Dessert "Marengs-merze"

Dessert "Marengs-merze"

Kategori: Konfekture

Køkken: armenisk

ingredienser
æg	5
mel	2 spsk.
sukker	2 spsk.

Madlavningsmetode

• Måske kaldes det noget andet, men jeg fandt det ikke på Internettet. Min frisør gav mig opskriften. Denne delikatesse er hendes favorit, hendes bedstemor bagte den.
• Del æggene i hvide og æggeblommer.
• Æl en hård dej, som til nudler, fra æggeblommer og mel. Jeg blev anbefalet med tilsætning af saltvand, men jeg tror, ​​det er muligt uden vand, men med lidt sukker.
• Lad dejen hvile i mindst 30 minutter, rul den tyndt ud og skær den i nudlerne. Bag det på en tør bageplade ved 180 gr. til lyserød. Cirka 20 minutter.
• 
• Køl ned.
• Pisk de hvide med sukker, som i marengs, dvs. indtil stående toppe og fuldstændig opløsning af sukker.
• Rør forsigtigt proteinerne ind i nudlerne.
• Sæt med en ske på et pergamentforet pergament og tør i ovnen ved 90 gr. indtil klar.
• Villighed til at bestemme ved en let forsinkelse af cookien fra pergamentet. Jo større cookien er, jo længere tid tager det at tørre.

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg forsøgte at presse marengs ud af en pose med et stort hul, jeg troede, det ville være pænere. Men takket være inkluderingen af ​​nudler i massen kom flopperne alligevel ujævnt ud. Derfor må du ikke lide, læg med en ske.
Generelt tænker jeg på, hvordan man giver cookies et mere æstetisk udseende. Forslag accepteres.

[Barbara]

Barbara, Jeg forstår rigtigt, at spiralerne på mini-billedet er nudler ??? Så bryder du det i marengs? Eller hvordan? Sori, men forstod det ikke

Tilføjet søndag 05. mar 2017 11:23

Kan en frisør lide denne nudel indeni? Baby? Ligesom nødder?

Og jeg forstod det ikke, men jeg er meget interesseret, fordi jeg elsker alt relateret til marengs.

Madlavning hvilket interessant navn! interessant opskrift.

Tak piger.
Skær nudlerne i tynde strimler. På billedet forsøgte jeg at forfine udseendet, men det mislykkedes.
Nudlerne skal placeres inde i marengs som en krysantemum, dette er ideelt.

[Barbara]

Barbarahvor lækker alt er 🔗

Jeg har prøvet sådanne kiks før - sprød og velsmagende! , men der var stadig nødder ... Udjævning af denne lever er muligvis ikke nødvendig? Det skulle faktisk have et lurvet udseende på grund af nudlerne, dette er dens egen charme ... I netværket var der disse cookies kaldet "pindsvin" og armensk marengs.
Nudlerne på billedet ser meget søde roser ud!

Wow !!! et interessant fyldstof til bezeshek, så æggeblommer og mel altid er ved hånden, i modsætning til for eksempel nødder og chokolade

Armensk marengs

der rystes kun ægnudlerne efter opskæring på et bageplade, inden de brunes i ovnen

Generelt tænker jeg på, hvordan man giver cookies et mere æstetisk udseende. Forslag accepteres.

Og "snegle" burde i princippet være indeni? Hvad bliver de der? Det er bare, at butikken sælger lignende dobbeltlagsrammer. Derefter kan du "snegle" som base og æstetisk klemme marengs ud af posen ovenfra) Og tørre i denne form i ovnen, måske ved 100 g. Eller måske først bringe sneglene til et stadium af beredskab og derefter marengs på dem ... her skal du prøve ...
Eller klem en del af marengs ud af posen, læg "sneglen", skub mere marengs ud på toppen.

Nej, sneglen miskrediterede sig selv. For hårdt. Nudlerne skal være så tynde som muligt.