Tør parfume til honningkager (og ikke kun)

Tør parfume til honningkager (og ikke kun)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kanel	10 g
Pulveragtig peber	3 g
Nellike	3 g
Muskatnød	3 g
Ingefær	2 g
Stjerneanis	2 g
Sort peber	1 g
Kardemomme	1 g

Madlavningsmetode

• Ideelt set skal krydderier tages hele, vejes og formales. Men for mig er i øjeblikket næsten alt allerede jordet bortset fra stjerneanis.

• Derfor satte jeg en lille glaskrukke på smykkeskalaer (de vejer fra 0,01 g til 200 g) og

• Jeg vejer hvert krydderi efter hinanden og hælder det oven på hinanden.

• Jeg vejer stjerneanisstjernerne separat på krukken.

• Slib så meget som muligt i en mørtel.

• Derefter sigtede jeg den knuste blanding gennem en meget fin sigte og malede de resterende store stykker i en manuel kaffekværn, da det i dette tilfælde for en sådan minuscule (dette er min mening) er brugen af ​​en elektrisk en upraktisk.

• Efter at have vejet alt, skal du lukke låget og ryste krukken godt i forskellige retninger for jævn blanding.

• En meget harmonisk honningkagerblanding!
• 
• 
• 

Skålen er designet til

25 gram.

Tid til forberedelse:

5 minutter

Madlavningsprogram:

Smykkeskalaer, mørtel, brochure. kaffekværn, sigte.

Bemærk

Jeg så opskriften i den gamle sovjetiske bog "Confectionery" og omskrev den straks for mig selv. Men jeg forberedte altid denne blanding med syne, da jeg erhvervede smykkeskalaerne meget senere, styret af denne metode - 1 gram = 1 knivspids, 2 gram = 2 knibe.
Med smykkeskalaer er alt nemmere og mere præcist, og hvad kan jeg sige som et resultat en harmonisk og afbalanceret smag.
Disse honningkager er et bevis på dette.

Honning honningkager (sukkerfri) (galchonok)

Og selvfølgelig tilføjer jeg denne blanding ikke kun til honningkager, men også til alle slags honningkager, krydrede tærter og småkager.

[Afkrydsning]

Afkrydsning, tak for sådan en detaljeret MK. Det er dejligt, at jeg delte. Og det bliver lettere, når jeg er klar til at bage honningkager. Til bogmærker

Tak, Checkmark, meget nyttige oplysninger! Mine køkkenvægte hænger virkelig ikke sådan ... Jeg bruger klemme

[Albina]

Albina, Victoria, tag det og brug det til dit helbred! Jeg er glad for, at opskriften er interessant. Tak piger!

[galchonok]

galchonok, Tak skal du have !!! Bogmærke det!

[Afkrydsning]

Afkrydsning, Tak skal du have!

Jeg kan godt lide at tilføje denne blanding til te, det viser sig meget opvarmende, bare til vinteren
Og i vaffedejen)

I princippet kan jeg tilføje krydderier overalt)

[Natalia, Irina]

Natalia, Irina, for dit helbred!

Jeg kan godt lide at tilføje denne blanding til te, det viser sig meget opvarmende, bare til vinteren
Og i vaffedejen)

I princippet kan jeg tilføje krydderier overalt)

Søster, ligeledes tak for din forståelse!

Dette, ja, vi er galninger)))

[Afkrydsning,]

Afkrydsning, Mange tak for MK Jeg elsker at bage honningkager, jeg tilføjer altid krydderier efter mit humør. Men jeg læste ofte her på forummet om ingrediensen "krydderier til honningkager", jeg troede, at de færdige er allerede til salg. Jeg har ikke selv set sådan noget, og jeg er meget glad for din opskrift. Tak skal du have!

Fantastisk opskrift! Jeg har næsten alle disse krydderier ikke malet, jeg tror, ​​det vil være muligt at male dem i en kværn:

[Elena]

Elena, Buttercuptak, fordi du kom forbi!

troede, at færdige du allerede er til salg.

Jeg har aldrig set det.

Jeg har næsten alle disse krydderier ikke malet, jeg tror, ​​det vil være muligt at male dem i en kværn:

Luda, afhængigt af hvilken kværn (hvordan man ikke ødelægger teknikken)

[Afkrydsning]

Afkrydsning, Jeg har en speciel, proficoukian med 2 skåle, jeg maler endda et laurbærblad der

Nå så kan du

Jeg har længe ønsket at lave krydderier til honningkager. Og nu ved jeg hvordan. Vi skal kun købe stjerneanis. Tak skal du have!!!

