GashaKsyusha, smager det som cho? Donuts eller muffins?
OmelaJeg er lige færdig med det. Jeg kan ikke huske, hvilke donuts de var. Blødt indvendigt kan du mærke ostemassen. Mere som en cupcake.
laver madOmela, Jeg har ikke forme med huller. Er huller vigtige?
OmelaCitat: Kog
Nej, jeg har bare ingen andre! Det er bare, at dejen viser sig at være ret tung, det er nødvendigt, at den er bagt godt fra alle sider. Regelmæssige forme fungerer også. Kun det er bedre at anvende 1 \ 2. I opskriften skrev jeg 1/3, og de viste sig med en "hat".
Omela, Jeg har ikke forme med huller. Er huller vigtige?
Krivoruchkinaæltet efter opskriften.
meget tyk dej viste sig.
Blenderpisken ville ikke engang dreje.
sandsynligvis tilføjet et glas yoghurt ...
nu står den i køleskabet og står.
cottage cheese 9% kærnemælk,
kefir - Ruzsky, 3,2%, udløb i går.
Jeg tog æg 2.
sigtede mel og vejede på vægten.
Jeg har et talent for at forkæle sådanne produkter.
og den resulterende dej er meget mere end 16 boller.
afmeld hvad der skete.
Og du har bestemt ikke brug for at tilføje nogen olie?
meget tyk dej viste sig.
Blenderpisken ville ikke engang dreje.
sandsynligvis tilføjet et glas yoghurt ...
nu står den i køleskabet og står.
cottage cheese 9% kærnemælk,
kefir - Ruzsky, 3,2%, udløb i går.
Jeg tog æg 2.
sigtede mel og vejede på vægten.
Jeg har et talent for at forkæle sådanne produkter.
og den resulterende dej er meget mere end 16 boller.
afmeld hvad der skete.
Og du har bestemt ikke brug for at tilføje nogen olie?
OmelaKrivoruchkina , lige ked af din dej. Min hytteost i pakninger var "Kaluga", ostemasse mælk er tørrere. Bagning i en silikoneform. Der er ingen olie i opskriften. Frossen i forventning !!
KrivoruchkinaVær ikke modløs.
Jeg tog det rette kaldenavn til mig selv ...
i ovnen steg godt (jeg tilsatte virkelig, efter at have tilsat yderligere kefir, lidt mere bagepulver i slutningen, for min egen forsikring).
hytteosten er virkelig helt tør.
Jeg har det i en aflang plastikpose. Jeg smuldrede det med mine fingre.
Og ifølge dine opskrifter får jeg endda retter
Jeg tog det rette kaldenavn til mig selv ...
i ovnen steg godt (jeg tilsatte virkelig, efter at have tilsat yderligere kefir, lidt mere bagepulver i slutningen, for min egen forsikring).
hytteosten er virkelig helt tør.
Jeg har det i en aflang plastikpose. Jeg smuldrede det med mine fingre.
Og ifølge dine opskrifter får jeg endda retter
Krivoruchkinatog den første batch ud.
lækker!
midten blev ikke bagt lidt, smagen af cottage cheese i midten - som om den skulle være.
Jeg vil helt sikkert prøve med en anden hytteost.
lækker!
midten blev ikke bagt lidt, smagen af cottage cheese i midten - som om den skulle være.
Jeg vil helt sikkert prøve med en anden hytteost.
OmelaOg i hvad bager du? De er fugtige i konsistensen.
Krivoruchkinasilikone skimmel til Forget-me-nots cupcakes.
inde som dej er en ostemasse gryderet, hvis du fjerner gryden tidligere.
Men lækker!
derhjemme annonceret - det skulle det være.
inde som dej er en ostemasse gryderet, hvis du fjerner gryden tidligere.
Men lækker!
derhjemme annonceret - det skulle det være.
OmelaIkke ... bestemt ikke som en gryderet. Måske gik du for langt med tilføjelsen af kefir?
Krivoruchkinamen det sidste parti var fantastisk!
der var lidt dej tilbage, og jeg lagde 1 spsk i hver form. l. dej (jeg ved ikke, om tomme forme kan efterlades i ovnen, når jeg bager, men jeg har en form til 6 boller ad gangen).
Så vi fik sådan en slem, lækker, lækker!
generelt er jeg nødt til at lægge dejen ganske lidt og i den næste. bare tag cottage cheese fugtigere og hæld ikke melet på én gang, men lidt efter lidt, så kefir ikke senere fortyndes.
tak for opskriften.
der var lidt dej tilbage, og jeg lagde 1 spsk i hver form. l. dej (jeg ved ikke, om tomme forme kan efterlades i ovnen, når jeg bager, men jeg har en form til 6 boller ad gangen).
