Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Silyavka]

Silyavka, Linned! Jeg er ked af, hvis jeg skrev noget forkert. Det forekommer mig bare, at du er den næststørste af forfatteren af ​​opskriften, Galina, med hensyn til kvaliteten af ​​marshmallow-produktionen Et spørgsmål til Olya Zvezda: hvorfor piskede du ikke proteinet først? Bange for at afbryde? Når alt kommer til alt er det en no brainer, at hvis du introducerer præpiskede proteiner, så vil det helt sikkert være mere storslået og luftigt. Det er det samme i ethvert bagværk. Det er en ting at bare sætte proteinet i dejen og slå det hele sammen, og det er en anden at tilføje den piskede og blande forsigtigt.

[Oroma]

Oroma, Olya, det faktum, at proteinet ikke blev pisket på forhånd, tror jeg ikke påvirker noget. Selvom Galya slår proteinet separat, er det mest sandsynligt, at det er et let skum. Fordi det er æblemassen, der skal piskes med protein i pigge. Jeg formoder, at stjernen Olya gik glip af piskningen i tide, hvis det midlertidige regime overholdes, har massen intet andet valg end at blive pisket som forventet. Fra 900 gram får jeg en ramme på 2 cm høj og fjerner den stadig anstændigt, når jeg nivellerer i en skål til udtværing.

Men tørretumblere er forskellige, tørretiden er forskellig, og lagtykkelsen er også forskellig.

Olya og jeg har den samme tørretumbler, hvis jeg forstod rigtigt. Det er optimalt at gøre laget 2 cm højt, mens det tørrer udtørrer det til ca. 1 cm. Og af en eller anden grund syntes det mig, at ikke alle nye marshmallow-tilhængere forstår, hvad det betyder at skære i halve. Det er ikke nødvendigt at skære det langs lagets tykkelse, da en kiks skæres i kager, men simpelthen i halvdelen langs omkredsen.

Selvom Galya slår proteinet separat, er det mest sandsynligt, at det er et let skum.

Helt rigtigt. En smule.

proteinet blev ikke pisket på forhånd, jeg tror det ikke påvirker noget.

Absolut ikke. Når jeg er for doven til at få piskeris, fylder jeg straks protein i massen. Men det sker sjældent. Jeg gjorde det sandsynligvis et par gange.

Så specielt om morgenen satte jeg et foto op med det rigtige !!! Jeg piskede alt rigtigt, men om morgenen .. Måske var jeg bekymret, en mand - instruktioner (mine slægtninge kalder mig så) godt .. Åh, jeg kan bare lide det .. Nå, jeg er sådan .. Som ... Igen en duuk ...

[Olga]

Olga, opskriften siger (jeg kan ikke indsætte citater fra en anden side) "Adskil den hvide fra æggeblommen og slå proteinet, indtil det er skummende. "Jeg indrømmer, undertiden forsømmer jeg også dette punkt, det er bare, at Olya slog massen dårligt, på hvilket tidspunkt det ikke er klart (ja, dette betyder også noget). Ole, skal du læse omhyggeligt, hvad de skriver, for hver af os deler, anser jeg for uvurderlig, erfaring. Og ja Galya højre, marshmallow tolererer ikke besvær, især ikke i forberedelsesstadiet.

[ALLE]

du er på andenpladsen efter forfatteren af ​​opskriften Galina med hensyn til kvaliteten af ​​produktionen af ​​pastiller

Olya, kl ALLE skumfidus viser sig smuk. Hvis alt gøres uden amatøroptræden, så er det anderledes og kan ikke fungere. Og pigerne gør alt efter opskriften. Det er klart, at under hensyntagen til deres tørretumblere, nogle tilføjelser i form af puré, pektin, men grundlaget er opskriften.

Jeg piskede alt rigtigt, men om morgenen.

Når du laver den næste skumfidus, skal du gøre det langsomt og lægge alle dine bekymringer til side og med et nyt sind.

