Røget svinehals i et rygerhus med en vandforsegling

[Rarerka]

Grit vapche kan ikke spise noget Især ifølge Lenkas opskrifter er Grit kun mulig for hende

Nibais, jeg vil beskæftige sig med hende, jeg kan kun sætte foden på mit hjemland.

Tilføjet fredag ​​den 1. april 2016 10:46

Rarerka,
Lyud, og cha med en ferie!

Kort sagt, mens du forgæves prøver her forgæves - har jeg akkumuleret meget.

Fkusnaaaa !!!!! Jeg har ingen ord!

[Annushka]

Bedøvet over hvilken skønhed og lækkerhed jeg også købte kød i dag - både halsen og brystkassen - jeg vil også gøre det, men senere: pige_cleanglasses: Prisen på svinekød er -205r kg for enhver reservedel
Annushka- bare god fyr, mindre snak - mere forretning

Annushka er bare en god fyr, mindre snak - mere forretning

🔗

Kort sagt, mens du forgæves prøver her forgæves - har jeg akkumuleret meget.

Fkusnaaaa !!!!! Jeg har ingen ord!

Anh, hvilket freaky snit!
Bare kør din grå.
Nå, du er færdig - mens andre chatter, gør du forretninger.
Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!

Tilføjet mandag 4. april 2016 17:03

Prisen på svinekød hos os er -205r kg for enhver reservedel

Damn, jeg vil også have denne kommunisme!

[Elena Tim]

Elena Tim, Hør, mind mig, hvor mange liter er dit røghus?!

Åh, Ninus, jeg er ked af, jeg savnede dit indlæg.
Og svinget kender hende ...
Nå, hvad, hjalp jeg dig meget?

Hendes størrelse er 40x25x25. Det viser sig, at volumenet er 25 liter!
Jeg ville aldrig have tænkt på det som en hospad.

Åh, Ninus, jeg er ked af, jeg savnede dit indlæg.
Og svinget kender hende ...
Hjalp jeg dig meget?

Hendes størrelse er 40x25x25. Det viser sig, at volumenet er 25 liter!
Jeg ville aldrig have tænkt på det som en hospad.

Tak, Len. En medarbejder har lige købt et finsk røgeri til 20 liter, det er så pænt, jeg blev forelsket. Nu tænker jeg igen ... hvor skal jeg tænde den?!

Og ja, den finske er cylindrisk, den tager ikke så meget plads som min. Så du finder nogle kroge og kroge til hende.

Ja, jeg flytter min mand til forhallen, men jeg køber et rygerum og finder et sted til hende, så helt sikkert!

Gyyy

Jeg vil kaste min mand ud i forhallen og købe et rygeri

stakkels mos, nafik overlever

[vernisag]

vernisag, ikke overleve, men optimer rummet. Han er en paradoksal mand, han er lige så sund som en elefant (ikke min definition, min svigerfar kalder ham, at han forresten er af samme størrelse), men han elsker alt det lille: lejligheder, biler, møbler, mig (godt, sammenlignet med ham, jeg Nå, det er stadig lille, forskellen i højde er 26 cm, i vægt - lig med min vægt). Sandt nok, han elsker at spise meget, især lækker røget, bagt osv., Men samtidig vil han tabe sig intenst .. Og så flytter jeg ham ikke ud, alligevel vil der under min kontrol være en varm vestibule, den lukker, og hvis jeg hvor jeg skal kaste hans hjul ud, så kan han lægge en seng der lige. Og den ene kan du forestille dig, hvor meget plads i rummet er besat af 115 kg mand?! Hvor mange rygere kan du købe?!

[Ninelle]

Ninelle, Jeg har finsk. Mens du stod på balkonen, pakket ind i plastik. Jeg tror, ​​det bliver der

Kan du forestille dig, hvor meget plads en mands 115 kg tager i rummet?! Hvor mange rygere kan du købe?!

Ja, giv det væk gratis, i gode hænder, hvorfor har du brug for det så

[Ninelle]

Ja, giv det væk gratis, i gode hænder, hvorfor har du brug for det så

Hvis Th, sidder jeg her først i køen

Schaz, og hvor vil jeg så lægge den bunke penge, som Schaub vil give mig, jeg tog dem tilbage?!

Tilføjet onsdag den 6. april 2016 12:26

Ninelle, Jeg har finsk. Mens du står på balkonen, pakket ind i plastik. Jeg tror, ​​det bliver der

Og hvorfor? Ikke fanget?

Og hvorfor? Ikke fanget?

Stadig hvordan det blev vant. Jeg mener, det opbevares der

Uh, ellers greb jeg allerede mit hjerte ...

Alligevel afsluttede denne hals mig. Jeg købte også et rygerhus på et tip fra Lena Tim. De tog det i en uge, det lykkedes endda at ændre det (i stedet for 2 bragte de 1,5). Nu skyndte min mand sig efter kød.Så Lenochka, mange tak for dine lækre historier (jeg kan ikke nævne dine opskrifter ellers)

Åh, Vitusechka, tillykke!
Jeg gjorde det rigtige ved at ændre det til en to millimeter.
Nå, alt, jeg satte mig ned for at vente ...

