Separatkande til fjernelse af fedt fra bouillon

[Separatkande til fjernelse af fedt fra bouillon]

Separatkande til fjernelse af fedt fra bouillon

Hvordan fjernes unødvendigt fedt fra bouillon?
Der er helt forskellige måder, fra bare at samle med en ske fra overfladen til frysning.
Men ikke alt fedt udsættes for frysning, for eksempel vil andefedt blive tykkere, men det vil forblive en flydende masse til at flyde på overfladen af ​​bouillon.

Der er en anden måde - separator til opsamling af fedt fra bouillon.
Det kan bruges til enhver væske, der opdeles i lag. Men det anbefales primært til adskillelse af fedt i bouillon. Derfor bruges varmebestandig plast, så varme væsker kan hældes i den.

Hæld varm bouillonvæske i panden. Dette er fedtet fra kun to små ben af ​​Indo-and
Og de siger, at Indo-ænder ikke er fede - tro ikke



Lad det lægge sig et stykke tid, så fraktionerne adskilles: væsken forbliver under, og fedtet stiger til toppen.





Og gennem tuden kan du hælde ren bouillon uden fedt. Separatoren er designet på en sådan måde, at tuden på kanden er helt i bunden, hvilket gør det muligt at dræne ren, fedtfri væske sikkert, mens fedtet forbliver øverst.
Eller du kan erstatte en sigte under kandenes tud, og så viser bouillon at være ren og gennemsigtig.

Fedtlaget forbliver i bunden af ​​separatoren



Indtil en kandeudskiller dukkede op i køkkenet blandt andre redskaber, virkede det som om det ikke var klart - hvorfor er det overhovedet nødvendigt?
Men så snart du begynder at bruge det, mindst en gang ... og det bliver straks klart: "og hvordan klarede jeg mig uden en separator?"
Især når fed mad svinder ind i baggrunden, og du vil have noget velsmagende ... men ikke fedt

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Fortæl mig venligst, hvor du købte din separator kande? Og hvad er dens volumen?

[Lena]

Lena, Jeg købte min "hundrede år til frokost" kaldet Volume målte ikke, et sted 1-1,5 liter. Men bouillon lægger sig hurtigt, fedtet er let og flyder hurtigt til toppen, så det kan bruges til et stort volumen.

Men hvis du skriver en søgemaskine "separator til opsamling af fedt fra bouillon", så kan du købe det nu på Internettet. Da jeg forberedte et emne, kiggede jeg på internettet. Du kan endda købe med en sigte.

Mange tak!

[Administrator]

Administrator, Tatyana! I Rusland fandt jeg ikke andet end Kuzipro-separatorer, men de har et andet design. Så du bliver nødt til at købe andre steder. I denne henseende er der spørgsmål til dig. Angiv dit volumen, fordi der er divisioner på det. Mens de, som jeg så på webstederne, ikke mere end 1 liter. Og det andet spørgsmål. Hvad er din lavet af? Ser dit udseende ud som plast, polycarbonat? I teorien skal denne kande være varmebestandig, hælder vi varm bouillon i den? Hvordan har du det?
Jeg er overrasket over, at ingen andre er gået ind på dette emne. Sikkert ville mange ikke have noget imod at have en. I andet år har jeg kigget på disse krus-kander. Og det emne, du åbnede, fik anskaffelsen.

Lena, jeg fremsatte en anmodning i Yandex "fat bouillon separator" og modtog en masse fotos og adresser, hvor du kan se og købe det.
For eksempel:
🔗

Og selv min var blandt de første
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

Min kande er lavet af plastik. Forskydning skal gå til mål, i det emne jeg allerede har angivet ca. Der er ingen inddelinger på min kande, jeg har ikke brug for dem der.

[Administrator]

Administrator, Tanya! Tak i det mindste for disse oplysninger. Du kan ikke købe det hos os hvor som helst. Hvis du går til de links, du har angivet (og andre også), vil du selv se dette.Før jeg henvendte mig til dig igen med et spørgsmål, studerede jeg naturligvis alt. Så jeg vil selv lede efter information.

Du kan ikke købe det hos os hvor som helst.

Men dette betyder ikke, at disse kander ikke kan findes på internettet og sælges

Det betyder, at der kun er én mulighed tilbage, frys bouillon med fedt og derefter trække hele fedtlaget ud af gryden, frossen.

[Administrator]

Administrator, Tanya! Tak fordi du mindede os om separatoren. I lang tid har jeg set dette i køb fra Tatiana T.A. Nu har jeg tre af dem, alle forskellige. I Rusland er de det selvfølgelig ikke. De købte mig på Amazon. Sagen er selvfølgelig meget praktisk.
Hvorfor går ingen ind på dette emne? Alle burde have sådan en kande!

[Lena]

Lena, tillykke med dit køb! og nyd dit helbred!

