Påske kage rulle

Påske kage rulle

Kategori: påske

ingredienser
Dej
Mel / s	400-450 gr
Mælk	200 ml
Smør (smeltet)	50 gr.
Blommer	4 ting.
Sukker	80 gr.
Tørgær	7 gr.
Appelsinskal	1 tsk
Salt	1 tsk
Vanille ekstrakt	1 tsk
Safran	en lille knivspids
At smøre dejen
Smør (blødt)	80 gr.
Sukker	50 gr.
Eventuelle kanderede frugter	200 gr.

Madlavningsmetode

• Hæld mælk i en gryde, tilsæt 1 spsk. l. sukker fra den samlede mængde og opvarm til 80 grader, men kog ikke. Sæt safran i varm mælk, tag den ud af ovnen, rør og lad den brygge i ca. 20 minutter.
• 
• Mælken får en smuk gul farve, farvemætningen afhænger af kvaliteten af ​​din safran.
• 
• Sil mælken og tilsæt gær til den, mens den stadig er varm. Bland alt godt og lad det stå i 5-10 minutter, indtil gæren aktiveres, indtil den hæver sig med en hætte.
• 
• 
• Kombiner æggeblommer, salt, sukker, vaniljeessens og pisk godt.
• 
• Sigt 1/2 mel i en skål, hæld gær- og ægmassen ud. Blande.
• 
• Tilsæt appelsinskal, tilsæt mel og rør igen.
• 
• Hæld smørret ud, tilsæt mere mel og ælt derefter til let klæbrighed, prøv ikke at bruge alt melet på én gang og hamre dejen, den skal være lidt klæbrig.
• 
• 
• Vi spreder dejen på bordet og ælter den uden tilsætning af mel i ca. 10 minutter, indtil den bliver behageligt elastisk og ikke klæber til dine hænder. Smør skålen let med grøntsager eller smør, læg dejen i den, dæk med en folie og opvarm i 45-60 minutter, indtil dejen mindst fordobles.
• 
• Vi forbereder formularerne, jeg har papir, men hvis de er aftagelige, er det bedre at pakke bunden med folie, da dejen er olieagtig, og når den bages, kan olie sive gennem bunden. Det tilrådes at lægge metalformer indefra med bagepapir og lade det være højere end 15 centimeter. Til denne kage skal du ikke prøve at tage for brede former, bedre smalle, så kagen ikke kryber, men vokser op, så den bliver smukkere.
• Og så er dejen klar, formene er klar, vi fortsætter til dannelsen af ​​kagerne.
• 
• Del dejen i to, og rul den i kugler, lad den hvile under filmen i 10 minutter.
• 
• Støv bordet og dejen let med mel.
• 
• Rul den første kugle ud i et rektangulært lag, ikke meget tyndt, ca. 2 mm tykt.
• 
• Tag 1/2 blødt smør og smør den rullede dej med.
• 
• Drys 1/2 sukker, læg kandiserede frugter, i dette tilfælde har jeg tranebær, kirsebær og rosiner.
• 
• Rul dejen til en rulle, pres tæt.
• Læg den færdige rulle til side og gør det samme med den resterende dej, læg kun kandiseret frugt på den 2/3 af længden.
• 
• På det andet lag af den rullede dej skal du lægge den første rulle ud og folde alt sammen.
• Tryk enden af ​​bundlaget uden kandiseret frugt godt fast, så rullen ikke folder sig ud.
• 
• Og så fik vi en rulle i en rulle.
• 
• 
• Vi skærer den færdige rulle over i to lige store dele.
• 
• Vi lægger hver del i en søjle og forsigtigt med vores hænder bevæger vi rullens lag lidt ned, det skal se ud som en pyramide.
• 
• Vi sænker pyramiderne ned i figurerne, flader let ud og fordeler dem i form. Det er ikke nødvendigt at trække pyramiden stærkt, bare toppen er nok, ellers kan den falde på den ene side under korrektur såvel som under bagning.
• 
• Sæt kageformene i varmen i 60 minutter, dejen skal mindst fordobles og fylde formen. Jeg overdrev det lidt med pyramiden, der strakte sig.
• Sæt kagerne i en forvarmet ovn og bages med fokus på din ovn, jeg havde den med konvektion, 180 grader, bagt i 40 minutter. Sørg for, at kagerne ikke brænder, du kan straks eller efter 10 minutter dække dem med folie eller bagepapir.
• Hvis du bager kager ikke i færdige former som mig, er det tilrådeligt efter bagning at afkøle kagerne på et håndklæde på din side, fordi.de er meget sarte og kan vælte.
• 
• Da kagerne er meget smukke i sig selv, ser jeg ikke behovet for at dække dem med glasur, det er nok at drysse dem med pulveriseret sukker.
• Kagerne er bløde, fibrøse på indersiden og med en sprød skorpe på ydersiden, og når de spises, folder de let ud som snegleboller.
• 

Skålen er designet til

2 stk.