Så vi fik sådan en slem, lækker, lækker!
generelt er jeg nødt til at lægge dejen ganske lidt og i den næste. bare tag cottage cheese fugtigere og hæld ikke melet på én gang, men lidt efter lidt, så kefir ikke senere fortyndes.
tak for opskriften.
OmelaKrivoruchkina , HURRAY !!!! Du lavede dem alle ens !! 🔗
ElenaMartOg jeg sigtede melet og vejede 350 g. Dejen viste sig at være meget kølig, jeg spiser selv, hvad der er bagt af den. Men jeg vil bestemt prøve mindre mel, fordi billedet er sådan en skønhed.
OmelaElenaMart , det er trist, at du ikke lykkedes. Faktum er, at både mel og cottage cheese er forskellige med dig, derfor er konsistensen af dejen anderledes. Hvis du så, at dejen oprindeligt var sej, måtte du tilføje væske.
ElenaMartTak for rådet.
OmelaElenaMart , Jeg vil forsøge at beskrive detaljeret hele madlavningsprocessen med et foto forleden dag. Og jeg tager et billede af mit mel og cottage cheese!
ElenaMartTak skal du have . Det vigtigste er hytteost.
Krivoruchkinadet vigtigste er at lægge mindre dej i dejformen, så er bukene godt bagt.
DianaOmela, hvor mange receptpligtige æg skal jeg bruge, ellers fandt jeg ikke noget?
skøjteCitat: Dyana
SOS Det samme spørgsmål begyndte jeg at stille, men der er ikke noget antal æg
Omela, hvor mange receptpligtige æg skal jeg bruge, ellers fandt jeg ikke noget?
OmelaCitat: Dyana
Piger, med ændringen af opskriften forsvandt æggene et eller andet sted! Efter min mening var der et æg. Jeg vil afklare!
Omela, hvor mange receptpligtige æg skal jeg bruge, ellers fandt jeg ikke noget?
OmelaPiger, smid ikke dine hjemmesko - jeg fandt ikke opskriften !!!
Ostemasse 9% ikke tør 250g.
Kefir 250g.
Sukker 100g.
Sodavand 1 \ 2t. l.
Æg 1pc. (55 g.)
Mel 300g.
Vaniljesukker 1p.
Sæt sodavand i kefir og lad det stå i 10 minutter, indtil der vises bobler.
Hytteost:
Slib med et æg, tilsæt kefir, slå med en fødevareprocessor. Tilsæt sukker, slå igen.
Hæld mel. Dejen skal være som tyk creme fraiche:
Sæt dejen i køleskabet i 1 time. Derefter spredes ud i forme til 2/3:
Bages i 35 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun:
Jeg vil rette det første indlæg!
Ostemasse 9% ikke tør 250g.
Kefir 250g.
Sukker 100g.
Sodavand 1 \ 2t. l.
Æg 1pc. (55 g.)
Mel 300g.
Vaniljesukker 1p.
Sæt sodavand i kefir og lad det stå i 10 minutter, indtil der vises bobler.
Hytteost:
Slib med et æg, tilsæt kefir, slå med en fødevareprocessor. Tilsæt sukker, slå igen.
Hæld mel. Dejen skal være som tyk creme fraiche:
Sæt dejen i køleskabet i 1 time. Derefter spredes ud i forme til 2/3:
Bages i 35 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun:
Jeg vil rette det første indlæg!
InesHvorfor sætte dejen i køleskabet i en time?
OmelaInes , hvis du vil have mig til at beskrive for dig, hvilke kemiske processer der finder sted i køleskabet i dejen, så kan jeg ikke ... Jeg ved det ikke! Jeg ved kun, at hvis dette ikke gøres, vil produktet have en helt anden smag. Ikke værre og ikke bedre, men anderledes!
InesSå er du nødt til at gøre dem igen
Som sædvanlig fløj jeg et sted i en fart og håbede på min hukommelse, da jeg havde læst opskriften en gang før jeg kørte til butikken for cottage cheese og kefir. Som et resultat lå sodavand ikke i kefiren, den blev slukket ved den sædvanlige metode, dejen stod ikke i køleskabet. ... Generelt er dette, hvad der skete:
Dejen blev "justeret" i henhold til konsistensen af kefir (lidt stænket, hytteosten var tør). Jeg satte 1/2 af dejen på formen, den gik godt op til sidst. Det vigtigste (for mig) - krummen er fugtig, jeg elsker det !! Den blev bagt perfekt, cottage cheese følte godt, men den blev bagt. Der er en stor porestruktur på fejlen. Der var mange optællinger, på billedet er der kun den første del, der var kun to af dem.
