Hytteost og æble gelébolle

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Til testen:
Hvedemel	265 g
Salt	1/4 tsk
Tørgær	1,5 tsk.
Sukker	30 g
Vand	160 g
Pulvermælk	15 g
Vegetabilsk olie	40 g
Til påfyldning af æbler:
Friske æbler	500 g
Sukker (efter smag)	50-150 g
Citronsaft	1 tsk
Salt	at klemme
Til ostemassepåfyldning:
Hytteost	200 g
Sukker	50 g
Vanilje
Æg	1/2 æg
Til påfyldning af rosin-kanel:
Rosiner	50 g
Sukker	50 g
Kanel	1/4 tsk
Til flødefyldning:
Flød mindst 33% fedt	200 g
Flormelis	50 g
Vaanil

Madlavningsmetode

Forestil dig en bolle med hytteost, æble, rosiner og kanel med en sprød, cremet karamelskorpe ...
Ja, ja, alt dette kan kombineres til et! Og det bliver nøjagtigt så velsmagende som det lover at være! Når alt kommer til alt, hvad kunne være stærkere end venskabet mellem et æble, rosiner og kanel? Er cottage cheese ikke en ven til alt dette?
Denne bolle indeholder hele smagen - gærdejens luftighed, æblets syrlighed, rosinernes sødme og hytteostens mælkeagtighed. Nå, alt dette er kronet med en sød vaniljecremefyldning!
Prøv at gentage det, det er ikke så svært, men belønningen i form af \ "velsmagende \" er garanteret dig!

Sigt mel i skålen af mejetærskeren, tilsæt sukker, mælkepulver, gær og salt. Hæld vand og olie i. Vi tænder æltningen med "krog" -dysen i 1 minut, indtil der dannes en grov klump. Sluk for mejetærsker og lad dejen stå i 10 minutter.

2 Når den angivne tid er gået, fortsætter vi æltning med medium hastighed i 7-8 minutter. Den sidste dej er godt æltet, elastisk og kommer helt ud af skålen.
3 Rul dejen til en kugle og læg den i en beholder smurt med vegetabilsk olie. Vi dækker. Og læg det i køleskabet i 8-72 timer.
4 Om natten gennemgår dejen kold gæring og fordobles i størrelse.
6 Vi tager dejen ud af køleskabet, ælter den og lader den stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Gå videre til fyldningerne:
7 Til ostemasseudfyldningen blandes alle ingredienserne, indtil de er glatte.
8 Til rosin-kanelfyldning blandes alle ingredienserne i en separat beholder.

Til fyldning af æbler: Vi vasker og skærer æblerne, drys med citronsaft, tilsæt sukker, tilsæt en knivspids salt og send dem til mikrobølgeovnen i 10-15 minutter med mellemrum (for ikke at opvarme opvasken).

10 Kontroller beredskabet - æblet skal være blødt. Slib gennem en sigte for at adskille skræl og frø.
Lad os gå videre til dannelse af bolle:
11 Opdel dejen i 3 dele - 3 fremtidige fletningsfletninger. Vi ruller hvert stykke i en lang strimmel på ca. 30x10 cm.
12 I midten af hvert bundt spreder vi fyldet: til den første - æblemos, til den anden - ostemassepåfyldning, til den tredje - rosin-kanel.
13 Vi klemmer kanterne ovenpå og "ruller" hver sele for bedre limning af kanterne og giver en jævn form til hver sele.
14 Vi danner en 3-flettet fletning, der starter fra midten. Vi bevæger os i to forskellige retninger.
15 Smør formen med smør. Vi spreder vores fletning og fastgør enderne sammen. Dæk og lad stå i 1 time.
16 Bland fløden, flormelis og vanilje til flødefyldningen.
17 Hæld flødefyldet i et jævnt lag på den passende dej. Vi bager ved en temperatur på 200 ° C i ca. 40 minutter. Under bagning begynder hældningen at boble og kan løbe over.

Vi tager formen ud af ovnen, lad den stå i ca. 5 minutter. Efter 5 minutter slapper vi af kanterne og lader afkøle i formen i yderligere 5 minutter. Tag bolle ud af formen og lad den køle af på risten. Den cremede skorpe skal forblive på toppen.

19 Skær i tykke stykker og nyd med te, kaffe eller bare et glas mælk eller kefir!
P.S. Og igen min personlige improvisation på temaet smørdej.
Helt ærligt skrev jeg meget, og i lang tid er det meget lettere. Især hvis du har færdiglavet gærdej. Brug det. Du er velkommen til at tage din favorit.
Jeg har også altid æblemos i køleskabet - som et produkt af genbrug af frivillige.
Så jeg er bare nødt til at sammensætte alt, hvad der var i køleskabet og bringe dig en ny opskrift!
Hjælp dig selv og start med den cremede karamel crunchy skorpe ..!