Ruller "Envelope" med bacon og Bechamel sauce af R. Bertinet

[Dej:]

Ruller "Envelope" med bacon og Bechamel sauce af R. Bertinet

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Tørgær	2,5 g
hvedemel af højeste kvalitet	250-270 g
mælk	125 g
sukker	20 g
salt	5 g
smør	30 g
æg 1C	1 stk
Bechamel sauce:
smør	25 g
hvedemel af højeste kvalitet	20 g
mælk	150 g
salt
hvid peber
muskatnød
Derudover:
rå røget bacon	6 skiver
hård ost	100 g
æg	1 stk

Madlavningsmetode

• Dej:

• Bland gær med mel (lad 1 spiseskefuld mel), hæld varm mælk i. Tilsæt æg, salt og sukker.

• Ælt i 7-8 minutter. Tilsæt blødgjort smør og resterende mel.

• Ælt en meget blød, let klæbrig dej. Lad det gæres i en og en halv time ved stuetemperatur.

• Jeg æltede dejen natten før, så lige efter æltning lagde jeg den i en beholder smurt med lidt vegetabilsk olie og satte den i køleskabet i 12 timer.
• I dette tilfælde skal en sådan dej før opskæring få lov til at varme op ved stuetemperatur i cirka en og en halv til to timer.
• Bechamel sauce:

• Smelt smørret i en gryde med en tyk bund, indtil det koger.

• Fjern fra varmen, tilsæt mel.

• Rør, så der ikke er klumper.

• Tilsæt varm mælk i små portioner under omrøring.

• Vend tilbage til svag varme og kog under konstant omrøring, indtil den er fortykket.

• Fjern fra varmen, krydre efter smag.

• Riv ost på et fint rivejern.

• Tilsæt 25-30 gram ost til den varme sauce. Omrør og afkøles til stuetemperatur.

• Formning og bagning:

• Støv bordet med mel. Læg dejen ud og rul den ud i et 5 mm tykt lag.

• Skær laget i 6 rektangler. Anbring sauce i midten af ​​hvert stykke.
• Forbind modsatte hjørner af hvert rektangel.

• Overfør til et bageplade foret med bagpapir "søm" op.

• Placer et stykke bacon på hvert dejstykke.
• Korrektur under folien i 45-60 minutter ved stuetemperatur.

• Inden de plantes i ovnen, smør dejstykkerne med et æg og drys med ost.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C) med damp, i de første 5-6 minutter, og sænk derefter temperaturen til 180 ° C (konvektion 160 ° C), og lad rullerne være klar.

• Serveres varm.
• 
• 
• 

Smukke piger!

Maaan, du som altid med dræberboller. Hvor smukt. Kom nu, det er også lækkert ... Tak!

Seje boller!

[Sonadora]

Sonadora, Hvilken skønhed! Og helt sikkert - lækkert!

Beckoning, hvilke buer !!!!!
Den ene, min sådan Liu!
Tak fordi du delte lækkerheden!

[Manya]

ManyaJeg skal på besøg

Hvilke lækre boller. Vil have.

[Angela]

Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmila, piger, mange tak. Rullerne er vidunderlige. Lille, duftende. Jeg kunne virkelig godt lide kombinationen af ​​osteskorpe, bacon og béchamel. Jeg vil være glad, hvis du prøver det, og du er tilfreds.

Tak fordi du delte lækkerheden

Pralno, Ksyusha... Jeg er ikke den eneste, der bliver fed.

Jeg skal på besøg

Gal, forlade. Vi har lige fanget en grå ven. Her vil vi vedhæfte!



Piger, Undskyld mig. Det viser sig, at denne opskrift allerede er på forummet: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, fedt nok!

[Ikra]

Ikra, Irin, ja. Seje ruller. Som det viste sig, var jeg ikke den eneste, der havde mine øjne på dem.

Jeg fjernede fra de konkurrenceprægede opskrifter. Jeg skrev til chefen.

[Manechka]

Manechka, ruller bare 🔗 🔗 🔗

Du er pænere end der

Manya,

Du er pænere end der

Hvor er det?

[Albina]

Albina, kan du forestille dig, hvor duftende de er! Tak skal du have!

Cirre, Gal, fortæl mig, hvornår du ankommer. jeg vil kat Jeg laver kagerne.

Gala, Galina, HER L-olga lagde opskriften

Gal, fortæl mig, hvornår du ankommer. jeg vil kat Jeg laver kagerne.

Jeg vedhæfter min egen og straks til dig

Jeg vedhæfter min egen og straks til dig

Generelt kan jeg ikke vente.

Rullerne er vidunderlige. Tynd, duftende. En kombination af osteskorpe, bacon og béchamel ....

ooohhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
hvad laver du med os !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, forbereder sig på vinteren. Jeg øger reserverne af næringsstoffer i kroppen.

[Manya]

Manya, åå, dette er din helårsmission!
vi er altid klar)))))))))))

Aaaaa, hvor dejlig med en bue! Nå, Manechka, så har vi en special i buer, så alle slags freaks

forbereder sig på vinteren. Jeg øger reserverne af næringsstoffer i kroppen.

Ja, og så klar til endnu en størrelse næringsstoffer omkring kroppen

[Sonadora]

Sonadora,
Åh, Manya, hvor jeg elsker disse ruller))

Hvis opskrifterne er helt identiske, kan jeg kombinere emnerne.
Du behøver ikke slette noget i sådanne tilfælde.