Chokolade-cupcakes med græskarpuré og marengs

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Chokolade-cupcakes med græskarpuré og marengs

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Pumpkin Pie Mix
kanel	1,5 tsk.
muskatnød	1/2 tsk
ingefær	1/2 tsk
nellike	1/4 tsk
Fonden
cookies (jeg har kiks)	100 g
smør	60 g
sukker	20 g
græskar tærte mix	1 tsk
chokolade	100 g
Dej
premium hvedemel	125 g
brunt sukker (almindeligt)	200 g
kakao	30 g
bagepulver	3/4 tsk
soda	1/2 tsk
græskar tærte mix	1 tsk
æg C1	1 stk.
mælk	120 ml
espresso	120 ml
græskarpuré	55 g
salt	1/2 tsk
vanilje (aroma)	smag
Marengs hatte
protein	4 stk (120 g)
sukker	200 g
citronsaft	1/2 tsk
vanilje	smag

Madlavningsmetode

Mål den rigtige mængde krydderier. Bland alle.

Hak chokoladen groft.

Læg kagerne, sukkeret og krydderiblandingen i en helikopter. Lav en krumme.

Hæld smeltet smør i. Bland inden blanding.

Krummen skal se ud som vådt sand.

Opdel sandblandingen i kapsler, efterlad et par spiseskefulde.

Tamp godt.

Hæld chokolade ovenpå og efterlad et par spiseskefulde. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 5 minutter. Fjern fra ovnen. Lad afkøle lidt.

Alle fødevarer skal have stuetemperatur. Bland mel med kakao, bagepulver, krydderiblanding og bagepulver. Slip ægget i skålen, tilsæt sukker og salt. Tilsæt græskarpuré. Pisk med en mixer.

Hæld mælk i. Blande.

Sigt tørre ingredienser. Blande.

Hæld i kaffe. Blande.

Dejen viser sig at være ret flydende.

Hæld dejen i forme, der dækker bunden. Udfyld formularer til 1/3 af deres volumen. Drys krummer og chokolade ovenpå.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Få det. Lad afkøle.

Bland proteinerne med sukker og citronsaft. Vi tager et vandbad.

Omrør konstant og bring proteinerne til en temperatur på 65-70 grader.

Vi hælder i skålen til mejetærskeren. Pisk indtil glat, blank og stabil. Tilsæt vaniljesmag. Vi blander. Vi overfører til en pose med en dyse.

Vi sætter hætterne af og brænder dem med en brænder. Fyring er et valgfrit trin.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Opskriften blev udspioneret på en udenlandsk blog.
Utroligt lækre cupcakes. Duftende, krydret. Meget velsmagende. Dejen er øm, chokolade. Chokoladen smelter ikke til slutningen, og når den køler ned, falder den i stykker. Anbefale!

Angela, hvilken skønhed! Jeg tog det til bogmærker! Jeg vil virkelig bage!

[Irina]

Irina, Tak skal du have. De er alle kræfter værd)

[Angela]

Angela, mange tak for sådan en lækker og smuk kage
Som altid har jeg spørgsmål

1. Jeg vil selv gerne bage basiscookies.
Anbefal venligst en opskrift.

2. Jeg er bange for rå proteiner, men jeg vil virkelig have så smukke hatte!
Kan cupcakes med hætter sættes i ovnen et stykke tid? Eller vil dejdelen forringes (brænde / tørre ud)?

Tak igen!

[Madison]

Madisontak for ros.

Anbefal venligst en opskrift.

Enhver shortbread cookie. Sæt derefter mindre olie i krummen.

... Jeg er bange for rå proteiner, men jeg vil virkelig have så smukke hatte!

Vask æg godt. Forblød i en sodavand. Store æg kontrolleres for salmanella, æg tages med hele skaller. Salmonella findes hovedsageligt i æggeblommen. Dette er forresten sandt. Plus proteinerne opvarmes. Du kan sætte i ovnen under grillen. Protokol til 5. Ja, du kan stadig bruge albumin. Det er generelt sikkert)