Chokolade-nøddecreme-cookies

[Mælkekiks]

Chokolade-nøddecreme-cookies

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
glas 250 ml
1 kop sukker
100 ml mælk
25 ml likør (jeg har Amaretto)
2 stans mel
100 g nødder, malet til mel
3 niveauer teskefulde bagepulver
100 g blødt smør
1 æg
1 pose vaniljesukker
2 niveau spiseskefulde alkaliseret kakao (hvis kakao er regelmæssig, så en stor ske)
50 gram finhakket nødder (du kan tilføje mere, op til 100 gram, jeg havde det bare ikke længere)

Madlavningsmetode

• I en lille ske blandes sukker, kakao, hældes mælk og spiritus, omrøres og koges. Køl ned.
• Steg de hakkede nødder let i en tør stegepande.
• Bland mel med bagepulver og malede nødder, tilsæt smør, vaniljesukker, æg, bland. Tilsæt teblade, rør om. Tilsæt hakkede nødder og ælt grundigt (jeg æltede i en fødevareprocessor med en krog). Dejen er meget blød og klæbrig.
• På bageplade foret med bagepapir skal du presse kager ud fra en konditorpose eller en konditorpresse og bage ved T 200 ° (konvektion 180 °) indtil de er møre (10 minutter).
• Jeg fik 3 bageplader - ca. 80 stykker.
• Kiks er smuldrende, duftende, og hvor dejlige de kommer på tværs af nødder!

Bemærk

Variation på et tema Mælkekiks fra Lina.

Lignende opskrifter

Melløse nødtekager "Minutka" (dopleta)

Valnødkager lavet af speltmel (kolobashka)

Shortbread cookies "Karamel-møtrik" (Shyrshunchik)

Og det gjorde jeg med en fotoreportage, jeg gjorde det med hasselnødder, takket være Stern og Lina

[Nataly_rz]

Nataly_rz, for dit helbred!
Tak for din vurdering!

Hvordan opnåede du en så smuk karamelfarve?

[temke]

Hvordan opnåede du en så smuk karamelfarve?

Men det er sandsynligvis effekten af ​​en fotoblink, din cookie ser pænere ud for mig, men jeg lavede den ved hjælp af min terning, som jeg rapporterede i den tilsvarende temke

Jeg vil lave denne cookie til at tage med til dachaen. Men spiritussen er ikke hjemme. Ingen ved: er det muligt at erstatte spiritus med cognac? Jeg forstår, at dette er forskellige ting. Men hvad nu hvis det ikke påvirker smagen væsentligt?!

Udskift roligt!

Jeg tilføjede cognac i stedet for spiritus. Gjorde den fulde sats. Der var nogle overraskelser. Dejen ønskede ikke at blive presset ud af konditorposen. Jeg lider ikke af styrken i mine hænder, måske er det derfor. Dejssprøjten hjalp heller ikke. Efter at have lidt halvdelen af ​​dejenormen rullede hun den anden del ud og lavede figurer. 10 minutter til bagning var ikke nok, øget. For cookies fra kond. en pose i cirka 17 minutter var fin, men for de udskårne tal viste det sig at være meget, som et resultat kom der halvtørre kager ud. Generelt, hvad skal leveren være (som et shortbread - for ham er der lidt fedt, ....?)

[Daisy]

Daisy,
det ser ud til at du lægger for meget mel.
På Stern var dejen meget blød og presset ud af konditorposen uden problemer.

Lavet i henhold til opskriften: 2 glas mel + 100 g nødder, formalet til mel.

[Daisy]

Daisy
hvis alt blev gjort korrekt i henhold til opskriften, skulle dejen have følgende konsistens:


der er ingen måde at rulle den ud, måske har du glemt at lægge noget fra de flydende ingredienser?

Dejen er som en tyk fløde? Jeg tilføjede alt nøjagtigt i henhold til opskriften. Dejen var ikke stram, men rullede let ud.

dejen er blød, men ikke flydende, du kan rulle en kugle i dine hænder, men den klæber lidt.

