Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: georgisk

ingredienser
mel	500 g
æg	1 stk
mælk	100 ml
vand	150 ml
sukker	2 tsk
salt	1 tsk
Tørgær	2 tsk
suluguni (eller Imeretian ost)	1 kg
smør	30 g

Madlavningsmetode

• Der er mange khachapuri opskrifter ... såvel som sorter. Der er med ost indeni, der er med dobbelt, der er en bådformet ... khachapuri bages i ovnen og i en gryde. Traditionelt koges de med yoghurt, ofte med sodavand. For nylig stødte jeg på en mulighed med gær og mælk. Jeg deler det, fordi det er lækkert, og lugten var sådan, at hvepsebierne ikke engang kunne modstå
• 
• Varm vandet lidt, tilsæt sukker til det og rør. Tilsæt gær, dæk skålen med et håndklæde. Lad stå i 15 minutter.
• Varm mælken op. Smelt smørret og lad det køle af. Sigt mel og salt i en skål, pisk et æg, tilsæt mælk og smør. Hæld den tilberedte dej i og ælt dejen. Ælt den, indtil dejen er elastisk. Det tager ca. 10 minutter (jeg tilsætter ikke mere mel).
• Når dejen er klar, børstes den med solsikkeolie, lægges i en skål og dækkes med et håndklæde.
• Her er dejen. blødeste og mest elastiske
• 
• Lad det stå i ca. 1,5-2 timer, indtil dejen hæver sig. Jeg lader det være i ovnen til dette. Det bliver sindssygt luftigt. Det er meget behageligt at presse ham.
• 
• Del dejen i 4 lige store portioner. Rul hvert stykke til en rund kage, placer 200 g revet suluguni i midten af ​​hver.
• 
• Saml fladbrødets kanter i midten som på khinkali og støb dem godt, så osten forbliver indeni.
• 
• Vend dejen og rul den igen.
• 
• Hvis der er dannet luftbobler indeni, skal du gennembore khachapuri med en spyd flere steder, mens du ruller. Smør kagerne med æggeblomme (1 æggeblomme er nok til 4 khachapuri hver 4. gang). Takket være dette vil den færdige yummy få en smuk og rødlig skorpe. Forvarm ovnen til 200 grader. Placer khachapuri på et bageplade med bagepapir. Drys den resterende ost over. Jeg har 2 stykker på et bageplade.
• 
• Bages i op til 10 minutter. Forøg ovnens temperatur til 230 grader. Bages indtil gyldenbrun i 3 minutter med konvektion. Pierce den færdige khachapuri igen med en spyd og tryk let for at frigive luft (de hæver sig under bagning)

Skålen er designet til

4 ting

Tid til forberedelse:

3 timer 6 min

Bemærk

denne gang var det for doven til at gå efter suluguni - jeg gjorde det med cypriotiske halloumi og mozzarella. lækker aromatisk, men ost holder ikke som med suluguni

Lignende opskrifter

Adjarian Khachapuri (ang-kay)

Khachapuri georgisk (Telavi) (MariV)

Dej til fladbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen" (Anis)

[Maro]

Maro, meget sød khachapuri tog væk i fanerne

[Maroshka]

Maroshka, meget smuk khachapuriki, ikke underligt bierne - hvepsene satte sig ned

[Maro]

Maro, skal teksten i madlavningsmetoden være udelukkende Med venlig hilsen. Korrekt.

[Maro]

Maro, skal teksten i madlavningsmetoden være udelukkende Med venlig hilsen. Korrekt.

her er bare min tekst, bortset fra at den giver en skorpe)))

Maroshka, meget smuk khachapuriki, ikke underligt bierne - hvepsene satte sig ned

Jeg var bange for at enten jeg eller min søn blev stukket under fotografering, han forstod ikke hvem det var og vinkede med hænderne

med undtagelse af

udelukkende

Der er beslægtede ord.

Der er beslægtede ord.

fast omkring overfladen)) er det bedre? du er tydeligvis ikke ligeglad med mig.

du er tydeligvis ikke ligeglad med mig

Du rodede op
Jeg er delvis til Receptregler.

Cool opskrift. Kan du lave denne dej i en brødmaskine?

[Anna Kucherova]

Anna Kucherovaselvfølgelig kan du, du skal endda

selvfølgelig kan du det, hvis brødmaskinens volumen tillader dejen at hæve sig og ikke kravle ud af dets grænser.

Mange tak. Jeg prøver sandsynligvis i morgen. Frygtelig fan af alt osteagtigt !!!

Tak for opskriften, jeg lavede khachapurki. Da jeg har et problem med dannelsen af ​​ossetiske tærter, når jeg ælter en flad kage, var jeg bange for, at den heller ikke ville fungere her, og jeg snydte. Jeg dannede den guriske khachapuri i form af en halvmåne. Dejen er behagelig at arbejde med, og khachapuri er velsmagende og saftig selv den næste dag. Bogmærkeopskrift, jeg vil træne i støbning.