Kyllingelever og hjertepate

[Kyllingelever og hjertepate]

Kyllingelever og hjertepate

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser

lever 300 gr
hjerter 500 gr
løg 1-2
gulerod 1
Provencalske urter ...
jord peber ...
olivenolie ...

Madlavningsmetode

Blød hjerterne godt fra blodet, kog separat fra alt i saltvand.
Sauter let finhakket løg i olivenolie, tilsæt gulerødder, der er revet på et groft rivejern, sauter sammen til halvkogt.
Vasket, skåret fri for film og forbindelser, tilsæt løg med gulerødder, tilsæt provencalske urter, peber, tilsæt lidt vand, om nødvendigt, gryderet indtil det er mørt.
Slib hjerterne i en helikopter indtil de er glatte.
Gør det samme med leveren.
Kombiner hjertemassen med levermassen, udjævn saltet, tilsæt om nødvendigt væske fra gryden, hvor hjerterne blev kogt. Bland alt godt i en homogen masse. Tør gennem en fin sil, jeg har en plastik med blødt mesh, læg den tæt i en dyb plade eller anden passende beholder, stram med plastfolie. Opbevares nedkølet.
Hvis det ønskes, kan du tilføje smør til massen, men jeg tilføjer det ikke, fordi jeg spreder smør under paten på brødet eller brødet.
Uden hjerter er paten mindre velsmagende.

Bemærk
Ingen fotos endnu, vi har en grå dag i dag, det er mørkt derhjemme.
Hvis paten ikke spises, tager jeg et billede.

lækker

lækker

Medicin. Det er bedre at lave to sandwich på én gang med denne pate for ikke at stå op to gange.

Sådan en dejlig pate Kaffe bliver ikke fornærmet, hvis du spiser med den. Jeg elsker pates

Sådan en dejlig pate Kaffe bliver ikke fornærmet, hvis du spiser med den. Jeg elsker pates

Ja, jeg kan virkelig godt lide sættet med kaffe.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Og jeg har et spørgsmål - hvis du tilføjer olie, hvor meget og hvordan (til opvarmning, ikke til opvarmning)? Jeg købte komponenterne))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Og jeg har et spørgsmål - hvis du tilføjer olie, hvor meget og hvordan (til opvarmning, ikke til opvarmning)? Jeg købte komponenterne))

Du kan tilføje varmt blødt smør ved stuetemperatur, bland godt ind i massen. Det er ikke værd at lægge en masse olie på én gang, det er bedre at prøve med en lille vægt og bestemme, hvor meget du har brug for efter din smag. Du skal prøve.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Medbragte en enorm tak !!! Det er en skam, at jeg kun lavede en halv portion til testen - jeg spiste den sammen med min mand på 1,5 dage (jeg gjorde det faktisk kun for mig selv, og han satte sig). Jeg gjorde det uden smør, og jeg udtværede ikke brødet - og uden smør var alt meget velsmagende og saftigt! Jeg vil helt sikkert gentage))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Medbragte en enorm tak !!! Det er en skam, at jeg kun lavede en halv portion til testen - jeg spiste den med min mand på 1,5 dage (jeg gjorde det faktisk kun for mig selv, og han satte sig). Jeg gjorde det uden smør, og jeg udtværede ikke brødet - og uden smør var alt meget velsmagende og saftigt! Jeg vil helt sikkert gentage))

Meget god, du kan ikke lade være med at lide denne pate, fordi den er lækker.
Det er en skam, i vores kødbutik er der ikke altid hjerter, måske købes de hurtigt op til katte, det ved jeg ikke. Generelt kan jeg ikke lide sandwich, men jeg elsker dem med denne paté. Specielt bager jeg sandwichbrød til denne paté.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Jeg havde rugbrød med nødder og tørrede frugter - godt, meget velsmagende med paté)) Da det sluttede, var det hvidt toast og lækkert med det. Men med den første smagte det bedre))

Ja, dette er en meget harmonisk kombination!