Omelet i en langsom komfur (opskrifter)

Er det muligt at tilberede en omelet i en multikoger?

Jeg tror, ​​du kan gøre næsten alt i en langsom komfur. Og med en omelet (20 minutter i bagningstilstand, tror jeg det). Et andet spørgsmål - er det nødvendigt?
Jeg synes, at tegneserien skulle gøre en vidunderlig luftig omelet. Men det vil være ubelejligt at få det ud af gryden. Blinker

Damp i damptilstand, før plastskålen med folie

På bekostning af damp og folie - spørgsmålet er, hvordan dampen passerer igennem, i sådanne tilfælde lægges lærredet på. På bekostning af omelet - jeg har ikke prøvet det, men det vil være fantastisk, da jeg kæmper - det er den samme omelet, kun med mel og sødt. Her er recept
Kæmpede.
Pisk fem æg med en mixer, 3 spiseskefulde mel (tilsæt æg et ad gangen - det er lettere at slippe af med klumperne), et halvt glas mælk, en spiseskefuld sukker og salt efter smag (ufuldstændig te). Hæld i en let smurt multikooker og virkelig (!) 20 minutter efter bagning. Du åbner låget - det står alt sammen, men lægger sig straks, det er meget velsmagende at straks tilsætte smør og spise sammen med mælk eller kaffe. Det er dog godt med creme fraiche. God appetit! Hun er meget god til morgenmad, hjertelig og sund.

Hvor interessant skal du portrættere en sød omelet med din egen, de elsker slik.

Ksenia, og et par behøver ikke at gå ud. Damptemperaturen er trods alt over 100 grader, og omelet koges godt i folie.
Og om at "slå sig ned", men hvad hvis du lader det være i 10-15 minutter i en tegneserie uden at åbne den? Hvordan har Charlotte det?

Jeg er bange for, at den øverste del ikke bager med folien - temperaturen når ikke, fordi folien beskytter varmen. Men på bekostning af at forlade ... Du kan prøve!

Brødre! Jeg skynder mig at rapportere! Forleden fandt jeg ud af hemmeligheden bag "den meget børnehave" -omelet og hvorfor det ikke går i vores multikooker. Det viser sig, at hele pointen er, at ingen steder i d / s blev der brugt rigtige æg, men kun ÆGPULVER! Og der var en helt stiv opskrift. Det vil sige pulveriserede æg, mælkepulver og vand = høj omelet. (Nå, siger de, de tilføjede enten stivelse eller mel.)

Men essensen forbliver: fra friske æg - intet. Det er pulveret, der er nødvendigt.

Meget ofte laver jeg en omelet i en langsom komfur:
Pisk æggene godt med en piskeris, tilsæt mælk (til 3 æg, ca. 4 spiseskefulde)
Salt, urter osv. Efter smag.
Hæld lidt smør og æg i bunden (jeg lægger også pølse, løg på smøret)
Bagningstilstand ca. 15-20 minutter (du skal se)
Tag derefter en tallerken for at komme ind i gryden, og læg den på omelet, og drej gryden roligt.
Det er alt, du kan tilføje mere ost

Det er klart. Men hvad præcist? Jeg mener, hvordan ser den omelet ud? Den, som den skal se ud som en kiks: 5-6 samntimeter tyk. Fald ikke helt af. At være så luftig og klumpet. Nå, og hans smag er noget specifik. Så længe jeg husker det.

Hvilken slags omelet laver du?

Det er klart. Men hvad præcist? Jeg mener, hvordan ser den omelet ud? Den, som den skal være som en kiks: 5-6 centimeter tyk. Fald ikke helt af. At være så luftig og klumpet. Nå, og hans smag er noget specifik. Så længe jeg husker det.

Hvilken slags omelet får du?

5-6 cm nej, jeg tilføjer slet ikke noget undtagen mælk og æg, lidt frodig og utrolig øm, jeg vil bestemt lave mad og indsætte et foto.

På bekostning af damp og folie - spørgsmålet er, hvordan dampen passerer igennem, i sådanne tilfælde lægges lærredet på.

