Saltede citroner

Saltede citroner
Kategori: Kolde måltider og snacks

Saltede citroner
Ingredienser:
citroner 3 stk.
vand 280 ml
salt 2 spsk. l.
olivenolie 1 spsk l.
Madlavningsmetode

Denne opskrift er fra Seraphim-forummet. af SeraFima

Jeg elsker saltede citroner, måske har nogen også en sådan lidenskab. Meget velsmagende, saftig og hurtig. Disse citroner kan bruges i canapéer på spyd i forbindelse med ost og oliven (oliven).

Vask citronerne godt.

Hak groft. Jeg skar i 4 stykker og fjerner derefter knoglerne i stykker 1-1,5 cm tykke.

Anbring citronerne i en ren glasbeholder. Og vi forbereder saltlage:

Kog vand, opløs salt og afkøl.

Fyld krukken med vores citroner med kold saltlage op til "skuldrene".

Hæld olivenolie eller solsikkeolie lige op for at dække citroner.

Olien er lettere end vand og samler sig øverst og forhindrer lufttilgangen, så vores citroner ikke bliver mugne.

Sådanne citroner opbevares, hvis alle ovennævnte betingelser er opfyldt, ved stuetemperatur i køkkenet. Det er bedre at dække krukken med et løst låg.

Du skal få det ud med en tør, ren ske eller gaffel og sørge for, at der igen er et lag olie ovenpå efter manipulation.

Ellers bliver dine citroner hurtigt mugne.
Citroner kan spises næsten med det samme, efter en time smagte jeg dem allerede.

Over tid går elasticitet tabt, de bliver blødere, men de mister ikke deres smag.

Soltørrede citroner, hjemmelavet (Administrator)