Kødboller i orientalsk stil i en krydret soja-ingefærglasur

Kødboller i orientalsk stil i en krydret soja-ingefærglasur

Kategori: Kødretter

Køkken: kinesisk

ingredienser
Glasur til ca. 800 g hakket kød:
Soya sovs	1/4 Art.
Ingefærrod (juice)	1 spsk. l.
Sukker (brun er bedre)	3 spsk. l.
Majsstivelse	1,5 spsk. l.
Malet varm peber	1/2 tsk
Sort peber	smag
Sur æblejuice, riseddike plus vand, æblecidereddike plus vand, cider	1 spsk.
Paprika og salt	1 tsk.
Svinekød eller kyllingekødboller fra 800 g hakket kød:
Svinekød eller kyllingefilet	700 g
Løg	1 stk.
Hercules hurtig madlavning (semulje)	1 spsk. l. hest (1 spsk. l.)
Surt grønt æble uden hud	1 stk.
Hvidløg	2-4 fedter
Jord peber	smag
Ost (i hakket kylling)	30 g
Salt	smag
Koriander	håndfuld
Til arkivering:
Kogt ris i portioner
Soya sovs
Grøn løg eller koriander til pynt
Sesam hvid eller sort

Madlavningsmetode

• Jeg elsker fusionskøkken meget, især i dets sydøstlige fortolkning - der er plads til fantasi!
• Og så dukkede pludselig en ven op - en elsker af krydret mad. Intet klart blev observeret i køleskabet, bortset fra en lille mængde hakket kylling med tilsætning af ost og havregryn til saftighed. (Jeg brugte dette hakket kød til en anden ret i går). Og så huskede jeg den kinesiske version af glasuren. På 20 minutter var den originale skål klar.
• - Vi fremstiller hakket kød af de anførte produkter. Sæt løg lidt i blød i en stegepande smurt med vegetabilsk olie. Gnid æblet uden hud. Det er bedre at passere hakket kød gennem en kødkværn to gange, kuglerne viser sig at være mere jævne og ikke løse. Størrelsen af ​​kødboller er 2,5 cm i diameter.
• - Vi bager kødboller hurtigt under låget i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter under låget. Jeg brugte en lille Ultra Pro bageplade fra Tapperware.
• - Gnid ingefæren på et fint rivejern og pres saften ud. Bland alt til glasuren i en lille skål. Jeg brugte en let gæret æblejuice i dag. Det fungerer lige så godt med hjemmelavet æblecidereddike blandet med vand (opløsningen skal være ret sur, koncentreret, prøv det efter din smag).
• 
• - Kog ris efter din yndlingsopskrift uden salt. Den erstattes af sojasovs, når den serveres. Jeg kogte i en Tapperware-riskomfur.
• - Mens risen koger, hæld saucen i smurt med vegetabilsk olie (helst let sesamfrø for ægthed) og opvarm den ved svag varme, omrør lejlighedsvis. Derefter skal du uden forsinkelse lægge kødboller i en gryde og stege under konstant omrøring, så de er helt dækket af glasur. Det er bedre at drysse kødboller med stivelse, så saucen klæber bedre, jeg havde ikke tid.
• - Server med ris og sojasovs, drys sesamfrø, koriander eller grønne løg let tørret i en tør stegepande. Efter min mening går dild og persille ikke her.
• 
• 

Bemærk

Krydret, krydret, usædvanligt! Du kan tilberede skrællede rejer i denne glasur. Du kan tilføje et stykke revet hvidløg eller et par knivspidser hvidløgspulver til glasuren, men jeg havde nok hvidløg i hakket.
Jeg har lavet sådan glasur i lang tid med øjet, beregningen er givet for en ret stor mængde hakket kød.
Jeg glemte at tage et billede af, hvordan jeg stegte.

Men hvad foregår der i dag)) så mange lækre ting, ja ja og aften))) hvis du ikke har noget imod det, stjæler jeg et par kødboller))) !!!!

Olya, hvor smuk!
Jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert!
Tak for sådan et mesterværk!

[Vær venlig]

Vær venlig, jo da! Hjælp dig selv, jeg ville være glad for at behandle dig lige hjemme! Jeg kan holde en masse kødboller!

Tilføjet torsdag 31. marts 2016 20:22

Rada-dms

Åh, hurtige billeder, intet lys! Tak, Ksyushenka, du opmuntrer mig altid så meget (og med dine opskrifter også), at jeg straks vil løbe til køkkenet og forme.

