"Olivier" salat uden kartofler på creme mayonnaise med mosede kogte æggeblommer

[Lav majones]

"Olivier" salat uden kartofler på creme mayonnaise med mosede kogte æggeblommer

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Tønder agurker små (saltet)	2 stk.
Æg	3 stk.
Medium gennemblødt æble (frisk sød og sur)	1 stk (0,5 stk)
Frisk agurk uden hud lille (valgfri)	1 stk.
Hjernerærter	3-5 spsk. l.
Medium kogte gulerødder	0,5 stk.
Kogt oksekød (kogt tunge, kalkun eller kyllingefilet)	50 g
Kogt sellerirot (ideelt set)	100 g
Syltede svampe (valgfrit)
Kapers	1-2 spsk. l.
Dild til dekoration
Rømme mayonnaise med moskogt æggeblomme:
Rømme 20%	100 g
Citronsaft	1-2 tsk
Salt	1/3 tsk
Sukker	0,5 tsk
Færdiglavet sennep (jeg har min egen med valnødder)	0,5 -1 tsk
Kogt æggeblomme	0,5 stk.

Madlavningsmetode

• Alt er som normalt hos os!
• Ønsket hjemmelavet salat "Olivier" til middag, men der er ingen kogte kartofler. Mayonnaise blev heller ikke observeret. Jeg huskede opskriften fra T. Tolstoy, som jeg ikke rigtig kunne lide. Jeg besluttede at bunke min egen, så jeg deler.
• Vi fandt gennemblødte æbler i en vakuumpose, hvor det var på høje tid at begynde at bruge dem ... De vil gå i mangel på god sød og sur! Og vi har ædle agurker, vores egne, ifølge bedstemors opskrift, som saltede tønder. Der var ikke engang kogt selleri i dag. Det er okay - bare delene viste sig at være "restaurant" -type. Og der er ingen grund til at spise for meget om natten! )
• En gang var jeg nødt til at komme ud i mangel af mayonnaise og manglende evne til at købe den, så jeg har gjort det i lang tid. Det er en variation af yndlingsdressingen til forårsalat. Men jeg tilføjer sennep og moskogt æggeblomme der. Smagen er meget tæt på mayonnaise.
• Antallet af ingredienser er meget vilkårligt, da jeg endnu ikke har set en eneste person, der ville veje gulerødder, kartofler eller æg i denne salat, så her er en omtrentlig beregning. Jo mere du elsker i smag, jo mere lægger du.
• Kapers dekorerer i høj grad en salat med oksekød, og gennemblødte æbler kombineres især med kogt tunge.
• Jeg tilføjede også svampe på en eller anden måde, det er ikke for alle! Og de skal være fyldige, finhakket til størrelsen af ​​ærter. Ideelt set skal du bruge tætte syltede hvide svampe.
• Lav majones
• Vi tager den kogte æggeblomme og male med creme fraiche, tilsæt salt og sukker efter smag, bland meget godt, indtil æggeblommen er fuldstændig kombineret med creme fraiche. Du behøver ikke bruge meget æggeblomme, ellers vil den sejre i smag og mærkes på tungen.
• Derefter begynder vi gradvist at tilsætte citronsaft og smage på den. Så snart vi har fanget "vores" smag, tilsæt færdiglavet sennep, vi bruger den også til at smage. Vi opbevarer mayonnaisen i køleskabet indtil servering.
• Her er en "mayonnaise" viste sig:
• 
• Lav en salat
• Alt som normalt. Vi skærer i terninger på størrelse med ærter eller lidt mere og begynder at skære med de vådeste ingredienser. Vi lægger dem i bunden af ​​skålen. Adskil saften med salt.
• Skær den grove hud af syltede og friske agurker. Klem de hakkede syltede agurker lidt ud af fugtigheden, så salaten ikke drypper med det samme. I dette tilfælde er dette vigtigt, fordi vi bruger creme fraiche, der er ingen fortykningsmiddel i den.
• Kogte gulerødder, eller bedre bagt i folie, skræl og skåret i terninger. Skær resten af ​​ingredienserne i terninger. (I dag brugte jeg gulerødder fra bouillon - syndig selvfølgelig! Men de bad meget om en salat)
• Vi tørrer også kødet let og skærer det. Skær æggene, proteinet tilbage fra tilberedningen af ​​mayonnaise og en del af æggeblommen i terninger.Vi lægger alt i en skål i lag og blandes lige før servering.
• Vi fylder hver af dem med vores hjemmelavede mayonnaise, denne vare er et must!
• God appetit!

Skålen er designet til

3 mellemstore portioner

Bemærk

Og med gode kartofler også intet så det viser sig lækkert!

Ooooh, jeg var den første til at få en velsmagende godbid!
Olga, skønhed! Og jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen! Mange tak! Jeg venter altid på dig på vores morgen i Moskva næsten! Salaten viste sig at være god, ikke så højt kalorieindhold som den traditionelle!

Meget god salat fra Radik !!!

Hvor sejt og interessant alt er ...

Olga, vidunderlig salat 🔗 Og om creme fraiche mayonnaise 🔗

Olya, hvilken dejlig salat!
Og en særlig tak for creme fraiche mayonnaise!