Hvorfor - kød, kylling, fisk, kartofler, dampede grøntsager er perfekt kogte dækket med folie på alle sider, men omelet vil ikke "koge"? Jeg har ikke brug for en dampomelet, så jeg klarede den ikke, men jeg er sikker på, at den perfekt koges i folie. For ikke at plette bundspanden og gøre produkterne mere saftige, pakker jeg den altid ind i folie ...

Her er en omeletopskrift. Jeg kunne virkelig godt lide navnet på forfatteren, undskyld, jeg kan ikke huske, han er fra stedet for godt køkken. Forfatterens ord:
"Pisk 5 æg med et halvt glas fløde, tilsæt revet ost, salt, peber, dild, grønne løg, persille. Hæld en tegneserie og bag den i bagningstilstand i 20 minutter. Sluk derefter multikogeren helt, og vent i 10-15 minutter. Selvfølgelig var han et lille æsel, men det var lækkert. "

Kære medlemmer af forummet, og især værtinder med erfaring og multikooker. Skriv en algoritme til dampende omelet (helst i en multikooker).
Tak på forhånd.

Er det et must for et par? Jeg bager bare omeletter regelmæssigt, og alle er meget glade.

Jeg læste omeletopskriften på webstedet for godt køkken: 3 æg + 3 spiseskefulde creme fraiche + læg ost på toppen - intet salt.
Lavet af 6 æg + 6 spsk. l. creme fraiche + salt + 1 spsk. l. semulje + ost
Velsmagende, men jeg vil tilføje revet ost i fremtiden.

Jeg laver konstant en omelet. viser sig at være høj og meget velsmagende ..


Bagning 40 min.



Omelet viser sig at være høj, jeg åbnede tegneserien lige efter "bip", tog den ud ved hjælp af en dobbeltkedel og på en tallerken!
God fornøjelse!

Jeg tog den ud ved hjælp af en dobbeltkedel og på en plade!

Undskyld, men hvordan er det "ved hjælp af en dobbeltkedel"?

[Natusichka,]

Undskyld, men hvordan er det, "ved hjælp af en dobbeltkedel"?

Kan jeg få premiere her endnu?

Natusichka, tag en gryde ud med MV, sæt en dobbeltkedel i en gryde med en færdiglavet omelet, vend den om med en behændig bevægelse, fjern gryden, og du har en omelet på dobbeltkedlen.

Der er to muligheder her: enten omryst forsigtigt (flyt) omeletten på en tallerken eller dæk med en tallerken, og vend den igen.

Læg bare pergamentpapir, helst i to lag, i bunden af ​​damperkurven, ellers vil omelet være præget i hullerne ...

[Luysia]

Luysia tak skal du have
Natusichka Når du har fjernet omelet med en dobbeltkedel, skal du dække med en plade og vende om igen.
Pakat Jeg dækkede ikke bunden af ​​damperen med noget, der var ikke præget med noget. Men dit råd er virkelig uvurderligt for retter som f.eks. Ostekage og faktisk for noget så ømt ...
Selvom jeg gentager "omeletische", gælder dette ikke .. Han er blid, men modig

Omelet.


Æg - 3 stykker
Rømme - 3 spsk. skeer
Salt peber
Og hvis du kan lide en slags tilsætningsstoffer - revet ost

Vi blander alt med en piskeris og i en tegneserie.
Mælkegrødstilstand
Om aftenen tog jeg det på om morgenen, mens jeg vaskede, hørte jeg et signal og slukkede det straks, så omeletten forblev uopvarmet. Derefter på en dobbeltkedel og en plade

God fornøjelse!

Jeg lavede en omelet i en tegneserie.
På 4. æg - 4. l. creme fraiche + tilsætningsstoffer (ost, pølse, tomat, dild).
Fra aften til timeren til mælkegrødsprogrammet. Om morgenen efter signalet tog jeg det ud. Havde ikke tid til at tage et billede - de spiste
Tak alle for dine råd!

Jeg gjorde det mange gange, det viser sig godt! Hvis du har brug for det hurtigt, skal du bagte i 15-20 minutter, og du er færdig:

Fortæl mig, når du tilbereder en omelet i MV, skal du smøre gryden med olie, eller kan du undvære ekstra kalorier?

