Outyat glutenfri bagværk

Jeg vil ikke skrive, hvem en autonok er, hvis der er et sådant problem, er der ingen grund til at forklare. For disse børn anbefales en glutenfri, gåsefri og sojafri diæt. Derfor er opskrifter, der bruger mejeriprodukter, ikke egnede. I dag købte jeg en glutenfri brødproducent (som er det samme som glutenfri bagværk) for at lave mit eget glutenfrie brød. På apoteket fandt jeg en blanding til bagning af sådant brød fra firmaet "MAK MASTER" ( 🔗). Æltning af brød i henhold til opskriften på en pakke.

Oksana fortæl mig (hvis det ikke er en hemmelighed), hvad erstatter du gær med? Når alt kommer til alt, kan vores outyats IKKE dem. Og hvad er din HP? Jeg forsøgte at finde MEN alle teflonbelagte gryder.

God dag til alle!

Er der nogen, der har opskrifter i denne kategori (gluten-, gær- og mælkefri) Tak på forhånd.

Se her efter indholdsfortegnelsen, der passer dig https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61081.0 og https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=253.0

Ja, det er bare pointen, jeg fandt dette nyttige forum i dag, men her er alle opskrifter til cøliaki eller for ømme tarme, og jeg har begge dele, så du har brug for en opskrift til bagning i vand fra ris, majs eller boghvede uden gær og mælk ... Jeg forstår ikke, hvordan man får dejen til at hæve.
Tin er kortere, men du vil spise, et kød kogt med boghvede torturerede dig, og du kan ikke hæve kilo på sådan mad.

Og surdejsbrød passer dig ikke? Surdejen er lavet uden gær, og elevatoren er god.

Hvordan jeg vil hjælpe dig ...

Og hvad er surdej lavet af?

Her er surene forskellige https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ja, i princippet bruger enhver surdej enten mælk eller kornmel, og den indeholder gluten.
I dag forsøgte jeg at hæve ris-majsblandingen med sodavand og citronsaft, det var en meget tung dej at hæve den, det viste sig at være en kage (jeg havde stadig et bagepulver på majs), i princippet tålelig i smag, men ikke brød.

Ja, i princippet bruger enhver surdej enten mælk eller kornmel, og den indeholder gluten.

Til at begynde med kan du lægge surdejen på hvedemel og vand og derefter overføre den i flere omgange til rugsyren på vandet og overføre den til den gamle rugdej på ethvert mel - der er forskellige muligheder, hvis der er et stort behov for dette.

Alt dette er skrevet i emnerne Sourdough og Sourdough Bread. Og med forskellige mel (nødvendigt for dig) kan du eksperimentere.

Tak skal du have!
Jeg vil prøve at "køre" surdej.

Ja, i princippet bruger enhver surdej enten mælk eller kornmel, og den indeholder gluten.
I dag forsøgte jeg at hæve ris-majsblandingen med sodavand og citronsaft, det var en meget tung dej at hæve den, det viste sig at være en kage (jeg havde stadig et bagepulver på majs), i princippet tålelig i smag, men ikke brød.

Åh, dette emne bekymrer mig også. Hvor købte du majs bagepulver?

Åh, dette emne bekymrer mig også. Hvor købte du majs bagepulver?

I butikken nær huset forventede jeg det ikke selv. Så vidt jeg forstår, har du de samme problemer, kan du dele nogle opskrifter til bagning. Tak skal du have.

Her er surene forskellige https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Du skrev engang om surdejen på kombucha, fortæl mig ikke mere detaljeret.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0

Jeg lavede ikke kombucha surdej selv.
Men hvis det skete, ville jeg bruge infusion af kombucha i stedet for vand i den mængde, der kræves i henhold til opskriften til klargøring af surdej.
Drikken er meget rig, brusende, indeholder syre, sukker (honning) med mange nyttige stoffer i infusionen.

Ja, hvad jeg ved er svimmel og rig, det er i køkkenet. Kun du bliver sandsynligvis nødt til at prøve at oversætte det til fruktose.

Ja, hvad jeg ved er sprudlende og mættet, det er i køkkenet. Kun du bliver sandsynligvis nødt til at prøve at oversætte det til fruktose.

Prøv grøn te med honning. For en liter grøn te er 100 gram honning meget velsmagende og sund!

Allerede allergisk overfor honning.
Jeg har en akut allergi over for næsten alle produkter.

Mennesker!
Og fortæl mig, hvem der har bagt brød fra glutenfri blandinger (jeg har Sherovskaya) på bagepulver, hvor meget bagepulver der blev kastet (gær ruller ikke, bund). Jeg tog Panas 257, for eksperimentet prøvede jeg en blanding fra McMaster og en vidunderlig mursten kom ud.