[Tatyana]

Tatyana, for dit helbred!

Afkrydsningsmærke, samme dag løb jeg til markedet for krydderier. Kardemomme, kanel, stjerneanis, nelliker - alt sammen hele. Jeg turde ikke købe muskatnød helt, ja, ikke på et rivejern ... Kardemomme og kanel ønskede ikke rigtig at male på en kaffekværn, åh jeg var udslidt
Jeg har ikke mørtel ... Jeg var nødt til at tage alt jorden på én gang, men jeg besluttede på en seriøs måde
Kort sagt skal du købe en mørtel til gården, og jeg kiggede på det en gang i butikken, jeg besluttede at bruge en peberkværn.
Duften af ​​disse krydderier er betagende fantastisk !!! Nu kan du bage piparkukas, der er krydderier.
Tak skal du have!

[Vika]

Vika, for dit helbred! Det er rart, at opskriften kom godt med.

Kort sagt skal du købe en mørtel til gården

Ja, en meget nødvendig ting

Nu kan du bage piparkukas, der er krydderier.

Ja, det er ganske. Og vi elsker det med en overvægt af sort malet peber, det er det, de sælger i Riga

Jeg prøvede også piparkukas for første gang i Riga, jeg blev straks forelsket i denne cookie. Tilbage i Vilnius købte jeg det i en chokoladebutik, det er også fantastisk der. Da jeg endelig fik fat i krydderier, så henter jeg nu opskriften på mine yndlingscookies.

[galchonok]

galchonok, Afkrydsning, Tak skal du have! Jeg lægger det ind fra hukommelsen og på et indfald, og sørg for at gøre noget, men jeg vil savne dig, men det er for sent ... og også, jeg kan godt lide at tilføje en lignende blanding til kaffe, nogle gange ...

Og også fantastisk til gløgg, tak for opskriften

Til dit helbred, piger! Tak fordi du kom forbi

Hej allesammen!
Har du brug for hjælp. Jeg er som konditor, jeg har erfaring, jeg kan arbejde med samlinger og teknologiske instruktioner, ifølge sådanne instruktioner har jeg endda beregnet opskriften på kunstig honning (inklusive mængden af ​​syre og sodavand). Men nogle formuleringer invaderer en bedøvelse. Næsten tør parfume. Jeg arbejdede ikke sammen med dem! Jeg citerer: "I sættet udskiftes disse typer råmaterialer med en stigning i vægten af ​​kanel."
Så det er sådan? Jeg passer ikke "ombytteligt", hvilket betyder, at man kan erstattes af en anden, og "en stigning i kanelens egenvægt" er, hvordan den skal øges?
Enten krydser vi ubrugte krydderier ud og tilføjer bare kanel, men så er dette ikke længere udskiftelighed, men udskiftelighed med kanel, eller når du udskifter krydderier, skal du desuden ændre kanel. Men hvordan? Og hvordan ændres vægten af ​​kanel, hvis jeg bare opgiver nogle krydderier?
Blindgyde.
Hjælp der kan !!!

[Pimander]

PimanderSom lommeregner kan jeg dog sige, at jeg er helt enig i, at udskiftelighed kun finder anvendelse på produkter af samme type og bestemt ikke på krydderier. Du kan erstatte Sri Lankas kanel med indonesisk, kinesisk kanel osv. Men baseret på personlig erfaring, men fra fjerne dage, tror jeg, at dette betyder en banal erstatning af en manglende ingrediens med en anden for at modstå den samlede vægt af krydderierne i dejen. Selvfølgelig kan du ikke erstatte kanel med sort peber, men hvis du deler dens fane mellem allehånde og stjerneanis (anis), spidskommen - det er meget muligt, men det har altid været praktiseret. Med "specifik tyngdekraft" menes procentdelen af ​​et individuelt krydderi i forhold til produktets samlede vægt, i dette tilfælde "tør parfume". Fra ovenstående sammensætning bruger jeg ikke allehånde og stjerneanis, men jeg har tre gange mere kanel. I dette tilfælde spilles rollen ikke af den specifikke tyngdekraft, men af ​​smagen.

[Smil]

Smil, tak for svaret. Jeg forstår, hvad tyngdekraften er. Jeg forstår ikke, hvad de foreslår. Jeg vil ikke lægge en nellike. Skal jeg bare dele dens vægt mellem de andre krydderier i forhold til deres vægt?

[Pimander]

Pimander, tilføj bare andre krydderier efter vægt af nelliker, f.eks: nelliker - 3 g, så tilsæt 1 gram hver tre forskellige krydderityper, som du foretrækker.

[Smil]

Smil, forstået tak.