Puff Easter "Craffin"

Puff Easter "Craffin"

Kategori: påske

ingredienser
Mel / s	500 gr.
Varm mælk	170 ml.
Tørgær	2 tsk
Sukker	120 g
Salt	0,5 tsk
Æg	2 sh.
Æggeblommer	2 stk.
Dejsmør	40gr.
Smør til påfyldning	100 g
rosiner, kandiserede frugter, nødder	120 g

Madlavningsmetode

1. Forbered de nødvendige fødevarer. Sigt melet.
2. Gær og 2 tsk. Opløs sukker i varm mælk, læg det på et varmt sted, indtil hætten hæves. Smelt smørret (40 g). Pisk æg, æggeblommer, sukker og vaniljesukker, indtil det er let luftigt.
3. Sigt mel i en skål, lav en depression. Hæld gær med mælk, ægblanding i det, tilsæt salt, bland. Tilsæt smeltet smør, ælt dejen. Dejen er meget klæbrig i starten. Ælt dejen, indtil den holder op med at holde fast i dine hænder.
4. Smør en skål med smeltet smør, læg dejen der, smør den med smør ovenpå, dæk med plastfolie og læg den på et varmt sted uden træk i 1-1,5 timer.
5. Forbered rosiner, kandiserede frugter og nødder, alt efter ønske.
6. Dejen fordobles på 1,5 time.
7. Del dejen i 3 portioner, og lad hvile i 10 minutter.
8. Pulver arbejdsfladen og dejen med mel. Rul til en meget tynd rektangulær plade. Dejen er gennemsigtig, men ikke revet. Smør laget med blødgjort smør (120 gr.).
9. Drys kandiseret frugt, nødder, rosiner, citrusskal på dejen.
10. Rul den tilberedte dej til en rulle for hver af de 3 dele, dæk med folie og læg den på et varmt sted.
11. Skær rullen med en skarp kniv i midten på langs, og træk et par centimeter tilbage fra starten.
12. Spiral den ene halvdel af rullen mod starten.
13. Drej den anden halvdel med en spiral, løft og læg oven på den første.
14. Anbring Craffin-kagen forsigtigt i en bageplade og læg den på et varmt sted i 20 minutter til hævning.
15. Forvarm ovnen til 200 ° C, bages kager i 10 minutter. Derefter sænker vi temperaturen til 180 ° C. Dæk formene med folie ovenpå i 10 minutter, fjern den derefter forsigtigt og fortsæt med at bage i yderligere 15 minutter. Afkøl kagerne helt.
16. Drys kagerne med melis.
17. Sådan en blød, flakket og blød krumme i kløften.

Skålen er designet til

3 stk

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

og mere kan ses her.

[Valyushechka]

Valyushechka, vidunderlige påskekager 🔗

[Albina]

Albinatak, selvfølgelig er jeg mere tilbøjelig til standard påskekager og bagværk, men jeg kunne godt lide denne kage.

Og til påske bagt jeg seks af dem i henhold til opskriften i videoen. Jeg kunne godt lide det. Vi spiste om to dage.

[Volgas]

VolgasHvilken smuk, rosenrød og selvfølgelig lækker Sveta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechka, meget smuk påske, tak

[kristina1]

kristina1Tak, påske er lækker.

[Valyushechka]

Valyushechka, meget smuk og original! Jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert!

[Maroussia]

Maroussiatak Marusya

Og her er mine skønheder, de køler kun fra ovnen.

[metel_007]

metel_007, Olgahvilken smuk pasochki ...

[metel_007]

metel_007, Olga, hvad en rødlig og luftig skønhed.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Jeg forberedte denne kage sidste år, det faktum, at jeg er helt tilfreds med den, er at sige ingenting. Proportionerne af dejen er lidt forskellige, men tilberedningsprocessen er den samme som i videoen. Selvfølgelig, når du forbereder denne kage, skal du arbejde lidt, men det er det værd. Som et resultat viste det sig at være så velsmagende og skøn, at hun ikke engang dekorerede den færdige kage med noget og helligede den.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya er sejt, det viste sig, at det er velsmagende, velsmagende, jeg vil helt sikkert bage i år.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, hvert år forsøger jeg at bage en ny kage, jeg leder stadig efter noget, og jeg ved ikke hvad, men jeg kunne virkelig godt lide denne, jeg tilføjede flere pinjekerner til den.


Sidste år sammen med denne kage bagte jeg en anden kaldet "Marmor", som også er meget velsmagende,
min kunne ikke vælge hvilken der smager bedre, jeg kunne personligt lide "Kraffin" lidt mere

Piger! Tak for sådan en smuk måde at støbe på. Har ikke prøvet det endnu, men sådan skønhed med så meget olie kan ikke være usmageligt

[arini]

arini, Wow ,: sejr: hvilken skønhed !!! Du vil prøve at nyde smagen.

Jeg troede, det var ægte påskeopskrift. Og dette er påskekage. En stor anmodning til forfatteren. Skriv KULICH i titlen, i det mindste i parentes. Stadig for de fleste er påske hytteost, ikke bagværk.

god opskrift, også planlægning for dette år

Jeg har en fuldstændig fiasko ... dejen hævede slet ikke 😟. Jeg tror, ​​at gæren ikke er af høj kvalitet. Paposhnik Angelin, Almond Manin er fremragende, men de er på presset gær. Påskekage fra Seleznev venter på sin tur, her er den også på tør gær ...

De nuværende kager er kager.

