Omvendt blomme kage

Omvendt blomme kage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Blomme- og møtriklag:
Friske blommer	500 g
Sukker	70 g (35 + 35)
Smør	50 g
Valnødder	60 g
Kage:
Blommer	60 g
Creme fraiche	120 g (60 + 60)
Vanilje
Hvedemel	150 g
Sukker	150 g
Bagepulver	3/4 tsk
Soda	1/4 tsk
Salt	1/4 tsk
Stuetemperatur smør	130 g

Madlavningsmetode

• "Inverteret Plum Cake" - lad os nedbryde navnet.
• For det første er kagen en delikat blød luftig, fuldstændig ikke tæt - en slags overgangslinje mellem en kage og en kiks efter vores forståelse.
• For det andet, hvorfor er det omvendt? Det er meget simpelt: møtrikfrugtfyldningen lægges ned i formen, og den bagte kage vendes. Og vores frugter er på toppen. Ja, ikke kun frugt, men karamelfrugter ...
• Og for det tredje er det absolut ikke nødvendigt kun at bruge blommer. Denne kage er sæsonbestemt - hvad er moden med det og bagningen. Tidligt efterår er tiden for den mest lækre ungarske blomme. Kirsebær og bær vil være vidunderlige om sommeren. Nå, æbler tak hele året rundt.
• Så vi fandt ud af det. Og som et resultat har vi en lækker aromatisk kage til aftente.
• Så meget detaljeret, men meget enkel.
• TILBEREDNINGSPROCESS:
• Blomme- og møtriklag:
• 1. Skræl blommen og tilsæt halvdelen af ​​sukkeret. Lad stå i ca. en time for at udtrække juice. Efter en time skal du lægge det i et dørslag for at adskille saften.
• 2. Forvarm ovnen til 180 ° C. Hæld valnødderne på et bageplade i et jævnt lag. Vi opbevarer i ovnen i ca. 10 minutter, indtil det bliver mørkere. Vi tager ud, køler, skræller. Slib i en blender til mellemstore krummer.
• 3. Dæk formularen med pergament.
• 4. Smelt smørret i en gryde med en tyk bund. Smør formen og pergamentet med dem (det tager cirka 1 spsk. L.)
• 5. Hæld den anden halvdel af sukkeret i det resterende smør samt den spændte juice fra vores blomme. Kog og lad dem simre i ca. 3 minutter, omrør lejlighedsvis.
• 
• 6. Den resulterende varme cremede karamelmasse fordeles jævnt over bunden.
• 7. På toppen fordeles blommer jævnt og drys med valnødder.
• 
• Kage:
• 8. Bland de flydende ingredienser - æggeblommer og halv creme fraiche i en separat beholder.
• 9. Sigt mel, sukker, salt, bagepulver, sodavand og vanille i blandeskålen. Vi blander.
• 10. Tilsæt smør og den anden halvdel af creme fraiche til de tørre ingredienser. Rør ved medium hastighed i ca. 2 minutter.
• 11. Indfør gradvist flydende ingredienser med blanderen tændt. Rør i ca. 1 minut mere. Dejen skal være glat.
• 12. Spred vores dej i et jævnt lag på møtrikfrugtpåfyldningen.
• 
• 13. Vi bager i ovnen ved 190 ° C i cirka en time. Et tandstikker, der sidder fast i midten af ​​kagen, skal komme tørt ud.
• 
• 14. Tag den ud af ovnen, løsn væggene og vend straks på en serveringsskål. Vi fjerner ikke formularen med det samme, men lader den stå i 3-5 minutter.
• 15. Fjern formen, drys let med nødder.
• Alting er klar!
• Perfekt både varm og kold.
• 
• Lad os nyde øjeblikket, mens der stadig er friske blommer!

Skålen er designet til

8-10 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn