Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Elvira]

Lavede du Belevskaya pastila ved hjælp af en svag mixer og i en tørretumbler med lav effekt?

Elvira, nej, det var i Mystery, at jeg ikke gjorde det, jeg gjorde det i TRAVOLA, hvilket er mere praktisk til tørring.
Men hvis en person kun har en tørretumbler til rådighed, og han virkelig vil have skumfidus, så lad den tørre, tør den alligevel.

Mystery mine tørrer godt blommer, druer, bananer, tomater, lagt i et lag. Og skumfidus tørrer. Hvordan adskiller det sig fra andre produkter?

Og du skal have en mixer på mindst 300 W og helst 450, hvis den er manuel, som min

tør på nogen måde.

Ja, jeg argumenterer ikke, det tørrer alligevel ud. Kun den kan tørres uden at miste sin blødhed, ømhed og fluffiness, hvilket er hvad Belevskaya marshmallow er så berømt for, eller det er muligt til en garvetilstand, der ligner pap mere, som kun kan bides af ved først at slibe tænderne. Derfor, hvis der er et positivt resultat, vil det være lettere for piger at beslutte at fremstille skumfidus med sådanne tørretumblere.

Vi fortsætter samtalen ..
Et andet eksperiment blev udført i går.
Jeg bagte æblerne, drænet saften og trak den igen gennem en sigte. Jeg tilføjede kirsebær, hindbær til puréen, kogt med pektin. Hun slog massen ind i en meget stærk top, eller rettere sagt afbrudt bevidst massen og lagde den på paller dækket med linned. Tre paller var på klud og en på papir. Jeg lagde det på 14 timer .. Men efter 12 ledte jeg allerede.
På stoffet har massen mindre tid end 12 timer. Efter 12 timer tog jeg helt paplag ud, de var meget tørre og meget skrøbelige. Når du fjerner væv fra et lag, knækkede det bare. På papir blev en palle tørret i en halv time længere, det vil sige 12,5 timer. Men det var blødere, selvom papiret traditionelt ikke blev skudt særlig godt. Lagene blev ikke lagt ned. Jeg begyndte straks at arbejde med dem. Mens den sidste blev tørret på papir, lå de foregående i køkkenet, men i løbet af denne tid blev de ikke blødere, i modsætning til de lag, der tørres på papir. Mens du fjerner papiret fra et, bliver de andre gradvis blødere.
Der var små vanskeligheder med mellemlaget af soufflé; når de blev presset for bedre vedhæftning, "truer" lagene med at knække, hvilket ikke er tilfældet med lag tørret på papir.
Det tager kortere tid at tørre på stoffet, præcis hvor meget jeg ikke kan sige. Sandsynligvis er 10 timer nok.
Men jeg tørrer ikke længere på stoffet. Alligevel er papir mere kendt for mig. Selvom massen brydes ind i en meget stærk top, er lagene, selvom de vil være pap, men efter et stykke tid begynder de at blive bløde, dette sker ikke med lagene på stoffet.
Når det var tørt, blev alt forudsigeligt blødgjort. Lækker. Blød om. Duftende. Chershenevo-hindbær.
Og jeg gentager igen, at forskellige æbler giver forskellige resultater, ligesom de samme æbler også giver forskellige resultater ..
Men i sidste ende viser marshmallow sig altid.

Masse efter gnidning gennem en sigte. Hovedparten af ​​saften drænes under bagningsprocessen.



Efter at have silet saften gennem en sigte.



Masse efter anstrengelse.



Messen blev specielt skåret i en meget stærk top.



Resultat. På et stofunderlag. Laget er let krøllet-burst-split ..



Forskel mellem lag. Til venstre blev laget tørret på en klud. Til højre tørres laget på papir. På stoffet viser laget sig at være meget jævnt, men pap. På papir med rynker, men blødt.



Endelig resultat.

