Hjemmesprot i en Panasonic SR-TMH 18 med multikoger

Hjemmesprot i en Panasonic SR-TMH 18 med multikoger

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Lille fisk (Jeg havde lodde)	1 kg
Sort te	10 tsk
Salt	1 spsk. l.
Rast. raffineret olie	1/2 spsk.
Krydderier til fisk
Laurbærblad
Flydende røg (uden den)	ufuldstændig kunst. l.

Madlavningsmetode

• Bryg stærk te i 300 ml kogende vand. Sæt derefter. Du skal få 250 ml meget stærk te (infusion).
• Tilsæt salt til teen. Røre rundt. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og krydderier. Og rør igen. Lad os fylde en varm olie-te.
• Skræl fisken, skær hovedet af, fjern indersiden, vask det.
• Tilsæt lidt hældning til fiskeskålen. Bland godt, så hver fisk smøres med den.
• Fold derefter fiskene i jævne rækker i gryden med multikoger. Fyld med den resterende fyldning. Simmer i Quenching-tilstand i 2 timer.
• Lad afkøle, indtil den er helt afkølet, og skift først (kold fisk holder formen bedre og bryder mindre).
• Opbevares nedkølet.
• De siger, at det efter et par dage bliver endnu smagere, men vi kunne ikke bekræfte dette.
• Hvis du tilføjer krydderier, der indeholder salt, skal du reducere mængden af ​​salt (jeg oversaltede lidt).

Bemærk

En opskrift baseret på opskrifter fra Good Kitchen-webstedet.

Jeg har ikke noget billede endnu, så vil jeg slå mig ned med en opskrift. Og så ordner jeg det efter behov.

En opskrift baseret på opskrifterne til godt køkken.

Krosh Billeder

God aften!

I går lavede jeg lodde efter din opskrift.

Jeg satte ikke tebladene på, da det ikke påvirker smagen.

Jeg tilføjede tre tynde citronskiver. Fra krydderierne lægger jeg tør hvidløg, sød paprika, spidskommen, koriander, sort peber og basilikum.

Jeg kunne godt lide resultatet, jeg anbefaler det til alle!

[Edemer,]

Edemer, glad for at du kan lide opskriften!

Te brygning tilføjes til:

- få en gyldenbrun fiskefarve,

- fisken faldt ikke fra hinanden efter stewing, men forblev intakt (der er tanniner i teblade);

- Nå, det ændrer stadig smagen, især hvis du ikke lægger flydende røg.

Min familie vurderede positivt - de sagde, at ægte brisling viste sig!
Jeg havde en lodde med kaviar, ganske stor. Jeg lagde det lidt mindre end 2 timer - det blev slukket perfekt. Fra krydderierne tilføjede jeg malet peber, koriander med ærter og et par lavrushka (smuldret med mine hænder).

Lucia, jeg lavede brisling, jeg bekræfter, at de efter et par dage blev endnu smagere. Jeg gjorde det i en langsom komfur, tilføjet som Elenka69 i opskriften om fisk, en halv teskefuld citronsyre, så fiskene var tætte og holdt deres form. Det viste sig godt! Først kunne jeg mærke smagen og lugten af ​​te.

[neutraliserer smagen af ​​vegetabilsk olie]

Jeg tilføjede som Elenka69 i opskriften om fisk, en halv teskefuld citronsyre, så fiskene var tætte og holdt deres form.

Jeg lavede også en lodde i en langsom komfur, bare lidt anderledes
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Jeg rapporterer - citron er nødvendig i fisk til neutraliserer smagen af ​​vegetabilsk olieellers vil fisken være sukkerholdig fra smagen af ​​olien og påvirke fiskens smag meget dårligt.
Og lille fisk mister alligevel sin form og revner fra varmebehandling, da den er lille og delikat.

Virkelig fisk smager bedre i 2-3 dage !!!!!

På grund af det faktum, at fisken går i stykker, er jeg enig.
Og om citronsyre læste jeg, at det er netop for densitet, at det er nødvendigt, de tilføjer det også til gryderet fisk under "dåse mad i sin egen saft", som er stuet temmelig uden olie.
Måske tager jeg fejl ...

Piger, jeg er glad for at du smagte det!

Næste gang prøver jeg at tilføje lidt "surhed" (citron eller citronsyre).

Jeg følte overhovedet ikke smagen af ​​te, måske fordi jeg tilføjede flydende røg.

Og hvilken vidunderlig salat får du med denne fisk!

