Chokolade cupcakes med flødelikør

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Chokolade cupcakes med flødelikør

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Cupcakes
premium hvedemel	180 f.Kr.
kakaopulver	30 g
smør	115 g
æg C1	2 stk.
salt	1/2 tsk
sukker	200 f.Kr.
soda	1/2 tsk
bagepulver	1/4 tsk
vanilje	smag
chokolade	30 g
kaffe	170 g
flødelikør	60 g
Ganache
chokolade	150 g
fedt fløde	70 ml.
smør	35 g
Protein-olie creme med likør
protein	3 stk.
fint sukker	160 f.Kr.
smør	300 f.Kr.
flødelikør	50 ml.

Madlavningsmetode

• Alle fødevarer skal have stuetemperatur. Bland mel med kakao, salt, sodavand og bagepulver. Si.

  Bland kaffe med likør.

  Tilsæt blødt smør, æg, sukker, vanilje og hakket chokolade til melet.

  Rør med en mixer. Hæld kaffe med likør i to trin. Omrør med en mixer efter hver tilsætning indtil blanding. Dejen er flydende konsistent.

  Del dejen i former.

  Bages i en ovn, der er forvarmet til 175 grader i 20-30 minutter.

  Tag ud. Lad afkøle. Skær hætter af, der kan bruges til desserter i et glas, kartofler eller bare til at spise. Skær midten ud til påfyldning.

  Bryde eller hugge chokoladen. Tilsæt smør til chokoladen.

  Kog cremen, men kog ikke. Hæld smørret over chokoladen. Lad stå i et par minutter.

  Rør indtil glat. Chill i køleskabet. Massen skal begynde at blive tykkere, men ikke hærde.

  Overfør ganache til posen. Fyld midten med ganache.

  Lad os forberede en flødelikør til cremen.

  Hæld sukker i proteinerne. Røre rundt. Tag et dampbad.

  Omrøring af proteiner konstant bringe dem til en temperatur på 60-65 grader. Sukkeret skal være helt opløst. Hæld i en skål og visp.

  Pisk de hvide indtil de er blanke og ved stuetemperatur.

  Tilsæt smør en teskefuld ad gangen. Læg kun hver portion efter fuldstændig blanding af den foregående.

  Massen kan blive vandig. Vi fortsætter med at slå, og massen bliver til en tyk creme.

  Hæld likøren i flere trin under omrøring ved lav hastighed på blanderen.

  Det viser sig at være en tæt, blank creme. Overfør cremen til en pose med en dyse, og læg hætten på. Hvis det ønskes, hæld ganache over hatten og knus cupcakestykkerne på dem.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Opskriften på cupcakes er hentet fra en udenlandsk blog. Jeg hentede cremen og fyldte mig selv op.

Uanstændig velsmagende) Jeg anbefaler!

Angel, ja, dette er umuligt smukt!

[Ilmira]

Ilmira, Tak skal du have. Og lækker!

[Angela]

Angelahvordan har du det til tiden !! Hvor skønt!! Dette er alt, hvad jeg virkelig vil !! Hvilken præstation .. SHIKARDOS !!! Tak hundrede gange.
Py. Sy .. hvor mange stykker fra dette bogmærke ??

[Olya]

Olya, Tak skal du have. Meget velsmagende. Jeg lavede dem i slutningen af ​​vinteren) Efter min mening 12 stykker.

Den nye form vil være god, ikke? Jeg ville ikke skade, nu er den sprængt ... i sammensætning, bare en opskrift på dødelighed !!

[Olya]

Olya, det bliver fantastisk. Præcis 12 vil vise sig.

Ville ikke skade

Hvad er det?

Pragtfuld, tak for skønheden !!!

[Angela]

Angela, utrolig smuk! Meget yndefuld!
Tak for den jordiske skønhed! Bogmærket indtil bedre tider.

Hvad er det?

Ja, jeg lægger mig !! Alt er fint..

[Ksyusha]

Ksyusha, Marina, Tak skal du have

ligge ned!

Klar. Det gled igennem igen. Du ligger på varmepuden.

Du ligger på varmepuden.

Hvordan ved du det ??? Er det synligt ??

[Olya]

Olya, du og med mig lå på en varmepude i flere dage. Hvad mere kan du have?

du har muligvis noget andet

Hvad hvis jeg har hovedpine? Ikke,,??