Jeg smører ikke med noget, omelet flyver uden problemer

Jeg laver konstant en omelet. viser sig at være høj og meget velsmagende ..
God fornøjelse!

Mange tak for opskriften !!!!
Om aftenen bragte min mand mig en tegneserie Panasonic SR-TMH 18 / Allerede lavet en omelet - alle spiste den med en sådan fornøjelse, at ahhh, selv en søn, der ikke kan lide omeletter, spiste den - og var meget glad.

Omelet viste sig at være høj, fluffy og meget velsmagende.

Ja ... Omeletter i mulk er et mesterværk!
Jeg tænkte dog ikke på at indstille dem på timeren. Brug for at prøve. Og jeg gjorde det altid i tilstanden "bagning". 20-25 minutter, og du er færdig.
I dag vil jeg helt sikkert prøve det på "mælkegrød" og på timeren!

[Premiere]

tilberedt efter opskriften Premiere, i tegneserien,
alt fungerede !! Tak skal du have!!
der er altid noget galt i gryden ...

Jeg laver en omelet næsten hver dag, 15-20 minutter bagning, og den er færdig

I Brand laver jeg en omelet fra 4 æg i "suppe" -tilstanden - 8 minutter. Jeg tænder tegneserien et par minutter, inden jeg hælder dejen.

[Premiere,]

Mælkegrødstilstand
Om aftenen tog jeg det på om morgenen, mens jeg vaskede, hørte jeg et signal og slukkede det straks, så omeletten forblev uopvarmet. Derefter på en dobbeltkedel og en plade

prøvede lige at lave en omelet med mælkegrød (i min tegneserie kaldes det grød / suppe).
efter 5-7 minutter efter tegneseriens start slukkede den og skiftede til varmebevarende tilstand. Jeg forstår, at hun ikke ville lave mad, fordi der ikke er nogen væske.
Premiere, og din multikooker reagerer ikke på manglen på væske? Eller narre du hende på en eller anden måde?
Jeg vil virkelig lave en omelet på en forsinkelse ...

Et eller andet sted, engang kan jeg ikke huske hvor og hvornår jeg læste "hemmeligheden" ved en vellykket omelet - tilsæt mælk så meget som æg. for dette smider jeg ikke straks skallen ud, men hæld mælk i hver af halvdelene og tilsæt til æggene.

[Premiere]

Nu laver jeg en omelet efter opskriften Premiere, som hun KÆRLIGE TAK !!!! I dag tilføjede jeg også spinat (jeg frøs den om efteråret), og tomaterne (som jeg tørrede i tørretumbleren om efteråret) viste sig som altid MEGET SMAGT !!!!!!!

Og jeg havde et spørgsmål: Jeg slog altid æg med en mixer ... og så indså jeg, at du slet ikke skulle slå. Det er rigtigt?

"hemmeligheden" ved en vellykket omelet er at tilføje mælk lige så meget som æg

Ikke rigtig. Men du smider ikke skaller korrekt. Det ideelle klassiske forhold mellem æg / mælk er 2: 1, dvs. at en halv mælkeskal bruges til et æg. Dette er ifølge Pokhlebkin (som jeg senere fandt ud af - jeg fandt det på netværket, ellers hvor jeg hørte det, og jeg gør det altid til omelet og kødsuffler til den lille pige). Selvom dette generelt er et spørgsmål om smag, selvfølgelig.

For ideen om en timeromelet med mælkegrød - grand merci !! Jeg tager det i dag.

Jeg kan ikke huske, at jeg læste et sted, at omeletten var luftig, den skal piskes tre gange. Det gjorde jeg netop, men fra et æg og en skefuld bordmælk hældte jeg det i en kop og dampede det til barnet. Omelet er ikke et æsel !! Jeg åbnede straks tegneserien.

