Leverterin med ferskner

Leverterin med ferskner

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Kalvelever	400 g.
Dåse ferskner	1b (400 ml)
Løg	1 stk.
Agar	1 time l.
Salt peber	smag
Smør til stegning

Madlavningsmetode

• Tøm sirupen fra fersknerne. Sug agar i det i 20 minutter.
• Skyl leveren, fjern filmene, skær dem i stykker, salt og peber efter smag. Steg i smør, indtil det er mørt.
• Skær løg i terninger. Steg separat.
• Kombiner løg og lever (ingen væske). Slib med en blender.
• Kombiner ferskner med agar, slå med en blender, kog og kog i 5 minutter.
• Linj formen med folie. Hæld 1 \ 2 i bunden
• ferskenpuré, læg leveren ovenpå, glat. Top med den resterende puré.
• Efter afkøling afkøles i 2 timer.
• Skær i tykke skiver inden servering.
• 
• Vi spiser kun leveren, fordi den er nyttig. Men denne blev snappet i et møde !!!! Anbefale!!!

Bemærk

Terrine er en særlig slags kold forretter, der blev født i Frankrig. Normalt er dette tynde skiver kød eller fiskebrød i gelé, men terriner fremstilles også af hakket kød, fileter af rød og hvid fisk, tilsat ost, grøntsager og krydderier.

Ideen blev udspioneret på togstationen. "Lækre opskrifter". Men de brugte kalkunlever. Men af ​​en eller anden grund sælger de det ikke her. Jeg måtte være tilfreds med lidt!

shl. Jeg undskylder for billedet ... der var ikke tid til kreativitet

Lignende opskrifter

Fisketerine (ang-kay)

Kalvekød med kylling, cognac og rosmarin bagt i ovnen (Administrator)

Svampeterine med æg (ang-kay)

Wow, Omela !!! Fantastisk opskrift! Jeg vil bestemt lave det. Fra levende ferskner sandsynligvis også? Og jeg vil tilføje mynte ...
Og kalkunlever er ikke et problem for os, måske begynder jeg med det.
tak skal du have

[izvarina.d]

izvarina.d tak! Prøv det !!! Jeg har allerede fyldt dåser med dåse ferskner !!

Fra levende ferskner sandsynligvis også?

Selvfølgelig kan du, kun hvis det er syrligt, derefter tilføje sukker. Og derefter suge agaren i vand eller i noget juice.

tak for rådet

Og jeg glemte også at skrive, at leveren ikke blev knust i den originale opskrift, men sat i stykker. Men han viste mig, at det ikke ville være praktisk at skære det, så jeg huggede det.

[Оmela,]

Оmela, vidunderlig opskrift!

Jeg kombinerede to opskrifter - Foie Gras and Yours, jeg tilføjede mig selv, det viste sig godt. Det viste sig, at manden ligeglad med pates ikke er ligeglad med terrin

I går aftes gjorde jeg det - i dag fik vi en smagsprøve.

tak

🔗

[Alexandra]

Alexandra tak! du har en stor terrine !!!! Glad for, at du kunne lide det!

shl. og i dag tilføjede jeg også courgette til leveren, så den ikke forsvandt.