Frisk ost med valnødder og bukkehorn

[Natasha]

Ja, Natasha.
Den yngste blev grundigt hooked på ham! ...
End noget vrøvl er ...
Selvom jeg købte russisk ost i VkusVilla i dag ... Jeg kunne virkelig godt lide smagen!
Kompositionen er velskrevet, jeg håber de ikke skjuler noget!

Tak for opskriften, men der er noget galt med bukkehorn ... Jeg købte emballagen nøjagtigt som du beskrev den:

Vi har brug for høbukke, som også kaldes Shambhala og bukkehorn. Fundet på salg under alle tre navne. Ser ud som ... hårde, hårde stykker. Lige sten. Efter ældning smager den på stykker nødder med en karakteristisk smag.

Jeg købte den i en god butik, emballagen er forseglet, holdbarheden er ikke udløbet, MEN de er helt usmagelige - hverken lugt eller smag ... Jeg lavede ost efter din opskrift, men bukkehorn gav ikke noget, ingen yderligere smag ... Dette er en slags defekt bukkehorn , eller måske skal det forberedes på en eller anden måde yderligere?

[April]

April,

Noget galt. Det giver en tydelig smag. Du kan faktisk ikke forveksle det med noget. Jeg tror, ​​problemet ligger i krydderiet.

Jeg købte indiske krydderier i butikken ... Butikken ser ud til at være normal ... Eller måske skal den steges på forhånd? Og så lavede jeg ost en gang, så nu er det ikke klart, hvordan man bruger denne resterende smagløse bukkehorn ...

[April]

April,

Jeg har kogt denne ost såååå mange gange. Og jeg stegte aldrig bukkehorn. Det har en tydelig og udtalt smag / lugt svarende til utsho-suneli.

[Natasha]

Natasha, kan jeg komme ind? ... om bukkehorn ...

April, Jeg læste det lige fra Lazerson ...

Jeg citerer:

"For at duften af ​​bukkehorn udfolder sig i al sin herlighed er det nødvendigt at stege frøene i en tør gryde inden brug.
Når du steger fenugreekfrø, må du ikke lade dem rødme, ellers vil krydderiet smage bittert. "

Prøv denne sidste metode ... hvis ikke, så vil du sandsynligvis ikke være i stand til at genoplive! ...

Og alligevel fra ham - for dem der ikke kunne købe bukkehorn ...

"Shambhala frø giver en nøddeagtig smag til retterne, så du kan tilføje let ristede og hakkede hasselnødder til nogle grøntsagsretter i stedet for Shambhala"

Måske fungerer denne teknik også her? ...

[Syv år,]

Syv år, Mange tak for rådet, MEN ... desværre intet skete ... Jeg opvarmede frøene lidt i panden, de havde ikke tid til at blive rød, en let aroma gik, jeg fjernede dem straks fra ilden. Jeg smagte det - bittert er umuligt !!! Generelt var jeg stadig nødt til at smide det ud ... Jeg vil se efter, hvor jeg kan købe andre steder ...

April,

Det har en tydelig og udtalt smag / lugt svarende til utsho-suneli.

Ja, jeg prøvede ost med bukkehorn, dog købt, og jeg kunne virkelig godt lide smagen. Da jeg selv kogte det, forstod jeg ikke, hvorfor det var helt usmageligt ... Nå, okay, jeg vil sandsynligvis se andre steder ...

i nogle grøntsagsretter kan du i stedet for shambhala tilføje let stegte og hakkede hasselnødder "

Det ser ud til, at hasselnødder i ost ikke blødgør så meget som bukkehorn, vil forblive hårde. Personligt kunne jeg ikke lide det i ost.

[Karamelko]

Karamelko, men valnød er ikke hård ... den bliver blødere ... endda skåret med en kniv.
Måske er hasselnødder de samme ...
Før vi prøver, vil vi ikke forstå det.

Jeg er med det samme - det ser ud til mig, måske ser det mig faktisk kun ud. Gretsky er stadig blødere alene, ikke?

Endnu en gang er jeg overbevist om, at det eneste, en kvinde ikke kan klare sig uden en mand naturligt er at blive gravid. Alt andet er helt inden for vores magt. Så jeg gjorde det! Med utrolig indsats og forbandelser Jeg var stadig i stand til at lukke min overfyldte ostepande.Børn lærte mange nye ord. Nej, ja, om børn, dette er stadig en litterær overdrivelse, højt foran dem, selvfølgelig sværger jeg ikke, men det utrolige ønske om "ikke at nægte mig selv noget" var stadig
Som et resultat, efter den vellykkede afslutning af denne specielle operation for at lukke krukken, kom jeg stadig til flere konklusioner:
-Jeg har brug for mindst 2 flere sådanne vidunderlige biler. Nej, ja, vælg, vrid, vrid - en vil ikke være nok
-Det er bedre at presse hytteosten efter silning, før jeg tilføjede alle godbidderne, jeg havde den efter min mening for våd, inklusive dette, det ser ud til, at hele massen ikke passede med det samme, jeg var nødt til at trykke den manuelt først i flere tilgange
Nå, jeg har også bukkehorn, tilsyneladende bitter (hvilket ikke er overraskende, det er "hundrede år gammelt ved frokosttid" ...
Men generelt kunne jeg stadig godt lide alting, alle de beskrevne jambs er mine, opskriften i sig selv og generelt er den videre brug af maskinen (osteproducent) vidunderlig! Så næste i køen er et par flere opskrifter fra forfatterens galleri og en stor taknemmelighed over for hende

