Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina,]

Galina, selvfølgelig venter jeg på æbler. Bare en flok abrikoser, jeg ville knytte den til sagen.

Bare en flok abrikoser ville jeg knytte til sagen

Ale, frys abrikoserne, og bag derefter de frosne med æbler.

Tak, det gør jeg.

Det gør jeg.

Lækker slik til dig!

[Galina]

Galina, Jeg elsker dig! Jeg klarede
Om vinteren forsøgte jeg at lave frosne æbler, så en gang kom en 2 mm kage i ovnen. Så købte jeg en tørretumbler - 3 mm besluttede jeg at vente på den friske høst af æbler. I løbet af denne tid fangede jeg øje med marshmallow-temaet i en video af piger, der fremstiller marshmallows og æbleauce til ham.
Og så gik det op for mig, at min største fejl var puré for flydende (til skumfiduser og skumfiduser). Denne gang efterlod jeg æblerne efter bagning i en sigte (som anbefalet i videoen), så saften stabler op, og derefter laver jeg kartoffelmos.
Og mængderne af den piskede masse vendte tilbage til normal. Min lydstyrke viste sig at være 2 gange mere end din.
Så jeg fandt min fejl, måske har nogen også brug for disse oplysninger.
Her er sådan en lækker jeg fik. Og børnene er glade

Jeg klarede

Åh .. Jeg forstår det! "Nå, de gjorde mig lykkelig, af Gud gjorde de mig lykkelige. Du kan tydeligt se hende, at hun er blød, fluffy og som brød!

Jeg prøvede at lave frosne æbler,

Dette er overførsel af kræfter, og elektricitet kaldes. En tom idé. Det samme som fra færdiglavet butikspuré. kun bagt æbler. Vores forfædre var ikke dumme, da de kun var lavet af bagte æbler.

Og så gik det op for mig, at min største fejl var, at den var for flydende

Jeg har altid sagt og sagt dette. Massen bør ikke være flydende. overskydende juice skal drænes. Det betyder ikke noget hvilken vej. En sigte, eller som jeg straks dræner fra bagepladen og tager den på for at bage yderligere.

Min lydstyrke viste sig at være 2 gange mere end din.

Forskellige æbler.

Piger, der skete mange æbler - hvid fyld-tilberedt puré, kan du så bruge den til skumfidus?
Jeg bagede ikke æbler, stuede dem uden vand i en gryde og gik derefter med en blender, måske har jeg brug for at koge dem til skumfiduser (enten nu eller sandsynligvis senere), nu kastes al min styrke i hurtige opskrifter

der skete mange æbler - hvid fyld-tilberedt puré, kan du så bruge den til skumfidus?

Jeg ved ikke. Sandsynligvis muligt, rent teoretisk. Fra den købte æblepuré, hvor kun æbler og sukker lavede jeg skumfidus, men ak, det fungerede ikke helt. Under alle omstændigheder vil kartoffelmos være praktisk, ikke til skumfiduser, men til noget andet. Hvis du vil fremstille det af denne puré, skal du tilføje pektin. kog med pektin i et par minutter, eller bring det til 70 grader og varm det op i de samme par minutter. men ikke sukker. Sukker tilsættes derefter, når massen slås.
Jeg tror, ​​der er forskel på bagte æbler og kogte æbler. Derfor lavede vores forfædre denne skumfidus kun af bagte æbler. Så de ville have dumpet alle æblerne i et kar og kogt dem .. men nej, de bagte dem .. Nogle kemiske processer i bagte æbler foregår ikke på samme måde som i kogte æbler. Jeg ønsker ikke at dykke ned i dette spørgsmål. Jeg tror, ​​at hvis du vil, kan du finde svaret på Internettet.

Vi fortsætter samtalen ..
Et andet eksperiment blev udført i går. Umodne æbler, vinsort (bro) og umoden blomme fra en faldet gren.


