Sådan bruges tørre peberfrø

[Dette er ikke mad]

For mig er peberfrø bare uspiselige og rensende. Og tegnebogen påvirker ikke på nogen måde beslutningen om at overføre peberfrøene til den spiselige fase. Dette er ikke mad, men et lille aromastoffer, og for mig tvivlsomt.

Og hvad med klidmaden? Og hør? Blodpølse og tripe mad til dig?

I det mindste spiser de hvede, men hør er generelt en uspiselig plante, og indtil for nylig blev kun hunde behandlet med slim fra frø, og frøene blev kastet væk, men nu er det en vigtig komponent i en sund kost.
I gulerodstoppe, som det viste sig, er der også mange nyttige ting, ernæringseksperter anbefaler på det kraftigste at tilføje det til salater, som andre greener.
Druefrø synes også at være affald, men hvis de, ligesom disse katte, er "ordentligt kogte" ... og kornel og olivenaffald, det vil sige frø?! Google vil fortælle en masse interessante ting til en opmærksom og nysgerrig bruger.
Forresten er æblefrø blandt andet rig på jod, og kun 6-8 stykker (frø, ikke æbler) kompenserer for dets mangel i kroppen.
Og blod, tarm og slagteaffald, dette er generelt en frygtelig rædsel, stinkende affald fra et slagteri! Selv ikke alle hundelskere vil tørre at fodre hunde med denne "grimme", men kyndige mennesker tilbereder fremragende retter / produkter fra disse tvivlsomme råvarer.
Så begrebet mad er ikke mad afhænger også af viden om emnet, og, Martochka, du har helt ret, af evnen til at lave mad korrekt.
Men din egen holdning / fordomme går ingen steder, for eksempel spiser jeg ikke dyrs hjerner og kønsorganer i nogen form med al deres mulige nytte og godhed. :-)

Og med hensyn til forskellige bouillon, som en bager med en vis erfaring, erklærer jeg officielt, at både stærk kartoffelsuppe og flydende vanilledej (som i det væsentlige er et afkog fra hjemmelavet pasta) "rent specifikt" forbedrer kvaliteten af ​​gær- og surdejdej, brød det viser sig at være meget mere storslået og mere aromatisk end med almindeligt vand. Pickles fra agurktomater og andre hjemmelavede præparater såvel som dåseoliven fungerer også godt - nidkære husmødre mister ikke noget.
Så jeg kan varmt anbefale, at den uerfarne bager tager dette lille kulinariske trick om bord.

[Irina]

Irina, Irsha,
Hvis du omhyggeligt genlæser mine 2 indlæg, skriver jeg altid om min oplevelse, hvorfor og hvorfor, om mine følelser og min personlige mening. Og alt svarer til netop dette emne - om kulinariske tricks.
Og jeg råder ikke nogen, jeg påpeger ikke, og jeg børster ikke tænderne. Det lagde jeg ikke mærke til?
Og det er ikke nødvendigt at fordreje mine indlæg, som du tænker. Og lær hvordan og hvad man skal skrive.

[Masha Ivanova]

Piger! Sha! Lad os sprede smukt.
Masha Ivanova, Helen, er forberedt på samme måde som spinat. Tjek mine opskrifter.
Vi har to sorter ferskner. Og de kaldes forskelligt. Dem med let aftagelige frø er altid dyrere og sødere og mere aromatiske end normalt. Og deres kød er blødt. Men de forværres også meget hurtigt. Ferskner blev tørret i år. Kompott blev lavet af skind og grober med ferskner af stubber.

Sha

Lalalay ....

Piger, arbejdere, jeg beundrer og elsker. Jeg prøver at følge rådene, men jeg har ikke nok styrke, så jeg beundrer det dobbelt. Når alt kommer til alt er deres egne, der er dyrket med deres egne hænder, helt vitaminer. Og "skodder og frø" fra sød peber om vinteren erstatter perfekt dyrt købt paprika. Jeg tørrer kagen af ​​æbler, når min mand kører saften i midten, kastes det naturligvis ud i engen (vi hæver jorden og koger sengene under courgetten), men jeg tørrer noget af det og på dette maler jeg de fine kompotter (jeg har brygget) eller maler det tørrede og tilføjer det til brødet, og vi spiser tørrede æbleskiver på den måde.

dyr købt paprika

Kom igen ,,, vi har 11r !! Men det er fremstillet af papirmasse, ikke frø.

ferskner findes i to varianter. Og de kaldes forskelligt.

Og oplyse os? At komme op og spørge: adskiller knoglen sig? Åh nej? Midler, ikke pErsik!

Kom igen ,,, vi har 11r !! Men det er fremstillet af papirmasse, ikke frø.

Jo da? Jeg taler ikke om 11 re. :-)
Vi kan sætte peber i en stor kødkværn-kaffekværn sammen med frø, haler, pinde og tørrede fluer, hvem kender dem!

[Olya]

Olya, nu er jeg et plus! Hvor er hun kære, denne paprika!

[Olya]

Kom igen ,,, vi har 11r !! Men det er fremstillet af papirmasse, ikke frø.

Olya,
Vi, trofaste mennesker, har ikke brug for din sanktionerede valencianske paprika for ånden! Selv for 11 rubler!
På den gammeldags måde må vi hellere male haler og knogler på møllestenene og spise kartoffeltoppe!

Jeg spiser for eksempel ikke dyrenes hjerner og kønsorganer i nogen form med al deres mulige nytte og godhed.

Galina,
Hvis du har spist pølse fra butikken mindst en gang i dit liv, så er jeg bange for, at dit udsagn er meget forkert!

stramme mennesker, din sanktionerede valencianske paprika er ikke nødvendig for ånden! Selv for 11 rubler

Gygygy ...
Ikke, hun er i vores kære butik så det værd !! Hvordan kan jeg tage et billede !!

Galina,
Hvis du har spist pølse fra butikken mindst en gang i dit liv, så er jeg bange for, at dit udsagn er meget forkert!

Tady jeg (og ikke kun mig) bruger også rottekød med kakerlak, men dette er ubeskyttet, jeg spiser det ikke bevidst som en uafhængig skål. Det var meningen.
Og ja, at skrabe paprika er ikke en hindring ;-), jeg tilføjer det overalt, i hakket kød, i pasta og brøddej, i pilaf og selvfølgelig i gulasch osv.
Forudse din næste vittighed - nej, jeg lægger den ikke i kompot og i te også. :-)

Jeg lægger det ikke i kompot og også i te

Det er mærkeligt, men jeg er ingen steder ... men jeg har ost overalt, også i min kaffe ..

Jeg spiser det ikke bevidst som en uafhængig ret.

Du har reddet min dag !!!!

- Jeg maler dem nogle gange i en kaffekværn.

Når du forarbejder 20 kg peberfrugter - så ja - der er mange frø.

Når jeg havde et sådant år, købte jeg en pose rød, kødfuld peber, du kan downloade den, til alle mulige emner og i frysningen tilføjede jeg peber, jeg samlede nogle frø fra de meget peberfrugter, og som altid skulle jeg smide resten ud. Og så huskede jeg de tip, jeg læste på vores forum. Og mig pereklinilr - besluttede at tørre frøene. Jeg tørrede dem, og lad os male dem til pulver gennem en elektrisk kaffekværn. Og kaffekværnen er sovjetisk, gammel og solid, som har tjent os trofast i mange år. På de allerførste partier frø fra kaffekværnen begyndte røg og en lugt af brændt at strømme. Kort sagt, af frustration kastede jeg disse frø ud, og herlige Gud, at jeg ikke malede frøene med min mand, han så ikke ud af, hvad hun døde,

han drejede sin finger ved templet, da han så, at jeg skulle tørre dem

sagde bare, at en kapet kom til hende! Kaffekværnen er købt i flere år nu, men jeg afskrækkede fuldstændigt mit ønske om sådanne eksperimenter

[nila]

nila, Nelya, her interesserede du mig.

I bunden af ​​en 3-liters krukke med sidste års tørre peberfrugter, akkumulerede frø, gik jeg og opsamlede resterne af peberfrugterne, en tredjedel af et glas LEBEN kaffekværn akkumulerede, som jeg specielt serverede til krydderier, da volumenet er stort = 70g, magten er 200 Tir Og mmm, omkring 4 år gammel, malede hun mig regelmæssigt alle mulige krydderier. Min LEBEN kharka i kharka ligner en HOTTER 🔗
Og nu malede jeg tørrede peberfrø, men der var en sag, indlæst og mere, men ikke mere end halvdelen.
Det malede ikke til støv, det brød i krummer og okay.

En subtilitet, når frø brydes, er at tænde med impulser, så for flere punkt indeslutninger er hele massen god blander og pauser.

Så købte jeg en PRINCESS kaffekværn for omkring 3 år siden, den er ikke hos OZONE nu, men brillerne er de samme, dvs.2-bomuldskniv til kaffe, 4-bomuld = chopper til en anden 🔗 = Samtidig malede jeg resterne af min tørrede peber i en prinsessekværn - også i "semolina", hældte alt i en krukke. Jeg jordede det også med impulser, fordi peber. i modsætning til frø er det ikke så hårdt og krøller lidt i starten.

Jeg tørrede dem, og lad os male dem til pulver gennem en elektrisk kaffekværn. Og kaffekværnen er sovjetisk, gammel og sund, som har tjent os trofast i mange år.

Nelya, jeg er ked af kaffekværnen ((
Men - i sovjetiske kaffekværne gør vi det selvfølgelig. de malede alle mulige forskellige ting, men i lang tid levede de ikke op til sukker og korn.

Og alligevel - de sovjetiske kaffekværne var små, effekten var på ingen måde 200 W, den største W var 100-115, så

om. gennemsnitlig sådan kaffekværn, effekt 115 watt. 50 g kop bønner. Elektrisk kaffekværn (USSR) type ECMU-50

Og det er dovent for mig at male, jeg tilføjer bare et par spiseskefulde frø til brøddejen på dejen / surdejsstadiet og glemmer dem. Deres smag er neutral, eller rettere endda ingen, så de ødelægger ikke bagværk, men de gør deres arbejde.

