Shanezhki med kartofler og hvidløgsolie

Shanezhki med kartofler og hvidløgsolie

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Surmælk og creme fraiche	200 ml
vand	50 ml
mel	350 g
rå gær	15 g
salt	1 h. Lodge.
sukker	0,5 spsk. løgne.
vegetabilsk olie	1,5 spsk. løgne.
knuste kartofler	efter eget skøn

Madlavningsmetode

• Jeg bager normalt shanezhki "fra hvad det var", så at sige)), det vil sige, der er stadig knuste kartofler fra gårsdagens middag, hvor skal de placeres? Den mest lækre ting er at bage shanezhki., Jeg ælter også ofte dejen på resterne af mælk og creme fraiche, det viser sig blødt og velsmagende.
• Og til at begynde med sender jeg halvdelen af ​​normen for sukker, gær og 1 spiseskefuld mel i vandet, omrør og lader hæve.
• Jeg tilføjede resterne af creme fraiche til resterne af surmælk, det viste sig at være 200 ml, jeg sendte det resterende sukker og salt der.
• Jeg tager mel fra beregningen af ​​væsken, hvis det i alt er 250 ml, så tager jeg 350 g mel, det vil sige 100 g mere, så retter jeg det ved blanding.
• Når gæren er steget, kombinerer jeg den med den tilberedte væske, tilsæt vegetabilsk olie, mel, men ikke alt på én gang, lad 1-2 spiseskefulde ligge, så tilføj det om nødvendigt, men denne gang var det ikke nødvendigt, og det gik ned. Dejen kan æltes på en hvilken som helst bekvem måde, jeg æltede med en ælter. Lad hæve i 1-1,5 timer. Jeg gør det ikke.
• Hvis der ikke er nogen færdiglavet kartoffelfyldning, kan du koge kartoflerne, dræne vandet, tilsætte smør, creme fraiche, varm mælk, tilsæt alt efter din smag, mens dejen stiger, men lav ikke kartoffelmos.
• Når dejen er hævet, ruller jeg den ud på bordet, deler den i 12 dele, ca. 51-52 gram hver, ruller hver kugle i en kage, tager 1 spiseskefuld af fyldene (mere om ønsket) og klemmer langs kanterne og lader midten være åben (i videoen viste hvordan)
• Jeg lægger det på et bageplade i kort afstand fra hinanden, bager i ovnen forvarmet til 185 * 22 minutter, men du skal navigere i din ovn, jeg har en Gemlux, jeg har for nylig købt den, og jeg mestrer den.
• Jeg lægger den færdige shanezhki på en skål og lægger et stykke smør i hver, i dag smør med hvidløgspile og dækker det med en serviet til hvile. (opskrift på smør med hvidløgspile https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.ny;topicseen# )
• Shanezhki er bløde, aromatiske og meget velsmagende.

Skålen er designet til

12 stk

Tid til forberedelse:

2-2,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Her er en video

[Svetlana]

SvetlanaHvilke smukke mænd!

[Elena]

Elenatak, de var også lækre, de forblev kun på billedet

[Svetlana]

Svetlanahvilken lækker shanezhki tak

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

Disse er mini-ossetiske tærter, du kan lave med forskellige fyld
Svetlana, og korrektur skal udføres efter støbning? Og fortæl mig ikke, hvor meget tør gær der er brug for (jeg har altid et problem med at fortælle)

[Elena]

Elena, Jeg ved det ikke, måske ligner de ossetiske tærter, jeg bager dem ikke, men jeg laver også hytteostpåfyldning, i vores familie elskede min mor og søster shanezhki med hytteost, og min bror og jeg med kartofler))
og så, i princippet, kan du sandsynligvis gøre det med kød og kål, det er som en flugt.
Jeg foretager korrektur efter støbning og på dette tidspunkt opvarmer jeg ovnen (jeg viste det på videoen)
I 1 h. Lodge. 3,5 gram tørt eller 10 gram rå, så til opskriften kan du tage 1, 5 tsk æsker. Tørgær.
For nylig begyndte jeg kun at bruge rå gær, men en gang på Internettet fandt jeg andelen af ​​tør til rå, et snydeark hænger stadig på køleskabet, pludselig er det nyttigt))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, men du kan læse mere om ostemasseudfyldningen.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, vi har to muligheder til hytteostpåfyldning, den ene salte (mors), den anden søde (minen).
Til saltet ost tilsættes æggeblomme, en knivspids sukker til ostemassen, salt efter smag, arrangeres i skaft og fedtes med creme fraiche på toppen.
Til sødt, tilsæt en knivspids salt til hytteosten, sukker efter smag, vaniljesukker, creme fraiche, rør alt, og læg det i skaft, hvis du ønsker det, kan du også tilføje rosiner.
Når de er klar, ligesom i kartofler, læg et stykke smør i hver.

god aften! Jeg er meget taknemmelig for opskriften I går forberedte jeg en testbatch, men de kom meget godt. hungrige venner af hendes mand og måtte hurtigt fodre mændene, så børnene fik kun en ting hver. Jeg lavede en dobbelt portion i dag. Jeg kunne især godt lide dejen. meget rart at arbejde med ham. Tak igen!!!

[Hjort]

Hjort, Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften, lav mad med glæde