Nummerkage "23. februar"

[Elena]

Elena, ind i, nøjagtigt som jeg troede .. godt dem, jeg gør det! Wiki, og jeg og Napoleon kan kun tage en bid med dig Ty .. Dahl .. og aftenhesten til hvad?!

Og hvis du laver en side af cremen ovenpå og inde i frugten og hæld geleen over alt?)
Nå, som en mulighed

Åh, piger, red mig. Jeg laver en creme, alt efter ordningen og opskriften, men den er vandig, som om den ikke vil slå sig ned med bumser ... Hvordan bliver den tykkere? Tilføj olier?

[Elena]

Elena, her er det ikke nødvendigt at blive tykkere! Er din ganache frossen af ​​sig selv? Og hvordan piskede du fløden? Hvad har du nu .. skriv mere detaljeret.

Min ganache har ikke frosset siden i går, den dryppede i min ost (((jeg passede ikke med det samme, da jeg gjorde det på hvid chokolade for første gang, tænkte jeg måske at det skulle være sådan ...) Hundrede gange ganache på sort og Jeg gjorde det aldrig på hvidt (. Jeg kom ud af situationen. Nå, jeg havde stadig en pakke ost på lager, slog den op og introducerede fløden. Alt blev tykkere. Ellers havde jeg allerede panik, kl. 17 kommer gæsterne og mit eget barn uden en kage)

[Elena]

Elena, glade gæster! Jeg er glad for, at alt er ok! Pointen er sandsynligvis i chokolade

[Elena]

Elena, god ferie

Olya, Tak skal du have!

Mange tak Elena for den vidunderlige detaljerede opskrift. For hundrede gang i denne tråd vil jeg sandsynligvis sige, at kagen er virkelig let, hurtig og effektiv). Kagerne (figurer) fra den specificerede norm viste sig at være 28 cm høje, der er stadig dej til kager. Dejen er let at arbejde med, krymper ikke i størrelse. Cremen er meget velsmagende og let, selvom der var en lille anelse). Cremen ville sandsynligvis ikke have været nok for mig en gang, men jeg gjorde to på én gang, og så måtte jeg tilføje ost ... De resterende fyldte perfekt profiteroles. Generelt kan kagen faktisk tildeles titlen som en tryllestav !!! Ingen dans med frysning, ingen justering, ingen tæt ...

[Elena]

Åh, piger, men jeg modtog ikke underretninger fra emnet ...
Elena, Jeg er glad for, at alt sluttede godt. Kagen er meget smuk!
På en eller anden måde havde jeg aldrig en situation med ganache, så den var flydende, jeg ville sandsynligvis tilføje mere chokolade til tykkelse.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tak skal du have.
Jeg besluttede stadig at beskæftige mig med denne creme og lavede en anden kage til hjemmet. Dybest set tog jeg anden chokolade og fløde, og åh, mirakel, ganache viste sig at være vidunderlig! MEN! Da cremen blev introduceret i osten, blev den igen vandig (... Selvfølgelig gjorde det mig ondt, men jeg gav ikke op ... Da jeg ikke havde noget at tabe (en kage til huset, og for at være ærlig, klød mine hænder for at prøve at lave den næstmest populære creme til sådan en kage, creme fraiche) vaniljesaus), besluttede jeg at slå hele massen brutalt (begge gange fulgte jeg meget tydeligt den beskrevne teknologi, hvor det siges at slå cremen i medium hastighed). Og tror du, at den begyndte at tykne uanstændigt lige foran mine øjne ... problem - meget beskedent pisket massen. Kort sagt er jeg meget glad for, at jeg fandt den samme tilgang til denne lækre creme))). Hvad jeg ønsker alle)

Åh, hvor godt! Tak for oplevelsen!

Til elskede forældre for det gyldne bryllup, 50 års ægteskab.

[STV]

STV, smuk!

[STV]

STVhvad en vidunderlig kage! Hvor højt lavede du tallene?

Selve kagen er ikke særlig stor, tallets højde er ca. 20 cm, men på grund af det faktum, at den er trelags, var det nok til fem voksne og fire børn. Endnu en taknemmelighed til forfatteren af ​​kagen, storslået i dens effektivitet og enkelhed i udførelsen.

[STV]

STV, TATYANA, skønheden! Tak for billedet!

Noget ikke en eneste figur på otte ... Jeg bagte kagerne og blev syge, og de ligger ufærdige

For mig viste denne kage sig at være meget praktisk at udføre. Selvom det forberedes i et par dage, forberedes det i etaper, det tager ikke meget tid.Jeg købte to sæt nummerstencils i to størrelser, og nu er jeg helt klar til enhver d / r, enhver dato.

