Langsomt kogt ærtesuppe med fetaost Kitfort KT 2010

Langsomt kogt ærtesuppe med fetaost Kitfort KT 2010

Kategori: Første måltid

ingredienser
Gule ærter, halveret	1 glas
Vand eller bouillon	4 briller
Tørret blanding af grøntsager (peber, selleri, løg, tomat)	1 håndfuld
Salt, peber, fetaost	smag
Friske greens	smag

Madlavningsmetode

• 1 kop gule splittede ærter
• en håndfuld tørre grøntsager
• 4 glas vand
• Ærter i halvdele, afskallede, blødede ikke, men vaskede dem kun ud af støv i et dørslag og lod vandet graves ud.
• Jeg kogte ved MAX, 5,5 timer, indtil ærterne kogtes fuldstændigt i kartoffelmos og efterlod et meget lille hul mellem låget, så dampen kan slippe ud og pacificere ærteskummet.
• Salt og peber den færdige suppe, tilsat greener og fetaost.
• I stedet for ost tilføjer jeg undertiden forarbejdet ost til den færdige suppe og omrører, indtil den er helt opløst.
• PS hele gule ærter kræver gennemblødning, på grund af dette ekstra besvær køber jeg dem ikke, men halvdelene kan koges med det samme, skyl dem bare fra støv, hæld koldt vand i skalaen 1: 4 og kog straks.

Skålen er designet til

2 portioner

Tid til forberedelse:

5-5,5 timer

Madlavningsprogram:

MAX

Bemærk

Jeg bruger denne suppe med forskellige dressinger for ikke at blive kedelig, nogle gange med ost, nogle gange med stegte + stykker kylling eller stegt bacon eller noget røget.
Det vil sige, jeg kogte ærter til mig selv, lavede en anden dressing hver gang, blandede den i portioner, opvarmede den, her har du vintervariet på bordet.

Bogmærke utvetydigt!

[Deana]

Deana,
Dina, ærtesuppe med kartoffelchips i stedet for croutoner er så lækker