Svamprulle med brødkrummer og smørcreme

[Kiks]

Svamprulle med brødkrummer og smørcreme

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks
æg C1	5 varer
sukker	120 gram
kiks	80 gram
smør	35 gram
hvedemel / kvalitet	40 gram
salt	at klemme
vanilje	smag
Fløde
creme fra 20%	200 ml
sukker	200 gram
smør	200 gram
vanilje	smag
cognac (jeg tilføjede ikke)	1 spsk. skeen
-----------------	---------
silikoniseret bagepapir
bageplade 42 * 30 (indre størrelse)

Madlavningsmetode

• Kiks

• Drej brødkrummerne til små krummer. Du kan tage færdige brødkrummer.

• Steg let i en tør stegepande. De skal skifte farve lidt og ikke brænde ud. Opbevares i køleskab.

• Sigt mel og bland med brødkrummer.

• Pisk æg ved stuetemperatur. Tilsæt salt og vanilje. Så snart æggene blandes, tilsæt sukker gradvist. Pisk indtil massen bliver hvid, øges ikke i volumen 2,5-3 gange. Massen er tyk, falder ikke af fingeren. Hvis du kører en ske eller en piskeris over den, strammes tegningen ikke.

• I to trin introducerer vi mel med brødkrummer i æggene. Vi blander meget forsigtigt ved at folde enten med hånden, fingrene, som en rive eller ved en piskeris med stor afstand mellem ledningerne. Vi tænker ikke. Ingen mixer !!!!

• Smelt smørret og hæld varmt på siderne af skålen rundt om hele omkredsen. Rør i dejen også ved at folde den sammen.

• Dejen vil sætte sig lidt, men forblive meget luftig.

• Dæk bagpladen med bagepapir. Hæld dejen på den, glat den forsigtigt.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 190-200 grader i 10-12 minutter. Det hele afhænger af din ovn. Rullen skal være let brunet. Du kan ikke overeksponere i ovnen. Dette får rullen til at knække. Den færdige kiks hopper, når den trykkes. Træspyden kommer tør ud. Under bagningen må ovnen ikke åbnes i mindst 7-8 minutter.

• Tag den færdige kiks ud. Læg papirsiden ned på et håndklæde, og rul den med papiret og det varme håndklæde. Lad afkøle i denne form.

• Fløde
• Bland fløde med sukker og varme. Kog med konstant omrøring og kog let. De skal ligne en meget flydende kondenseret mælk. Fjern fra varmen og afkøles. For at forhindre dannelse af en skorpe under afkøling skal du dække med en kontaktfilm eller komme ind og omrøre med jævne mellemrum.

• Pisk meget blødt smør med vanille, indtil det er luftigt.

• Tilsæt den afkølede sirup i flere trin, og pisk grundigt efter hver tilsætning. Du kan tilføje en skefuld cognac i slutningen, hvis du vil. Du skal få en luftig creme.

• montage

• Udvid den afkølede rulle, smør med fløde (hvis du vil dekorere med den ovenpå, skal du efterlade et par spiseskefulde) og rulle den op med papir. Pak det i det samme papir og send det til køleskabet i mindst en halv time, men det er bedre at lade det stå i flere timer. Før servering kan rullen være dekoreret med fløde, drysset med pulveriseret sukker eller slet ikke dekoreret eller drysset med noget.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Bemærk

Et eller andet sted på Internettet blev en sådan kiks udspioneret. Jeg øgede proportionerne og lavede en rulle ud af denne kiks.
Kiks er ikke tyk, men meget løs. Smagen er meget ejendommelig, ligesom med korn. Cremen er fremragende. Lækker, holder formen godt. Jeg vil bage mere end én gang. Anbefale!

[ang-kay]

ang-kay, det er lige så sart og luftigt som den første sne, der går uden for vinduet)

Og hun klædte sig klædt ud !! I sable pelsfrakker og smaragdøreringe

Tilføjet fredag ​​2. december 2016 12:14

Creme er en fornøjelse !! Og jeg ser på det)) meget interessant rulle, meget !! Jeg er allerede i humør til en citron marengs tærte, men jeg prøver det i weekenden) cremen er rigtig !!!

[Angela]

Angela, interesseret i opskriften på kiks med brødkrummer 🔗

[Angela]

Angela!!!

Dette er vores svar på mandelmelkiks !!! Strålende !!! Bare rolig med haute cuisine - vi ved, hvor lækker det er fra de sædvanlige produkter !!! Jeg ved ikke, hvor du spionerede det der - jeg har aldrig set eller hørt om dette! Og cremen er ny for mig. Hvor mørk jeg er

Tak for mesterklassen. Ærligt talt følte jeg fra ham, at du virkelig vil lære os, hvordan vi bager de rigtige kiks - faktisk er konsistensen af ​​et æg, der er slået med sukker, meget vigtigt. Visuelt foto !!!

Smukt dekoreret ... min elskede og ikke give efter for mig skal

Tak skal du have!

[Piger,]

Piger, Tak, mine elskede! Jeg er meget tilfreds. Jeg vil være glad, hvis det er nyttigt for nogen)

påklædt og derefter påklædt !! I sabel pelsfrakker og smaragd øreringe

Jeanne, min kæreste forsøgte at pynte mig

Creme er en fornøjelse !!

Helt bestemt. Dumpehoved)

Tilføjet lørdag 3. december 2016 07.42

vil lære os, hvordan man bager de rigtige kiks

Sveta, selvfølgelig vil jeg. Det er så simpelt, og folk er bange. Jeg håber, at nogen igen beslutter og lykkes)

Tilføjet lørdag 3. december 2016 07.45

aldrig set eller hørt om sådan noget!

Siden sovjettiden har jeg en opskrift på en kage på brødkrummer. Et uden gram mel. Jeg har ikke bagt det i lang tid. På det tidspunkt så det ud til, at der ikke var noget mere velsmagende. Han er sand uden fløde. Vi er nødt til at prøve det nu. Måske er det ikke så velsmagende, at det vil blive forkælet?

Angela! Så lad os hellere give os en opskrift på en kage på brødkrummer! Og kiks er super interessant. Men som alt andet, du har.

[Lenochka,]

Lenochka, Jeg vil prøve at gøre det i den nærmeste fremtid, men jeg lover ikke. Og du kan komme ganske godt til mig.

[Angela]

Hvilken rulle Angela! Funky bare.
Tak for mesterklassen!

Angela, interessant rulle med brødkrummer. Også første gang jeg ser det. Brug for at prøve. Smuk rulle! Tak for opskriften!

Jeg blev også overrasket over ingrediensernes sammensætning, men jeg stolede altid på dig. Og nu tror jeg, det er lækkert, og opskriften er fremragende. Tak skal du have. Jeg elsker dig, og jeg er sikker på din sejr!

[Sang*]

Sang*, Olechka.s, Tumanchiktak, mine kære for din opmærksomhed. Rullen er velsmagende, men ejendommelig. Kiks er ikke øm, som vi er vant til, men som med krummer. Fedt nok.
Irishkina, særlig tak til. Jeg elsker dig også

[Angela]

Jeg kom ikke til rullen, men cremen .. glæde !!!! Og holder formen og lækker !!!!!
Tak skal du have, Angela, Jeg vil behage mine forældre i morgen med en "Birdie" med blomster fra din creme)) min mor elsker fede cremer!
Glade alle sammen

[Jeanne]

Jeanne, Ooooh, hvilken lys kage. Ja, cremen er fantastisk. Glad for at du kunne lide det)
Og du med det kommende)