Kage "Marlene"

["Marlene" kaldes også et mands kys - et smukt navn og en meget velsmagende kage, der ligner vores honningkage med karamelcreme. Kagen viste sig at være vidunderlig - delikat og luftig, som fnug!]

Kage "Marlene"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kager:
Smør (blødt)	120 g
Honning (flydende)	150 g
Flormelis	80 g
Kyllingæg (stort)	1 stk
Hvedemel	450 g
Slaked sodavand med eddike (jeg slukkede med citronsaft)	1 tsk
Fløde:
Vanilje budding	45 g
Mælk	500 ml
Kondenseret mælk (kogt)	400 g
Smør (blødt)	250 g
Glasur:
Creme (30-35%)	80 ml
Mørk chokolade	110 g

Madlavningsmetode

• "Marlene" kaldes også et mands kys - et smukt navn og en meget velsmagende kage, der ligner vores honningkage med karamelcreme. Kagen viste sig at være vidunderlig - delikat og luftig, som fnug!
• Kager: Pisk blødt smør og pulver, tilsæt æg og pisk igen.
• 
• Tilsæt skat og pisk. Hvis du har frossen honning, skal du varme den op og køle den ned.
• 
• Tilsæt skyllet sodavand med citronsaft (1 spsk. L.), bland.
• 
• Efterhånden tilsættes mel, ælt dejen. Det skal være meget blødt og ikke klæbrig til dine hænder. Glem ikke, at tætheden af ​​mel er forskellig i alle regioner, så tilsæt de sidste 100 gram mel gradvist, det kan tage mindre.
• 
• Del dejen i 5 lige store dele (jeg vejede). Rul hvert stykke dej ud i et 20x30 cm rektangel. Jeg rullede dejen direkte på bagepapir, som jeg smørede med et meget tyndt lag smør. Først rettede hun dejen ud med hænderne og dækkede den derefter med et andet ark bagepapir og rullede den ud med en kagerulle. Jeg råder dig - inden du begynder at bage, skal du rulle alle kagerne ud, fordi de bager meget hurtigt!
• 
• Pierce kagen med en gaffel over hele området. Bages forvarmet til 170 "ovn i 5-7 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fokuser på din ovn!
• Afkøl de færdige kager på papir.
• 
• For at alle kagerne var i den perfekte størrelse, skar jeg dem ud med en metalramme, der måler 20X30 cm. Gem stiklinger og læg dem i en pose og rul dem i krummer med en kagerulle.
• 
• Fløde: Fra mælk og buddingpulver koges budding og afkøles helt ved at klæbe folie til overfladen.
• 
• Pisk smørret og tilsæt gradvis kondenseret mælk uden stop.
• Mens du slår, tilsæt den afkølede budding gradvist til smørcremen.
• 
• Anbring kagen i kagerammen og påfør 1/4 af cremen. Gør det samme med de andre tre kager.
• Den sidste 5. kage er ikke dækket af noget.
• 
• Dæk kagen med bagepapir, og læg vægten ovenpå. Opbevares i køleskab i 24 timer.
• 
• Glasur: opvarm fløden til en temperatur på 90 "C, læg chokoladestykkerne i dem og rør indtil den er glat efter 2-3 minutter.
• Lad glasuren afkøle til en temperatur på 30 "C (jeg tjekker med læberne) og hæld den i midten af ​​kagen. Vip rammen med kagen i forskellige retninger, lad glasuren jævnt dække overfladen. Når glasuren hærder, skal du frigøre kagen fra rammen ved at blæse siderne af formen med en hårtørrer.
• 
• Drys krummens sider af kagen. Skær den kolde kage straks (jeg skærer den i 12 portioner). Tag et par timer før servering kagen ud af køleskabet og lad den varme op ved stuetemperatur.
• Jo længere kagen koster, jo smagere bliver den! Og vigtigst af alt - læg det ikke i køleskabet efter at være skåret i portioner - en helt anden smag !!!!
• Du kan dekorere hver bid med valnødder glaseret med karamel.
• 
• Jeg dekorerede et par stykker kage med hjerter, som jeg påførte med en stencil med pulveriseret sukker.
• Hjælp dig selv!
• 
• Mmmm .... hvor lækker !!!
• 