Og jeg har også bagt i år! En til dig selv, en gratis! Smuk-e-e-e! Sidste år bemærkede jeg opskriften: nyam: Vi prøver den i morgen. Jeg har ikke fotograferet endnu. Jeg prøver at arrangere en fotosession i morgen.

[Olga]

Jeg tror, ​​at gæren ikke er af høj kvalitet

At dømme efter kaldenavnet Olga, ret ?

Jeg undskylder på forhånd, hvis jeg begik en fejl ...

Olenka, hvis der endda er den mindste tvivl om gæren, før jeg tilsætter den til dejen, anbefaler jeg stærkt at kontrollere: hvordan man tester og aktiverer gær

Påskekage fra Seleznev venter på sin tur

Og hvad forhindrer dig i at bage det med presset gær?

Men af ​​en eller anden grund anbefales det i opskriften til påskekage fra Seleznev, når man omdanner tør gær til presset, et forhold på 1: 2, men vi genberegner 1: 3.

Hvad angår mængden af ​​gær i Seleznevs opskrift, er IMHO meget overvurderet.

Receptpligtigt mel 4 kopper + 2 spsk. l. For denne mængde mel anbefaler forfatteren ikke meget, ikke lidt 25 gr. tør gær eller 50 gr. frisk.

Jeg i en kagedej fra 500 gr. Jeg sætter mel 25 gr. trykkes gær, og dette er det maksimale.

Fotograferet
Han er ikke rigtig så garvet.
Forresten, bagt med presset gær.

Og hvad forhindrer dig i at bage det med presset gær?

Dejen var allerede blandet ... Jeg har et transportbånd ... forresten er påskekagerne steget, men ikke som jeg ville - problemet er bestemt gær - det er bare, at dejen ikke er tung. Jeg prøver craffins igen, vi spiser disse ...

De nuværende kager er kager.

Det er så smukt !!!

Fotograferet
Han er ikke rigtig så garvet.
Forresten, bagt med presset gær.

Meget smuk, jeg synes jeg kunne lide det og smagen.

Valyush, gæsterne sagde, at denne kage er den bedste af alt, hvad de har prøvet i år i påsken

God dag! Jeg vil virkelig bage påskekager efter din opskrift, fortæl mig størrelsen på formene, hvor de viser sig at være 3 stykker)

Sveta, jeg bagte i gryder - to pr. Liter og en pr. 0,5

[Volgas]

Volgas, Mange tak! Jeg vil forsøge

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, kom med taknemmelighed for opskriften. Gjorde det to gange. Sandt nok, efter æltning efter opskriften efterlod jeg dejen i køleskabet natten over. Og bagt den næste dag. Begge gange var resultatet behageligt.
Før det bagte jeg en lignende opskrift, men i den blev en del af mælken erstattet med appelsinsaft.
Fra denne mængde dej får jeg 4 former med en diameter på 9 cm og en højde på 9 cm. Det bedste beløb til denne formular til denne opskrift fik jeg 200-220 g. Derefter bages kagen til kanten af ​​formen. Når dejen rulles ud, var det gennemsnitlige lag 25X30cm. Jeg vil indsætte et par fotos for klarhedens skyld.
Den skårne dej efter korrektur i køleskabet natten over.













Jeg lykønsker alle med Kristi lyse søndag.

Kristus er opstanden! Alle lækre påskekager og påske!
Jeg ville prøve at bage kulich-craffin. Fortæl mig venligst 2 tsk. hvor mange gram gær er der?
Instruktionerne til gæren siger, at en pose (11-12 g) går til 1 kg mel. Måske 2 tsk. bliver dette en halv taske?

[Olga]

Olga, Jeg fik 4 g tør gær i 1 tsk. Jeg brugte saf-moment gær i en rød pakke.

[Svetta]

Valyush, jeg bager påskekager igen efter din opskrift. Og til mig selv og igen som en gave.
Billedet er netop dette fra telefonen. I baggrunden er en vanillecake fra Svetta... Mine to nu traditionelle påskekager.

Olya, jeg bruger også safmomentgæren. Luda og Elena er så smukke. Godt klaret.

Tak piger! Jeg måler med en ske fra bagning.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, meget interessant kageformning, tak!
Jeg vil bogmærke det, hvis Gud vil, jeg bager det næste år!

Marina bage, du vil kunne lide det.

Jeg har også bagt det i dag. Dejen er meget blød, luftig, behagelig at arbejde med.
Har ikke smagt det endnu, men jeg håber, de lever op til forventningerne.

Og jeg er med rapporten. Jeg bagte med presset gær

Jeg bagt tørt, men når jeg ælte, tilføjede jeg et par spiseskefulde mælk. Dejen virkede meget cool for mig

[Arnica]

Arnica, ledi, Olya, Vera, jeg er glad for, at du bagte kager, påskekagerne viste sig, og jeg håber, du kunne lide smagen. Vera hvor gode påskepebekager ser ud. Skønheden.

I dag behandlede vi os selv med påskekage. Lækker !!! Jeg vil bage noget mere.
Tak for opskriften!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Snart, snart vil vi bage. Penne klør allerede. Og min mor minder mig om disse påskekager, siger de, til påske og derefter bagning. Vi savnede det, fordi jeg ikke bagede dem sidste år. Ja, og Lyuda har en ny video - det ser ud til, at hun har ændret noget. Jeg har ikke kigget endnu.

[ledi]

ledi,
Hvilke honningkager på påskekager! Skønheden!

God morgen! Presset gær - hvor meget skal du lægge i kisten?