[Gabi, Krosh,]

Gabi, Krosh, Jeg er slet ikke spændende, ærligt talt

Der er ingen opskrift som sådan: Jeg gjorde det bare fra de rester, der blev fundet: kogte æg, fisk, stegte svampe, ost, grønne løg,.

Æg, riv ost, hugg løg og fisk. Fold alt i lag, smør hvert lag med majones (påfør et net fra en pose majones med et skåret hjørne).
Top med friske agurker i små stykker og persille. Hele opskriften!
Du kan vaske køleskabet!

[Luysia]

Luysia
Endelig kom min tur til din fisk:

🔗

Kæledyr er glade! Jeg kunne godt lide fiskene! Mange tak på hele familien!

[Hæklet]

Hæklethvilke smukke mænd! Og hele dem!
Alle er lige, som ved valg ...

Kæledyr er glade! Jeg kunne godt lide fiskene! Mange tak på hele familien!

Spis til dit helbred!

[Hæklet]

Hæklet, fiskene er smukke!
Og fra "hvem" lavede du? Lodde? Jeg genkender ikke racen!

[Luysia]

LuysiaTak fordi du mindede mig om denne opskrift. For meget længe siden lavede min bedstemor sådanne brislinger. Om-nom-nom. For en frisk skål er der flere små brislinger (jeg skriver, og spytningen øges) ... Kun vi tilføjede ikke flydende røg. Og generelt så jeg programmet, at han var skadelig (og hvorfor forgifte dig selv, IMHO)

[Hæklet]

Hæklethvilke smukke mænd! Og hele dem!
Alle er lige, som ved valg ...

Luysia
Barmhjertighed for komplimentet ...

Hæklet, fiskene er smukke!
Og fra "hvem" lavede du? Lodde? Jeg genkender ikke racen!

Elenka69
Tak ... Ja, fra lodden. Sandt, tarm 2 kg. lodde er ikke for svag af hjertet ...

Sandt, tarm 2 kg. lodde er ikke for svag af hjertet ...

Præcis efter min mening er dette den eneste væsentlige ulempe i denne opskrift.

For at bevare nerverne skal du forhindre, at fiskene afrimes helt, men kun lidt, så er rengøringsprocessen en smule forenklet.

[Luysia]

For at bevare nerverne skal du forhindre, at fiskene optøes helt, men kun lidt, så er rengøringsprocessen let forenklet.

Luysia
Ah, det er her hunden er begravet! Og jeg, tværtimod, "klog og intelligent", gav lodden en god afrimning og først derefter begyndte rensning ...

P.S.Luysia, hvis jeg igen "abonnerer" på forberedelsen af ​​brisling, vil jeg helt sikkert bruge dit råd, tak! Min mand (den største elsker brisling i vores familie) har allerede advaret om, at jeg gerne vil koge denne fisk mere end en gang for ham, men med en meget lille tilstand ... han er engageret i at skære ... det bliver især sjovt, når du ved, at min mand og køkkenet dette er to polære begreber ... vi afskærer endda brød nøjagtigt, indtil vi lærte ...

[Hæklet]

det bliver især sjovt, når du ved, at min mand og køkkenet er to polære koncepter ... vi afskår endda brød nøjagtigt, indtil vi lærte ...

HækletJeg har den samme historie

[Hæklet]

HækletJeg har den samme historie

Mila007
Jeg sympatiserer ...

[Hæklet]

Hæklet, nej ... Lad det være bedre ikke at blande sig ...
Den bedste hjælp er ikke at komme i vejen
Og jeg har allerede fundet noget for ham at gøre ... Sidder på sengelinned .... Råd fra sommerresidenten! Nu kom hans "ingenting" til nytte!

Jeg ville lægge opskriften, men den findes allerede! Jeg har lige tilføjet svesker og lidt eddike (Modena). Faktisk er alt det samme, set fra siden

[Tatyana]

Tatyana, hvor smukt!
Sandsynligvis giver svesker røget aroma og smag. Brug for at prøve ...

Tan, se - gør dig selv ondt eller "hold mig syv" !!!

Elenka69, Gasha, piger! Det er for tidligt for os at reproducere ægte brisling. Vi havde et ordsprog i barndommen: Hun er ikke Venus, men der er noget kønsligt i hende. Det samme kan siges om sådanne "brislinger". En glæde er hjemmelavet mad. Med disse fjerne brislinger lå disse ikke i nærheden. Den, der siger hvad, er ikke dårligt, men ikke brisling. Og jeg føler stadig te.