Eksperimentet viste, at sådanne blommer og sådanne æbler i princippet fra alle umodne æbler kan og bør gøres til marshmallow.
Det tager længere tid at tørre denne masse. Da det er meget tæt, er der ingen strøm, når det hældes på paller. Jeg har det tørret i 15 timer.Lagene er bløde. Smagen er vidunderlig. Der er lidt blomme smag. som jeg meget kunne lide.
Og videre. Jeg skrev ovenfor, at jeg vil prøve at eksperimentere med at efterlade den færdige skumfidus i tørretumbleren i flere timer efter programmets afslutning. Faktisk skal skumfidus stå i tørretumbleren i flere timer efter afslutningen af ​​tilberedningstiden. Lagene hærdes lidt, og det vigtigste er, at papiret efterlader laget perfekt.

[gawala]

gawala,
Gal, hvor fik du justeringsrammen?

og hvor fik du justeringsrammen?

Galya, min mand lavet af rustfrit stål. Ideen kom til at tænke med det samme, så snart jeg begyndte at lave den anden skumfidus. Jeg fandt materialet derhjemme, tog målinger og straks gjorde det til mig. Hun svejste denne ramme.
Jeg glemte at sige. Jeg skar lagene i halve, så der opnås 6 lag .. I denne tørretumbler skal du ikke holde fast i højden på mere end tre paller. Kun 5 paller. her kommer tre perfekt ind. Hvis du prøver at skubbe mere ind, smører bundpallen simpelthen hele skumfiduser med bunden.

Galya, min mand lavet af rustfrit stål. Ideen kom til at tænke med det samme, så snart jeg begyndte at lave den anden skumfidus. Jeg fandt materialet derhjemme, tog målinger og straks gjorde det til mig. Hun svejste denne ramme.

Ahhh, hvad en super godt udført ..., respekt for min mand ...
Med en ramme kommer det selvfølgelig meget glat ud, en super idé ... 👍👍👍

respekt for min mand ..

Åh, kom nu ... det er sådan for ham, legetøj .. sammensæt en slags ramme ..
Det er mig - godt klaret, at mit hoved er fuld af ideer ..

Åh, kom nu ... det er sådan for ham, legetøj .. sammensæt en slags ramme ..
Det er mig - godt klaret, at mit hoved er fuld af ideer ..

Ha! Det er heldigt for dig, at din mand er sådan, for hvem sådanne ting er legetøj, for eksempel skifter jeg selv pærerne, batterierne i fjernbetjeningerne og alt, hvad der er sværere, bare kaldet en pro, mine generelt

håndrøvth

.... .)))

At du er heldig

Som jeg siger, hvis alle ægtemænd var sådan, ville der være himmel på jorden! Kun et minus, eller måske en plus-udlænding ..

og det vigtigste er, at papiret efterlader laget perfekt.

Som jeg siger, hvis alle ægtemænd var sådan, ville der være himmel på jorden! Kun et minus, eller måske en plus-udlænding ..

Lad der være flere sådanne ægtemænd, og med dem lykkelige kvinder ...

Lad der være flere sådanne ægtemænd

Lade! Giv ægtemænd godt og anderledes!

Lade! Giv ægtemænd godt og anderledes!

Der er ingen grund til at grine .. Alt hvad vi gør er skumfiduser ..

Der er ingen grund til at grine .. Alt hvad vi gør er skumfiduser ..

Du glemte det, mens jeg venter på enheden ... ... så du kan grine ...

Du glemte det, mens jeg venter på enheden.

Nej, det har jeg ikke glemt .. Bliv så moralsk tunet ..