[Galina]

Galina, hvad en lille ting viste sig, jeg tørrer nu et æble og et æblekirsebær.

hvad en sød lille ting

Len, ja, generelt er det endelige resultat forudsigelig for det meste, men jeg vil ikke gøre dette, da jeg beskrev alt ovenfor. Kunne ikke lide.Jeg kunne ikke lide lagene, jeg kunne ikke lide det faktum, at det er svært at lag dem jævnt, kanterne af stoffet pastila gik op .. Alligevel er papirene mere forudsigelige ..
Men hvem vil prøve, så lad ham selvfølgelig prøve og derefter fortælle dig, hvad der skete.

Kun kan tørres uden at miste sin blødhed, ømhed og fluffiness

kan. Men det er mere praktisk at tørre i tørretumblere af tunneltypen. Eller i KANTEN. Det vil sige i tørretumblere, hvor der er ensartet luftstrøm over alle bakker på én gang.
Og i enkle tørretumblere bliver du nødt til at skifte bakke steder, som pigerne skal gøre og dele deres oplevelse. Hvilken teknik vi har, med det får vi erfaring. Jeg har erfaring med, at en lille tørretumbler tørrer godt.
Jeg ville berolige Tale om tørretumbleren

Og kagens egetræ afhænger ikke meget af tørretumbleren, det er som at forberede en æble-proteinmasse, som Galya-gavala konstant skriver om.

Men i sidste ende viser marshmallow sig altid.

[Galina]

Galina, Jeg får bølgede kanter på papir, jeg tror, ​​det skyldes, at jeg har en ventilator i bunden, det er min mening.
Jeg viste på en eller anden måde mine "glas" lag, som jeg tørrede på et syntetisk mesh, så de lå i cirka to dage og blev bløde, så rullede jeg dem endda ind i et rør.
jeg fandt

disse, dette var min anden skumfidus, tørret op, så jeg knap rev den af ​​bakkerne, og jeg er endnu mere tavs om nettet, de smuldrede i små stykker og efterlod dem på pallerne, indtil de blev blødgjort.

kanterne af tøjpastillen gik op.

Galina, de udjævnes derefter under den sidste tørringsproces, jeg sandwicher og dækker derefter med den næste kage og presser den fra toppen med et ikke særlig skærebræt, de gennemblødte kager suger ikke meget og er jævnet. Efter afslutning viser det sig mere eller mindre jævnt.

de udjævnes derefter under den sidste tørringsproces

Len, det er alt sammen klart. Men jeg skal straks lægge det på lag og fjerne det for at tørre. Derfor er papir for mig personligt stadig mere optimalt. Jeg opfordrer ikke til ikke at gøre på stoffet. Jeg beskriver kun min oplevelse, og det er ikke den ultimative sandhed. Det ville være rart, hvis andre damer også skrev deres oplevelse. Når alt kommer til alt er det anderledes for alle, og metoden er også anderledes. Alle tilpasser sig for at gøre det, der passer bedst for dem. Nå, det skal beskrives, det vil være interessant.

[Galya]

Det ville være rart, hvis andre damer også skrev deres oplevelse. Når alt kommer til alt er det anderledes for alle, og metoden er også anderledes. Alle tilpasser sig for at gøre det, der passer bedst for dem. Nå, det skal beskrives, det vil være interessant.

Galya, Jeg er helt enig med dig, hvis vi deler vores erfaringer, så bliver det lettere for andre, jeg turde ikke lave en skumfidus i meget lang tid, jeg læste igen alle kommentarerne, og selv efter det ville jeg gøre det i lang tid. Det syntes mig, at det var meget vanskeligt, men i virkeligheden viser alt sig at være simpelt.

[Lyi]

Lyitak, tak: kys: for videnskaben

Faktum er, at 900 gram ikke var nok for mig til at fylde pallen, det vil sige, jeg skal tilføje mere.
Sommerboeren tørrer grundigt. Begyndte allerede at tænke på den anden tørretumbler.