[Elvin]

Elvin, Silyavka, gawala, Piger! Jeg omvender mig! Nu er det min ledd: Jeg troede, at proteinet skulle slåes i god tid på forhånd. Da Galya talte om hårde og bløde toppe, tænkte jeg, at dette også gælder for egern. Skam over mit grå hoved. Jeg spekulerer på, hvordan man laver denne skumfidus i tørretumbleren, hvor er hullet i midten af ​​bakken? Du kan ikke sætte rammen op. Hvis du kun laver to cirkler med forskellige diametre. Ingen i sådanne tørretumblere gjorde det?

Okay mine damer. Jeg bliver klar til en massage. Jeg kommer op sent om aftenen nu, hvis jeg overhovedet dukker op ... Vi rejser om eftermiddagen.

Ligesom .... Deuce igen ..

Lad os give dig en tre med to minus. Når alt kommer til alt gjorde du noget der, det gik ikke til skraldespanden.
Lenka vandt, tjente med det samme med det samme, alt viste sig at være i hendes affald ... Len, ikke?

Ingen i sådanne tørretumblere gjorde det?

I Isidri gjorde nogen det.

Piger, tak alle sammen, jeg slog det bare ikke, det er ikke fra vrøvlen, men fra ... Jeg kan ikke selv forklare .. at jeg ikke vidste noget i går .. Jeg kender ingen ord fra mig selv, denne, korrekt pisket , viser det sig ... Lige skønhed
SCHAZ ... Jeg er enig med en fire med et minus .. og så tænker jeg på det: pige-th: Jeg gør virkelig ingenting .. Bare lidt anderledes, men frygtelig lækker !! Så fornær ikke fuglen!
Galya! Hvor mange flere massage har du tilbage? Og hvordan håndterer du dem nu? Så forklarer jeg, hvorfor jeg spørger

[Olga]

Hvis du kun laver to cirkler med forskellige diametre

Olga, du har ret, selvom du kan lave to små rammer og læg dem på hver sin side af hullet overfor hinanden (skriver jeg tydeligt?), så behøver du ikke skære noget, jeg klipper ikke mine kager, fordi min ramme er mindre end piger (men højden er strengt 2 cm) Olya, du har en motor og varme nedenfra, forstår jeg rigtigt?

[zvezdЫ]

langsomt og lægger alle bekymringer til side

til zvezdЫ er det muligt? Nej, hun er som Guy Julius Caesar - 5 sager ad gangen!
Og alligevel vil alt vise sig, for indtil du ikke gør det selv, kan du ikke forstå og fange alle nuancer!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Elena, spurgte du mig om motoren?! Bag mig

Lenka vandt, tjente med det samme med det samme, alt viste sig at være i hendes affald ... Len, ikke?

Nå ja, min anden skumfidus fløj ind i skraldespanden, den første viste sig at være bare flad og gummi, og den anden tørrede op til bakkerne, så jeg var nødt til at suge bakkerne i blød.

[Silyavka]

Silyavka, ja, jeg har Iizidri. Der er opvarmning nedenfra

[Olga]

du spurgte mig om motoren?!

Ikke Ol, ikke dig, men Olga, Oroma, Jeg kender din motor, du har den på bagvæggen.

[Linned]

Nå, ja, min anden skumfidus fløj ind i skraldespanden, den første viste sig at være bare flad og gummi, og den anden tørrede op til bakkerne, så jeg måtte suge bakkerne

Linned, ja, og så indså du, hvad kom det fra?

opvarmning nedenfra

så bliver det nødvendigt at skifte bakker steder, så alt er bedre tørret, jeg skifter hver time.

Piger, fortæl mig venligst, et eller andet sted var der en beskrivelse af en rustfri stålramme.
Selv med dimensioner, hvis jeg ikke tager fejl
Ikke søgt efter

[Ilmira]

Ilmira,

fordi sugeren selv, kan du se hvad du tørrede på? Og dette er en udsigt fra bagsiden

Hvor svært det er. Jeg fik skumfidus første gang, den blev lavet let og naturligt, ellers ville jeg ikke have gjort 20 brød i mit liv. Men min opskrift er lidt anderledes, og jeg gjorde det i ovnen. I den opskrift er piskningen lidt anderledes.

Hældt sukker i den varme puré og slå det med en mixer, indtil sukkeret var helt opløst.
Han afkølede puréen til stuetemperatur, hældte proteinet fra det ene æg i det og bankede det med en mixer, indtil det toppede i 10 og et par minutter. Det bemærkes, at massen var mættet med luft og steg tre gange i volumen.