Lille tilføjelse.
Det tilrådes ikke at opbevare skumfiduser i køleskabet, selvom det er pakket i pergament. Det bedste sted er i skabet. Eller et hvilket som helst tørt sted, indpakning i bagepapir og anbringelse i en beholder, for eksempel til at bære kager. I denne form bliver det ikke vådt, det bliver mere krydret og smagere.
Jeg anbefaler på det kraftigste at lade pastillen hvile, når tilberedningstiden er forbi. Lad stå i tørretumbleren i 4-5 6-7 timer. Men ikke mere end 7 timer. Lad det ikke være længere i enheden. Alligevel et lukket rum. Kan "kvæle." Hvis der ikke er tid til at studere, skal du bare lade det stå på bordet.
... Opholder sig 7 timer i en tørretumbler. Avisen kommer godt ud. Ingen våde svampe, håndklæder og andre "shaman-danse".



Halvmodne æbler. Ved bagning var der slet ingen juice, ikke en teskefuld. Messen var meget stejl. Det blev pisket meget hårdt, midten blev pisket, kanterne var det ikke. Jeg var nødt til konstant at røre med en spatel og fortsætte med at slå. Kagerne tørrede i 16 timer. De gik i seng i 7 timer. foto ovenfor.
Det smager anderledes, ikke som æbler, der er mere potente, eller en blanding af æbler og andre frugter. Ikke det samme som på det allerførste foto på 1. side. Ikke "brød". Tæt masse, i fototyperne af "skaller" t.der er ingen måde at smøre nøjagtigt på grund af massens høje tæthed. Men det smager meget godt, æble-æble. Denne skumfidus vil gå i en pakke til min mor.

Hej. Vil du være med i dine rækker? Jeg er virkelig en nybegynder kulinarisk specialist, og det gør jeg ikke altid, men nu, mens æblesæsonen brænder med skumfiduser.

Tørres i en elektrisk tørretumbler Rotor Diva. Der var tre lag. Jeg satte en i en tørrebakke i en speciel bakke til skumfidus fra Voltera og de to andre på bagepapir, ikke papir, men en vævet ting (jeg ved ikke, hvad det kaldes korrekt). Billedet viser, at nogle af lagene er fugtige - det er netop det lag, der tørrede ujævnt steder på pallen. Jeg havde ikke tålmodighed nok til at afslutte tørringen) I fremtiden vil jeg lave alle lagene på et sengetøj af dette eller bagepapir. Tilsyneladende gennem dem ånder pastila stadig og tørrer bedre.
På en eller anden måde sådan her :-)

[AnnaA]

Vil du være med i dine rækker?

Med stor fornøjelse!
AnnaA, Anna, det blev meget godt. Det er okay, at noget ikke er tørret et eller andet sted. Alt er fantastisk for første gang.
Fyld din hånd, vær tålmodig, og alt vil være i orden. Efter min mening er det stadig bedre at bruge papir og ikke bruge plastpaller eller andre enheder. Hvis du ser et par videoer fra Belev, bruges der kun bagepapir der. Jeg prøvede endda at gøre det på teflonpapir. Nej, det er ikke det. Kun almindeligt bagepapir.

Jeg havde ikke tålmodighed nok til at afslutte tørringen)

Med hensyn til tørhed? Ikke nok tålmodighed til den sidste tørring ved 53 grader? Hvis ja, kan denne vare ikke springes over.

vævet ting (jeg ved ikke, hvad det kaldes korrekt).

Hvilken slags stof? Jeg ved ikke engang hvad det drejer sig om. Linned, lærred?
Vigtigst er det, det er lækkert. Og der er virkelig mange æbler i år ..

Mange tak for ros!

Stoffet, jeg kan ikke huske hvad det hedder, ser sådan ud:



Jeg købte en masse af disse ark på Ali. Og før jeg tog det samme her. Jeg lægger det på bageplader og i en multikoger og i former til brød. En meget bekvem erstatning for pergamentpapir.
Tørring - Jeg mente, at to lag tørrede helt op, og det tredje ikke, men der var ikke nok tålmodighed til at vente, indtil han tørrer op ...
Og selvfølgelig tørrede jeg den opsamlede skumfidus!

Og her er et andet spørgsmål. Det er varmt nok nu. Opbevaringsrummet i lejligheden er også ret varmt. Hvad er den bedste måde at opbevare marshmallow på, hvis ikke i køleskabet? Selvfølgelig vil den ikke blive gammel i lang tid, men stadig ...