Jeg kan holde en masse kødboller!

Toda lepi, jeg tager det stadig)) Jeg lider ikke af beskedenhed, når jeg drikker slik: lol: selv i poesi)))

Toda lepi, jeg tager det stadig)) Jeg lider ikke af beskedenhed, når jeg drikker slik: lol: selv i poesi)))

Hvilken beskedenhed kan der være ved et lækkert bord - dette er værtens vanhelligelse!
Jeg elsker de spisere, der ved, hvordan man er venner og elsker at spise! Ja, og poetisk improviseret føder!

elsker at spise!

Dette handler om mig, jeg kan godt lide at stryge min mave efter frådseri

Dette handler om mig, jeg kan godt lide at stryge min mave efter frådseri

Det ville være interessant at se! Jeg formoder, at du har en mave i størrelse 42?

Jeg formoder, at du har en mave i størrelse 42?

Indtil de blev søn for 3 år siden, 54 kg. var)))) men nu vil jeg ikke sige, jeg tror ikke på skalaerne

Indtil de blev søn for 3 år siden, 54 kg. var)))) men nu vil jeg ikke sige, jeg tror ikke på skalaerne

Og med rette! Dette er staten. hemmelighed! Min mand er stadig overbevist om, at jeg bruger størrelse 46!

[Rada-dms]

Sur æblejuice, riseddike plus vand, æblecidereddike plus vand, cider 1 spsk.

Rada-dms, Ol, tak for udskiftningsmulighederne. Og hvorfor tænkte jeg ikke selv på dette! Vi har riseddike til en sindssyg pris - vi gemmer den til ris til sushi, så jeg prøver at undgå glasur baseret på den.

Bøde!

Nå, din tallerken ser ud som om det er en slags Yakitoria - et restaurantniveau. Og hvis du mener, at det blev opfundet og kogt hurtigt, så endelig en klasse!

Tak skal du have!

Hvor interessant og lækker!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, tak for udskiftningsmulighederne. Og hvorfor tænkte jeg ikke på det selv! Vi har riseddike til en sindssyg pris - vi gemmer den til ris til sushi, så jeg prøver at undgå glasur baseret på den.

Bøde!

Til dit helbred, Svetochka! Og tak for din venlige holdning! Pladen skal selvfølgelig tages fra en firkantet, men i en fart fik jeg ikke mine lejer med det samme!

Tilføjet lørdag 2. april 2016 20:01

Hvor interessant og lækker!

Lena, mange tak for din mening! : girl_love: Jeg ville være glad for, hvis denne opskrift er nyttig for dig!

Mange tak for opskriften! Jeg kunne godt lide det. Hun gjorde det, dog fra andet hakket kød (oksekød og kalkunkød) og kogte dem i bouillon. Og så er alt i henhold til opskriften, tak nu, jeg bruger det ofte
jeg

[prona]

prona, Natasha, tilfreds med anmeldelsen! Smukke mænd! Mange tak! Sig mig, nogle gange vil du have noget så ubesejret! Jeg tror, ​​at jeg heller ikke gider at bage!

[Rada-dms]

Rada-dms, der er altid kødboller (jeg laver også is til barnet), men min mand har dem i deres sædvanlige form. Og med din sauce spiste jeg for en sød sjæl. Nu vil der være en tryllestav

[prona]

prona, og jeg har også altid dem med forskellige kalibre og kompositioner! Nå, jeg er meget glad for, at jeg gjorde det!
Jeg kan stadig udstille disse, jeg kan godt lide at gøre dem.

Vis alt, hvad du har! Barnet vokser op, håber jeg snart, vil spise alt. Og foruden ham er elskere af "lette" kødindstillinger mange-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jeg er meget taknemmelig for den lækre ret!
Det viste sig at være meget velsmagende, serveret med risnudler, desværre havde jeg ikke tid til at tage billederne. Hvis det ordner sig, sætter jeg det op i morgen!
Tak skal du have ...

Tilføjet søndag 5. juni 2016 kl

Jeg kan stadig udstille sådan,

Og dette er opskriften, ikke?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Så dejligt at du prøvede denne opskrift og værdsatte den! Noget jeg også savnede dem! Og jeg vil afsløre andre, kun jeg vil gøre det en gang til, ellers er alt synligt, men med øje!

Jeg venter på opskriften ...

Her bragte jeg et foto, det kom virkelig ikke så godt ud, men det er lækkert ...