Nå, gode mennesker i Temka rådede kun til at tage 2 mm
Halsen er allerede syltet

Nå, gode mennesker i Temko rådede

Ja, ofte stillede spørgsmål er der ...
Vit, tog du et stort stykke?

Hør, 1,7 kg stykke

Oooh godt stykke!
Hør, du skal nok tage mindre chips, siger ikke to håndfulde, men en og en halv. Og rygetiden kan reduceres med ti minutter. Alligevel havde jeg store bidder.
Hvad synes du?

Len, jeg prøver et overskæg i morgen. Ikke kun det, jeg vil også tage kirsebær + al chips.

Selvom du ved ... Jeg har for nylig ryget karbonade, der var et stykke lidt over et kilo, men jeg kogte det på samme måde - 1,5 time. Alt var okay.
Hvilken en:




Hun tog håndfulde halvanden træflis.

Ikke kun det, jeg vil også tage kirsebær + al chips.

Nuuu, det bliver endelig en klasse!

Klasse! Lækker kød.

Ja, men nakken er bedre! Carbonatet er ret tørt.
Nå, alt, jeg venter på dig i morgen enten med en påklædning eller med ros.

Lenuska, jeg takker dig en enorm tak fra Vladivostok til Kaliningrad. Halsen viste sig at være freaky. De ventede ikke, indtil det modnes i køleskabet, næsten halvdelen af ​​det er allerede blevet knust.

Aaaaaa! Hvilken skønhed!
Vitusik, tillykke! Stor hals!
Åh, jeg er så glad for ikke at formidle!
Jeg spiste lige det samme stykke med et fladt brød, da jeg følte, at jeg skulle se på det lækre, ellers spiste jeg.

Jeg ville gerne takke dig, men i dag kan din karma ikke rettes
Derfor vil jeg her sige: "Elena Tim, tak kære for din kulinariske forskning, for en vidunderlig og detaljeret historie om røghuset, for smukke fotos. Alt dette sammen hjalp min hamster med at besejre min egen tudse og glæde de kærees smagsløg."

Len, da du er her, spørger jeg. Om flis. Første gang vi ryger det, fugtede vi det først, da det var skrevet på et stykke papir i posen, og det sagde du også. Fedtet viste sig at være mørkt. Og nogen fortalte min mand, at denne farve er fra våde flis, angiveligt ryger den mere. Og nu ryger vi det tørt. Og hver gang vi skændes

Hør og chips blev taget af en håndfuld al og en halv kirsebær. Smagen er super. Jeg tog slangen ud, førte den ud af vinduet, den lugtede lidt som kirsebærtærte i de første 30 minutter

Tilføjet torsdag den 7. april 2016 20.08

Og farvemætningen afhænger af mængden af ​​flis. Mere er mørkere, mindre er lysere

[Kirch]

Kirch, Mennesker, træflis gennemblødes, så det ryger og ikke brænder. Tør i øjeblikket brænder ud, og der kommer meget mindre røg fra det. Men du skal selv beslutte, hvordan du bedst kan lide. Hvis du kun har brug for en let gylden farve og en let røget eftersmag, hvorfor så ikke sætte den tør. Du gør ikke for en anden, men for dig selv.
Og jeg tror også, at du er tavs, det ser ud til, at du har ryget svinefedt i lang tid. Jeg antager, at jeg sandsynligvis ikke kunne lide det - det blev sådan.

"Elena Tim, tak kære for din kulinariske forskning, for en vidunderlig og detaljeret historie om rygeriet, for smukke fotos. Alt dette hjalp min hamster sammen med at besejre min egen tudse og glæde mine kære."

Hospadya, hvor dejligt er det, ah!
Tak, Vitusik!

Jeg kunne sandsynligvis ikke lide det - det viste sig sådan.

Hvad mener du, jeg kunne ikke lide det. Hvor fik du det. Vi ryger, ikke ofte, selvfølgelig er der stadig to af os, og vi skal spise, hvad vi har. Du ryger ikke lidt. Og svinefedt og kyllingedele og fisk. Nu er nakken næste

Fuy, tak, gud!
Og forresten, sagde jeg, at røget kød let tåler frysning? Du skal bare få det ud i god tid og lægge det i køleskabet. Det tøer natten over og viser sig at være absolut skelnes fra frisklavet lækker.
Jeg ryger altid meget for at skyde med det samme.Så fryseren hjælper mig meget.

Ja, Len, jeg opbevarer den i fryseren

Lad mig ikke være smart ...