Piger, hvordan sluttede det? Fandt nogen sådan en god ting? Jeg laver ofte kogt gelé til min svigersøn. Lige til besværet med at rode med en ske. For mig ville denne kande være en frelse

[yarli]

yarlisandsynligvis vil administrator sige bedre, men jeg kan kun dele mine indtryk.
Jeg ville ikke nægte en sådan kande med et volumen på tre liter og sandsynligvis metal eller varmebestandigt glas såsom Pyrex.
Fordi du oftere har brug for at dræne en stor gryde med varm bouillon. Og mine tre kander er lavet af plastik, og deres volumen er lille, to har 1 liter, og jeg kan ikke huske den tredje, der er en ny i en kasse. Jeg bruger to, men først køler jeg den fede bouillon af, indtil den er varm, og hælder den derefter i to kander i portioner. I princippet fungerer disse kander ordentligt, og jeg elsker dem meget. Men dette volumen er ikke nok for mig, og jeg mangler varmebestandighed, da alt dette forlænger processen med at fjerne fedt.
Jeg kan især godt lide at bruge dem, når bouillon indeholder grøntsager stegt i vegetabilsk olie. Animalsk olie fryser i det mindste, og du kan derefter bare fjerne den med en ske, men vegetabilsk olie gør det ikke. Og jeg hader smagen af ​​denne vegetabilske olie i min suppe.
Hvis du boede i Rusland, kan du sælge en af ​​dine egne kander, det koster stadig ekstra.

volumen på tre liter og sandsynligvis metal

En simpel kedel fungerer ikke for denne virksomhed? Og glas er på 1,5 liter i volumen. Bare tag med en lav tud.

[Lёlik]

Lёlik, Olya! I teorien vil det gøre. Men ud over det faktum, at næsen skal være lav, er en bred hals også ønskelig. Og at hælde igennem det er mere praktisk, og vigtigst af alt er det meget lettere at vaske det end en kedel. At vaske kedlen fra fedt er en glæde!

Og hvad er problemerne med geleret kød? Hvis der er en stor mængde geleret kød, forventes en længere opbevaring, selvom det er flere dage. Dette betyder, at et lag fedt på overfladen af ​​det gelerede kød kun hjælper med at bevare det og komme ud. Fedt er et konserveringsmiddel.
Før jeg lægger et stykke på en tallerken, fjerner jeg alt fedt fra overfladen, og det gelerede kød er rent, fedtfrit, uvejret eller fra hele bakken, hvis hele bakken er placeret på bordet.

For eksempel gør jeg dette, mine forældre gjorde det med min bedstemor, og de lærte mig
Derfor filtrerer jeg kun bouillon til det gelerede kød gennem en fin sigte for gennemsigtighed.

Geleret kød, gelé, aspic (fra kød, fisk)

Jeg har virkelig brug for sådan en ting til adskillelse af mælk og helst til 2-3 liter.
Tatyana, mange tak for dette emne.
Jeg anede ikke, at der var sådanne tilpasninger!

På et tidspunkt kogte jeg koncentrerede kylling bouillon (meget kød - lidt væske), for eksempel fra kyllingedele i en langsom komfur. Derefter spændte hun bouillon gennem en sigte, hældte den i beholdere og lagde den i fryseren til opbevaring.
Da bouillon oprindeligt var meget koncentreret, mættet, brugte jeg den i fortyndet form 2-3 gange. Så meget for at spare plads i fryseren. Samtidig fjernede jeg fedtet, inden jeg brugte bouillon.

Du kan opbevare bouillon i køleskabet på samme måde. Men her kan du passere bouillon gennem en separator (endda lille i volumen), da dens holdbarhed vil være lille og også gøre den koncentrerede bouillon til en fuldgyldig, hvis den fortyndes 2-3 gange.

Hjemmelavede kødkager

Frysning af færdigretter, opbevaring af færdigretter i køleskabet

Hmm, søgningen giver alle mulige vrøvl, det er ikke så let at købe denne ting. I hvert fald fra min for smarte tablet.
Folk, hvis det kommer til salg, bip, pliz, er det nødvendigt!

ikke let at købe denne ting

For nylig ledte jeg også efter denne kande, jeg fandt den, men prisen er umenneskelig, ca. 1800 rubler uden levering. Jeg kigger om aftenen.

[celfh]

celfh, Jeg købte fra Tatiana i chibo-rubler til 800

Nu i WilliamsOliver er der rabat på canadiske separatorer med et drænhul (prisen er lavere end derhjemme). Se på Google:
Separator "Kuzipro"

Hvis nogen er interesserede, er der en analog af de amerikanske OXO Good Grips på Aliexpress. Det er nok at indtaste søgemaskinen: "ZORASUN fedtudskiller".
For kræsne købere på Amazon og Ebay er ovennævnte OXO, Cuisipro og Trudeau 0991105 tilgængelige.
Ikke reklame, jeg købte det selv på Ali.