[Tårnfalk]

TårnfalkAnna, har du en skinkefabrikant i en time? Du kan vedhæfte den til at presse hytteost. "LeGko" (s.)!

[Tårnfalk]

TårnfalkAnna, hvorfor har du brug for noget specielt, hvis der er en dobbelt søl, kan den bruges i en stor mængde og ovenpå med en presse, en krukke vand (jeg lægger også shungit)). For et par liter var formularen til Camembert nok, jeg havde den med et låg, og den var kun halvt fyldt ... Jeg prøvede også hvidesidet i en skinkeproducent - jeg kunne ikke lide det - plastformer er bedre))

[Nat]

tilsæt bukkehorn (lige tør)

Nat, Jeg læste et eller andet sted, at bukkehornfrø vaskes med rindende koldt vand inden brug, du vasker ikke, gør du?

[Hæklet]

Hæklet,

Nix. Men hvem er i vejen? Intet dårligt vil ske med dem))).

[Nat]

Intet dårligt vil ske med dem)

Under dit ansvar ...

Nat, og hvis du ikke lægger møtrikken, kan du så have mere bukkehorn?

købte russisk ost i dag i VkusVilla ... Jeg kunne virkelig godt lide smagen!

Jeg skrev om ham i et eller andet emne, ikke dumt, ja ...

De har et ret godt udvalg af fordøjelige oste, tag den samme Altai ...

Firefly, kan varmt anbefales VkusVilovskiy Belper Knole , sooooo gourmetost ...

[Hæklet]

Hæklet,

Nej tak. Det er stadig et krydderi. Det vil smage for meget.

hvis du ikke lægger møtrikken, kan du få mere bukkehorn

Inna, nødder er nyttige der. Under alle omstændigheder kan jeg virkelig godt lide det. Desuden viste min bukkehorn sig ikke at være en succes, jeg føler ikke dens smag. Og møtrikkerne er lige mmm ... meget velsmagende

.

God dag!
Mange tak for at dele en god opskrift!
Jeg kogede tilsyneladende ikke kefir + mælk. Det blev slet ikke komprimeret, men det viste sig som ostemasse (jeg har endnu ikke brugt dørslag til at fjerne valle, men et sæt teskom til blød ost). Også bukkehorn er ikke alle blødgjort (men den er 1,5-2 år gammel).
Men stadig kunne jeg godt lide det! Spred på brød. Meget interessant smag. Bukkehorn er meget passende med en møtrik.
Tak skal du have!

[bobule]

bobule,

Sundhed. Intet, vænne dig til det. Det vigtigste er, at de forstod princippet og prøvede en kombination af smag. Hvis - din, så finder du din version)).

Jeg laver denne ost med jævne mellemrum:

Denne gang tilføjede jeg ikke-saltede pistacienødder. Jeg lægger en masse bukkehorn, jeg respekterer ham virkelig

I forgårs lavede jeg og svulmede der adzhiki ulyapskaya)). Jeg var for doven til at skrælle nødder om natten)). Men jeg støtter dig - bukkehorn og forev nødder!))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, kære, tak for sådan en enkel og nem at bruge opskrift. Jeg er så begejstret! Jeg elsker bukkehorn, jeg hader valnødder. Først gjorde jeg det kun med bukkehorn, sidste gang jeg tilføjede nødder, stolede jeg på anmeldelserne. Folk vil ikke forgæves beundre fem sider. Gud! Jeg oplevede en gustatorisk ekstase og faldt under bordet fra et kulinarisk mesterværk!

Og vigtigst af alt! Det er alt for mig! Barnet sagde med skuffelse, at sådan ost ikke ville gå til hot buters! I lykke! (han for tusind ost med bukkehorn for disse samme, tilgiv mig Gud)

[smslisa]

smslisa,

Åh, ja, det er så godt helbred!))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, tak igen for opskriften, jeg laver den også med hyppighed. Denne gang viste det sig at være generelt cool, både i smag og konsistens.

[Yarik]

Yarik,

Ja, bare perfekt!