Tyske julekager Magenbrot

[Glasur]

Tyske julekager Magenbrot

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Sukker	150 g
Honning	125 g
Vand	2 spsk
Mælk	115 ml
Soda	1,5 timer l
Kandiseret frugt	75 g
Kakao	1,5 spsk
Kanel	0,5 timer l
Krydderier til honningkager	1,5 timer l
Zest	med 1 citron
Salt	at klemme
Mel	450 g
Glasur
Sukker	200 g
Vand	75 ml
Kakao	0,5 spsk
Citronsaft	1 tsk

Madlavningsmetode

• Anbring honning, sukker, vand i en beholder og læg på komfuret.

• Varm over svag varme, omrør lejlighedsvis

• Varm massen, indtil sukkeret opløses. Kog ikke

• Hak kandiserede frugter fint og bland forsigtigt med honningmasse. Jeg tilsatte straks honningkager krydderier og kanel

• Opløs sodavand i varm mælk. Mælken bobles

• Sigt mel og kakao, omrør

• Bland mælk med honning og hæld i mel

• Ælt dejen, den blev tyk. Dæk beholderen med dejen (jeg strammede den med en film) og lad den stå natten over ved stuetemperatur

• Den næste dag, ælt dejen grundigt. Hvis dejen er meget klæbrig, tilsæt lidt mere mel. Tværtimod var min dej meget tæt. Rul dejen til en pølse og del den i 6 lige store stykker

• Rul hvert stykke til en pølse langs bredden af ​​bagepladen

• Sæt alle seks pølser på et bageplade og læg det i en ovn, der er forvarmet til 190 grader (med konvektion til 170 grader) i 20-25 minutter

• På dette tidspunkt kan du lave glasur. Rør sukker med kakao, tilsæt vand og citronsaft, anbring i en gryde, og varme, omrør lejlighedsvis

• Efter kogning af glasuren koges det i yderligere 2 minutter, fjernes fra varmen og omrøres med en piskeris

• Når pølserne er bagt, skal du afkøle dem indtil de er varme.

• Skær hver pølse diagonalt i skiver, der er ca. 2-3 cm tykke

• Læg småkagerne i en beholder med varm glasur og bland grundigt (jeg kunne godt lide det med en silikonebørste), indtil sirupen er helt absorberet i hver side. Hvis sirupen tykner stærkt, kan du sætte beholderen i et vandbad.

• Anbring de glaserede kiks på bagepapir og tør dem. Denne mængde sirup var ikke nok for mig. Du skal foretage 1,5 portioner

• Opbevar cookies i en forseglet dåse. Efter 1-2 dage bliver den blødere og mere aromatisk.
• God appetit!
• Du kan straks servere cookies til te.
• 
• Og bedes kære og venner med søde gaver
• 
• Resten af ​​kagerne, som der ikke var nok chokoladeglasur til, dækkede jeg den næste dag med orange glasur
• 

Skålen er designet til

Cirka 1 kg

Madlavningstid:

Få timer

Madlavningsprogram:

Komfur, ovn

Bemærk

Magenbrot sødt honningkagerbrød er en favorit jul og nytårs wienerbrød for mange tyskere.
Magenbrot sælges oftest på messer, især i julen.
Den indeholder krydderier, der er nyttige til maven: nelliker, kanel, anis, muskatnød.
Oprindeligt blev honning brugt som sødemiddel, nu bruges sukker også.
Magenbrot er en national skål i det nordlige Schweiz og det sydlige Tyskland, hvor det tidligere blev kaldt "urtebrød".
Der er mange opskrifter på denne cookie. Denne opskrift (som angivet på det tyske websted) fremstilles oftere i produktionen.
I Tyskland begynder jul og nytårs bagværk at blive bagt et par uger før ferien. De lægges i tinæsker, hvor bagværk modnes og får en unik aroma og smag.
Vi har stadig tid! Jeg foreslår, at du slutter dig til denne interessante tradition og prøver nye opskrifter!

Til mine fotografier brugte jeg snefnug bundet manuelt og med stor kærlighed af den vidunderlige kreative troldkvinde Oksana.Mange tak skat! Disse snefnug fløj til mig et halvt land og gav mig stor glæde! Jeg deler denne skønhed med dig!

Lækre cookies, Helen! Det er meget smukt med glasur!

[Marinochka]

Marinochka, Mange tak! Jeg vil fremstille gavekagesæt

[Elena]

ElenaTak for den lækre cookieopskrift og gaveindstillingen.

[Bravo til mesteren! Jeg ville smage det, jeg ville .... bage det selv ... ♥ Tak for inspirationen ♥]

Bravo til mesteren! Jeg ville smage det, jeg ville .... bage det selv ... ♥ Tak for inspirationen ♥

[Natalia]

Natalia, for dit helbred! Jeg håber, at både opskriften og ideen kommer til nytte

Oksanochkahvor vidunderligt at du kom forbi
Hvis du laver mad, fortæl mig, om du kunne lide det

Mange tak for opskriften! Meget interessant!

[Svetlana]

SvetlanaTak for din interesse for opskriften!
Jeg vil være glad, hvis du kan lide det

Helen! Store! Jeg er ved at bage en honningkagerovn, sandsynligvis skifter jeg til denne cookie! Meget vanedannende! Og snefnugene er dejlige!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tak!
Jeg sender endnu et atypisk honningkage i morgen. I dag har mine hænder ikke nået ...

Tak for opskriften! Jeg har bagt det i dag. Når de er gennemblødt, vil jeg lægge dem i kasser. Lækre honningkager!

[klavick]

klavickTak for din interesse for opskriften!
Efter et par dage bliver disse cookies duftende og bløde nok, og de kan også dækkes med glasur i forskellige farver.
jeg kan lide det

Tak! Kagerne er bløde med det samme - jeg forventede ikke, at glasuren tørrede og lagde dem i dåseæsker. Jeg vil gøre mere og behandle mine venner.

Det vigtigste er, at kagerne ikke holder sammen, før glasuren tørrer. Ellers bliver det efter tørring meget tæt og sidder tæt på kagerne. Og hvis de holder sammen ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchnej, alt er i orden. Sidder ikke sammen.

Så det er fantastisk!
For gaver, det er det! Og hold ikke fast, smuld ikke, opbevares godt og velsmagende

Helen, hvad er krydderier til honningkager?

[Irina]

Irina, kig nu efter en opskrift. Jeg skrev proportionerne tidligere i en anden opskrift

Lean Christmas pepperkager med lang stående tid (Elena_Kamch)

Her i noten, proportioner og sammensætning

Tak!!!!

[Irina]

Irina, tak for din opmærksomhed på opskriften!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, Jeg fristes her af dine cookies. Og jeg må sige, jeg fik stor glæde af både processen og resultatet
Jeg blandede alt om aftenen og bagte det først efter en dag. Hele dagen sad jeg på arbejde og var i stedet for at drive forretning bekymret for, hvordan jeg ville rulle pølser fra en sådan kølig dej.
Men alt viste sig at være meget lettere, end jeg havde frygtet. Min Kesha æltede en fin glat dej på 10 minutter, som endda havde en lille tendens til klæbrighed. Jeg tilføjede ikke mel, jeg støvede bare tæppet let. "Pølserne" viste sig at være forbløffende jævn (hvilket bare er et mirakel for mig!), Mærkbart hævet i ovnen.
Glasur lavede halvanden portioner, og derfor forblev en hel del af det. Sandsynligvis ville en portion være nok for mig. Måske blev det ikke så tykt.
Kagerne er duftende, honningkager og sååå søde. Men jeg er generelt ligeglad med slik, alt er for sødt for mig, så jeg er ikke en indikator. Hoveddelen går til gaver - lad os se, hvad rigtige forbrugere har at sige
Her er hvad en skønhed:

Mange tak for opskriften!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, Hvilken skønhed! jeg er glad for at du kunne lide det
Mange tak for rapporten! Jeg er så glad
Glasuren forblev ... Måske påførte jeg den meget flittigt .. Men jeg havde ikke nok.
Og med mig kan du

Hver dag tænker jeg at gentage disse lækre honningkager.

[Olga]

Olga, hvad en skønhed! Tak for rapporten!
Og vigtigst af alt er, at der ikke bruges meget tid på madlavning

Det eneste, der stopper mig, er at jeg helt sikkert spiser dem, og jeg skal tabe yderligere 2 kg. Men en af ​​disse dage vil jeg bage, selvom børnene og min mand vil være lykkelige.

og jeg skal stadig kaste 2 kg

Jeg slappede af med dette på nytårsferien. Det er, hvad høytiden er. Snart kommer foråret, og vi smider af
Og om vinteren tiltrækker det altid noget velsmagende

Og om vinteren tiltrækker det altid noget velsmagende

det er sikkert!

Tak igen! Min familie og jeg er på besøg, ovnen er vidunderlig, gas med specielle funktioner. Bagning er ikke som hjemme. Men din (er vi ligesom dig?) Opskrift er noget! Hjælper. Da jeg skar pølser, troede jeg, at disse honningkagekager var lækre og uden glasur til salte tænder. Men jeg ønskede at lave en komplet opskrift på en fest. Lækker og enkel.

[klavick]

klavick, Olga, det er herligt! Jeg er glad for, at jeg kan lide opskriften om sommeren
Vi er selvfølgelig på dig