[Elena Tim]

Elena Tim Lenochka, jeg vises sjældent på HP nu, normalt afskriver jeg frække opskrifter og læser bare nogle emner. Men det er umuligt at passere din skønhed! Gnav på billedet! Hvilket talent! Sidste år, efter at have set på dine kreationer, købte jeg mig sådan et røghus. Røget bacon og kylling. Begge gange var jeg ikke glad - kyllingen viste sig at være temmelig tør, fedtet var hævet. Jeg forstår, at jeg sandsynligvis ikke kunne udholde temperaturregimet, jeg overeksponerede det. Jeg kunne ikke lide lugten og farven på alchips. Det vil sige, den første oplevelse var mislykket, og ... jeg mistede pludselig ønsket om at gøre dette.
Men nu kom jeg ind i din Temka igen, så på denne skønhed og noget skælvede indeni: D Jeg må sandsynligvis prøve igen. Min mand lovede mig at lave frugtspåner i lang tid. Hvis jeg gjorde det, ville jeg sandsynligvis starte op allerede. Og så bliver du nødt til at gøre det igen på alder. Hvordan får du sådan en smuk farve? Og alligevel ser det rosenrøde kød ud på billedet - saltede du det i nitritsalt eller på et simpelt? Ved normal saltning ser kødet ud som en grålig færdiglavet. Men om det er muligt at ryge varmt efter nitritsalt, kan jeg ikke huske det (jeg bliver nødt til at gå til pølserne i Temka, spørg).
Jeg tager i morgen efter noget kød og får min røgkasse. Måske vil jeg endda beslutte at gøre
Og du skulpturerer, skulpturerer yderligere - jo flere godbidder du udstiller, jo stærkere er ønsket om at gentage, nej, i det mindste prøv at gentage det
Og i morgen formiddag lægger jeg dejen på dine ruller - de passer lige til den grønne borscht!

Tak, kære, for de venlige ord!
Du ved, du er sandsynligvis bare nødt til at tilpasse dig dit røghus for at vide nøjagtigt på, hvilken ild og hvor længe visse fødevarer vil blive kogt i det, så de svarer til den smag, du forventer af dem. Vi tilpasser alle opskrifterne efter vores smag. Dette har altid været tilfældet, og rygning er ingen undtagelse. Det er en skam, at du efter den første fiasko gav op. Hvis du husker begyndelsen af ​​emnet, skrev jeg der, hvad jeg kunne lide, og hvad jeg ikke gjorde. Så justerede jeg bare alt efter min smag og alt, nu ryger jeg roligt alt og er ikke bekymret.
Jeg er sikker på, at hvis du bare tackler denne forretning ordentligt, vil du få succes på den bedste måde.
Jeg bruger aldrig nitritsalt til noget. Og kødet er lyserødt, tilsyneladende fordi stykket er meget tykt, så temperaturen inde i det steg ikke for højt, så det blev ikke fordøjet. ... Der var saft i det, det kan jeg ikke formidle! Et meget godt eksperiment.

Len, du svarede ikke på Pinkys farvespørgsmål. Jeg har også en. Er farven på din hals den samme som på billedet, eller er lyset indstillet sådan? Jeg får ikke denne gyldne farve, brun farve viser sig

Folk, jeg har ingen særlig belysning. Jeg tager billeder af absolut alt lige på komfuret under emhætten. Hun har to pærer - dette er det lyseste sted i køkkenet. Lamper giver virkelig ikke hvidt, men gulligt lys, måske er det derfor, kødet ser mere gyldent ud ...
Selvom jeg ikke ville sige, at mit kød er let, er det ret brunt. Men hvis du ikke kan lide denne farve, skal du sætte mindre chips, så får du en gylden farve.

Jeg lægger ikke meget træflis (jeg vandt denne stilling fra min mand, han vil stadig have mere), men der er stadig ingen gul-gylden farve.

Så jeg går nu til rygerhuset for at opdatere min hukommelse. En smæk, tror jeg, ikke vil være nok, måske er jeg nødt til at få fat i to; D Men så kvæler jeg, ser på billederne, jeg kvæler allerede spyt, og jeg husker bare de godbidder

[Kirch]

Kirch, Lud, her er et kig på dette billede:

Røgede ribben, kalkun og skaft i et rygerhus med en vandforsegling (Elena Tim)


Dette billede blev taget længe før jeg havde et godt kamera, en almindelig telefon, der simpelthen ikke er i stand til at presse et billede bedre ud end det er. Desuden blev den lavet ikke engang på komfuret, hvor belysningen er gul, men på bordet, hvor belysningen er temmelig dagslys.Og alligevel er det klart, at kødet er gyldent. Bare i denne opskrift gik en og en halv håndfuld chips til næsten den samme mængde kød, og den viste sig ikke brun, men gylden. Og jeg ved ikke, hvordan jeg skal forklare det ...

Pinky, kom nu, kom nu ... Held og lykke!

Faktisk har jeg omtrent samme farve som dine ribben. Det er trods alt mere brunt. Og din hals er i massivt guld. Stadig afhænger det af enheden

Stadig afhænger det af enheden

Jamen selvfølgelig. Hvem kan argumentere. Det ville være underligt, hvis et moderne kamera tog de samme billeder som en gammel telefon.

[Elena Tim]

Elena TimTak for opskriften! Jeg tager ham med til mig!

[Nuttison]

Nuttison, for dit helbred! Håber det kommer til nytte.