Kage "Strawberry Dream"

[Vika]

VikaVikus, du overvurderer klart mine evner !!! Jeg er meget bekymret for opskriften, hvis jeg gør det for første gang))) Jeg har allerede bestemt - Jeg gør det nøjagtigt efter din opskrift - Jeg tror, ​​at cremens luftighed vil give cremen en generelt unik smag, og den bliver lettere (selvom jeg også elsker smør meget) ...
Skat, fortæl mig venligst, du har 70 g chokolade i dine ingredienser og 80 g chokolade i opskriften (hvor meget har du brug for?) Og mere ... hvis jeg lægger hjemmelavet fløde i glasuren - er det muligt eller bedre endnu 20% - 21% ..?

Det er ikke mig, der overvurderer, du undervurderer det :))) Natasha, tag 80 - for at være ærlig er det ikke kritisk: den originale opskrift havde 50 gram, men jeg havde 78 gram. (resten af ​​flisen er hvid porøs, jeg lægger det hele i). Ærligt: ​​Jeg antager, at 50 gr. det ville ikke være nok, glasuren ville være tynd og ikke så chokoladeagtig i smagen. Nu om fløden: Jeg fortæller dig ikke noget om hjemmelavede, da jeg længe er ophørt med at købe fløde til bagning på markedet af mange grunde. Jeg ville ikke risikere det ... Skønt ... Se efter dig selv: i den originale glasuropskrift var det sådan: 50 gr. mælk, 50 gr. fløde 33%, 50 gr. chokolade, 2,5 blade ark gelatine. I lang tid tænkte jeg på, hvad er det meningen at blande mælk og tung fløde? Jeg besluttede at 21% fløde ville klare sig fint, for ikke at blande noget. Så det var rent mit eksperiment, der viste sig at være en succes for min smag. Så hvis du kender fedtindholdet i din creme, skal du gå videre fra dette og prøve det.

[Vika]

Vika, Tak min kære!!! Jeg tænkte også på chokolade, at det ikke var kritisk .. men besluttede at spørge igen)) Jeg forstod alt om cremen))

Jeg vil virkelig lave en kage, men jeg er bange for at jordbær smider den. : umnik2: skal denne kage laves på dagen for at spise? Jeg har brug for at gøre det på en dag, og jeg vil også dække det med en spejlglasur. Hvad sker der med jordbær om 2 dage og selv efter frysning?

[Olj4ik]

Olj4ikdesværre kan jeg ikke besvare dine spørgsmål - jeg har ingen erfaring med frysning af kager. Vores kage i færdig form varede ikke en dag, så jeg har heller ingen erfaring med at opbevare denne kage.

Jeg vil virkelig lave en kage, men jeg er bange for at jordbær smider den. : umnik2: skal denne kage laves på dagen for at spise? Jeg har brug for at gøre det på en dag, og jeg vil også dække det med en spejlglasur. Hvad sker der med jordbær om 2 dage og selv efter frysning?

Olya, jeg kan nok hjælpe dig. Hele kagen kan fryses, hvis den ikke er garneret med jordbær på ydersiden. Hvilket dog er et af visitkortene til denne kage.
Alle komponenter og spejlglas tåler frysning godt. Selv frugt inde i kagen. Men jordbær på ydersiden mister deres udseende, hvis de er frosne.
Lavede denne kage forleden dag. Det tolererede frysning perfekt, men jordbærene syntes at krympe, og ved afrimning mistede de deres farve og friskhed.
Det var denne kage, jeg lavede dag efter dag. Men andre kager med den samme fløde, med den samme kiks og spejlglasur, tolererer perfekt frysning i flere dage i fryseren. Det vigtigste er at tø kagen korrekt. Sæt det for eksempel i køleskabet natten over, og om morgenen kan du spise det.

[Husky]

Huskytak, jeg formodede det.

[Vika]

Vika, hvad synes du, hvor mange produkter skal man tage på 25 cm formen? 1,5 portioner, sandsynligvis ikke?

[Nulstil]

Nulstil, Nadyush, jeg tænker sådan: lad kiks forblive som den er, du får helt sikkert nok af den, den skal ikke være høj (jeg har generelt en kage forblevet ubrugt). Men cremen, ja, jeg tror, ​​kan og bør øges med en halv portion, ja, tag lidt mere jordbær (800 gram). Sandsynligvis vil det være godt :) Selv om det her selvfølgelig alt afhænger af, hvilken smag af mousse du vil have.Jeg har prøvet meget hårdt, så smagen af ​​vanillecreme er fremherskende og ikke creme, så kun lethed vil blive tilføjet den, så jeg valgte forholdet mellem vanillecreme: fløde, og hvis dette ikke er vigtigt, så kan du bare piske mere fløde og lade mængden af ​​creme fra bunden det samme, forstår du?

