Universal sød smuldrende dej

Universal sød smuldrende dej

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smør	200 g
Sukker	110 g
Valgfri smag (vanilje, rom, zest)
Æg	65 g
Hvedemel	260 g
Salt	At klemme
Bagepulver	2 tsk

Madlavningsmetode

• Denne dej er ret vidunderlig. Det er let at fremstille, perfekt opbevaret, gennemgår en række forskellige former og vigtigst af alt har en uovertruffen smag. Ikke særlig sød, smuldrende, delikat, med en dyb smøragtig smag og smelter bare i munden. Dette er ikke rigtig shortbread dej i vores forståelse - det er noget på grænsen mellem en cookie og en muffin.
• Jeg bager enkle kager fra det, og mulighederne for revne tærter og endda kurve med fløde er smukke.
• Nedenfor er flere muligheder for forskellige produkter fra det.
• Jeg vil forsøge at forklare alt så detaljeret og så rimeligt som muligt.
• Og nu selve opskriften.
• Igen er alle ingredienser anført i rækkefølge efter brug.
• Pisk smør ved en temperatur på ca. 20 ° C, indtil det er blødt ved medium hastighed. Smøret skal ikke være koldt, ellers er det meget hårdt, og det skal ikke være for varmt, fordi piskning begynder bare at smelte og strømme. Slå ikke smøret i høj hastighed. Vi vil have mange små luftbobler inde, ikke sjældne store bobler. Det er de mange små, der giver os en god og jævn hævning, når vi bager (jeg læste dette smart, og det fungerer stadig ☺)
• Tilsæt sukker og smagsstoffer. Fortsæt piskning med medium hastighed. Det mest interessante er, at det anbefales at tilføje alle smagsstoffer til fedt. Dette er, hvordan de stærkt afslører deres smag.
• Hæld et æg i ved stuetemperatur og rør indtil det er glat. Du kan ikke slå i lang tid. Nu hvor ægget allerede er tilsat, betyder æltningstiden ikke noget. Det er nok bare at bringe til en homogen tilstand.
• Sigt mel med salt og bagepulver. Ælt indtil glat. Ælt ikke i lang tid! Jo længere du ælter dejen, jo hårdere bliver det færdige produkt.
• Flad den resulterende masse, pakk den ind i cellofan og læg den i kulde i mindst 1 time. Den kan opbevares i køleskab i op til 3 dage, i fryseren i op til 3 måneder.
• Det er det, dejen er klar!
• Nu med ham kan du skabe, hvad dit hjerte ønsker.
• Det er ikke nødvendigt at smøre bakkerne inden bagning.
• Bages ved 200-220 ° C indtil den er gyldenbrun.
• Afkøles på bagepladen i 3-5 minutter og fjernes
• 
• Trøffelfyldte kopper
• 
• 
• Bare kiks fra metalforme
• 
• Muslingeskaller i chokolade

Skålen er designet til

15 portioner

Tid til forberedelse:

5 min æltning, 5-10 min støbning

Madlavningsprogram:

Ovn

Tak for opskriften! Det skal være meget velsmagende - det ser så fluffy ud på bagværk !!)) Jeg prøver ved lejlighed!

Og jeg kunne godt lide det. tak skal du have

Slet ikke, piger!
Min mand kan også lide det)
Senere sender jeg mine børns favorit))) alle har deres egne krav)

Meget lokkende cookies! : nyam: Og hvis der kun er kuglepenne, er det ikke så velsmagende?

[L-olga]

L-olga, Olya, hvilken god opskrift på shortcrust wienerbrød. Jeg elsker det smuldrende. Jeg vil helt sikkert prøve. tak skal du have

Hvilken interessant opskrift, tak, tog ind!

Meget lokkende cookies! : nyam: Og hvis der kun er kuglepenne, er det ikke så velsmagende?

Hvordan det går! Dette er det vigtigste første skridt i at piske smørret. Men hænder vil klare det)))

Vil du få nødder i hasselnød med denne dej?

Vil du få nødder i hasselnød med denne dej?

Det viser sig kun at udfylde formularerne lidt mere end halvdelen. Det stiger meget

Slæbt væk

Og jeg tog af sted, tak

+1

[Olga]

Olga, ligesom den sædvanlige opskrift på shortcrust wienerbrød, forbedrer bare teknologi kvaliteten. Jeg tager det til dine bogmærker for nu 🔗

En masse mel? Kun 260 g til 200 + 60 smør og æg

En masse mel? Kun 260 g til 200 + 60 smør og æg

Ja, der er lidt mel her. Dejen er blød.
Derfor beskrev jeg det som en krydsning mellem shortbreaddej og muffin.

Nå, hvis sådan en ting ikke er forbudt med kuglepenne, så trækker jeg opskriften. Tak skal du have!

[L-olga]

L-olga, opskrift tilsluttet !!!
I det væsentlige olie? Eller måske margarine som crumpets.?

[L-olga]

L-olga, opskrift tilsluttet !!!
I det væsentlige olie? Eller måske margarine som crumpets.?

Jeg skal være ærlig - jeg har ikke bagt den med margarine.
Denne dej har en karakteristisk delikat smøragtig smag. Jeg tror, ​​dejen kan miste med margarinen.
Selvom denne mulighed er interessant

Jeg risikerer ikke at bage med smør første gang. Jeg elsker denne dej meget!

Her er en bagt version af en kage med sådan en dej:
Dejbase, derefter et lag æbleauce med valnødder og oven på den samme dej gennem et rivejern

En interessant opskrift, tak! Hun tog det væk :-) Ah, koppernes form er superduper! Kan jeg få et foto ??

En interessant opskrift, tak! Hun tog det væk :-) Ah, koppernes form er superduper! Kan jeg få et foto ??

Disse er nordiske cookie- og flødekopper. På deres kontor. tog stedet.

Tak skal du have:-)

[L-olga]

L-olga,
Del din måde at udfylde formularen på med testen. Det er blødt, men flyder ikke, er det? Jeg har en "kurv" i nordisk form - jeg hælder en tyk muffinsdej der og banker så på bordet, men det sker ofte, at kanterne på de bagte kurve er ujævne steder. Du knuste det sandsynligvis med din hånd?

[L-olga]

L-olga,
Del din måde at udfylde formularen på med testen. Det er blødt, men flyder ikke, er det? Jeg har en "kurv" i nordisk form - jeg hælder en tyk muffinsdej der og banker så på bordet, men det sker ofte, at kanterne på de bagte kurve er ujævne steder. Du knuste det sandsynligvis med din hånd?

Beklager, kunne ikke se meddelelsen.
Jeg spreder det i portioner, og så trykker jeg på det. Den næste del - og igen trykker jeg på. Og nogle gange skal du trykke ind i disse smalle kopper med en spatel.

[L-olga]

L-olga, Mange tak! Jeg tog det som et bogmærke, jeg vil bestemt lave det!