Fuldkornsbrød med frø

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Fuldkornsbrød med frø

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel, c / z	680 f.Kr.
hvedegluten	14 g
honning	35 g
vegetabilsk olie b / s	40 g
vand	430-440 g.
solsikkefrø	30 g
hørfrø	30 g
presset gær	12 g
salt	16 g

Madlavningsmetode

• Bland mel godt med gluten. Smuldre gæren og bland med mel. Opløs honning i vand. Hæld i mel. Begynd at blande på enhver mulig måde. Jeg æltede med en krog. Så snart alt melet bliver vådt, hæld olie og salt i en tynd strøm. Fortsæt æltning, indtil dejen er glat.

  Reducer hastigheden, tilsæt frø. Sluk for maskinen, når alle frøene fordeles jævnt i dejen.

  Smør bordet let med smør og hæld dejen ud. Dejen klæber muligvis lidt fast.

  Rund dejen og vend tilbage til skålen. Dæk og send til et varmt sted (27-30 grader) for at fermentere. Gæring i 90 minutter. Ælt dejen midt i gæringen.

  Dejen er midt i gæringen.

  Dej i slutningen af ​​gæringen.

  Ælt dejen. Halver og støb to brød af enhver form. Placer sømmen nedad eller i korrekturkurven sømmen opad. Dække over. Lad korrekturen, indtil den fordobles. Dette tager 40 til 60 minutter.

  Lav stykker på brødet, inden du planter det i ovnen. Bag brødet i en ovn, der er forvarmet til 240-250 grader i de første 10-12 minutter med damp. Fjern damp. Sænk temperaturen til 200 grader, og bages brødet, indtil det er mørt i 20-30 minutter. Fjern brødet. Afkøles på et rist.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Skålen er designet til

2 ruller

Bemærk

Jeg lavede opskriften baseret på denne opskrift Dessert fuldkornsbrød med honning og frø.
Middagsbrød. Lækker i toast. Finporet, duftende, nærende. Selv bare et stykke er lækkert. Anbefale!

[Angela]

Angela mine er forelsket i dessert fuldkorn, jeg bager den ofte, og nu en ny, jeg håber den samme lækre vil behage mine bønder efter ferien

[Tan,]

Tan, velsmagende. Tvivl ikke. Peki) Den ene er bare sødere. Jeg har reduceret honningen og mængden af ​​gær.

Jeg lægger også mindre honning i det, det faktum, at der også er mindre gær, er bare vidunderligt

Angela, hvor fint og smukt er dit brød! I går, på et sted, så jeg et billede af brød i brugerens bogmærker og genkendte straks dit, selvom jeg ikke så det her

[Marina]

Marina, Tak skal du have. Jeg forsøger)
Alt det brød, jeg har bagt, er her. Sandsynligvis savnet. Jeg spekulerer på hvilken?

Og hvis der ikke er gluten? Ingen vej uden hende?

[Natalia.]

Natalia., reducer vand. Måske vil brødet være lille uden det.

Tak skal du have! Vi er nødt til at lede efter gluten et eller andet sted ...

Brødbutikker. Måske i ducan eller sund mad.

Jeg spekulerer på hvilken?

Åh, jeg kan ikke finde det på Printres lige nu. Der var mange fotos af brød, og dem, jeg så her, og et, som jeg ikke så her. Tilsyneladende savnet. Men du genkender håndskriften. Følg linket, og helt sikkert din.

[Angela]

Angela, et godt brød viste sig, læg det i fanerne. Tak skal du have!

Ja. Du kunne godt lide det)

Angela ... efter historien med gær i dit emne begyndte det virkelig at smage dette brød. Er det ikke rigtigt uden solsikkefrø? For doven til at gå efter dem)))

[Maro]

Maro, ja, der er en hel detektivhistorie med gær.

uden solsikkefrø længere?

Du kan lægge en hør.

prøve

Jeg håber at du nyder det. Vi elsker meget.

Jeg håber at du nyder det. Vi elsker meget.

Jeg ælter dejen))) Jeg har den mørkere end din))) selvom det ser ud som fuldkornshvede med 33% gluten fra mig, men det er mørkt))) som rug næsten. Jeg købte frøene alligevel)) så rapporterer jeg, hvad der skete. Skræmmende, rædsel ahahah

Så helt afskåret alene) Lad os vente.

Vil vente.

Jeg er utålmodig, så jeg rapporterer gradvist tilbage, kan jeg?
denne slags skønhed kom til mig

mens jeg kan lide alt)))) dannet, bare sendt til korrektur

Alt er smukt og korrekt)

Jeg rapporterer gradvist tilbage, kan jeg?

Hvor interessant
Vi venter med

Vi venter med

Jeg blev distraheret og overeksponerede den i ovnen (((skorpen viste sig at være hård, krummen er meget blød, jeg har ikke smagt den endnu)

Generelt er krummen velsmagende, fugtig, men skorpen (du kan se på billedet) er overdørret ... Nå, her er jeg selv skylden))) overeksponeret. Det vil være nødvendigt at gentage på en eller anden måde uden distraktion
og måske fortynder jeg mit mørke mel lidt

[Maro]

Maro, glad for at jeg kunne lide brødet)