør, har jeg lige indsamlet det
🔗
ændre det lidt
1. I stedet for en summer (skrivemaskine) satte jeg en transistorkontakt på en n-p-n-transistor og hængte et 5V kinesisk relæ på dets output (det gjorde jeg for at minimere ændringer i koden og bevare resten af ​​funktionaliteten).
2. Foretagte de mindste korrektioner til kilden
🔗
besked 8361.

Timeren er enkel og funktionel, men den er ikke særlig praktisk at betjene (nedtællingen er på få minutter, det er ikke særlig praktisk at indstille den), men da jeg har en ekstern timer og m. anvendt til andre formål sætter jeg det sammen. Enhver, der ikke kan lide dette, kan vælge et andet kredsløb eller omskrive firmwaren "for sig selv".
Forresten er timeren ret lille og kan, hvis det ønskes, indbygges i brødmaskinens krop, især hvis du finder strøm fra 5 til 12 volt på ovnbrættet.

Og så vi har en timer, kan du gå videre til selve ovnen.
Det er nødvendigt at adskille det (med dette plaget jeg mig selv længe nok ved at skære fingeren, indtil jeg forstod, hvordan jeg skulle adskille den).
1. Under låget på brødmaskinen er der tre runde propper, de ligner plaststøbefejl, men disse er propper (det er problematisk at fjerne dem uden at beskadige deres overflade, men skaden er ikke kritisk), under dem er der 3 selvskærende skruer. Vi skruer af.
2. Klem forsigtigt plastlåsene langs konturen med et praktisk værktøj (jeg synes det er mere praktisk at starte under knapperne).
3. Fjern topdækslet (opmærksomhed der er en ledningsløkke). Vi skal bare vende låget om uden at afbryde noget.
4. Under knapperne finder vi tavlen. Vi ser i området med "start" -knappen under det, tydeligt udtrykt (ved afstanden imellem dem) 4 ben i en firkant, parvis forbundet.
Vi lodder to ledninger til dem (en til det tilsluttede par).
5. I mit tilfælde borer vi et hul i sidefladen lige under motorens øverste kant til det eksterne timerstik (den, der ønsker det, kan bygge en timer samme sted). Vi lodder vores ledninger til stikket.
6. Montering af ovnen.
Vi har en forsinket start. Jeg håber, jeg har beskrevet alt tydeligt nok.
Nå, og en undskyldning for dem, der besluttede "du gør alt selv på egen risiko, jeg er ikke ansvarlig!"

Den 8. marts blev min skønhed præsenteret med HP Vitek, den bager godt, men i landsbyen til 1-2 personer. det er for stort, så vi besluttede at købe også Supra 150, kompakt og praktisk brød er ikke stort, men velsmagende (jeg vil virkelig ikke have en butik længere) nu vil vi teste det indtil sommeren.
Spørgsmålet er, hvis du vil have brød med store huller indeni, som en ciabitta, hvordan man opretter et?

Spørgsmålet er, hvis du vil have brød med store huller indeni, som en ciabitta, hvordan man opretter et?

Næsten ingenting! Ciabatta bages i ovnen og fra en særlig dej skal væske og brødet være fladt. Denne dej kan ikke opnås i en x / ovn, brødet smuldrer under bagning. Og bare ikke bage kager i x / ovnen
Se opskrifterne på vores hjemmeside her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 og i andre sektioner

Tak, jeg vil helt sikkert se.
Det ser bare ud til, at mit brød er for lille ...
Jeg kan ikke indsætte et billede her.