Jerusalem artiskok flødesuppe med stegte regnfrakker

Jerusalem artiskok flødesuppe med stegte regnfrakker

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Jordskok	200 g
Svampe	50 g
Vand	50 ml
Fløde	50 ml
Smør i suppe	10 g
Vegetabilsk olie + smør til stegning

Madlavningsmetode

• Vask jordskok godt og børst den ned fra jorden, skær den, læg den i multikogerskålen
• 
• Fyld med vand og fløde
• 
• tilsæt smør, sæt på programmet Milk Porridge.
• 
• Så overfører vi den kogte jordskok til en anden skål,
• 
• puré med en blender.
• 
• Svampe - Jeg har en aflang storhoved og en spiny regnfrakke,
• 
• vi renser fra et falskt ben
• 
• og fra huden, som et kogt æg.
• 
• Min, klip
• 
• steg i en blanding af grøntsager og smør
• 
• til en god gyldenbrun
• 
• Lad det simre under et lukket låg i 5 minutter
• 
• Sæt kogt jordskokk på en tallerken,
• 
• stegte svampe ovenfra.
• 

Lignende opskrifter

Cremet champignonsuppe med hvide bønner i en blender-suppe komfur Endever Skyline BS-90 (ANGELINA BLACKmere)

Lean champignon flødesuppe (Dobrynya-soupovar) (ShuMakher)

Champignonscreme suppe med sød kartoffel i en multikoger Redmond RMC-M4502 (Arka)

Jeg er chokeret over sådan eksotisme.
Olga, du er en troldkvinde! Tak, meget interessant opskrift!

[Galya]

Galya, tak min kære!

Er regnfrakker eksotiske? Når der ikke er andre, er det slet ikke eksotisk, endda lækkert. Andre svampe er også mulige. Og i stedet for jordskok - andre grøntsager har jeg bare dette skosværte Jerusalem artiskok - meget!

Olya! Jeg har aldrig samlet regnfrakker, men min mands onkel opsamlede og stegte sådanne svampe. Han sagde, det var lækkert! Hvordan smagte de til dig?

Ikke særlig godt første gang. Jeg kogte dem forkert.

Derefter, efter at have studeret dette spørgsmål, er de meget forskellige - pæreformede




stikkende (perle)


store hoveder.


Fik en smag, stegte,


tørret


og syltede.

Jeg lavede et pulver af de tørrede, nu tilføjer jeg det til alt korn og kød. Lugten under tørring er selvfølgelig svampe, men noget specifik.

Vigtigst af alt skal de plukkes unge, mens papirmassen er hvid og fast.


Så snart papirmassen begynder at blive gul, er alt uegnet til mad.

og jeg hørte et eller andet sted, at de er giftige, hvordan man genkender dem?

[Lucilia]

Lucilia, det er let at genkende - dette er sklerodermi, en falsk regnfrakke.





Og så, ifølge erfarne svampeplukkere, er denne svamp simpelthen usmagelig med en skarp, ubehagelig lugt.