Gingerbread Gingerbread "Iced Moscow Pavement"

[Chuchelka]

Gingerbread Gingerbread "Iced Moscow Pavement"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Hvedemel	2 spsk.
Rugmel	1 spsk.
Honning	2 spsk. l.
Sukker	1 spsk.
Æg	1 stk.
Smør	100 g
Soda	0,5 tsk
salt	at klemme
Vand	25 ml
Mint Vodka Minttu	25 ml
Krydderier til honningkager	1 spsk. l.
Til glasur:
sukker	0,5 spsk. + 3 tsk
vand	0,25 spsk
Måling af bægerstandard	250 ml

Madlavningsmetode

• Bland først mel, salt, sodavand, malede krydderier i en skål (jeg havde kanel, nelliker, kardemomme, muskatnød, citronskal).
• I en anden skål kombineres smør, honning (jeg opvarmede smør i mikrobølgeovnen sammen med sukkeret honning i 40 sekunder ved 900 watt), sukker, vand med myntevodka og et æg. Jeg rører altid en sådan dej med en gaffel, så det ønskede resultat opnås hurtigere.
• Hæld gradvist alt melet med krydderier i væsken, rør først med en gaffel, ælt derefter dejen i en klump med dine hænder. Hvis det i processen klæber meget stærkt, kan du tilføje lidt mel til dejen, men vær ikke nidkær for ikke at "hamre" dejen. Rul dejen til en kugle, dæk skålen med plastfolie og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.
• Vi tænder ovnen til 200-210 grader.
• Forbereder formularen, jeg havde 20X30. Dæk det med bagepapir olieret med vegetabilsk olie.
• Vi tager dejen ud af køleskabet, deler os i 6-8 dele, ruller pølser fra disse dele og skærer i stykker, omtrent på størrelse med en valnød eller en stor blomme.
• Her trådte jeg tilbage fra alle mulige opskrifter på sådan en honningkage, fordi den støbning syntes mig grundlæggende forkert. Alle perfektionister ruller selv kugler, der er lagt i smukke rækker ... Men hvor har du set sådan en brostensbelagt fortov? Tværtimod, lav konventionelle "mursten", kugler og generelt glatte klumper af ubestemt form og læg dem som du husker, enhver asfalteret vej, som du har set i livet, blev lagt. Det betyder ikke noget, hvis der er nogle huller - dejen flyder derefter, og dine "brolægger" vil ligne brolægger.
• Anbring straks formen med dejen i ovnen i ca. 15-20 minutter. Ovenfra, når den er klar, brun den lidt.
• Vi tager papiret ud, der er skåret af papiret, forsigtigt, det bliver ret blødt. Indstil det til at køle lidt ned på et rist eller et træbræt.
• Kog glasuren. Hæld vand (0,25 kopper) i granuleret sukker (0,5 kopper), indstil siruppen til at koge over temmelig høj varme, indtil en dråbe, der er faldet på en underkop fra en ske, vil stå op som en selvsikker kugle uden at sprede sig. Fjern fra varmen, tilsæt 3 teskefulde sukker mere, og rør varm sirup. Krystallisationsprocessen begynder, og her skal du handle temmelig hurtigt, da glasuren hurtigt hærder. Ved hjælp af en silikonebørste påfører vi glasur på en varm måtte og glemmer ikke siderne og "sprækker". Meget snart, så snart honningkagerne er afkølet, bliver hele overfladen let skinnende, dækket af "is".
• Det er interessant at spise denne honningkage og bryde af på en "sten", men du kan også skære den som en almindelig cupcake eller tærte.

Skålen er designet til

1

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

På Maksim Syrnikovs Facebook så jeg et billede af Moskovskaya Mostovaya tæppet. Der skriver han også, at opskriften har været kendt fra kogebøger siden det 19. århundrede. Molokhovets, præsenteret for mig af mine venner, er tavse om denne score, og mange ting er blevet sendt på internettet, men på en eller anden måde ... Uden en sjæl.Derfor, igen, afhængig af hvad Maxim fortalte om honningkager, lavede jeg min egen version - jeg tror, ​​jeg har al ret, da jeg er en indfødt moskovit i min fars linje, allerede i 1704, kan forfædre spores. Hun tog grundlaget fra siden "Russisk køkken", erstattede kun en del af melet med rug og tilføjede en mynte, der spiller så godt på ideen om "icing" med sin chill. Intet som finsk vodka. Som min bedstemor i Skt. Petersborg plejede at sige, "før revolutionen var Filjandia vores," hvilket betyder, at jeg ikke syndede mod den russiske ånd.
tak skal du have Chuchelka og Yuliya Kder gjorde mig sur over denne honningkage eller honningkager ... Det er lækkert, prøv det!

For at der ikke er nogen unødvendige spørgsmål, vil jeg straks sige, at Vasily the Blessed også er vores foto, så alt uploades til bagergalleriet helt ærligt.
Min mand og jeg besluttede at joke om Moskvas fortov. Som moskovitterne har spist deres brolægningssten. Når hun fryser, så r-razer de hende! og med te

Hvilken lækker smuk brolægning! Jeg så det først! Jeg afbryder et stykke til en måge ...
Jeg vil endda gentage det! Men mens der ikke er tid, tager jeg det til bogmærker.

