Pate "fransk accent"

Pate "fransk accent"

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
kyllingelever	0,5 kg
kyllingefilet	250 g
fløde 33% fedt	100 ml
kyllingæg	1 stk
pære løg	1 stk
smør	30 g
tørrede æbler	30 g
pistacienødder	50 g
salt, peber efter smag
calvados (cognac, brandy)	2 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Hæld kogende vand over æblerne, hak pistacienødder groft.
• 2. Skær leveren i små stykker, løg i små terninger. Smør løg i smør, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt leveren, opvarm i et par minutter. Forøg varmen til høj, tilsæt calvados til leveren og flambé.
• 3. Mal kyllingefilet i en blender. Tilsæt den stegte lever (efterlad nogle hele stykker) og hak alt sammen. Hæld fløden i, pisk i et æg, krydre med salt, peber og pisk igen, indtil den er cremet.
• 4. Læg bunden af ​​bagepladen med bagepapir. Sæt halvdelen af ​​hakket kød. Arranger de resterende leverstykker, dampede æbler og pistacienødder, dæk med det resterende hakket kød.
• 5. Anbring i ovnen i et vandbad i 1 time. Cool i form.

Bemærk

Pate viser sig at være den mest sarte, jeg kan varmt anbefale det.
Kog med kærlighed og god appetit!

Vidunderlig! Flambé og Calvados, æbler og pistacienødder - meget sofistikerede og med en tydelig fransk accent

Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er! Jeg vil helt sikkert prøve. Tak for opskriften.

[Alexandra]

Alexandra, Tak skal du have! Din vurdering er meget værd

Pilgrim73, sørg for at prøve det, du vil ikke fortryde det!

Marinochka, tak enormt for patéen, jeg gjorde det på min mands DR, der var ingen måde at tage billedet på, jeg undskylder, jeg vil helt sikkert gøre det mange, mange gange

[Cvetaal]

Cvetaal, lav mad og spis til dit helbred! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det