Fortæl mig venligst opskriften på brød i HP LG, vi har brug for glutenfrie, kaseinfrie opskrifter fra ris, majsmel til et 3-årigt barn.
Jeg tilføjede majsstivelse - der sker heller ikke noget. Vi kan stadig ryste.
Del venligst din oplevelse. En uge på diæt, barnet sulter! BKBG bestilte blandingen, vi venter, men indtil de når ...
Ifølge opskrifter fra forummet bagte jeg, intet sker, eller jeg er helt dum.
Allerede 6 gange bagte jeg alt i skraldespanden.
Måske ved nogen, hvordan tørre kager kan bages, såsom kiks eller shortbread.

Her er cookieopskriften:

Kager med tørrede abrikoser og nødder:

2 æg
150 g sukker
slukke sodavand 0,3 tsk med citron
rismel 1,5-2 kopper
0,05-0,100 gr margarine

Pisk æg i et stærkt skum med sukker, tilsæt margarine eller smør. rismel, sodavand slukker med eddike, tørrede abrikoser (dampet og skåret, men ikke fint, de, der elsker nødder, kan spise nødder, men uden en møtrik er det blødere). Ælt dejen, men ikke tyk, så du kan tage et stykke og rulle det i mel og lave en 1 cm kage og sætte den i ovnen i 15-20 minutter. Du kan bare drysse med kanel og sukker

Gå generelt til afsnittet "Glutenfri bagning - Opskrifter og tip". Der er mange nyttige ting.

Se også på siden 🔗... Der er ikke kun kager, men også forskellige retter.

[ipuxuk]

ipuxuk, mange tak for opskriften, kagerne viste sig godt, min søn satte pris på det! I stedet for margarine tilføjede jeg gåsefedt.
Her fungerer brødet ikke, jeg har allerede smidt 8 stykker ud. Selvom jeg allerede har brugt alle opskrifter fra dette websted.
Eller måske kender du nogle andre opskrifter, fortæl mig det.
Jeg har superkiks, selvom de er baseret på jordnødder.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Tjek majsmelbrød her. Sandt nok har jeg ikke selv bagt dette, men i de kommende dage skal jeg, måske endda denne weekend. Jeg, som dig, lærte heller ikke med det samme, og jeg oversatte også mange produkter. Hvad jeg tydeligt har lært for mig selv er, at glutenfri meldej ikke skal være stejl. Det ligner ikke en bolle, som hvedemel. Det kan ikke æltes i hånden. Jeg vil endda sige, at dejen skal være flydende. Jeg led med rismel i meget lang tid, men mit arbejde blev belønnet. Sandt nok er brød fremstillet af det ikke for alle (såvel som majsmel - men hvor skal man hen?), Det er tørt, svært at skære - det smuldrer. Jeg gør dette: skåret i skiver, læg i en beholder og gem det i køleskabet. Når det er nødvendigt, tager jeg det ud og opvarmer det i mikrobølger eller skåler det i en brødrister (det er endda lækkert). Der er en opskrift, du skal se. Generelt fandt jeg det på en pakke med rismel. Ja, du kan tilføje alle slags krydderier til brød for at forbedre smagen. Jeg lægger tørrede løg, spidskommen eller drys med karvefrø. Måske elsker du stadig noget.

Forresten fandt jeg en fejl i cookieopskriften. Margarine har brug for 50-100 gr. Men jeg sætter smør - 50 gr. Og hun slukkede sodavand med æblecidereddike.

Tak for svaret, vil jeg prøve, mit brød viser sig som en tæt kage. fugtig, sten udenfor, dejen passer slet ikke.
Hvis det ikke er svært for dig, så giv mig din risopskrift.

🔗
Der er mange opskrifter her. Det nævner glutenfrit mel, som kan købes fra Diet-Vita. De sender produkter over hele Ukraine. (Jeg ved virkelig ikke, hvor du er fra.)

Kom her https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... Den diskuterer, hvordan man bager glutenfrit brød i HP og meget mere.

Mange tak, jeg vil helt sikkert tage et kig, ellers er der et helt problem med denne diæt.
Kiks og rso-kiks viste sig, jeg tror allerede, jeg kan lave en salt kiks i stedet for brød eller en slags muffin.
Jeg er fra Uzhgorod, Transcarpathia, vi fik kun lov til at tage Sherovsky eller Orgrans blandinger, diætens renhed skal overvåges på molekylært niveau.
Der er kun alt i diætetik, men de sender dem ikke til Ukraine, og jeg har ingen i Rusland.
Så jeg lider med ris og majsmel, og jeg ved ikke, hvordan man laver boghvede,
måske på makomolka? Barnet er vant til at melprodukter, han lider også, så hele dagen lang gør jeg kun, hvad jeg træner.