Tid til forberedelse:

klokken 6

Madlavningsprogram:

Elektrisk ovn i ovnen

Bemærk

I denne opskrift kan du bruge enhver dej, du kan lide til kager, her vises princippet om dannelse af kager mere.

[Tatyana]

Tatyana, meget smuk, og jeg er sikker på, at det viste sig lækker kage! Mange tak for at dele opskriften og kageformen!

[Natalia]

Natalia, prøv at tilberede det, det er slet ikke svært, dejen er meget behagelig at arbejde med og igen, du behøver ikke gider med glasur, fordi selve kagen viser sig at være meget smuk.

[Tatyana]

Tatyana, mens jeg bogmærker, men jeg vil helt sikkert bage.

[Tatyana]

Tatyana, en god idé, i princippet kan dette gøres på enhver test, hvis den kan rulles ud. Jeg vil helt sikkert gøre det i påsken

[Natalia]

dette kan gøres på enhver test

Ja, Lyudochka, på enhver test du kan lide.



Natalia, Også jeg, mens jeg træner, og min betyder ikke noget, når der bare er lækker

[Tanechka]

Tanechka, på denne måde fordeles kandiserede og tørrede frugter mere jævnt og ikke "glider" ned. Og de lagdelte tekstur af dejen efter bagning ser meget "velsmagende" ud

Og de lagdelte tekstur af dejen efter bagning ser meget "velsmagende" ud

Generelt elsker jeg ethvert lagdelt wienerbrød, så du kan trække, og hele bollen vender rundt, det er præcis hvad der sker, og det viser sig, at der er en blød bolle på den ene side og en sprød skorpe på den anden langs hele længden.
Jeg kan ikke sige noget om smagen af ​​selve kagen, fordi jeg prøver at overholde fasten, og efter at mine familiemedlemmer kommer hjem fra arbejde om morgenen, tror jeg der ikke er noget at prøve.

[Tatyana]

Tatyanahvad en god idé, tak.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, bages for helbredet

[Tatyana]

Tatyana, interesseret i opskriften Farvel til bogmærker

[Albina]

Albina, hvorfor jeg sendte opskriften tidligt, så der ved påske ville være et ønske om at prøve den. Hvert år prøver jeg at bage mindst en ny kage, men det viser sig to eller endda tre, som de siger: "Hvordan dragten går."

som de siger: "Hvordan dragten går."

Dette er helt sikkert, Gud giver helbred, I BUTTES

[Tanechka]

Tanechkahvad en vidunderlig opskrift!
Hvilken skønhed!
Direkte en mesterklasse om at fremstille dette pulver! Tanya, tak! Smuk påskekage!
Lad os lave mad!

Ritochka, forberedelsen af ​​denne kage gav mig stor glæde, da jeg så den, ville jeg straks lave den og dele den med dig.

[Tatyana]

Tatyana, original støbning, har ikke set dette før, tak for ideen!

Og sådanne papforme svigtede mig sidste år: Når jeg bager paposhnik, sidder de fast i sømmen og ødelagde formen på påskekagerne.

Og sådanne papforme svigtede mig sidste år: Når de bager paposhnik, sidder de fast i sømmen

Tanya, når du ser gennem væggene, har jeg den samme historie i dag, jeg plejede at bage i disse former og intet, alt er i orden, men i dag er mine påskekager åbnet, og du kan sige spytte mine påskekager ud, da det skete i slutningen af ​​bagningen, og jeg så det i tide. Jeg vil bestemt ikke købe sådanne formularer mere.

Her er sidste års kage i samme form. Jeg kunne ikke engang tro, at de ville lægge en sådan gris på mig.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, hvor smuk! Kreativt! Og original! Tak skal du have!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, prøv at gøre det til påske, jeg tror du ikke bliver skuffet. Mine er allerede blevet dømt, efterlod kun et stykke til morgenmad, de sagde, det var lækkert.