Når alt kommer til alt, hældte Galya ikke pulver på én gang, jeg gjorde det kun i dag.
Den ældste søn er især glad, og alle mine kan virkelig godt lide det.

Den ældste søn er især glad, og alle mine kan virkelig godt lide det.

Foto hvor? Vi stoler ikke på nogen uden et foto ..

P.S. Gæsterne ankom og spiste al skumfidus ..

[Kokoschka]

Faktum er, at 900 gram ikke var nok for mig til at fylde pallen, det vil sige, jeg skal tilføje mere.

Kokoschka, afhænger volumenet af æblens variation og graden af ​​piskning i en blender, mine udsving var fra 1,1 kg til 900 g, men de er normalt synlige med det samme, da skræl er meget tykt og slet ikke saftigt. Men jeg fyldte "lim" -pallen under linealen, som han siger gawala... Jeg justerer undertiden lydstyrken nøjagtigt efter graden af ​​slag, jeg har allerede besluttet i selve skålen, når jeg slår den, om det er værd at slå mere eller lydstyrken allerede er tilstrækkelig. Bare rolig, du gør det flere gange, og alt falder på plads, du pisker nøjagtigt så meget som du har brug for til pallen, eller du hælder hele massen i denne palle, og derefter justerer du, hvor meget du har brug for at efterlade til spredning.
Glem ikke at tage højde for, at denne mængde skal overlades til at smøre tørrede lag af samme volumen?
Held og lykke.

[Lilje]

LiljeJeg er ikke Stanislavsky, men jeg er ligesom Galya

Vi stoler ikke på nogen uden et foto ..

Lidt senere vil jeg vise min kirsebær, jeg har aldrig været så fluffy og øm,

Jeg har ikke formået at være blid endnu,

Jo oftere du gør det, jo højere er færdigheden.

[Elena]

Elena, Helen, tillykke med fødselsdagen, kære! Lykke, sundhed, familiers velvære og succes i alle dine anliggender, især i den hårde pastillebranche!

Elena, Lenochka, tillykke med fødselsdagen, kære! Lykke, sundhed, familiers velvære og succes i alle dine anliggender, især i den hårde pastillebranche!

Jeg deltager i tillykke!

Jeg har aldrig været så fluffy og øm,

Husk hvordan du gjorde det. For at gentage senere. Jeg har ikke noget at gøre, så jeg laver eksperimenter, nu papir, nu klud, så noget andet .. Hånden er allerede fuld, øjet er trænet. I princippet gør jeg det allerede uden at kigge. Men nogle gange er jeg fristet til at eksperimentere ..

Kirsebærlag

æble lag

æble viser sig altid bølget
Før endelig tørring

den er allerede færdig

godt og cutter selvfølgelig


Hun tørrede det fra mig fra kl. 11 til kl. Jeg omarrangerede bakkerne hver time og tørrede dem i 2,5 timer. Det viste sig at være så blødt og ømt som en dunet pirina, at du kan spise med dine læber. Faktisk er det endnu lysere.

Faktisk er det endnu lysere.

Hvor er lysere da?

[Afkrydsning]

Hvor er lysere da?

Afkrydsning, tag mit ord for det, fotik formidler ikke farverne meget korrekt.
Piger takker alle for tillykke, jeg er meget glad! Jeg er jer alle sammen

tag mit ord

Jeg tror.

Lena, det er en meget smart skumfidus. Denne gang fotograferede jeg ikke min skumfidus. Det viste sig som det foregående, blødt og ømt. For mig selv konkluderede jeg, at for en blød marshmallow har du brug for en tyk puré. Sandt nok tørres lag af sådanne kartoffelmos meget længere. Mine tørrede i 16 timer, det var muligt at tørre i endnu en time (der var en u tørret tråd i midten). Men alligevel viste en usædvanlig øm og blød skumfidus sig.