[Irina]

Wow: "Jeg så det først" - det var min tekst. Og jeg kiggede også på billederne på nettet: helt sikkert er alle perfektionister))) IrinaTak for opskriften, for ideen, en interessant historie og et foto!

[dame inna]

dame inna, Inna!

[Ikra]

Ikra, Irina, og mig et stykke plis fra Moskvas fortov ... Jeg vil, jeg vil .., tak. ,, bogmærke ..

[Irina]

Irina, kun der er to linjer ved siden af, hvor vand og myntevodka er, skal du tilpasse lidt.

[dame inna]

Hvis nogen pludselig vil argumentere, kan du roligt sige: "Jeg vil spise sten! Iced!" Og det vil være rart at endda satse

Bage er en meget let ting. Hvis den finske myntevodka pludselig ikke sker, har Yuliya K en mynte-tinktur i opskriften. Derefter dråber 50 ml vand og mynte, som du finder passende. Hvis der pludselig ikke er noget rugmel, betyder det heller ikke noget, bages af hvede.



dame inna, forstod ikke, som om alt er okay med mig? I ingredienserne eller i teksten et eller andet sted?

[Irina]

Irina, ja, jeg forstod allerede fra din forrige besked, at der er en enhed. måle - briller, ikke ml.

[dame inna]

dame inna, Skrev jeg, det syntes mig lettere. Fordi et glas og et postglas ikke er et problem for nogen. Men så ... når fraktionerne begynder ... Jeg er selv forvirret, det er bedre for mig at skrive kvartaler og femtedele i ml. Hvis dette er vigtigt for vores websted, vil jeg rette det.
Jeg gik og rettede den forrige besked. Ikke et halvt glas, men 50 ml.

Jeg gik og rettede den forrige besked. Ikke et halvt glas, men 50 ml.

Nå og så videre 25 ml viser sig selvfølgelig.

[Ikra]

Ikra, har du 0,25 ml vand og vodka i din opskrift, det er svært at måle det selv med en insulinsprøjte, kan det stadig være 25 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, her er jeg matematiker !!!!! Endelig kom det ...

[Ira]

Ira, åh, nu er det klart, jeg tog det til bogmærkerne, Gud, når jeg bager alt dette, vil jeg, fordi jeg vil have alt, men jeg kan ikke spise afløbet

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, lad det hvile indtil videre. Som regel fyrer alt i det rigtige øjeblik. Du skal muligvis bage noget hurtigt og gøre det sjovt på samme tid. Det vil komme godt med. Desuden er mynte bestemt ikke et problem for dig. Og dette er den eneste ingrediens, der kan forårsage nogle vanskeligheder i opskriften (i den forstand at finde den hurtigt inden for gåafstand).

[Irina]

Irina, opskriften er ikke besværlig, men jeg kender ikke engang alle ingredienserne

[Albina]

Albina, kan ikke være! Bortset fra myntevodka er alt meget almindeligt. Og krydderier er helt sikkert i enhver butik i ethvert sæt. Du behøver ikke lægge hele honningkagerbuketten, der sker. Du kan lægge det, der er ved hånden, eller hvad du kan lide mere. Hvis du gør det med en myntenote, falmer resten af ​​krydderierne i baggrunden, du kan slet ikke lægge dem - mynte er meget stærk.

Undtagen mynte vodka

Så kan mynte insistere på måneskin eller vodka?

[Albina]

Albina, Yulia Julia K bruger en apotek pebermynte tinktur i sin opskrift på magre mynte honningkager. Jeg købte den i dag. Hun er myntsød! Du skal starte med et par dråber. Prøv det: udstedelsesprisen er 18 rubler.Og vodka vil ikke skade honningkager: enhver dej forbedres.

[Inna]

Inna, Jeg læste også der 🔗

[Albina]

Albina, kan du insistere, men apoteksdråber vil stadig være bedre til disse formål, mere koncentreret. Eller enhver myntelikør.

Hvis nogen pludselig beslutter at lave denne honningkage, så har jeg arbejdet lidt med støbningen. Fra dejen skal du rulle pølser med en diameter på 3-4 cm og skære dem i stykker, der er omtrent de samme, men uden fanatisme: når alt kommer til alt har vi brug for, at de er lidt forskellige fra hinanden for et naturligt mønster. Og læg disse "mursten" langs formen langs den lange side. Ikke ligeglad med for meget, at de lå i lige rækker. Og et par millimeter i alle retninger for hver mursten er bedre at efterlade et hul - så "fortovet" vil være mere fremtrædende.
Denne gang fik jeg dette:



Nu er jeg inviteret til at besøge med denne honningkage

Nu er jeg inviteret til at besøge med denne honningkage

Ikke underligt, de er inviteret! Hvilken skønhed! Og selv når du rejser til Europa, kan du selvfølgelig give dette til udlændinge i en smuk kasse! Irisha, tak, jeg savnede en vidunderlig opskrift!

