Tærte "Skov"

Tærte "Skov"

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Til tærte
sigtet mel	160 g
mandelmel	50gr
flormelis	50gr
salt	hviske
smør / margarine	110 g
æggeblomme	1 stk
koldt vand	2 spsk. l
vaniljesmag
Til pistaciekiks
pistaciemel	20 g
mandelmel	30 g
honning	40 g
æg	40 g
æggeblomme	40 g
olivenolie	25 g
protein	75 g
sukker	40 g
sigtet mel	35 g
pistaciepasta	1 tsk
madfarvning grøn
hakkede nødder (pistacienødder)	15 g
Til ganache
maksimal fedtcreme	150 g
mørk chokolade	160 g
Til indretning
Hvid chokolade / glasur
fedtopløseligt farvestof
flødeskum	100 g
pistaciepasta
jordbær smagsforstærker
grønt farvestof
friske bær

Madlavningsmetode

• Jeg spionerede på svampene i IG, så på den længe og da der ikke var nogen opskrift, begyndte jeg at genopfinde hjulet.
• 1. Lad os starte med tærte. I en K-padleblander blandes alle tørre ingredienser. Tilsæt ternet smør, når der dannes smuler, tilsæt ægget, vaniljen og vandet. Ælt shortbreaddejen. Vi pakker det i folie og sender det til køleskabet i en halv time. Efter udløbet af tiden skal du rulle 2-3 mm tyk ud og lægge i en form. Tryk godt ned og stikk bunden med en gaffel. Vi lægger det i fryseren. Forvarm ovnen til 180 ℃ og læg den frosne dej der i en form, bages i 15-20 minutter.
• Cool eller bedre fryse.
• 2. Nu kiks. Jeg begynder at gøre det, når jeg lægger mine udgifter i ovnen. Pisk proteinet og sukkeret i en blød marengs. Pisk mandel- og pistaciemel, pistaciepasta, honning, farve, æg + æggeblommer og olivenolie med en mixer i 5-6 minutter. Rør de hvide forsigtigt ind, sigt melet ovenpå og bland forsigtigt igen.
• Anbring på en bakke, der er dækket af en silikonemåtte, og plan med en palle. Drys med hakkede nødder. Sæt forvarmet til 200 ℃ i 5-6 minutter. Fjern, afkøl og skær lidt mindre end tærternes størrelse.
• 3. Ganache. Varm cremen næsten kogt og hæld chokoladen over. Rør godt og hæld i frosne tærter 3/4 høje. Sæt en kiks med det samme. Opbevares i køleskab.
• 4. Dekoration. Vi bliver nødt til at smelte den hvide chokolade eller frost og tilføje det røde fedtopløselige farvestof til den ønskede farve og jordbærsmagsforstærkeren. Gem en teskefuld hvid chokolade til prikker. Hæld rød chokolade i en konditorpose og læg flade kager på pergamentet. Lav prikker på dem med hvid chokolade. Sæt i køleskabet.
• Del cremen i to forskellige dele. Tilsæt pistaciepasta, og farv den til den mindre (farven skal være så tæt på kiks som muligt). Pynt græsset med en dyse - masker fugen mellem kiks og tærte. Sedimenter svampebenene fra den runde dyse med almindelig creme og læg hætterne ovenpå. Spred bær i et malerisk rod.
• 
• Og det er alt, hvad jeg fik af denne mængde test
• 
• Forkæl dig selv og dine kære!

Skålen er designet til

1-2 tærte

Bemærk

Selve opskriften er vilkårlig, forfatteren havde chokolade- og pistaciekiks smurt med ganache og svampe ovenpå (godt, det er alle mine antagelser). Og al denne pragt midt i spredte skovbær. Jeg blev forelsket og ændrede mine opskrifter for mig selv. Jeg tror i originalen, i stedet for fløde, var der en mere raffineret creme (Chantilly?) Og ægte hærdet hvid chokolade. Forresten har han svampe med marshmelo hætter, citron og vanilje (?). Utroligt

Åh, god idé, jeg bruger det på en eller anden måde, jeg behandler kære gæster. Tak!
Implementeringen er super!