Jeg har endnu et "trick" her: det viste sig, at stegte sennepskorn, vores sædvanlige hvide sennep, er gode til at drysse den øverste skorpe af brød, og de "lyder" endnu bedre i sideskorpen, jeg drys korn på formens vægge, inden jeg lægger den færdige dej ...
Interessant er det ikke nødvendigt at smøre formen selv med fedt, bare drys den med vand fra en sprayflaske. Og bitterheden forsvinder helt efter varmebehandling.

Hvem råbte her for nylig højt med fed skrift, at peberfrø ikke er mad, men kun affald, der er værd at være en skraldespand?!
Hvis jeg forstod korrekt ud fra sammenhængen, var dette affald (c) en del af en vidunderlig blanding af salte urter og krydderier, leveret lige så meget fra Italien selv. ;-))
Langsomt kogt byg-risgrød med kylling nr. 3
Praktisk talt middelhavskost. :-)

Og tror du i Italien, at de spiser de mest sunde og naturlige fødevarer?

Og frøene til hvilken peber var der, søde eller bitre? Det forekommer mig bittert at dømme efter Angelas stilling. Dette ændrer grundlæggende sagen.

Og så forstod jeg ...

Dette ændrer sagen grundlæggende.

Det syntes mig også så bittert.

Og hvilken peberfrø var der, sød eller bitter? Det forekommer mig bittert at dømme efter Angelas stilling. Dette ændrer grundlæggende sagen.

Aha, det vil sige, ikke alt er så simpelt?!
Forresten skrev jeg om sød og varm peber, det vil sige deres frø.

Jeg skrev som svar på Irshas indlæg, da hun skræller 20 kg peber, ja, det er tydeligvis ikke bittert, ikke? Og om bitter i denne diskussion var der ikke et ord i noget indlæg!

Aha, det vil sige, ikke alt er så simpelt?!

Der er mere skarphed i frøene til varm peber end i selve peber. For dette giver det mening at beholde dem. I en ringe mængde.

[frø til varm peber]

Jeg skrev som svar på Irshas indlæg, da hun skræller 20 kg peber, ja, det er tydeligvis ikke bittert, ikke? Og om bitter i denne diskussion var der ikke et ord i noget indlæg!

Jo da? Men ikke mig.

Klid er også affald, men vi køber dem til en høj pris, og disse frø erstatter dem fuldstændigt - for det første er det fiber, det vil sige præbiotisk, og for det andet indeholder de ligesom andre frø en masse forskellige mikroelementer / vitaminer og frø til varm peber det indeholder også capsaicin, den samme sunde skarphed, det er derfor, vi køber rød peberpulver.

Men jeg er glad for, at du ikke længere er så kategorisk, og at der er undtagelser fra dine "regler om affald".

[Galina]

Galina, Du følger mine regler så nidkært, jeg er virkelig overrasket. Jeg har allerede glemt det affald, og I vil ikke alle blive rolige.
Forresten, da disse eksklid i form af sød peberfrø er så værdifulde for dig, at jeg kan sende dig en pakke. Lige nu rensede jeg 2 kg smukke peberfrugter til frysning, nu er skallen fuld af dette "gode". Klar til at indsamle alt til frøet og sende, skriv adressen. Jeg vil være glad for at vide, at jeg hjalp nogen med at forbedre deres helbred.

Relaterede emner:

Vitamin krydderier fra "spild" af paprika (Orshanochka)

Adjika fra grøn peber med frø (Gayane Atabekova)

Mandlig psykologi:
Kvinde! Mens du skiver med peberfrø, steger nogen din mand lækre saftige koteletter!

Mandlig psykologi:

Bemærk - noget så ukrainsk psykologi
Jo mindre varme og sæsonbestemt havearbejde tid - jo mere er du nødt til at opbevare, chick, så hendes husbond kan give ham smagere og sundere.
Du kan ikke holde din mand med koteletter, men hvem du kan opbevare, han sidder i sit sædvanlige køkken nær den varme tønde fra sin travle kone.

Kvinders psykologi: hvis en mand ser, at hans kone sidder med peberfrø og på samme tid ikke kysser hendes trætte hånd, siger det ikke - kære, jeg tjener nok, brug ikke halvdelen af ​​mit liv i køkkenet, lad os hellere bruge denne tid sammen: måske kan vi gå til teater og derefter spise middag i en restaurant - så bliver hun ofte på en eller anden måde ligeglad med hvem, hvor og hvad der stegt til ham.

[Erhan]

Erhan, væsen bestemmer bevidsthed! Eller bevidsthed - væren ... Hvem kan gøre det ...

Det var faktisk en vittighed ... med en vittighed ...

[Constantin]

Constantinmåske ville jeg også joke.

[Erhan]

Erhan, tog ikke højde for, at det var en vittighed. Men jeg er klar til at abonnere på hvert eneste ord!

Det viste sig at være et sjovt emne, informativt og underholdende! :-)