[AnnaA]

AnnaAAnna, jeg har en firkant i stedet for et foto. Jeg kan ikke se noget.

Hvad er den bedste måde at opbevare marshmallow på, hvis ikke i køleskabet?

Nå, det er heller ikke koldt her. Men i pantry er ikke +30 .. Derefter i køleskabet, i permagenten. Du lægger med glæde i køleskabet og nogle i spisekammeret og sammenligner senere. Hvor bedre, læg det der til opbevaring .. Jeg opbevarede det her og der. Det viser sig, at solen stadig er et spisekammer, selvom det er varmt. Maksimum +22 i skabet, +36 på gaden ..
Alt læres ved sammenligning og eksperimentelt eller ved at "skrive".

ser sådan ud:

Ja, alt er klart ..
Gør hvad der fungerer godt.

Tak skal du have. Forladt allerede huset. I fare pakkede hun stykkerne ind i pergament og efterlod dem lige i køkkenet på tørretumbleren åben. Men det ser ikke ud til i solen selv. Forhåbentlig går det ikke dårligt før aften.

Forhåbentlig går det ikke dårligt før aften.

Det går ikke dårligt før aften. Men ikke tørret marshmallow, det er stadig bedre at enten spise det hurtigere, godt eller stadig tørre det .. det vil sige være tålmodig. Forskellen vil være åbenbar.
Og hvad har du der? Ingenting overhovedet. Så .. drik lidt te en gang sammen med hele familien ..

Så .. drik lidt te en gang sammen med hele familien ..

Det er hvad det er :-)

Det er hvad det er :-)

Tænk, at skumfiduser er væk. spiste ved aftente. Vi er nødt til at lave en ny del ... indtil ønsket er væk.

I går-i dag lavede jeg æbler og blommer. Æblerne er af efterårssorten, men ikke til vinteropbevaring. Smagen er sød og sur, meget velsmagende. Naturligvis er de ikke særlig modne endnu. Blomme. sandsynligvis har vi torner og blommer. runde, men ikke tærte som en torn.skrælen er sur-bitter, og papirmassen har en behagelig sød-sur smag. Pureen var 580 g pr. 1500 g æble.
Rent æble var 3 kg. Den vægt, der blev taget, var af medium tæthed og ikke træg. Generelt konkluderer jeg, at forskellige æbler giver forskellige kartoffelmos og som et resultat forskellige resultater. Den nuværende masse opnås stadig fra modne æbler, selvom saften drænes. En tættere masse eller meget tæt fra halvmodne eller helt umodne æbler.
Resultatet er en meget blød og luftig skumfidus "Brød og brød", især rent æble.

Hurra Galya med skumfidus!

[gawala]

gawala, Galya, ja, du er en mester! Hver gang skumfidus bliver smukkere.

Mestre!

Jeg er ikke en tryllekunstner. Jeg lærer bare!
🔗

Jeg er ikke en tryllekunstner. Jeg lærer bare!
🔗

Figasse ...., .... hun studerer .... 👍👍👍, Mester !!! ....

hun studerer

Selvfølgelig. Noget nyt hver gang. Alle æbler opfører sig forskelligt. prøv dog at se interessant. Så jeg eksperimenterer.

Galya, skal sigten til aftørring af puréen være plastik? Eller kan du bruge metal? Jeg gør mig klar til mentalt at gentage din bedrift)))

sigten til tørring af puréen skal være plastik? Eller kan du bruge metal?

Jeg bruger det og det. Hvad der kommer i hånden. Der er ingen forskel.

Jeg gør mig klar til mentalt at gentage din bedrift)))

For mig er dette ikke længere en bedrift, men hverdagens arbejde.
Gør det. fortæl derefter og vis hvad der skete.