Skålen er designet til

12-15

Tid til forberedelse:

90 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

[Natalia]

Kage "Marlene"

Natalia, Jeg er stadig imponeret over Marcellos opskrift, men her Marlene ...

interessant fløde ... i mangel af brygget budding, hvad vil du anbefale at bruge: mælk + majsstivelse, sukker og vanilje?
eller er det bedre at købe en klar budding?
Jeg tog det med sparegris, tak!

[Natalia]

Delikat, lækker kage med et smukt navn "Marlene" og fremragende præsentation - ren fornøjelse! Natalia, tak for endnu en vidunderlig dessert og for en detaljeret MK!

Yesaaaa ...: girl_love: Billedet er bare et eventyr !!! Tak Natasha !!

I 80'erne i sidste århundrede besøgte vi slægtninge i hovedstaden, og en af ​​gæsterne bragte en kage .. Ekstraordinær smag, og jeg ved nu, hvad denne kage hedder. "Marlene"! Gæsten havde det uden glasur, bare drysset med krummer .. Men smagen .. sænket ned i sjælen, jeg kan stadig huske det .. Og nu er der også en opskrift ..

... læg en belastning ovenpå.

Og hvad hvis der der kun er lærebog "Commodity Science and Expertise of Non-food Products"?

Tak for opskriften!
Jeg vil helt sikkert prøve, især da en sådan skæreramme kommer til mig med Ali.

[Tatyana]

i fravær af brygget budding, hvad vil du anbefale at bruge

majsstivelse + vanilje! vægten er den samme!

Og hvad hvis der der kun er lærebog "Commodity Science and Expertise of Non-food Products"?

det passer i størrelse og vægt ...
Tatyana, Svetlana, Galina, glad, Wiki, tak for de venlige kommentarer !!!

majsstivelse + vanilje! vægten er den samme!

[natapit]

natapit, Natalia! : rose: Som altid: super super super ren og lækker! : girl_tortik: Tak for den næste detaljerede MK: a-kiss: Mens jeg bogmærker det; inspiration vil komme, vil jeg helt sikkert gøre

Hvilken kage og servering af vapsche!
Natasha, tak for den vidunderlige opskrift og en detaljeret beskrivelse, som er bedre på tom mave ...
Jeg henter det, måske når jeg bliver beæret ...

[Natalia]

Nataliahvor smuk og smagfuld 🔗

[Natalia]

Natalia... Tak for opskriften. I bogmærkerne i et stykke tid

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307tak, kok for helbredet !!!

[natapit]

natapit, Natalia, hvilken slags bagværk ... det er bare et eventyr, en vidunderlig udførelse af opskriften, ingen ord, meget smukke fotos, du ser på billederne, og du vil bare gentage denne bedrift, bogmærke den .. du bliver nødt til at samle din ånd og gøre det .. mange tak, godt gjort

[kristina1]

kristina1, mange tak!

[natapit]

natapit, Natalia, tak for opskriften og mesterklassen, klar og visuel! Hvilken skønhed og uden tvivl lækker!

[Natalia]

Nataliasom altid upåklagelig præstation, vil jeg bare sige: "Hvilken charme!" Meget smuk og øm, og jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert!
Bogmærket!

[natapit]

natapit, tak for den lækre kageopskrift!
Undskyld, undskyld, det var ikke uden ændringer, det skete så, at der ikke var chokolade og kondenseret kogt mælk, kun almindelig, og jeg slukkede stadig ikke sodavand af vane. Ikke desto mindre viste kagen sig at være duftende og velsmagende.

[Ilona]

Ilonatak, det vigtigste er, at du var lækker!