Nu er jeg inviteret til at besøge med denne honningkage

Det er forståeligt

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg forstår, at der nu ikke er tid til honningkager i landet, men jeg anbefaler, at du husker det, når nytårsferien kommer. Den enkleste opskrift med et behageligt resultat. Mynte sælges i den duftende verden. I går købte jeg en ny.



Albina, Tak skal du have!

[Irisha]

Hvilken interessant opskrift, jeg bemærkede det godt og passerede mig ikke, tak Irisha , tog, der vil være en anden opskrift på honningkager i sparegrisen!

[Trishka]

Trishka, Jeg vil være glad, hvis du prøver!

!

Rada-dms, jeg forstår, at der nu ikke er tid til honningkager i landet, men jeg anbefaler at huske på det, når nytårsferien kommer.

Irsk, jeg har en ovn ved min dacha, og den er fremragende, men ikke i Moskva endnu! Generelt bor vi allerede i landet året rundt, så jeg vil gøre det snart!

Hvordan man kurerer en hund!

[Rada-dms]

Rada-dms, må alt være fint med dig! Og forresten, lad der altid være nok honningkager til alle

[Irina]

IrinaHvor længe tror du, at honningkager varer?

[Ikra]

Ikra, Irinahvad en honningkage, jeg savnede sådan en skønhed ... Åh, jeg gør det, alle mine hænder nåede ikke, men nu kiggede jeg på billedet og ville så gerne denne honningkage, og billedet er væk !!!! Godt gået Irina !!!

[shurpanita]

shurpanitaNår de spiste en uge, lå hun bare i pergament og i en pose. Det tørrede ikke engang ud. Jeg har ingen oplysninger om en længere periode.



kristina1, Tillykke med fødselsdagen! Må dine drømme gå i opfyldelse, og alt vil ordne sig! Og honningkager også))))

[Ikra]

Ikra, IrinaMange tak for tillykke, så dejligt !!!

Ira, det ser ud til at fungere!

Jeg vil rapportere om smagen, når den køler ned)))

[Ikra]

Ikra, Ira, hvordan savnede jeg opskriften?! Et navn er det værd, tak



shurpanita, hvor smukt

[shurpanita]

shurpanita, Marina, hvad en fin fyr, meget meget sej !!!!

[shurpanita]

shurpanita, åh, hvad en smuk fortov !!!! Super!!!! Jeg lagde det ned, så i det mindste ringe til Sobyanin for at beundre! )))))

[Irina]

Jeg lagde det ned, så i det mindste ringe til Sobyanin for at beundre! )))))

Irina, men jeg har ikke set din fortov, mens jeg bogmærker det, kan jeg godt lide kompositionen.

[Gala]

Gala, Jeg vil være glad, hvis du kan lide det!

[Irina]

Irina, for genert til at spørge. Der beregnes det på 1. Nok eller ikke nok?

[Giraf]

Girafhvorfor skamme sig over noget! Det viser sig i henhold til min form 20X30. Da dette stadig er en honningkage, så det er bekvemt at spise, skærer vi det i skiver på cirka en og en halv centimeter (langs den smalle side skærer jeg først hele, fra kant til kant, og derefter er denne skive stadig i halvdelen, så den ikke er meget lang, men så går det i stykker). Det viser sig at være helt normalt for et ret stort firma. Den jeg bar til klassekammerater - til 10 voksne og nogle børn der (jeg kan ikke huske, de kom og gik en tur hele tiden) var nok til at prøve. På trods af at der selvfølgelig stadig var slik på bordet. Men honningkagerne, i modsætning til resten af ​​slikkagerne, turde rydde op, selv vores ballerina (en klassekammeraters datter kom ind i GITIS som koreograf), ifølge mine beregninger tog hun et par stykker (selvom hun, som alle ballerinaer, slet ikke spiser noget).
Generelt ... bemærket. Hvis du bringer din tærte et sted, og du vil blive spist, skal du lægge den ud på et fremtrædende sted og skære den i praktiske stykker. Alle. 100% spises. Hvis du ikke klipper det, forbliver det helt sikkert. Folk er mere villige til at spise, hvad der er praktisk lagt.
Så det...hvis du vil strække pepperkagen et stykke tid, skal du skære det lidt ad gangen. Hvis du vil tørre som en orkan - klip det hele på én gang

Ira, jeg rapporterer, det er meget velsmagende, bare min dej) bare i moderation. Der var ingen skind, erstattet med cognac med gennemblødte mandarinskræl. Og jeg udskiftede myntevodkaen med vand med brygget mynte. Først brød den fra siden, og så begyndte de at bryde af i træk. Jeg anbefaler alle at lave mad! Hurtig og lækker! Også spektakulær!

[shurpanita]

shurpanita, skål skål! Du kan klippe det, men det er mere interessant at afbryde det

[Irina]

IrinaJeg skrev tilsyneladende ikke så tydeligt. Jeg var humoristisk interesseret i, hvad der er skrevet Skålen er designet til 1... Det er efter min forståelse hele dressingen For en human.

[Giraf]

Giraf, A! Så ja, min mand er en elsker af honningkager, han vil let spise dette, når han bliver lidt sulten