Jeg lavede disse brislinger ...Jeg undskylder, ingen er fornærmet, tak ... rædsel, hvordan jeg ikke kunne lide denne fisk med smag af te ... brrr .... også salt, rædsel.

Nu skal vi smide det væk.
Og kan nogen fortælle mig, hvordan du kan bruge det? Kan jeg blande det med noget?

Jeg vil bestemt købe fisk, kun ud fra erfaringerne med at kommunikere med fisk, vil jeg råde til ikke at rense fisken, da det med at ryge bevarer fugt og styrke

Og kan nogen fortælle mig, hvordan du kan bruge det? Kan jeg blande det med noget?

Kan du lave klassiske sandwich: salv et brød med mayonnaise blandet med hvidløg, et stykke syltet agurk, brisling, et stykke kogt æg. Prøv en flaske, og hvis den gør det, så gør det stadig

Tak skal du have! Jeg vil gøre et forsøg.
Jeg tænkte stadig, hvilken slags pasta kan jeg lave med hvidløg? Måske vil hvidløg overvælde denne smag?

Alle har en anden smag, hvad der smager godt for nogen, kan være omvendt.

Jeg prøvede at gøre det med te, jeg kunne ikke lide det. Den kogte fisk viste sig at have en smag af te (jeg er kræsne om smag). Gjorde det på min måde:
-1 kg lodde, afrimning og fjern hoveder og haler og indvoller (du kan folde kaviar separat og derefter tilføje til fisken);
-1,75 tsk salt;
-0,5 tsk Citronsyre;
- 6-7 ærter sort peber (knuses med salt og syre i mørtel);
-2 spsk. l. solsikkeolie fra stegte frø;
-1 spsk. l "Flydende røg";
-2 blade af lavrushka.
Vi lægger fisk og kaviar i en langsom komfur, drys med salt, peber og syre, tilsæt laurbærblade og olie. Slukningstilstand i 2 timer. Spis efter afkøling, varm fisk har en lidt hård smag.

[Chile,]

Chile, dem, der føler smagen af ​​te, kan undvære det.

Det er godt, at du fandt en variation af denne opskrift, som du kunne lide.

Så al cimus er i en let røget eftersmag. Som jeg forstår det, er te blevet vedtaget som en harmløs erstatning for "flydende røg". Først nu kom ideen op - Lapsan Souchon kan bruges (Lapsang Souchong er anderledes), den har en udtalt smag, den fungerer muligvis.

[Chile]

Som jeg forstår det, er te blevet vedtaget som en harmløs erstatning for "flydende røg". Først nu kom ideen op - Lapsan Souchon kan bruges (Lapsang Souchong er anderledes), den har en udtalt smag, den fungerer muligvis.

Jeg brugte te sammen med flydende røg.

Te brygning tilføjes til:

- få en gyldenbrun fiskefarve,

- fisken faldt ikke fra hinanden efter stewing, men forblev intakt (der er tanniner i teblade);

- Nå, det ændrer stadig smagen, især hvis du ikke lægger flydende røg.

Chile, ideen om at bruge Lapsan Souchon te i stedet for flydende røg har ret til liv, jeg vil endda sige, at flere piger allerede har brugt det, det viste sig at være lækkert. Sandt nok var det i opskriften Koldrøget makrel derhjemme.

Jeg kunne ikke modstå og gjorde det samme. Jeg klemte et stykke af - meget velsmagende! Men vi venter til i morgen, når de køler af, bliver stærkere og vil være ude af køleskabet. Lavet af pollock (ikke nok, fordi fjerprøven). Opskriften er baseret på denne tråd. Generelt på øjet og slikke fingeren. (Jeg har en sådan metode - jeg laver alle marinaderne, så den smager godt for mig. Det vil sige sur og lidt mere salt, end jeg gerne vil have, under hensyntagen til det faktum, at produktet tager salt).
Jeg blandede citronsaft, teblade, flydende røg, salt og olivenolie og gennemblødte fisken i denne marinade i halvanden time. Jeg lagde det i en gryde, kastede et par ærter af allehånde og tre små blade lavrushka. Til "stewing" i 2 timer. Duften er fantastisk, nøjagtig den samme som i barndommen i de meget brisling, der aldrig har været mere velsmagende!

Brisling er blevet testet i dag. Det er perfekt til mig, og min mand bad mig om at lægge mere "røg" næste gang og holde det lidt mere i tegneserien, så knoglerne blev helt bløde. Jeg tygger alt, som det er, men han er hård. Jeg tror, ​​jeg tilføjer en halv time næste gang.