[TATYANA]

TATYANA, super med stencils, fortæl mig, tak, hvor fik du det?

I vores lokale joint venture. Kina er i nærheden, kineserne sporer hurtigt modetrends.

[STV]

STV, Tatyana, hvad en god idé med stencils af alle tal! Det er nødvendigt at google), ellers helt alene med penne, penne, blyanter, linealer, viskelæder)))

STV, TATYANA,

Noget ikke en enkelt figur otte ...

Ja, Elena, efter den første kage i februar, klækkede ideen om at lave en otte den 8. marts, men så blev det leeeeen, hun syntes ondt af sig selv i ferien))). Jeg tror, ​​mange piger gjorde det samme ...;)

Og hvad kan du udskifte æg i dejen med? Brug ikke noget æg ..

[Margarita]

Margarita, ikke i denne opskrift, men erstattede æg med hørfrø:

Hørfrøæg (Administrator)

Tak skal du have!

[kran]

erstattet æg med hørfrø

Jeg har også erstattet det ikke i denne opskrift. Kulich bagt engang på et hørfrøæg.
kran, Margarita, skriv senere, hvordan dejen blev. Der vil være en ny oplevelse.

[Elena]

Elena, Rapporterer jeg - Jeg fandt ikke hørklid, erstattede æggene med kikærte efter vægt; mel skulle tilsættes 100 gram. Kagerne viste sig at være lidt tættere, men velsmagende (min datter trak alle resterne og krævede en opskrift). Creme lavet cottage cheese + flødeskum - det er bedre at give to dage til imprægnering! I 20 timer var de gennemblødt, men havde ikke tid til at blive ømme - de blev spist

[kran]

kran, MargaritaTak skal du have! Selvfølgelig vil konsistensen være anderledes. Det vigtigste er, at jeg kunne lide smagen!

fandt ikke hørklid

Jeg maler bare hørfrø i en kaffekværn. Hørfrøolie, der er indeholdt i frøene, oxiderer meget hurtigt og giver en fiskeagtig smag. Og hvis klidet blev slibet i lang tid og lå i butikken i en ukendt mængde, kan en sådan smag meget godt være. Og hvis du selv maler frøene og bruger det med det samme, viser det sig meget smagere

God aften alle sammen, i dag besluttede jeg mig for denne kage og mislykkedes straks. Da jeg opvarmede sukker, honning, æg og smør, brændte min masse og sad fast i gryden. Hvad er der galt: overeksponeret på ilden eller ilden er stærk, som at koge på den mindste? Hældte det forsigtigt i en anden gryde og tilsatte sodavand, det steg i volumen, men nogle forblev brændt i panden. Nu skal du hælde mindre mel?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila, Jeg har aldrig brændt masse .. Det ser ud til, at ilden er stærk. Måske tage et vandbad på, hvis ilden ikke sænkes ned. Jeg tilføjede mindre mel. Men smagen kan lide, og smagen af ​​brændt mærkes
Jeg rører konstant massen i en gryde og står i nærheden. Jeg ser det ikke brænde.

Piger, hvilken slags flødeost kan du købe i Ukraine?

[ychilka]

ychilka, Jeg tager Arla-ost (Danmark), vi sælger den på pølsemarkedet.

Piger, tak alle sammen for tillykke! Det er meget behageligt, især nu, når jeg sjældent besøger HP

De otte marts kager ventede på deres time
Omgjort til en fødselsdagskage inde (på den første kage) tilføjede jeg kogt karamel og Tafita fløde. Vkusnotaaa

God dag !!
Åh, og jeg har set nok kage her)))))
Min barnebarn er et år gammel, jeg vil gerne bage en sådan kage til en. Det ser ud til at være klart, hvad og hvordan, men jeg vil stille nogle spørgsmål.
1. Hvordan kan bunden bages på forhånd? Er det muligt om 3-4 dage? Der er stadig børn i familien ... tid er ikke altid nok)))
2. Jeg vil gerne have en ostemasse fløde. Fortæl mig, hvilken der er bedre at suge kagerne i blød. Hvor lang tid tager det at gennembløde for at få en blød kage?
Jeg lavede en creme til en kage på VNK ostemasse: 500 hytteost + 70 pulvere og her 180 smør + 70 kondenseret mælk. Jeg kunne godt lide det både i mellemlaget og til udjævning (selvom jeg også satte et blonder sukkerbånd)) Men der er kiks så saftig, men hvilken slags fløde vil mætte cremen med sådanne kager?
TAK SKAL DU HAVE !!