Dette brød:
Bland 2 tsk tør gær, 1 tsk sukker og 125 ml varmt vand (dej). Lad det skumme. Tilsæt 300 g rismel og 1 tsk salt, lav en depression i midten, tilsæt 1 æg og dej. Rør om nødvendigt med lidt væske (mælk, vand eller yoghurt). Hæld i tilberedt form og lad den stå, indtil dejen er fordoblet. Bages ved 200 ° C i 30 minutter. Fjern fra formen og afkøles på en rist.
Jeg bager faktisk ved 180 °. Se, at dejen er som tyk creme fraiche. Det stiger meget godt. I den færdige form, en meget hård skorpe (og meget velsmagende, smagere end selve brødet), men indersiden er lille.

Selv lider jeg med disse plager. Jeg har læst, at i majs- og boghvede mel er TM "Dobrodiya" gluten 100 gange mere end normen (!!!!!). Og jeg købte det ... nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med det. Jeg købte mel i Diet-Vita. Der er en færdiglavet blanding, majsstivelse, nogle andre tilsætningsstoffer, men den er bestemt glutenfri. Dette er en polsk blanding. Virksomheden hedder Bezgluten. Så du kan bestille fra dem. Generelt tænker jeg også på at male mel fra korn. Jeg kan bare ikke finde ud af hvad. Kværnen holder ikke længe. De siger, at du også kan bruge en blender. Brug for at prøve. Og du siger makomolka? Jeg har aldrig hørt om en sådan enhed. Hvad, især for valmuen?

Tak for opskriften, det fungerede ikke for mig, måske tilføjede jeg ekstra mel.
Blanderen vil ikke male kornet, bortset fra at det knuser det, det viser sig som en grød.
Kaffekværnen vil ikke stå op i lang tid - den brænder, den kontrolleres.
Og macomolki ligner vandrette møllesten eller en gammel kødkværn, og formaling kan justeres med en fjeder, den er manuel, billig, men kornen er slibet i lang tid,
bortset fra at hele familien vil deltage i slibningen.

Det fungerede heller ikke for mig, før jeg indså, at dejen skulle være flydende. Det afhænger også af mel. Jeg havde to typer, begge verdens stigning, men på den ene var der skrevet "" ekstrudering. "Så det virkede ikke ud af det hele livet, men fra det andet gjorde det med det samme.
Der er kaffekværne med møllesten. De er designet til høj lydstyrke. Sandt, kære, men jeg ser ingen anden udvej.

Ja, det er ekstrudering til cookies osv., Men enkelt til mel, jeg indså, at jeg ikke får gram til at måle, der er ingen skalaer, og målekopper er designet til hvedemel, men det bliver lettere, du skal købe skalaer, men hvor er disse kaffekværne findes, jeg hørte prisen er omkring 700 Hryvnia?

Via Internettet 620 UAH Jeg bruger den samme målestok som en hvedemålestok. Det viser sig fint. Det vigtigste er at overvåge konsistensen af ​​dejen.

Jeg bagte riskager

1. Rismel - 350 gr.
2. Æg - 1 stk.
3. Vegetabilsk olie - 1 tsk.
4. Vand - 150 gr.
5. Salt / sukker - 1 tsk.

Bland alt og lad det virke i 40 minutter.
Del dejen i tortillas og bages i en varm stegepande uden olie.

Ikke brød, men stadig ...

[Baby cookies]

Ud over gluten har vi stadig problemer med majs, så vi bager alt i en majsfri version.

Baby cookies



Dej:
• 400 g blanding til shortcrust wienerbrød
• 165 ml varmt vand
• 125 g blødt smør eller rist. olier
• revet citronskal efter smag
til dekoration:
• smeltet chokolade
• farvede chips
• sukkerglasur fra sukker. pulver og citronsaft

Linje 2 bageplader med papir og forvarm ovnen til 180 ° C.
Pisk med en mixer alle ingredienserne i 3-4 minutter. Tag dejen med en ske og læg på et bageplade 2 skeer hver: en og derefter en anden øverst i midten af ​​cirklen, jeg fik 6 stykker hver. på bageplade, i alt 12 stk

bages i mindst 20 minutter.
Efter bagning skal de afkøles og dekorere allerede kolde.

Vi leverer ikke direkte links til andre sider