[forfatterens opskrift på Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine]

Tatiana, god aften! Jeg, som dig, brugt forfatterens opskrift på Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine og jeg er meget tilfreds med resultatet Kulichi ifølge denne opskrift er virkelig fremragende.Jeg bruger en ny i år. Tak fordi du promoverede en fremragende, efter min mening metode til dannelse af en kage. Lad denne påske være glad og ... lækker Fremragende påskekager, Tatyana

[Lana]

Lana - Svetlana, Du har ret, sidste år lavede jeg "Kulich Craffin" og glædede mig fuldstændigt over det, ligesom hele min familie, jeg dekorerede det ikke engang og indviede det. Jeg vidste ikke engang, at en bestemt LudaEasyCook opfandt og indså sådan skønhed, jeg fandt den bare på Internettet. Og i år så jeg allerede specifikt forfatterens video af Lyudmila og kunne ikke gå forbi for ikke at gentage det, med resultatet såvel som sidste år var jeg meget glad, påskekagen viste sig ikke kun at være smuk, men også meget velsmagende, så jeg besluttede at vise den til medlemmer af forummet.
Og vi har Kraffin på forummet, kun det gik ubemærket hen på en eller anden måde.

Puff Easter Craffin. (Valyushechka_ya)

Tatyana, jeg bagte også Kulich Craffin sidste år, men jeg kunne godt lide denne Kulich-rulle mere Selvom mine husstande vidste, hvordan man fremstiller craffins til en venlig sjæl I år vil jeg også bage hjemmelavede og traditionelle opskrifter af Lyudmila - LudaEasyCook Positive Cuisine Hvilken gær bruger du til Kulich-Roll? Jeg prøvede Instant (guldemballage) og elskede gærarbejdet i denne opskrift.

Hvilke spring og grænser bruger du til Kulich-Roll?

For nylig har jeg bagt hovedsageligt på sådan gær, de har aldrig svigtet mig, jeg køber normalt hos METRO. Deres spiring er fremragende.
Svetlana, hvis du kan kalde mig til "DU".

Tatyana, vi henvender os til "dig" Tak for din tillid!
Jeg køber også gær i metroen, men til boller - Saf-Moment i gyldne pakker. Og så købte jeg instant-pakker i røde og guldpakker ... nu prøver jeg "gyldne" bagning, og jeg vil bage brød på "røde"; der er ikke tid til brød under repetitionen af ​​kager ... Jeg vil se og prøve gæren efter din anbefaling. Tak skal du have! Det var rart at chatte.

til boller- Saf- Moment

Svetlana, jeg prøvede sådan disse, kun de var ikke i guldpakker, og det var skrevet, at jeg kunne lide gæren til bagning, de giver bagværk en behagelig vaniljesmag.

Det var rart at chatte.

Gensidigt, kom tilbage igen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyanatak for opskriften! Jeg bager til påske. Og hvis der ikke er safran, skal du ikke varme mælken op? Varm bare op, indtil den er varm?

[Olenka]

Og hvis der ikke er safran, skal du ikke varme mælken op? Varm bare op, indtil den er varm?

Det er rigtigt, vi opvarmer mælken meget for at dampe safran op, uden safran gør det bare varmt.
Olenka, bages uden fejl, dejen er meget behagelig at arbejde med, og resultatet er fremragende.

[Tanechka]

Tanechka, Tak skal du have! Jeg vil også lave din påskehytteost.

[klavick]

klavick, Olenka, pastaen er meget velsmagende, hvis der er spørgsmål om den, så skriv i den opskrift, det bliver lettere for mig at navigere.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, ja, ja, jeg skriver der.

[Olya]

Olyahvis du ikke har noget imod det, så kom til mig

[Tanechka]

Tanechka, Jeg er for det. Til mig også på DIG)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, På lørdag arrangerede jeg en øvelse til at lave kager. Jeg ville prøve en ny metalform i en brødproducent. Jeg tog denne opskrift til øving. Jeg har aldrig lavet påskekager på denne måde. Den ene del af sagen er i papirform, den anden i metal. I papirform kom det bedre op, men når det blev bagt i midten, var der et tomrum mellem den første rulle og den anden, og i metalformen var det hele så smukt. Jeg rodede lidt med støbningen. For mine former var jeg nødt til at dele dejen i 3 eller endda 4 dele og rulle smalle strimler ud. Og så viste formularerne sig at være brede, og toppen faldt på siden (du advarede mod dette). Vi kunne virkelig godt lide selve kagen, jeg vil bestemt gentage den, selv efter påske. Denne kage kræver ikke glasur, jeg vil sige, at glasur endda ødelægger den. Det forekommer mig, at det ville være godt at have et pulveriseret sukker eller et pulveriseret sukker med farvet sukker. Mange tak for opskriften.