Generelt frådseri !! Og nu forstår jeg, at den mest besværlige ting ved kagebagning er dejens layout i dåser)))
Tak til forfatteren!
Som sædvanlig fløj jeg et sted i en fart og håbede på min hukommelse, da jeg havde læst opskriften en gang før jeg kørte til butikken for cottage cheese og kefir. Som et resultat lå sodavand ikke i kefiren, den blev slukket ved den sædvanlige metode, dejen stod ikke i køleskabet. ... Generelt er dette, hvad der skete:
Dejen blev "justeret" i henhold til konsistensen af kefir (lidt stænket, hytteosten var tør). Jeg satte 1/2 af dejen på formen, den gik godt op til sidst. Det vigtigste (for mig) - krummen er fugtig, jeg elsker det !! Den blev bagt perfekt, cottage cheese følte godt, men den blev bagt. Der er en stor porestruktur på fejlen. Der var mange optællinger, på billedet er der kun den første del, der var kun to af dem.
Generelt frådseri !! Og nu forstår jeg, at den mest besværlige ting ved kagebagning er dejens layout i dåser)))
Tak til forfatteren!
OmelaCitat: Ines
Ines , Tak for de venlige ord !!! Bedøvet, hvilke smukke mænd der viste sig! Og jeg beder dig - gør det samme næste gang som du gjorde !!!!
Så skal du gøre dem igen
InesNej, men hvordan kan jeg prøve originalen?)) Jeg skal, jeg skal, især da jeg vil gøre det mere end en gang, alle i familien elsker "bageri bagatel", og disse boller er ikke for højt kalorieindhold endnu - det kan jeg endda ikke. en sag at rapportere og sammenligne, hvad hvis vi beregner hemmelighederne ved kemiske processer? Det vil være så dejligt at forstå hvad, hvorfor og hvordan
OmelaInesHer !!! Hvad jeg taler om - originalen skal gøres! Hvad skal jeg gøre gennem et par muligheder for muffinsboller))
tatynka90Jeg vil også skrive, hvad jeg har gjort. Indtil videre kun om dejen. For det første: vittigheden viste sig, efter at jeg begyndte at røre sodavand i kefir. Det oversvømmede alt !!! : girl_haha: Og jeg er forretningsmæssig, jeg begyndte at røre denne forretning i et glas !!! Jeg fangede det næsten ikke. For det andet: dejen viste sig virkelig at være kølig. Jeg tror, det kan være mængden af kefir? Opskriften siger 250 gram, og jeg hældte 250 milligram. Jeg måtte tilføje det senere for at bringe dejen til den ønskede konsistens.Måske er det virkelig tilfældet ??? Jeg begynder at bage om en halv time. Så vil jeg afmelde hvad der skete.
tatynka90Jeg gætte, jeg gjorde noget forkert, men jeg fik ikke cupcakes. Ovenstående virker det som en smuk skorpe, men indeni .... Jeg ved ikke engang hvordan jeg skal beskrive det.
Omelatatynka90 , undskyld !!! men desværre kan jeg ikke hjælpe dig med noget! Jeg gjorde alt hvad jeg kunne (foto af cottage cheese, dej osv.). Men vær ikke modløs. Bagning med hytteost er meget lunefuld, og 90% afhænger af cottage cheese og ovnen. Prøv at ændre teknologien næste gang og blande sodavand med mel.
GalinaindCitat: tatynka90
.... Jeg tror, det kan være mængden af kefir? Opskriften siger 250 gram, og jeg hældte 250 milligram. Jeg måtte tilføje det senere for at bringe dejen til den ønskede konsistens. Måske er det virkelig tilfældet ??? Jeg begynder at bage om en halv time. Så vil jeg afmelde hvad der skete.
Næsten for mig også "Bermuda-trekanten" gram-milligram ...
Jeg blev vant til at måle alt i ton-kg ...
Tak for opskriften - Jeg tog hamster til skraldespandene ... Jeg bliver nødt til at prøve det, især da jeg altid køber 9% hytteost. En allerede kendt salgskvinde efterlader mig 1 kg hytteost og 500 g. creme fraiche ...
OmelaGalina, held og lykke !! Jeg lægger altid vægten i gram.
FoXyaJeg kom for at sige tak for cupcakes
se
lige tilføjet mere kakao
PS med dejen virkede ikke rigtig godt .. lidt tyk .. skrev trods alt af cottage cheese.
se
lige tilføjet mere kakao
PS med dejen virkede ikke rigtig godt .. lidt tyk .. skrev trods alt af cottage cheese.
OmelaFoXya , viste sig smuk !!!