I dag var jeg på messen. Og jeg så afdelingen med Belevskaya marshmallow. Sortimentet er stort (jeg ved ikke, hvordan man indlæser billeder her) ... Priserne bider. Men ejeren af ​​afdelingen, en godmodig fyr, fortalte mig, hvordan man laver skumfidus. De laver det af forskellige bær og frugter, herunder pærer. Galinka, processen gentager dit arbejde fuldstændigt, kun de laver æbler i en gryde. Marshmallow ligner din (din er mere æstetisk). Jeg har ikke smagt det.

processen gentager din oplevelse fuldstændigt,

Jeg blev ellers ikke "stjålet" ...

, kun de laver æbler i en gryde.

Jeg ved det ikke ..: umnik2: Historien siger, at æbler blev bagt i ovne. Og selv nu, at dømme efter novellerne fra Belev, bager de i ovne. Måske koger de ikke, men dampede dem i en gryde .. Den simmerede puré viser sig. Det er klart uden vand .. Men det er økonomisk urentabelt .. Hvis det er en strøm og produktion. hvilken slags kar skal du have for at tilberede disse æbler ..?
Vi må prøve for eksperimentets skyld. Se på tidspunktet, hvor hurtigt og hvilken slags puré der smager ..

fra forskellige bær og frugter, herunder pærer.

Basen er stadig æbler. Og frugtbær, som tilsætningsstof. Jeg har alle vinpærer, meget saftige, de kan ikke føjes til marshmallow på nogen måde, saften er god, og selve papirmassen strikker anstændigt. Jeg har allerede tænkt på det i dag, stående foran pæren .. Jeg tænkte .. Nå, måske hvad jeg ellers kan forestille mig ..

Hun lavede ikke mad. Jeg har bagt det ... Sæt det til tørring i fuglehuset. Jeg håber, det viser sig noget)))) Jeg fortæller dig i morgen

Hun lavede ikke mad. Bagt ..

Gjorde det rigtige. Vi skal følge den gennemprøvede vej. Hvad den gode onkel fortalte der, og om han sagde sandheden, er ukendt. men her er alt kendt og det endelige resultat også.

Jeg håber, det viser sig noget)))) Jeg fortæller dig i morgen

Det vil fungere, det vil helt sikkert ordne sig. Kun du ser på beredskab, du kan ikke fokusere på min tid. Og æbler er forskellige og tørretumblere også. Det kan tage dig kortere tid .. Det vigtigste er ikke at skynde dig. i dette tilfælde er der ingen grund til at skynde sig .. og lad det ligge i tørretumbleren, når lagene er klar, mindst et par timer, helst fire. Papiret passer perfekt. Og lagene bliver ikke hårde og sprøde ..

5 dage senere. Pastillen er pakket ind i permagent og kagebærer i skabet. Efter min mening er dette det bedste sted at opbevare skumfiduser. Køleskabet giver stadig fugt til pastillen, uanset hvor godt det er pakket i pergament
Her er hun om 5 dage. Efter min mening er det blevet mere krydret, smagere.

Skønheden!!!!
Jeg rapporterer. Lavet ...
Det viste farven på en honningkage. Kagerne er lave, dvs. massen er ikke steget. Og i ovnen indstillede jeg temperaturen forkert ... Jeg tilføjede lidt. Men lækkert. Jeg kan lide. Jeg vil helt sikkert gøre det. Tak for din hjælp😀

Lavet ...

Og foto?

Tatka vil medbringe))) et foto

[Smaragd]

Rapport fra Olechka Smaragd

Tatka vil medbringe))) et foto

Hun er et fotografi, og du giver hende slik ..
Nå, den første pandekage er slet ikke klumpet.! Hæld det med pulver, det vil være ret salgbart.!
Det er virkelig ikke svært, Ol, at gøre?

Ja, mine knitrende har bragt Sharp)))



Meget spændende. Samt at lave te. Uden dig ville jeg ikke have vovet at gøre. Det syntes mig, at det var så svært !!!! Tak skal du have. Og Tatka ville med glæde sende skumfiduset. Jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal sende te.