[Aftapning]

Aftapning, mange tak for din feedback. De, der endnu ikke har bagt denne kage, finder det nyttigt at læse. Min påskekage kunne også godt lide, ikke kun i form, men også i smag, og vigtigst af alt kunne jeg godt lide at lave den. Og det faktum, at kagen brød op lidt indeni under bagning, det er okay, bare måske var det på dette sted, at den ikke blev tæt komprimeret, når du drejer eller støber, selvom jeg tror, ​​du selv forstod årsagen. Det vigtigste er, at jeg kunne lide kagen, og der er et ønske om at tilberede den mere end en gang.
For nylig er papirformularer ofte begyndt at svigte mig, og når de bager denne kage, spredes de generelt. Vi kørte ind i metroen i går, og der er de aftagelige former halvt billigere end sidste år, min mand kan tilsyneladende lide kager så meget, at han sagde: "Hvis det er nødvendigt, tag så meget som du vil," Jeg greb straks en stor og to små, jeg prøver dem til påske.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, bagte påskekager efter din opskrift. Twisting to små kager ud af halvdelen af ​​dejen, bagt uden en form, opdele dem med folie i en spand af en chebo-pot. Den tredje kage, fra den resterende halvdel af dejen, snoet og lagt, i en krukke skåret fra begge sider, under en slags tørt rod. Og bages i en anden brødproducent og lægger den samme form i en spand. Jeg har ikke en ovn i landsbyen, så jeg snurrer - jeg opfinder

Uden form er påskekagerne lidt skæve, men søde. I form har påskekagen en høj klassisk "figur". I morgen til helligdag søndag prøver vi, så jeg har ikke set snittet endnu, men de gik godt op

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercuptak for påskekagerne

Uden form er påskekagerne lidt skæve, men søde.

Dette er præcis, hvad jeg kan lide ved dem, at hver gang de viser sig forskellige, men på samme tid er de stadig søde.
Og hvad var dejen?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, alt er efter opskriften, og dejen er den samme. Kun den sidste æltning og korrektur i hk.

alt efter opskriften og dejen er den samme

Derefter bør smagen af ​​kagen ikke skuffe.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, alt er allerede helliget, i morgen prøver vi. Tillykke med bebudelsen!
"Stor er sabbatsdagen i dag! Solen pryder den!"
Vi lykønsker dig med Herrens bebudelse med vores sjæl og hjerte! "

Tak mange, mange gange! Jeg bagte min svigermor. Hun er slet ikke en fan af noget kompliceret (at rulle dejen til en rulle er allerede en bedrift), men hun besluttede også! Alt lykkedes. Tak skal du have!

Det blev rullet lidt tykt ud, men det var velsmagende og meget usædvanligt.

Tak igen. Jeg bagte denne kage for anden gang lørdag. Det fire år gamle barnebarn sagde, at jeg i påsken ikke havde velsmagende kager, men denne bombe (han udtrykker sådan glæde). Cooley var forskellig fra den første, da jeg rullede den meget tyndt ud og viklede mange lag og skar rullen ikke i 2 dele, men i 4 dele og lagde den også i form med et snit. Jeg kunne godt lide denne måde at lægge endnu mere på. Jeg kan ikke indsætte et foto. Udtalte utvetydigt denne opskrift i kategorien favoritter, hvilket betyder, at jeg ofte gentager den uden grund.

[Aftapning]

Aftapning, Jeg er meget glad for, at de små kunne lide dette vores bedste smagere. Og også en vidunderlig improvisation med testen viste sig, undskyld, der er intet foto.

Tak for opskriften, jeg bager den alligevel, dejen er meget behagelig.
Når jeg bager på den levende rystelse denne gang, var jeg bange for, at de løb væk fra formen, jeg måtte tilføje toppen med papir.

[Angelica]

Angelica hvilken smuk du bare vil bide af et stykke