[Natasha]

Natasha, Hvilken skønhed! Og dette er mit yndlingsformat - en kurv.
Meget smuk, appetitvækkende og ikke-standard!

[Natasha]

Natasha, Jeg er henrykt. Jeg tænkte bare, hvor jeg skulle vedhæfte pistaciepastaen. Det er en skam, at så lidt af det går, at jeg har en spand liggende.

åh mor, dette er skønhed !!!!!! hvilke små fluer ... jeg falder her ...

Piger, mange tak for din opmærksomhed
Dette er mere en variation "på et tema" end en reel opskrift. Men som en idé til dekoration er det meget, meget interessant. Håber du finder det nyttigt

Tilføjet onsdag den 12. oktober 2016 19:07

, hvor pistachio pasta skal fastgøres. Det er en skam, at så lidt af det går, at jeg har en spand liggende

Hvad er du ?! Der er masser af muligheder! Jeg bruger dem sjældent, fordi pastaen er uanstændig dyr.
Du kan lave pistacie cupcakes med patachio patisier, der er en opskrift på noget mellem chokoladesukker og en mini-kage med forskellige smag, såsom pistaciepasta (jeg har en jordbær-chokolade-kaffe-mulighed i mit emne), hvis det er nødvendigt, tager jeg en masse pasta ud med en opskrift ... Pistacienis kan laves ... Det er sådan, i farten Måske er der noget andet i opskrifterne ...

Store! Af en eller anden grund troede jeg, at kiks var bagt lige i tærtekurven ... Jeg tog fejl

Hvis det er nødvendigt, trækker jeg det ud med en opskrift

Hvis det ikke er svært, vil jeg være taknemmelig. Hun er selvfølgelig ikke direkte original, at skeen er det værd, men velsmagende. I is - ja, jeg sætter det.

[Elvira]

Elvirai morgen afslører jeg

Tilføjet onsdag den 12. oktober 2016 19:46

Af en eller anden grund troede jeg, at kiks var bagt lige i tærtekurven ...

Åh ..... teoretisk muligt .... men hvorfor gider det, når der er en lettere måde dog .... Du kan udskifte ganache med ganache til bagning, og når den næsten er klar, hæld dejen og øg temperaturen og skræl derefter lidt af den øverste film for at "åbne" farven
Premier, elsker du Olenka, spørg interessante spørgsmål

[Natasha]

Meget sød
Natasha,

kan du lide Olenka, spørg interessante spørgsmål

hun er så omhyggelig, det er noget

[Natasha]

Natasha, Jeg kunne godt lide: girl_claping: både en kurv og en lang tærte! Og de små er endelig fantastiske! Tak for opskriften!

Natasha, hvilken skønhed! Den store Natasha ville være fint for mig.

[Oksana]

Oksana, i originalen var de babyer. Den mest succesrige form

Tilføjet torsdag den 13. oktober 2016 06:21

Olga, hjælp dig selv til at skrive mere end at gøre

Tilføjet torsdag 13. oktober 2016 06:22

Galina, Tak skal du have! Da jeg så disse svampe, kæmpede mine hænder bare for at gøre det

for at "åbne" farven

om dette øjeblik tænkte jeg slet ikke .. med min lille praksis er det ikke overraskende .. det er derfor, jeg stiller dumme spørgsmål.

[Olya]

Olya, spørgsmålet er meget interessant, ligesom alle de andre. Nogle gange gør du det automatisk og tænker ikke, men her er du

[prona]

prona, Natasha er så smuk, jeg vil helt sikkert bruge opskriften, tak

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have! Det er ikke kedeligt, og du kan også bryde det op i et par dage, jeg er glad for, at jeg kunne lide det