[Olya]

Olya, og også hovedet som os alle)

[Angela]

Angelatak for opskriften! Og for mig er denne form inaktiv, nu er det nødvendigt at bruge))! Den har ligget i et år allerede, jeg har ikke bagt den i den endnu ((. Min yndlingscreme er proteinolie! Fortæl mig, kære, behøver du ikke opvarme chokoladen i dejen? Det vil være svært at røre den med stykker med en mixer. Eller gnid hvis varm / flydende ikke går "Jeg ville gerne bage Omelka's Chelsea-boller på søndag, men nu vil jeg have disse cupcakes. Og jeg har chokoladelikør derhjemme."

[Angela]

Angela, vidunderlig dessert! Tak skal du have !

[Angela]

Angela, tak for den gode opskrift, i topklasse som altid! Selv læsning er sindssygt lækker!

Chic! Jeg vil bage i morgen. Først nu har jeg ingen likør, er det kritisk?

[Lyuba]

Piger, tak for besøget, ros og opmærksomhed på opskriften. Meget fint. Bage. Det er lækkert)

og du behøver ikke opvarme chokoladen i dejen? Det vil være svært at røre det i stykker med en mixer.

Lyuba, lade være med. Du skal bare hugge. Der er det 30 gram. Det er ikke nok. Du kan slet ikke tilføje)

Først nu har jeg ingen likør, er det kritisk?

Katerinanej. Bare tilføj mere kaffe.

Generelt er det så smukt, at du bare kan sidde og beundre.
En gang bragte min datter mig sådanne lignende slik fra et privat bageri. De var lækre!
Disse vidunderlige cupcakes er sandsynligvis en delikatesse!
Det ser ud til, at der ikke er for mange ingredienser, så du kan begynde at lave mad, men ... Men mine håndtag klarer sandsynligvis ikke.
Angela, tak! Tærter direkte fra en dyr fransk konditori!

Angela, opskriften er stadig bogmærker, der er en god vanilleopskrift, men der var ikke nok chokolade. Tak for opskriften

[Rituslya]

vil klare.

Rituslya, tak kære. Og du kan helt sikkert gøre det. Generelt et minimum af kropsbevægelser med testen. Enhver favoritcreme kan tages. Eller endda bage og forlade sådan.

og der var ikke nok chokolade

Håber, tak for din opmærksomhed og ros. Se endnu en gang på disse cupcakes. De er vidunderlige.

Mørk ølchokoladecupcakes (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kayhvad er den bedste erstatning for kaffe her? Mælk? Bare vand?

[arini]

arini, vand, tror jeg. Eller cikorie.

Åh, og min creme er eksfolieret

[arini]

arinivar temperaturforskellen stor eller for meget olie på én gang. Måske er smørret heller ikke særlig godt. Noget er brudt.

hvordan man sparer? egern er tilsyneladende ikke afkølet nok. Først greb alt godt ind, men til sidst krøllede det op.

Hvis der er separat vand og olie med proteiner, så er der intet. Hvis det er homogent, men flydende, så prøv at slå videre.

Det ser ud til at have reddet. Jeg satte det på dampbadet bogstaveligt talt et minut og piskede på samme tid. Alt blev homogent, læg det i køleskabet, lad det gribe bedre og slå det igen. Cupcakes med ganache indeni venter på cremen

[arini]

arini, godt og godt)

Angela, undskyld, jeg skal stadig tage et kursus i dekoration





Her er jeg uopmærksom. Det er din fødselsdag i dag! Tillykke! Må denne dag altid være en ferie for dig! Tak for dit hårde arbejde og stor hjælp!

[arini]

arini, viste sig. Jeg håber, du også nyder smagen.
Tak for komplimenterne)

[arini]

arini, det ser ud til, at det blev meget sejt !! Køb en dyse normal til smykker og jigging, så bliver du glad !! Når du først er hekt på Angelinas opskrifter, skal alt ,,,, skrive tabt ,, bedre nu købe det, du har brug for, og resten kommer af sig selv ,,

[zvezda]

zvezdatak for ros
Jeg kunne godt lide cupcakes, dejen er våd, chokolade. I kombination med fløde og ganache er det generelt bombet
Men jeg havde ikke meget spiritus, som det viste sig. Kun i dejen, hun leveranula, tilføjede honning til cremen. Nå, okay, min baby spiser lille fløde
Hvilken vedhæftet fil har jeg brug for?

[arini]

arini, vælg hvilken som helst, efter din smag! Jeg kan godt lide 1M, 1B, 7S, men du skal vælge dig selv!

[zvezda]

zvezda, Mange tak!