[Siliavochka,]

Dyrt Siliavochka, Tillykke med fødselsdagen! : rose: Fortsæt med at glæde dig nær og langt med dine lækre pastiller!
Piger, jeg giver min tørretumbler til mine forældre, lad dem lege. Jeg synes at have spillet nok. Jeg er støjende, og jeg er migræne med både auraer og erfaring. Pastila tørret på en palle i 18 timer. Forblevet fleksibel. Midten omkring hullet er ikke tør. Jeg savnede det, tørrede det i ovnen ... Ikke alt for, stram, lidt gummiagtig. Tog ikke et billede af noget, TK sonny fejer det væk i enhver form på et øjeblik. Jeg begyndte at tørre det i gas, nu gør jeg det elektrisk. Det viser sig et æblebrød.
Og kan ikke lide tørretumbleren ... Nu tørrer hun tynde pastiller, der skal vrides ... Men jeg kan ikke lide noget mistænkeligt også .. Nå, det er hvad forældrene tørrer i det ... Jeg prøver flere frugtstykker ...
Tak endnu en gang for din rådgivning og støtte!

Jeg begyndte at tørre det i gas, nu gør jeg det elektrisk. Det viser sig et æblebrød.

Nå, det vigtigste er, at alt ordner sig, og at du kan lide det.
Efter at have købt min tørretumbler gik jeg aldrig tilbage til ovnen. Alle eksperimenter med temperatur og masse var allerede med en tørretumbler.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, tillykke med fødselsdagen !!!

[Elvira]

til bløde marshmallows har du brug for en tyk puré.

Elvira, denne gang vejede jeg ikke kartoffelmosen, jeg kogte efter hvad der var, kartoffelmosen var ikke særlig tyk, tværtimod var den våd, denne gang tørrede jeg ikke før croutoner, jeg kiggede på undersiden. Det er helt tørt, det spreder sig lige efter presning, så sart er bare super. Fra 2 kg. Pureen viste sig at være en marshmallow, der vejede 855 gram, 4,5 cm høj.

Fra 2 kg. puréen viste sig at være en skumfidus, der vejede 855 gram

Fremragende udbytte af færdig skumfidus!

[Elvira]

Fremragende udbytte af færdig skumfidus!

Elvira, og du har aldrig vejet din?

Fremragende udbytte af færdig skumfidus!

Dette er standard pastilleoutput. Plus eller minus.Hvis det er meget delikat, er det let og vejer mindre; hvis det er tættere, så er det lidt tungere.

[Galina]

standard marshmallow output. Plus eller minus

Galina, Jeg vejede kun to pastiller, men det viste sig at være næsten den samme vægt, jordbæren viste sig kun at være 10 gram mindre

Jeg vejede kun to pastiller, men det viste sig at være næsten den samme vægt, jordbæren viste sig kun at være 10 gram mindre

Nå, jeg siger, giv eller tag. Nå, det kunne ikke være andet. Den samme mængde puré, de samme paller, så slik altid har samme vægt.

chokeret i dag. husker nabo medbragte æbler?
bagt, gnides, vejet, måske. kartoffelmos viste sig at være våd. begyndte at slå, det slår ikke, så kiggede ud, tilføjede mere protein, i nogen. skåret i maksimal hastighed, dinglet dinglende, uanset hvordan lydstyrken ikke kunne hæves, hældte den på pallen, blev der overhovedet lidt tilbage, tilføjede de resterende kartoffelmos til denne masse og tog arbejdsemnet ud fra efteråret, dette parti blev slået godt og på et protein var det nok til to bakker i træk. der er intet tilbage til udtværing

[Ljna]

Ljna, Zhen, og æblerne er bagt godt?

[Silyavka]

Silyavkaja, skindene forblev kun efter gnidning omkring 1 spsk.

husker nabo medbragte æbler?