[Kinglet]

Kinglet, Vika, creme med lavt fedtindhold bruges i flødekremen, men jeg har kun 33% i mit hus. Kan du bruge dem simpelthen ved at lægge mindre og gøre op forskellen med mælk? Modvilje mod at købe andre. Jeg kunne godt lide dit design, jeg vil forsøge at gentage det, bortset fra at mit farvestof hedder Mint green, har du sandsynligvis et andet? Jeg synes min er grønnere

Jeg har prøvet meget hårdt, så smagen af ​​vanillecreme er fremherskende og ikke creme, så kun lethed vil blive tilføjet den, så jeg valgte forholdet mellem vanillecreme: fløde, og hvis dette ikke er vigtigt, så kan du bare piske mere fløde og lade mængden af ​​creme fra bunden det samme, forstår du?

Ups Vic, dette er for svært for mig endnu. Jeg har ikke lavet så mange kager endnu for at forstå og føle det. Jeg vil kun øge madrationen med 1,5%.

[Ludochek86]

Kan du bruge dem bare ved at lægge mindre og gøre op forskellen med mælk?

Ludochek86, Ludaselvfølgelig kan du :)

mit farvestof kaldes mintgrønt,

Og min kaldes nøjagtigt den samme, bare tilføj ikke meget, dryp dråbe for dråbe til den ønskede farve

Tilføjet torsdag 2. juni 2016 07:18

Jeg vil kun øge madrationen med 1,5%.

Nå, fantastisk: du får 1,5 gange mere skønhed og lækkerhed :))) Held og lykke, Nadyushka! Det bliver en god kage!

[Vika]

Vika, Vikul, hældte du glasuren ovenpå, da kagen var en ring? Jeg satte min skabelse i køleskabet for at fryse) Kiks var 22 cm, jordbær var stor ... generelt er det meget lettere at læse og se, hvordan andre har det end at reproducere alt selv ... Det syntes mig en smule creme til min kiks))) Hvis kun alt frøs godt og alt var smukt (kage i gave) ... lækker fløde - slikkede både en skål og en spatel)))

hældte du glasuren ovenpå, da kagen ringede?

Ja, selvfølgelig, i en ring

Lækker cremeslicket både en skål og en spatel)))

Fortæl mig? Så jeg kunne godt lide det, men hvis nogen har brug for olie efter smag, kan du altid tilføje :)) Jeg gentager, jeg ville virkelig have, at smagen af ​​vanillecreme skulle føles, så jeg valgte forholdet mellem vanillecreme og creme, hvis du bare vidste hvordan Jeg er glad for, at du kunne lide smagen, den blev lettet fra mit hjerte

Hvis kun alt frøs godt, og alt var smukt (kage i gave) ...

Alt bliver bare vidunderligt, bare rolig - det kan ikke være anderledes for dig. Jeg holder mine næver for dig indtil i morgen :)))

Jeg kunne godt lide smagen

Vikul, jeg kunne virkelig godt lide dette forhold mellem creme og creme! Jeg afkølede vanillecremen på toppen med tynde plader blommer. olier - tak for tipet !! Det er så sejt!! : venner: Tak for din støtte !!

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 kl

Vikulya, tag rapporten)))
VNK til 3 æg, form 22 cm (det er bedre at tage 20-21 cm til denne opskrift). Jeg kender ikke den nøjagtige vægt (jeg har glemt at veje kagepanden separat) ~ 2 kg.
Sådan skete det !! Jeg lavede konklusioner for mig selv: form 20cm. Jordbær er mellemstore.

Endnu en gang mange tak for den vidunderlige opskrift og en så detaljeret beskrivelse af alle øjeblikke med forberedelse !!! : girl_love: Hvis der er et snit, vil jeg vise)

Vikulya, tak for kagen. Lækker kage. Du er meget klog!
Her er det, min Frezyushka. I stedet for farvestof brugte jeg roesaft blandet med fløde.
Den unge dame Tiffani presses ned i køleskabet.

ABALDET !!!!!
Hvilken skønhed, ja, du er en mester !!!
Tag hatten af ​​....

[Anya]

Anya, fantastisk kage! Skønhed!

ABALDET !!!!!
Hvilken skønhed, ja, du er en mester !!!
Tag hatten af ​​....

Åh, du flov mig. Jeg har endnu ikke modtaget sådanne ord i min adresse. Mange tak. Dette er den store fortjeneste ved Vikuli. Dette er sådan en god opskrift for hende, der gør en så god kage.