Familien blev lavet i dag i en multikooker og kunne godt lide det. Nu tænker de på, om de skal lade det være i et par dage for at sammenligne eller spise det sådan. Jeg tilføjede lidt citron, ingen følte smagen af ​​teen.

[Ikra, giraf,]

Ikra, giraf, Tak også, jeg har ikke kogt brisling i lang tid!

Og i går gentog jeg det - fra en lille seligerskoy fisk. Det viste sig godt, men smagen er trods alt ikke ligefrem brisling, men røget kød. Fisken mangler lidt fedtindhold. Men det er frygtelig lækkert! Teen mærkes ikke, men den er som den skal, intet falder fra hinanden.

: hej: Nå, du piger! : yahoo: Brisling og i en langsom komfur! Jeg havde bare ikke forventet det! Hvordan man køber en fisk, vil jeg helt sikkert vise mig!

Jeg lægger også vasken i en hurtig bil ... Åh, jeg ved ikke, hvad der vil ske ...

: hej: Jeg tænker stadig på, hvordan jeg tilbereder denne fisk. Hvad hvis du brygger te og tilføjer flydende røg? Ville den ene ikke skade den anden?

: hej: Jeg tænker stadig på, hvordan jeg tilbereder denne fisk. Hvad hvis du brygger te og tilføjer flydende røg? Ville den ene ikke skade den anden?

Se opskriften på første side! Der er te og flydende røg. Vi besluttede at tilføje syre (citronsaft eller citronsyre) også!

: hej: tak! Jeg har en lille flodfisk. Selvfølgelig er der knogler i det, men kan du prøve?

: hej: tak! Jeg har en lille flodfisk. Selvfølgelig er der knogler i det, men kan du prøve?

Og i går gentog jeg det - fra en lille seligerskoy fisk. Det viste sig godt, men smagen er trods alt ikke ligefrem brisling, men røget kød. Fisken mangler lidt fedtindhold. Men det er frygtelig lækkert! Teen mærkes ikke, men den er som den skal, intet falder fra hinanden.

Og jeg lavede kun af lodde ...

: hej: Åh, okay! Jeg laver det, du skal stadig gøre noget ud af det.

Engang lavede de brisling med min mor i ovnen, også med te, hvis jeg ikke husker rigtigt. Det viste sig næsten naturlige brisling. Og hvis de stadig står et par dage i køleskabet (hvis de overlever) -. Nu tror jeg, så fungerede det, vi bagte dem ligesom og gryder dem nu i en tegneserie - der er forskel.

: hej: Og hvad synes du er bedre?

: hej: Og hvad synes du er bedre?

Og hvem ved, jeg har ikke forsøgt at gøre det i tegneserien. Nu husker jeg noget lignende, at det er meget muligt, at vi i starten også stuvede dem i en gryde og derefter bagte dem i ovnen, slags tørrede dem. Eller måske med det samme i ovnen ... Jeg kan ikke huske det. Jeg husker ovnen, brisling på et bageplade, derefter i smørkrukke i køleskabet, så lækker. Jeg kan ikke huske det mere.

: hej: Jeg vil gøre det i tegneserien, selvom der er en mulighed i A / grillen. Der er kun en tegneserie, så du skal stille opvasken. Nu er jeg færdig med at bage brødet, jeg er bange for at åbne det, jeg bager brød for første gang eller hvad der sker der. Så venter ægplanterne allerede, og så fisken!

Det viste sig godt på kort tid! Lavet uden te og røg - smagen og endda farven er meget ens!
Der er ikke noget at stå før i morgen ........

Jeg har forberedt sådanne "brislinger" siden 1976, hvor der endnu ikke var nogen multikooker.
Jeg kogte det omtrent i henhold til denne opskrift, men uden flydende røg (så var det endnu ikke i Sovjetunionen) i en trykkoger, hvis nogen stadig husker det.
Tilberedningstiden er ca. 20 minutter fra kogens begyndelse. Derefter, meget omhyggeligt, er proceduren meget kompliceret for ikke at bryde fisken, dræne te og først derefter hældte solsikkeolie og i den åbne komfur bragte fisken i kog og kogte i 2-3 minutter. Alle knogler var perepereval, og fisken kan ikke skelnes fra fabriksfisken fra Letland.
Smagen var fantastisk !!!
Så opskriften er god.
I denne opskrift bruges brygningste til at give fisken en gylden farve, der minder meget om rygning.

Hej allesammen! Og her, i stedet for te, lavede de instant kaffe til farve .... Det er også lækkert!