Og jeg gjorde det lettere (jeg kom ikke op med det selv, jeg fandt det på et andet sted)
Pisk 3 æg med mælk 3,5%
Mælk pr. 1 æg -100 ml.
Jeg indstillede 4 minutter på timeren og i trykkogertilstand.
meget velsmagende og oprigtig.
En børnehaveomelet ville dog være fantastisk.
Jeg venter, og pludselig vil nogen få succes !!!!!!!
Nå, der er virkelig ikke sådanne mennesker!?
og i pionerlejrene lavede de sådanne omeletter.
Høj, tæt, velsmagende, ja !!!!!!
Jeg er tålmodig og vent!
Det ser ud til, at de fandt opskriften. Var det ikke nogen, der lykkedes?
Og du skal prøve at slå tre gange!

En børnehaveomelet ville dog være fantastisk.
Jeg venter, og pludselig vil nogen få succes !!!!!!!

Min svigermor arbejdede engang i køkkenet i en børnehave. Så hun siger, at omelet aldrig blev lavet af æg, kun af ægpulver, hun husker ikke længere proportionerne.
Måske er det hele vittigheden.

Måske er det hele vittigheden.

Der var en lang diskussion på et af foraene.
Flere versioner blev nævnt.
Inklusive 1 glas mælk til 1 æg.
Jeg havde 1 æg pr. 100 ml. (Det vil sige et halvt glas)
Vandet smagte det samme som i den omelet.
Han rejste sig ikke.
Men måske tog det længere tid.
Det kan på en eller anden måde adskilles de hvide og æg separat og derefter blande forsigtigt.
Det vigtigste er, at omelet i MCV viser sig at være pæn, ikke brændt, med en minimumsmængde olie. Desuden kan du bruge smør, og det brænder ikke.
Generelt meget velsmagende. og der er plads til forbedringer.
Når jeg køber auberginerne, gør jeg det i siciliansk stil.
Det er en meget smuk æggekage.

Et sådant spørgsmål: mælkegrød - programmet varer 1 time.
Det vil sige, hvis du lægger en omelet på timeren om morgenen på "mælkegrød" -programmet, vil den da lave mad i en time?

Og jeg har også et spørgsmål om timeren og mælkegrød.Jeg vil prøve det hele, men det gør jeg ikke, så opvarmes mælken om natten, noget andet ..) Hvad bekymrer mig er, at jeg om aftenen vil piske blandingen og tilføje flere fyld, ikke? Og natten over forsvinder pisken sandsynligvis helt, og alt vil slå sig ned og stratificere, nej?

[Premiere,]

prøvede lige at lave en omelet med mælkegrød (i min tegneserie kaldes det grød / suppe).
efter 5-7 minutter efter tegneseriens start slukkede den og skiftede til varmebevarende tilstand. Jeg forstår, at hun ikke ville lave mad, fordi der ikke er nogen væske.
Premiere, og din multikooker reagerer ikke på manglen på væske? Eller narre du hende på en eller anden måde?
Jeg vil virkelig lave en omelet på en forsinkelse ...

I Perfezza gør jeg det i gryderetilstand, jeg gør sonule -6 minutter fra et æg.

I går lavede jeg en omelet i min MV. På "Boghvede" har jeg ingen timer.
Derfor delte jeg det i "Plov". Alt fungerede. Det tog 28 minutter at forberede sig.
Bunden er lidt stegt. Så du kan tage timeren til morgenmad.

Og jeg gjorde det på "mælkegrød". Jeg satte den på en timer. Alt fungerede. Jeg har en Panasonic.

Jeg arbejdede i en pionerlejr i slutningen af ​​80'erne. Uden proportioner, (jeg kan ikke huske det), gjorde de det - æg plus mælk og salt blev banket ind i en enorm dejblander. Alt er naturligt! Maskinen æltede i lang tid, hastigheden er lav. Vi havde ingen piskning. Omelet blev hældt i høje rustfri stålpander, 10 cm høje (de blev lavet på bestilling), med en tredjedel. Bage blev placeret i ovne. Det viste sig at være højt, blankt, selv med huller som ost. Jeg tror, ​​hemmeligheden er i ovnen.

Fortæl mig venligst hvem der har Yummy 500jb på hvilket program jeg skal lave en omelet med en timer? Jeg har ingen programmer "mælkegrød" og "pilaf" og "bagning" uden en timer.