[Olya]

Olya, opskriften er et mirakel! Fotos er sådan, at salivering spontant begyndte. Og selvom ikke alle ingredienserne er tilgængelige (såsom syltede æbler og kapers), vil jeg bestemt lave mad. Og mayonnaise med creme fraiche! Det er dejligt, at du kan sænke dine kalorier. Tak, Olyushka, fordi du fortsætter med at glæde os med nye kulinariske mesterværker!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, min er længe stoppet med at spise Olivier-salat med kartofler og gulerødder, bare ærter, pølser, æg, agurk og mayonnaise med creme fraiche og det er det, da salaten altid forbliver den næste dag, jeg kan ikke lide lugten af ​​kartofler: pige_wink: Der er så mange ting for dig, sådan en række forskellige smag, og selve mayonnaisen er noget værd.

Jeg er glad, Olenka, jeg tog det med til skraldespandene. Jeg kan ikke forestille mig et festbord uden Olivier, men kartofler gør ham tungere, jeg vil have noget nyt! En separat grand merci til tankstationen!

Olya vidste ikke, at sellerirot kan koges.

Olga, hvilken dejlig, længe kendt salat med et nyt strejf, super!
Jeg tog det til skraldespandene, tak!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga er en interessant salat! Rømme er tilgængelig! Du kan tilberede det!

Hvor sejt og interessant alt er ...

Jeg ville være glad, hvis det kommer til nytte! : pige-ja: Meget meget!

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 17:18

Og om creme fraiche mayonnaise

Prøv det, Albinochka, jeg har været ude af denne situation i lang tid og ikke kun for "Olivier"!

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 17:19

Meget god salat fra Radik !!!

Lyudochka! Jeg er meget glad for, at du værdsatte! Og generelt er jeg frygtelig glad for at se dig !!!!!

Olga, en original salat og en super-sød dressing, jeg tager den med til skraldespandene! !! Tak skal du have))

[Olya]

Olya, opskriften er et mirakel! Fotos er sådan, at salivering spontant begyndte. Og selvom ikke alle ingredienserne er tilgængelige (såsom syltede æbler og kapers), vil jeg bestemt lave mad. Og mayonnaise med creme fraiche! Det er dejligt, at du kan sænke dine kalorier. Tak, Olyushka, fordi du fortsætter med at glæde os med nye kulinariske mesterværker!

Lyudochka, tak fordi du tog dig tid til at skrive opskriften! Og vi dyrker nasturtium kapers og laver dem, syltede æbler også. Nu vil du forbedre dit liv, og du vil behage os med dine opskrifter, jeg tvivler ikke engang på!
Forresten plantede jeg fire nasturtier!

Olya, hvilken dejlig salat!
Og en særlig tak for creme fraiche mayonnaise!

Jeg håber, at jeg snart kan forkæle dig med dem, og Guzelka også!

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 17:27

En separat grand merci til tankstationen!

Ilona, ​​så glad for at se dig !!! Prøv en tankstation, så fortæl mig, hvordan du kan lide det!

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 17:31

og du har så meget her, sådan en række forskellige smag, og selve mayonnaisen er noget værd.

Tanya, jeg gør ikke grin med "Olivier"! : ja: Snart laver jeg et par af mine egne!
Min mand elsker ham ængstelig, men jeg kan ikke spise i den gamle variation. Selvom jeg elsker det, kan min mave ikke tåle sammensætningen. Så jeg prøver at komme ud af situationen for at behage alle.
Og vi fylder kun den klassiske til bordet, og den anden dag holder jeg den uudfyldte i køleskabet.
Tak fordi du bemærkede min opskrift!

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 kl. 19:41

Olya vidste ikke, at sellerirot kan koges.

Natasha, hvordan kan du!
Jeg tilføjer det til bouillon til smag og fordel, til supper, til suppeborscht. Det bruges ofte af dem på vejvejen som en erstatning for kartofler. Se, jeg lavede endda kartoffelmos af rodselleri og æble, det viste sig meget behageligt, ømt og velsmagende.

Selleri og grønt æblepuré med rejer (med carambola) - en let og sund middag (Rada-dms)

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 19:44

Trishka, Ksyushechka,Anatolyevna, Tonya,lettohka ttt, Natochka! Mine kære piger! Vi var glade for at dele med dig, hvad vi selv kan lide! Jeg håber, du også nyder det!

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 21:12

I dag lavede jeg en varm salat af kylling, gulerødder, kartofler, ærter og syltet agurk. Brugte denne mayonnaise til hældning! SOOO lækker !!

Lyudochka, tak fordi du tog dig tid til at skrive opskriften! Og vi dyrker nasturtium kapers og laver dem, syltede æbler også. Nu vil du forbedre dit liv, og du vil behage os med dine opskrifter, jeg tvivler ikke engang på! Forresten plantede jeg fire nasturtier!

Olenka, tak fordi du troede på mig! Vi vil helt sikkert gøre det! Jeg lærte at lave syltede æbler. Det mest interessante er, at de var i min kælder under nylonlåg i 3-liters dåser i tre hele år. Og de forblev lige så velsmagende som i det første år. Ikke engang skimmelsvamp dukkede op.
Og jeg har endnu ikke mestret kapers. Tak for at minde mig om det! Mor har brug for at bestille nasturtiumfrø. Måske kan jeg plante det i tide.

[Ol]

Jeg besluttede at bunke min egen, så jeg deler.

Ol, og hvor lækker du er! Jeg ville lave det, selvom Olivier ikke er min salat.

[Gala]

Gala, Afkrydsning! Tak for din godkendelse! Ikke min heller, ikke engang efter smag, men ifølge kroppens reaktion, men denne er lettere! Måske på grund af det faktum, at der er færre kulhydrater?