Brød "Kukharkina-krone"

Brød "Kukharkina-krone"

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Hvede starter	500 g
Vand +2 tsk havsalt	100 ml
Honning	1 spsk. l. med top
Olivenolie	30 g

Madlavningsmetode

• Jeg tilføjede svinefedt og mel som dette: 60 g majsfedt, resten af ​​hvede indtil bolle.
• Dette brød er hvidt og bare sindssygt lækkert. Æltning med to æltning (denne forretning, som altid, overdraget til brødproducenten, så arrangerer vi brødet som vist på billedet, korrektur før bagning (skal øges med ca. 2 gange.), Smurt med smør (kyllingefedt blev tilbage efter stegning af kyllingen i ovnen) og bagt 55 minutter ved 180 * C.
• 
• 
• 
• Dette er brødkrummen.
• 

Bemærk

Jeg fandt brød på Internettet på forummet, og det blev kaldt "Kuharkinas krone" opskrift her, selvfølgelig, sin egen, men lånte ideen.

[Misha,]

Misha, Tak skal du have!

Jeg blev så båret af denne form, at jeg bagte 2 forskellige brød ifølge forskellige opskrifter, begge formet som en kokkekrone.

Første opskrift på fantastisk smørdej

Den anden er en diætdej med fuldkornsmel, flerkornede flager og klid

Det er godt at besøge med sådan et brød, du kan gøre det sødt med eller uden fyld eller bare brød. Og under alle omstændigheder er succes garanteret

noget i min designfantasi lider ... Hvordan gør jeg dette mirakel? Rul først et lag dej lidt større ud end formen, læg en skål under den, læg koloboksene på dejen under hensyntagen til deres stigning i størrelse under korrektur, klip dejen på skålen med nelliker og sænk den ned på hver kolobok? Tegnede jeg denne proces korrekt for mig selv, eller er det på en eller anden måde gjort anderledes?

[Misha]

Gav mig en krone Misha !

Lavet uden påfyldning. Min mand bad meget om at bage "weekendbrød". Først sagde han, at det var synd at skære denne skønhed, det var nødvendigt at hænge den som en julekrans på væggen. Og da de skar det op og begyndte at prøve, tænkte jeg ...
Dejen blev opdelt som følger: 8 kugler på 100 g hver, til bundlaget lidt mere end 200 g. Stegepande 28 cm i diameter. Jeg var bange for, at "kronen" ville blive sparsom. Flydende dej 300 ml, mel 600 gr. Men som du kan se, den, der ikke risikerer ... han spiser ikke sådan lækkerhed!

[Stern]

Dejen blev opdelt som følger: 8 kugler på 100 g hver, til bundlaget lidt mere end 200 g. Stegepande 28 cm i diameter. Jeg var bange for, at "kronen" ville blive sparsom. Flydende dej 300 ml, mel 600 gr. Men som du kan se, den der ikke risikerer ... han spiser ikke sådan lækkerhed!

Stern, Det viste sig MEGET pænt, vil jeg gentage. Og hvad er dejen fra Admin, har den mange forskellige?
Eller en reference eller en opskrift, tilføj det hele her, tak.

[Brødet kom vidunderligt godt ud Bravo, Stern, tak skal du have Dig for mod, for aktivitet, Til opskrifter. JEG ELSKER DIG]

Brødet kom vidunderligt godt ud
Bravo, Stern, tak skal du have
Dig for mod, for aktivitet,
Til opskrifter. JEG ELSKER DIG

Bagere og digtere, bravo !!!! Vi er nødt til at oprette et æresbestyrelse og dig der, så vi ser op til dig !!! Forresten, Misha, fortæl mig, hvis dejen er lavet af 500 g mel, så i hvilken form eller pande med en diameter, den passer. Tak skal du have!

Stern skrev, at hun lavede sin krone af 600 gram mel og tog formen 28 cm i diameter, jeg har en form med en diameter på 30 cm - jeg tror, ​​at jo bredere formen er, jo større vil det centrale hul være. Prøv at drage dine egne konklusioner. Overvej også diameteren på den form, du bruger til midten.

[Luysia]

Eller en reference eller en opskrift, tilføj det hele her, tak.

Luysia ,Opskriften er her. Svar nr. 35, "hviderussisk challah".

Mishenka, gensidigt!

tatulja12 , Tak skal du have!
For 500 gram mel vil jeg anbefale en skål med en diameter på 26 cm og en skål i midten med en diameter på 13 cm.

[Misha]

Misha, mange tak for ideen! Surdej bagt opskrift Kalmykova(https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Jeg kan lide det!!!

I dag formede jeg brødet, som sesam i mælk og gav til venner i en anden by, de var bedøvede! Piger, der ikke har prøvet det endnu, jeg anbefaler det !!!
I august venter vi på, at svigermor skal besøge, hun er en stor håndværker i køkkenet. Jeg er sikker på, at jeg helt sikkert vil overraske hende med sådan brød!