Hvilken snigende nabo ..
Saften skal drænes, hvis der er meget af det på pallen under bagningsprocessen. Nogle gange hjælper vejning måske ikke. Nå, tilsæt pektin. Æbler er forskellige .. sorten er forskellig, muligvis vinter ..

Lena, jeg vejede en gang .. Kartoffelmos på 3 paller tog cirka 2,5 - 2,7 kg. Resultatet af den færdige skumfidus var omkring 900 gram (jeg kan ikke huske det nøjagtigt). Næste gang vil jeg helt sikkert veje den færdige skumfidus.

der var ikke meget saft, jeg kan ikke forestille mig, hvordan man dræner den fra bagepladen. næste gang vil jeg bage på risten og lægge en bakke nedenunder

ps marshmallow har endnu ikke skåret fortiden

skar ikke fortiden

Jeg har allerede mindre end halvdelen af ​​dagens tilbage (jeg behandlede min nabo og min husbond kysset), men hun har ikke skåret den sidste endnu

ps marshmallow har endnu ikke skåret fortiden

Ja, vi har ikke set en fra dig endnu .. vi hører kun, frossen puré, sammenrullet puré .. Og hvad er dit bevis?

Jeg kan ikke forestille mig, hvordan jeg dræner fra et bageplade.

Det afhænger af, hvad der menes med "lidt" .. Hvis der ikke er meget saft, så er der ikke meget af det, et par skeer, ja, et par skovle, og hvis der er meget af det, så står æblerne bare i det, næsten flyder. Du tager vanterne, tager bagepladen ud, holder bagpladen med den ene hånd, holder æblerne ovenpå med den anden og hælder saften forsigtigt, hvor du vil, i vasken, i kasserollen. Jeg hældte den ud og satte æblerne igen i ovnen for at bage.

vi har ikke set nogen af ​​jer endnu

her er din løgn, viste

her er din løgn, viste

Ja, en gang .. Og hvor ellers?

Jeg klipper to 3'er, jeg viser, og den fjerde er på vej, det er det, ikke mere

To

Hvor var jeg dengang? Nå, hold det ud, i det mindste vil jeg beundre ..

Jeg kunne ikke afskære den blød, løs, tør, ingen fugt. Jeg vil ikke engang tage et billede

I går satte jeg det tørt.
Kagen, der vejer lidt over 800 gram, som ikke ønsker at piske, krymper til 230 gram, ligesom de næste to. Jeg fjernede knap papiret fra ham. Så han bøjer sig også

Resten var tør til en skorpe, papiret kom let af.
Udtværet, højde 7 cm viste sig

blød, løs, tør, ingen fugt. Jeg vil ikke engang tage et billede

Duc er aerobatics! Når du får bløde kager med det samme, ikke pap.
Billeder venter på klippet ..

[gawala]

gawala, nej, denne tredje, som jeg ikke kan klippe

kan ikke afskære

overhovedet? og en kold kniv? godt, eller er den samme kniv en fil, eller hvad tager den ikke?

nej, denne tredje, som jeg ikke kan klippe

Hvad, nej .. Nej, nej, men ja .. De siger dig aerobatics, så aerobatics. Diskuter ikke med ældre kammerater i våben pastille. Du tager en kold kniv og skærer den, bare ikke en sav, men en almindelig tynd kniv. Når du er færdig med tørring, fortæl os om dine indtryk. Det kan ikke være usmageligt. Det bliver som en god kiks. Tro mig, jeg ved hvad jeg taler om.

Galya, 4. tørrer, og den tredje ønsker ikke at blive skåret. Fra ordet overhovedet. Jeg går ind i fryseren og smider en kniv

[Evgeniya]

Evgeniya, du er lunefuld dame !! ... Den fluffy kage er helt tørret. ... Det er nødvendigt at være lig med en sådan kage!

[Elvin]

Elvin, Jeg taler ikke om kagen, jeg skriver om den tredje skumfidus)))