Der viser sig sådan en masse - ja, rent creme. Meget kurvet og næsten hvid.

[Daria]

Daria, Gali skrev det, Zhenya gjorde også Elvira, men jeg kan ikke huske, om pigerne skrev størrelsen eller ej, åh, hvilken slags tørretumbler har du?



Wiki, den samme pastila kun i profil, jeg venter heller ikke rigtig, indtil den køler af (hvis massen er overophedet), men jeg slår den straks med sukker, og tiden for hver afhænger af mixerens kraft. Jeg har 10 minutter med sukker og 10 minutter med protein, piger har mere kraftfulde blandere, så det tager kortere tid.

[Elena]

Elena, Jeg har Travola.
Hun forvirrede sin mand og lovede at spørge mine venner.
Jeg ville læse mere

[Daria]

Travola

Hun forvirrede sin mand

også jeg gik til Yandex for at se, hvad slags dyr er.



Daria, med et hul i hjertet?

[Elena]

Elena, ja her har halvdelen sådan

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

også jeg gik til Yandex for at se, hvad slags dyr er.

Len, hvad laver du, Gravolka har glemt, hvordan det ser ud? M @ rtochka, Dasha, når du bestiller, skal du tage en palle fra tørretumbleren med dig og bede dem om at gøre det i størrelse, så rammen kan stå op og tage godt ud. Og bede om, at håndtagene straks fastgøres til dine sider. Min ramme har dem ikke, men jeg tror, ​​det vil være meget mere praktisk med dem.

[Olya]

ja, jeg har Iizidri. Der er opvarmning nedenfra

Olya, Det gjorde jeg i Isidri

, Det gjorde jeg i Isidri

Åh, kagen er smuk!

[Elvira]

Len, hvad laver du, Gravolka har glemt, hvordan det ser ud?

Elvira, og jeg vidste det ikke.

Hvor mange flere massage har du tilbage? Og hvordan håndterer du dem nu?

Den sidste, kun 4. Alt er fint bortset fra den første dag. men jeg blev advaret om, at det ikke ville være godt.

lige kage

som en kage tænkte jeg også, hvorfor de lagde kagen i skumfidus.

Citat: M @ rtochka fra i dag kl. 11:28

Travola
Citat: M @ rtochka fra i dag kl. 11:28

Hun forvirrede sin mand
også jeg gik til Yandex for at se, hvad slags dyr er.

Lena, hvad laver du? Travola, Olya-Zvezda købte den fra mange, kun fra hende på 6 paller, fra mig på 9.

et eller andet sted var der en beskrivelse af en rustfri stålramme.
Selv med dimensioner, hvis jeg ikke tager fejl

Hvis min, så 31 * 31 vægtykkelse 3 mm.

Så Cyperns Bulletin.
Belyovskaya chokolade pastila. Korrektion af fejl, og generelt har vi brug for det?