[anuta-k2002]

anuta-k2002Åh guder!
Denne kage skal kaldes "Morning Dream"

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, jeg drømte smukt. Ser du, jeg var forgæves bekymret - alt blev fint, Frezier kom vidunderligt ud :)))
anuta-k2002, Anechka, faktisk, "Morning Dream", sådan en kage er daggry. Dawn af en frisk og øm sommerdag ... Og klippet er uden ros, du kan sikkert gå til udstillingen som en prøve En, ja, det er bare fantastisk

Vika, jeg klarede det. Jeg viser sandsynligvis ikke strømmen, rædslen er forfærdelig
Jeg rapporterer til træningsemnet

[Ljna]

Ljna, Zhenchik, hvordan kan der være rædsel? Vis, vær ikke bange :) Mislykkedes du?

[Kinglet]

Kinglet, lækkede glasuren lidt (((min fejl, glemte at vedhæfte en papirclips ((((
det viste sig ikke alt er så forfærdeligt, pænt fjernet drypperne meget velsmagende og alle kunne lide det, tak

[Ljna]

Ljna, Zheeeen, og bange noget, men bange Nå, skammer du dig ikke? Sådan en skønhed viste sig, og du gemmer dig Great, Zhenchik, det viste sig meget godt

Vika, meget tak for opskriften. Jeg gennemgik dem meget på internettet, men for det meste besværlige, fede)) og. etc.
Med venlig hilsen var det let at forberede og mangel på olie. Først første gang lavede jeg vanillecreme med mælk og fløde og erstattede den derefter helt med mælk. Sandt nok hjemmelavet mælk. Der var ikke noget formål at dekorere toppen, så jeg gik ikke. Men tak for selve kagen. Jeg skifter kiks, så på hvide kager og derefter på brune. Det viste sig, at der fås en masse mousse, så jeg besluttede at lave to etager. En vidunderlig sæsonbestemt dessert til børn.

Jeg har allerede gjort det 4 gange, jeg tror, ​​hvad jeg ellers vil gøre, indtil jordbærene forlader.

[AlKA]

AlKA, Alla, jeg er meget, meget glad for, at opskriften kom til nytte og kom til min smag :))) Jeg kan virkelig godt lide din version af to-lags Frezier, den ser bare godt ud

Hvor lang kan denne kage være? Jeg formoder maksimalt en dag? Jeg tænkte at gøre det i morgen, så det sandsynligvis ikke fungerer søndag, søndag? Jordbær er et letfordærveligt produkt

[Larissa]

LarissaJeg tror, ​​ja, det er for tidligt til søndag at gøre det i morgen

[Kinglet]

Kinglet, Jeg rapporterer til dig i Temko med min "Frezier" Tak for en så detaljeret beskrivelse af madlavningsprocessen. Bare til tekander som mig. Appetitvækkende. Smagen er lækker. Generelt, hvem ellers tvivler at være eller ikke at være komfur eller ej, bestemt ja !!!

[Nasima]

Nasima, Selv ville jeg gøre det igen - du bragte en sådan skønhed tak, foto af fantastisk skønhed

[DJ]

DJ, Larisa, risikér ikke det bedre. Jeg bagte på bestilling. Om aftenen afhentede jeg det, til frokost den næste dag skulle de afhentes, men ikke blev taget, generelt stod han med mig en dag. Jeg bagte den frisk med den, og i aften bortskaffedes vi med te. Han lignede ikke længere, at isfrost omkring kanterne var blæsende, men jordbærene var sure her og der, skønt de satte friske i trakten næsten fra haven. Forresten kom ideen til at bage kunden en frisk kage efter middagen. Jeg tror, ​​hvis de har tid, vil de tage den friske væk, og hvis ikke, lad dem spise gårsdagens, det er ikke min skyld, at de ikke tog det til tiden .. Jeg gjorde alt i tide, så kagen med sikkerhed kan hævde titlen Super Speedy! Tak for opskriften, jeg vil bage noget mere

Tilføjet onsdag 8. juni 2016 23.50

Og her er de. Cremen udgjorde 2/3 af normen, da vægten skulle overholdes, og kagerne var 1800-1900.

Tilføjet onsdag 8. juni 2016 23:54

Der var ingen hvid chokolade, jeg brugte konfektureglasur. Det viste sig stadig velsmagende. Jeg havde almindelig gelatine, vi sælger den efter vægt. I sl. Når jeg først prøver at lægge mindre, fordi min creme er lige og tæt, elsker jeg den blødere

[Ludochek86]

Ludochek86, Luda, vidunderlige kager :) Det er selvfølgelig bedre at vælge mængden af ​​gelatine til dig selv, for det er alt andet :)

Vikusha, jeg er lige færdig med rapporten, så der er ingen nedskæring, jeg lægger den i skolen

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, åh, hvilken skønhed er du Hvilken blid du har vist, Allochka

Vika, hvilken højde indsamlede du i formularen? Jeg har maksimalt 8 cm, sandsynligvis ikke nok?