Opskrifter til æggekage fra kantiner:
Og her er den lovede omelet fra den oprindelige kilde !!!
Del:
1 æg eller 40 g melange (ægpulver)
15 g mælk eller vand
0,5 g salt
3 g smør eller margarine
Bland æg med mælk, tilsæt salt. Samtidig foreslås det for virksomheder i 2. og 3. klasse at lave 2 æg pr. Portion for virksomheder i 1. klasse - 3 æg.
Bemærk - det står ikke WHIP! bare bland
Hæld den fremtidige omelet i en smurt ovnfast form, således at laget er 2,5-3 cm højt (dette er hemmeligheden bag dens tykkelse).
Bages i en ovn (dvs. i ovnen) forvarmet til 180-200 ° C i 8-10 minutter.
Fra mig selv: Jeg tror, ​​at skorpen på toppen ikke brænder - luk det hele med folie efter 3-4 minutter.
Nå, ja, du er selv smart - og uden mig vil du gætte
Og i betragtning af erfaringen med at arbejde i kantinen kan du lægge færre æg og mere vand

Jeg vil også tilføje, at i denne opskrift er det vigtigste ikke at overeksponere i ovnen. Tag det ud, så snart æggene er ophørt med at være flydende, er det ikke nødvendigt at vente på en gylden skorpe. Ellers kommer omeletten ikke luftig ud, men overtørret.
Og en anden lignende opskrift:
- måske hjælper mit råd om at lave en omelet, som du vil, dig. Jeg er hospitalskok og tilbereder det næsten hver dag. Proportionerne er for et og et halvt æg 50 gram mælk, salt efter smag. Jeg slog alt på samme tid med en mixer, stykker af 40 æg i 7-10 minutter. Jeg tilføjer ikke mel eller sodavand. Jeg hælder den i en smurt form, jo ​​smallere den er, jo højere er omelet. og bages i ovnen. held og lykke.

Hvad er melange?

Fred være med jer bagere!
det samme som tokma ægpulver
Melange er en ægblanding. Melange er en blanding af æggehvide og æggeblomme. Brug af æg til industriel madlavning er kompliceret af en række årsager: På grund af skørhedens skrøbelighed er det problematisk at transportere dem, og på grund af deres form er det ubelejligt at opbevare dem. Derfor anvendes en protein-æggeblommeægblanding i industriel skala, som er blottet for disse ulemper.

I udseende er melange en halvflydende gul eller gul-orange masse. Melange kan fryses, hvilket kan øge dets holdbarhed betydeligt. Samtidig forværres æg, der er frataget skallen, meget hurtigere, hvilket øger risikoen for overtrædelse af hygiejniske forhold, når du bruger melange.I denne henseende er kogt melange, der ikke er beregnet til øjeblikkelig brug, enten frosset til langvarig opbevaring eller forarbejdet til ægpulver. Melange bruges til at fremstille produkter, som det ikke er nødvendigt at bruge hele æg til (såsom kiks eller fade med kogt æg) ...

Det er hvor mange jeg prøvede at lave en omelet i en langsom komfur, men jeg får den aldrig høj og tæt. Jeg gør det normalt med en hastighed på 50 gram. mælk til 1 æg, salt og smør til smøring. Jeg tilføjer ikke fortykningsmidler (og hvilke er der brug for?), Jeg slog bare mælk og æg med en mixer, satte en slags fyld i bunden - spionant, tomater med løg osv.

Velsmagende, men alligevel vil jeg gerne være tættere og højere, som på en café, som regel serveres ..

[rusja]

rusjaFor at gøre omelet høj skal du tilføje mel. Ellers falder intet uden mel, så det bliver aldrig højt.

Tak, det dybest set troede jeg, men er der noget alternativ til hvedemel? Fordi jeg får halsbrand af det. Opskrifterne til den langsomme komfur synes at anbefale at tilsætte majsmel, var det ingen, der prøvede det?
Ja, min egen æggekage, jeg laver på programmet Bagning i DEKH.

Der er et alternativ - stivelse.
6 æg, 6 spsk. l. mælk, salt efter smag, 2 spsk. l. stivelse. Jeg tilføjer også 50 g revet ost. Bagningstilstand 20 minutter.