Var toppen blød under bagning? Og hvad er de færdige cookies?

bare kølet ned, prøvet det - luftigt, smuldrende og sprødt
blød, når den er bagt, efter afkøling bliver den sprød
og her er den færdige cookie:



meget lækker

Jeg udsættes sandsynligvis for meget i ovnen. Derfor viste det sig hårdt.

Måske har du ret,
det kommer også til at tænke på, at du ikke kogte den første blanding, og derfor blev dejen tykkere,
under alle omstændigheder tror jeg, du vil forstå, hvor du begik en fejl, og du får en god cookie

Dette er nu en af ​​mine yndlingscookies !!!!! Meget chokolade, nøddeagtig, sprød !!!! (selvom udsigten lidt lidt, slørede de af en eller anden grund)

koziv, så lidt mel kan tilsættes, ingen tvivl!
Godt helbred, kære og tak for rapporten!

Kast en tanke, tak - der er ingen konditorpose, hvad skal man erstatte? Om aftenen, gæster, jeg vil gerne gøre noget, det er meget velegnet, men vil cookies fungere, hvis du bare lægger dem på et bageplade med en ske?

Tag en almindelig plastikpose i stedet for en pose, skar et hjørne og indsæt en dyse fra en konditorsprøjte indeni. Eller du kan sprede den med to teskefulde på et bageplade. Lad kun mere afstand være mellem cookies - den spreder sig.

Tak))) Der er heller ingen dyser fra sprøjten, men jeg brugte stadig pakken, bare tag den der er stærkere, den første fik jeg gennemgået. Hvis du fylder din hånd, får du sjove figurer til cookies))) Sandt nok er der intet at vise ... Det var ubelejligt at tage billeder med gæsterne, og efter dem var der ikke noget. En lille skare spinognice besluttede, at cookies er meget mere interessante til middag end varme retter. Nå ... generelt bliver jeg nødt til at gentage det)))

Ines, jeg er meget glad for, at cookies lykkedes! Tak for din tilbagemelding!

Tak for opskriften! Bagt i dag, lækker, luftig, meget øm. Men min dej har mistet sin lettelse, lidt sløret.

lenchikflor, kan der tilsættes lidt mel, når det har spredt sig.
For dit helbred og tak for tip!

God dag! Dette er ikke første gang dine opskrifter bruger jordnødder som her. Hvordan gør man det? Jeg har mange valnødder, men hvordan kan jeg male dem til mel? Måske kun i en kødkværn, men det er langt fra mel ...

[Yaroslav]

YaroslavVed at hakke nødder med en blender får du det meget mel, der kræves til bagning af kager og andre lignende.

tak for hurtigt svar. Tro ikke det)))))), men der er ingen blender på min gård. Der er en mixer med en knivfastgørelse (som til fremstilling af puré af grøntsager), men jeg er ikke sikker på, at det vil male nødder ... Derudover er nødder stadig fede, og kan de male til melstilstand? Det vil sige, på grund af fedtet vil store stykker allerede holde sammen og vil ikke være i stand til at male yderligere .... kort sagt)))), vil det være så kritisk, hvis jeg giver nødder, formalet i en kødkværn, i samme mængde?

En blender (i det mindste min) formaler ikke nødder til perfekt mel, stykkerne forbliver altid i forskellige størrelser, men der er også små krummer, som mel. Jeg tror, ​​at for cookies - mest det!
Alt, jeg gik for at gøre det, ellers strømmer savlen !!! Du har meget velsmagende billeder!

God dag! Dette er ikke første gang dine opskrifter bruger jordnødder som her. Hvordan gør man det? Jeg har mange valnødder, men hvordan kan jeg male dem til mel? Måske kun i en kødkværn, men det er langt fra mel ...

Vi forvandler nødder til mel ved hjælp af en kaffekværn. Resultatet er altid fremragende.