Generelt besluttede jeg at tage en chokolade, som Lena skrev. Nu er jeg en mesterproducent af pastillefremstilling, jeg fjernede kanden med agar ude af syne for ikke at blive forvirret og besluttede, at det var på tide at tørre nye højder. Siden sidste gang har jeg 600 gram masse med pektin og protein tilbage. Messen stod vidunderligt i køleskabet i en uge. Nu blev der købt 5 kg æbler på en dag og yderligere 5 i en anden butik. De første æbler var som altid en type bedstemorsmed (bedstemorsmed, men ikke en slægtning), men de anden viste sig at være meget ægte bedstemorsmede. Jeg indså det, da jeg skar æblerne, blev de straks mørkere.
Forresten var æblerne, som jeg bagte den første dag, lidt underbagte (og igen var jeg "opmærksomme", jeg glemte helt, hvordan en af ​​pigerne skrev, at noget ikke virkede ud af de underbagte), men de, der var helt facetterede, eksploderede i ovnen. Hmm, det var noget. Jeg skar det, læssede 2 bageplader, selv på risten, så det betyder som Galya-know-how, så saften separat, æbler hver for sig. Jeg sætter dem i ovnen, på timeren, og jeg sidder ved computeren og læser brødproducenten. lugten omkring huset er vidunderlig, det lugter som æbler, så falsk. Timeren lød, jeg gik i ovnen .... og der ... alt glas i æbler, bagvæggen i æbler og bunden i æbler .... generelt vaskede jeg ovnen på samme tid. Og da jeg gned den ægte Grani, var kartoffelmosen straks tyk, jeg kunne ikke engang få en så tyk fra de halvbagte. Så det blev besluttet ikke at tilføje pektin til denne batch og se, hvordan det er uden pektin. Jeg er også en god eksperimentator, hvis nogen ikke vidste det.
Hvad har vi nu: almindelig butikspuré, tidligere ugentlige rester og smuk surpuré.
Jeg begyndte at arbejde med den sædvanlige, alt var som sædvanligt, varmet op til 70, tilsatte 12 g pektin der, jeg havde ca. 1400 g, kogte i 3 minutter, skiftede dysen til en piskeris, piskede indtil temperaturen faldt til 50 g, tilsatte sukker og protein, piskede til pomp træg, nu tilsat kakao. Vooot. Nå, jeg ser ud til at være en god kok, jeg er ikke bange for at sige et eller andet sted, selv talentfuldt, men alligevel glemte jeg, at kakao er fedt, og vi har en proteinmasse (mit hoved er i haven), men hvordan skal vi tilføje til proteinmassen generelt, uanset hvad Det var? højre ... langsomt, uhurtigt og generelt .... Jeg er i fuld fart (læs ... alt i kakao) bankede 5 skeer. Hele massen af ​​opal. og intet kunne gendanne det. Men jeg besluttede stadig ikke at spilde det gode og fordelte det i 2 bageplader. Af sandhedens skyld vil jeg sige, at hun stadig holdt form, for da hun tog ringen ud, spredte hun sig ikke over bagepladen. Men det var tæt.Smurt mindre end 2 cm, fordi det var klart, at intet ville fungere.
Den anden batch er fra den virkelige kant. Da jeg besluttede uden pektin, var alt hurtigere her. Men hun besluttede at slå massen hårdere end Galya, så hun havde et sted at falde efter at have mødt kakao. Her gjorde jeg allerede det rigtige: Jeg tog et par spiseskefulde æblemos i en separat skål. Denne separate masse blev blandet med kakao og allerede tilsat til resten af ​​æblerne. Massen var næsten normal. Men alligevel tager det normalt 650 gram for en rund form på 28 cm 2 højde, det tog næsten 800. Jeg lavede 2 sådanne kager i krukken.
Jeg har nu også lidt falsk facetpuré. Jeg kogte det med pektin, til det tilføjede jeg kartoffelmos fra ægte bedstemødre og en gammel sidste uges kartoffelmos, som også indeholdt pektin. Jeg gjorde alt i henhold til den foregående protokol. Massen med kakao var også, som den var, tungere. Der blev færdiggjort yderligere 2 kager.

Jeg tørrede al denne skønhed i 18 timer. Efter 18 timer var den første masse stadig uforståelig, den blev helt flad og syntes tilsyneladende ikke at tørre ud. Hele resten af ​​kagen syntes mig klar. Jeg tog det ud, savnede det og lod det tørre i 4,5 timer. Efter at jeg havde skåret marshmallowen blev alt klart:

Bundlinjen. Chokoladesmagen føles næsten ikke, plagen med kakao var ikke det værd, jeg vil næppe gøre noget andet, selvom manden endelig vil beslutte, om han kan lide det, så ja.
Hvad du har brug for at tage fra min erfaring: fyld ikke bare kakao i en masse, bland separat og tilsæt derefter. Og det tager meget mere tørretid undervejs. Nu har jeg det virkelig som halvbagt, selvom det stiger, men der er mange af de samme strimler (som Elvira er bange for), så nu vil jeg klippe det smukt og allerede vælge tilstanden i ovnen for at fremstille cookies.

Mange Travola

og...?

Jeg er enig med en firer med et minus

Nej fyre, jeg er ikke stolt. Uden at kigge i det fjerne, så jeg vil sige: hvorfor har jeg brug for en ordre? Jeg accepterer en medalje.

se hvad der tørrede?