Jeg har maksimalt 8 cm, sandsynligvis ikke nok?

Nej, Larochka, det er okay, jeg har også en form på 8,5 cm, men jeg satte en acetatfilm der 10 cm høj. Her er 10 cm. Jeg lavede en kage, så hvad du også vil bruge til at lægge din form gør det højere end selve formen - ikke mindre end 10 cm i højden :)

Piger, hvad er acetatfilm

[Irina]

Irina, dette er et specielt bånd, der lægges inde i den delte form for at isolere kagen fra siderne af formen. Anvendes ved samling af moussekager og mere. Spred inde i formen inden kagen samles. Fra den indsamlede og afkølede kage fjernes ringen først (delt form), og derefter selve filmen (tape), og siderne af kagen er jævn og glat. Solgt i online konfekture butikker. I Ukraine er der for eksempel en lavar kaldet "kantstenbånd til kage (komprimeret)". Nemt udskiftes med filer, mapper, plast- eller plastservietter, der skæres i den ønskede højde.

Vika, tak. Jeg elsker kagen. Alt i moderation. Detaljer i klassen. Dette bliver nu en af ​​mine favoritter.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0



Hun behandlede sine slægtninge. Alle er glade. Vi forsøgte endda at gnave blomster. Jeg glemte at advare dig om, at dette er for skønhed. De er vant til sukkerblomster, vaffelsommerfugle. Alt er spiseligt. En meget vidunderlig kage. Måske om vinteren kan du prøve ferskner på dåse? Eller "den forkerte pels?"

[Scops ugle]

Scops ugle, Larochka, meget tak for at bringe mig sådan en skønhed. Jeg er så glad for, at opskriften opfyldte forventningerne

Måske om vinteren kan du prøve ferskner på dåse? Eller "den forkerte pels?"

Hvorfor ikke? Jeg tror, ​​at det ikke bliver værre, det er en god idé, og jeg vil også prøve med forskellige frugter.

Vika, det vil sandsynligvis være smukt, hvis du lægger jordbær i midten. Kombiner lille med stor. Dette er hvem der har jordbæret Nyamka. Vi har allerede 2 stykker tilbage.

[Kinglet]

Vika, Kinglet tak for den vidunderlige opskrift! Min "drøm" er baseret på så at sige. Jordbær blomstrer bare, og jeg ville virkelig prøve at lave en moussekage (og en god grund - fødselsdagen til min yngste datter), jeg udskiftede jordbær med kiwi. Navnedagens vigtigste ønske var tilstedeværelsen af ​​bananer og chokoladekiks, så jeg tilføjede bananstykker til moussen. Dagen før bagte jeg en chokoladekiks "Perfekt" fra irza, Jeg lavede en mousse kage for første gang, tak for den detaljerede beskrivelse af processen. Jeg lavede endda en lyserød chokoladeglasur, men på en eller anden måde klokken 5 om morgenen vågnede min hjerne ikke, og jeg glemte at efterlade lidt mousse på den øverste kage, al min glasur blev absorberet i kagen. Jeg var nødt til at dekorere toppen med vegetabilsk fløde. Kagen viste sig at være meget øm, moussen er meget velsmagende, alle kunne lide det. Selvom kagen viste sig at være ret stor, 24 cm i diameter og 8 cm i højden, levede den ikke mere end en dag (de spiste den hurtigt). Så snart jordbærene vises, vil jeg helt sikkert bage "Strawberry Dream" uden at afvige fra den originale opskrift. og et stykke

[San]

San, Oksana, åh, hvordan jeg kunne lide farvekombinationen. Den ser meget lys og flot ud og ifølge beskrivelsen meget velsmagende. Derudover er din rapport meget informativ: nu ved vi hvad der sker, hvis glasuren hældes direkte på kagen og ikke på mousse; og at bananer ikke er værre end jordbær; og at en kreativ tilgang kan skabe en sådan vidunderlig version af denne kage Nå, meget, meget smuk, du er bare smart

[Vika]

VikaTak så dejligt!

Parret viste sig at være på en eller anden måde ujævn.

Har ikke prøvet det endnu. Jeg spiser ikke kager om natten. Jeg prøver i morgen. Manden sagde: Dejligt!

[kolobashka]

kolobashka, Varyush, kære, sådan en behagelig morgen te :)

Vika, min mousse viste sig at være klumper, jeg forstår ikke hvorfor? Som sigtestivelse.

[Larissa]

Larissa, og på hvilket tidspunkt dukkede klumperne op?

Det forekommer mig, at når jeg hældte i (hældte i 2 spsk. L), selvom jeg måske tager fejl, og når jeg omrørte æggeblommer