[Tolena]

Tolena, Elena, bunden kan bages i 3-4. Jeg plejede at have kager i køleskabet længere. Jeg pakker dem ind i plastfolie og ligger godt
Og jeg fortæller dig ikke om ostemasse fløde. Jeg har aldrig brugt det.
Måske vil en af ​​pigerne skrive deres oplevelse.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tak skal du have !!
Jeg venter, kan nogen fortælle mig))
Gjorde du det med creme fraiche? Jeg læste her, hvad pigerne laver. Jeg tror måske med ham og erstatter noget af cremen med cottage cheese ... men du skal koge den ... Hmm ...

Gjorde du det med creme fraiche?

Ja, jeg kan virkelig godt lide denne creme og smager godt sammen med kagerne

Piger, jeg ville dele købet, hvilket i høj grad letter arbejdet med denne kage. Dette er de vidunderlige skæreformer, jeg købte i en konfektureforretning til en pris på mindre end 200 rubler hver ... Jeg fotograferede dem specielt på baggrund af A4-ark for at forstå størrelsen. Og selve kagen samles på et substrat fra en speciel kasse med et gennemsigtigt vindue til sådanne kager, og det er klart, at størrelserne er meget egnede. Jeg vil bestemt anbefale)

[74]

74, Elena, åh, hvad en jordisk skønhed! Lyst appetitlig kage!
Tak for oplysningerne! Meget praktiske former og størrelser, jeg ser ud, lige den rigtige!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tak skal du have

Hvor let og hurtigt at tilberede det! En fornøjelse) Elena, tak igen for den vidunderlige opskrift!

[74]

74, Elena, og i hvilken butik, del venligst)

[Irina]

Irina, der er 🔗

Svetlana svarede alt korrekt)

Måske kommer nogen til nytte. Jeg kom for at dele. Jeg lægger svinefedt i honningkager af honningkager. Jeg besluttede også at prøve denne opskrift. Piger, dette er et eventyr. Svinefedt gik meget godt her. Det påvirkede overhovedet ikke smagen. Jeg bager på svinen.

Jeg vil gerne bage sådan en fødselsdagskage til en slægtning. Sig mig, vil smeltet oksekødsfedt gå i stedet for svinefedt?

[Farida]

Farida, hvis kun kødet er overophedet, ikke internt. Han fryser tæt. Fedt, der er mellem kødets muskler eller oven på slagtekroppen, fungerer muligvis. Du skal prøve. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, nej, ikke halal, bare tilgængelig. Interiør. Så det fungerer ikke. Tak for dit svar.

[Farida]

Farida, kan du smage det smeltede, blande det med en del af melet og derefter blande det i resten af ​​dejen. Kilde V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyorttak, jeg prøver en ny test. Jeg vil ikke eksperimentere med denne opskrift.

Brug for hjælp, vær venlig at hjælpe! Jeg bagte kagerne strengt efter opskriften, alt gik, men jeg besluttede at lave fløden ifølge Khlebnikova. Hendes fløde svarer til opskriften på is med gelatine, kun forskellige proportioner. Jeg har forberedt alt til dette, og nu tror jeg, at kagerne ikke bliver gennemblødt på grund af gelatinen. Hvad skal jeg gøre? Tiden er kort. Kan jeg suge det med noget andet?
Jeg bager ikke kager ofte, mest kun honningkage og kogende vand.

[Farida]

Farida, Jeg imprægnerer altid honningkagen. Sæt kagen på et underlag, hvor du vil samle det, for ikke at skifte det allerede, tag beholderen med imprægnering over kagen, og dypp en silikonebørste, blød den. Derefter creme og ting, det næste lag. Det er det samme med ham. Det er bedre ikke at røre ved den gennemblødte kage, den går i stykker. Jeg suger i moderation, men den creme, jeg har vejet creme fraiche med karamel, suger også.

[Elena]

Elena, og hvad skal jeg imprægnere? Aldrig gennemblødt.




Tyetyort, Elena, tak for din hjælp. Jeg fandt imprægneringsopskriften. Alt det bedste!

[Tyetyort]

Tyetyort, meget flot kage!

Piger, tak! Jeg er meget glad for at hjælpe. Blød det med karamelsirup, smelt et glas sukker til en lys farve, tilsæt et glas kogende vand, lad det simre indtil det er opløst, tilsæt vanilje, afkøl det, hæld dessertvin i. Tyk, ubehagelig sirup. Du kan tilføje salt forresten.