Balkanskål "Gyuvech med kød" (elektrisk ovn)

Balkanskål "Gyuvech med kød" (elektrisk ovn)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød (kotelet på knoglen)
Rå røget bryst
Aubergine
Courgette
Paprika (rød)
Pæreløg
Gulerod
Majs (dåse)
Persille (frisk)
Dild (frisk)
Tomatketchup
Hvidløg
Salt
Fire peberblandinger
Sød ært
Nellike
Kanel (jorden)
Sukker
Vegetabilsk olie
Laurbærblad
Vagtelæg

Madlavningsmetode

• I dag har jeg allerede talt om, hvordan du kan tilberede vegetabilsk guevech.

• Vegetabilsk Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02) (mirtatvik)

• Nu vil jeg tilbyde dig en af ​​opskrifterne til at fremstille gyuvech med kød (faktisk er der mange af disse opskrifter, da "gyuvech" er et generelt navn på en Balkan-skål).
• Foreløbig tilberedning af produkter kan udføres i en almindelig stegepande (wok) på gaskogepladen, jeg stegte i en Redmond RMC-02 multikooker.
• Skær svinekødet i terninger, læg det i en multicooker skål, læg så mange skiver ubehandlet røget bryst (meget tyndt skåret), som du vil lave mad i gryder (jeg har ubehandlet røget bryst "Rav" fra "kalvekød ømhed" anlægget). Hæld lidt vegetabilsk olie i. Tænd bageprogrammet. Steg i 5 minutter med låget lukket.
• Læg ternede løg og paprika i en multikogeskål, tilsæt lidt salt og Four Peppers-blandingen. Steg i 5 minutter med låget lukket.
• Sæt ternet aubergine, courgette, revne gulerødder i et medium rivejern. Tilsæt tomatketchup, noget vegetabilsk olie, to til tre spiseskefulde vand. Steg i 10 minutter med låget lukket, omrør lejlighedsvis.
• Sæt majs i en skål. Tilsæt salt, peber, allehånde, kanel, nelliker, laurbærblade, sukker. Steg i 5-7 minutter med låget åbent, omrør lejlighedsvis.
• Del blandingen i gryder (gryderne skal være med låg), i hver gryde (fra den stegte masse) en plade ubehandlet røget bryst.
• Anbring gryderne i en kold ovn, indstil temperaturen til ca. 230 grader. Så snart grydernes indhold koger (det er vanskeligt at angive tiden, da det hele afhænger af grydernes volumen, koges det på ca. 10 minutter), reducer temperaturen til 175 grader og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
• Fjern gryderne fra ovnen, tilsæt en fed hvidløg hakket i en presse, hakket persille og dild til hver, bland. Sænk temperaturen til 150 grader og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
• Du kan starte dit måltid.
• 
• Vagtelæg kan opdeles i potter (valgfrit) uden at ødelægge æggeblommens integritet. Lad det simre i ca. 10 minutter mere. Ægets hvide skal koges, og æggeblommen skal være halvkogt. Sådan fremstilles Gyuvech ofte i Bulgarien. Ægget tjener ikke kun som dekoration til skålen, men giver det også en helt anden smag.
• 
• God appetit!

Bemærk

Til denne skål tager de normalt kyllingæg, men jeg er lidt bange for at spise dem halvkogte ... Derfor bruger jeg vagteleæg.

Hvis du ikke vil bekymre dig om gryderne, kan du fortsætte med at tilberede fadet i multikogeren ved at indstille Stew Soup-programmet i tyve minutter.

I denne variant af madlavning af gyuvech skal grøntsager koges, blødgøres.

[Tatyana]

Tatyana, opskriften er vidunderlig, men kan du tilberede den uden aubergine? Jeg kan virkelig ikke lide dem

Det kan du selvfølgelig Tina (selvom de burde være der). Jeg tror, ​​at du aldrig behøver at overholde opskriften nøjagtigt, du skal gøre alt "for dig selv". Det vigtigste er, at du kan lide det, og resten betyder ikke noget. Forresten kan du nemt erstatte dem med svampe (jeg gjorde det med svampe, og jeg tilføjede også kål, det var også lækkert).

[Tatyana]

Tatyanatak betyder svampe og udskift