Jeg forstod, jeg prøvede at gøre med de midler, der var til rådighed.
I løbet af tiden ved jeg også grunden til at gøre mine pastiller til kiks. Det vil sige, til den næste skumfidus tror jeg, jeg er klar. Vent bare på de friske æbler.

Resultat

Jeg gjorde det selv, jeg ordnede selv alle mine fejl ..

Jeg gjorde det selv, jeg ordnede selv alle mine fejl ..

ja, samtidig vaskede jeg ovnen og køkkenet

[Men det ser ud til, at der ikke var mere end to skeer]

spildte kakaoskeer 5.

hvor så meget? Jeg skrev, at der var 2 skeer, og jeg hældte lige i blandeskålen, intet faldt. Her er min besked Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator # 2564... Jeg skrev på russisk med hvidt: "Men det ser ud til, at der ikke var mere end to skeer. "Det er det, jeg vasker mine hænder, jeg fortæller ikke noget andet, det fortæller jeg ikke. Du kan betragte mig som bøg!

Du kan betragte mig som en bøg!

: lol: Gardin ..

Det er det, jeg vasker mine hænder, jeg vil ikke fortælle nogen anden, jeg vil ikke fortælle det. Du kan betragte mig som en bøg!

Åh, det kan jeg ikke! : lol: Lena stemplede foden! Nej, ja, du skriver - du skriver, og de er forsætlige, de "antyder" også den dobbelte instruktion, ikke? Lena, FSE, jeg rejser med dig, vi får to oppustede bøg!

Jeg forstår ikke, hvorfor du har brug for chokolademarshmallow? i teorien er det her nødvendigt som med skumfiduser, ikke kakao, men smelt chokoladen og bland den omhyggeligt i massen inden den lægges ud, eller tegn mønstre på kagen med et tandstikker.

æble afbryder enhver smag i det færdige produkt)

[Elena]

Det er det, jeg vasker mine hænder, jeg vil ikke fortælle nogen anden, jeg vil ikke fortælle det. Du kan betragte mig som en bøg!

Lena, FSE, jeg rejser med dig, vi får to oppustede bøg!

Elena, Elvira, piger, hvad laver du?
Spis på marmelade!

Lena, hvad laver du? Jeg taler ikke om, hvad du skrev til mig, jeg handler om din idé. Jeg ville ikke engang tænke på chokolade. Du skrev for at se efter smag ... Jeg prøvede alt, som du forstår ... Jeg prøvede det b.Det var strømmen for første gang, som du kan se på farven, resten er meget lettere, fordi strømmen er 2 skeer (måske tre).

Jeg skrev alt ikke til skændsel til dig, men for folk, der pludselig beslutter, at de vil have chokolademarshmallows, og så de lærer af mine fejl. Vi skriver alt til dette, debriefing, for at sige det.

vi bliver to oppustede bøg!

Åh, piger, godt klaret! Så du vil være hos os nu SPISEBØGER! Ligesom dem fra TV 2VERNIK2

Piger, hvis kaffe kun giver smag, men ikke ændrer strukturen, så ændres kakao bare, dejens struktur og virker omtrent som mel.

[hvorfor]

Jeg forstår ikke, hvorfor du har brug for chokolademarshmallow? i teorien er det her nødvendigt som med marshmallows, ikke kakao, men smelt chokoladen og bland den omhyggeligt i massen inden den lægges ud, eller tegn mønstre på kagen med et tandstikker.

æble afbryder enhver smag i det færdige produkt)

fordi jeg ville have en tråd med chokolade i kosten. Og da dette er skumfidus, var det nødvendigt med kakao, chokoladen tørrede ikke ud. Generelt er spørgsmålet ikke det værd hvorforvar spørgsmålet som.
Jeg tænkte, Lena delte, og vi har hvad der skete. Hvad skete der? Men de lækre kager viste Sushu i 150 med blæser i 8 minutter på hver side. Det virker lækkert og crunchy

Det virker lækkert og crunchy

Længe leve lækre æblekrutoner !!!
For crackere for mig skjuler jeg ikke noget, jeg vil offentliggøre alle finesser

kakao afslører dens egenskaber, når den koges, er der nogen mening i at fylde den i en kold masse?